الگو: nointroimg گل کلم یک سبزی بسیار مغذی است که وقتی به درستی آماده شود لطیف می شود. روشهای زیادی برای طبخ آن وجود دارد ، اما بخارپز کردن یکی از روشهای مورد علاقه من است زیرا تمایل به حفظ طعم ، زیبایی و تغذیه دارد. می توانید گل کلم تازه را روی اجاق گاز یا در مایکروویو بخارپز کنید. در اینجا نحوه انجام هر دو مورد آورده شده است.
عناصر
حدود 4 وعده مصرف می کند
- 1 گل کلم تازه در حدود 450 تا 675 گرم
- اب
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده ، به مزه
- کره ، به مزه
گام
قسمت 1 از 3: آماده سازی گل کلم
مرحله 1. گل کلم تازه را انتخاب کنید
گل کلم تازه سفید رنگ است و توسط برگهای سبز روشن تازه احاطه شده است.
-
DNA باید توجه ویژه ای به پایه گل کلم داشته باشد. هر چقدر قسمت بالا کثیف باشد ، قسمت پایینی باید تا حد ممکن سفید باشد. رنگ پایه گل کلم بهترین نشانه طراوت سبزیجات است.
گل کلم بخار مرحله 1 گلوله 1 -
شکوفه ها در بالای قسمت بیرونی سر باید کاملاً سفت باشند. اگر بیش از حد شل باشد ، یا اگر فاصله زیادی بین گل کلم وجود داشته باشد ، می تواند نشان دهنده خراب شدن گل کلم باشد.
گل کلم بخار مرحله 1Bullet2
مرحله 2. برگها را ببرید
با چاقوی تیز برگهای سبز اطراف سر گل کلم را ببرید. تا جایی که ممکن است برگها را نزدیک به ساقه ببرید.
-
برگ گل کلم را می توان به شرط تازه بودن نیز پخت. برگ گل کلم برای تهیه آبگوشت سبزیجات مفید است ، اما می توان از آن در خورش یا خورش گوشت نیز استفاده کرد یا به صورت خام در سالاد مصرف کرد.
گل کلم بخار مرحله 2Bullet1
مرحله 3. ساقه میانی را کوتاه کنید
برای سهولت در برش گل ها ، بزرگترین ساقه ها را در محلی که ساقه ها از هر گل منشعب می شوند ، ببرید.
- ساقه ها را می توان ذخیره کرد و برای تهیه سبزیجات استفاده کرد.
- از نظر فنی ، این مرحله اختیاری است. DNA می تواند گل کلم را بدون بریدن ساقه از گل کلم جدا کند ، اما این کار بسیار دشوارتر است.
مرحله 4. گل کلم جداگانه را از ساقه در وسط برش دهید
سر را بچرخانید تا انتهای برش رو به بالا باشد. از یک چاقوی تیز آشپزخانه برای بریدن شاخه یا گل استفاده کنید.
- گل زنبق در نقطه ای که ساقه گل به ساقه میانی برخورد می کند گل می دهد. از ساقه مرکزی با زاویه 45 درجه برش دهید.
- برای بریدن و برداشتن قسمتهای تغییر رنگ یافته گل کلم وقت بگذارید. شکلات یا رنگهای دیگری که نباید در گل کلم وجود داشته باشد طعم خوبی نخواهد داشت و همچنین از نظر تغذیه ای با آنچه گل کلم تازه دارد متفاوت است.
- گل کلم بسیار کوچک را می توان به طور کامل پخت. DNA نیازی به قطع آن به گلهای جداگانه ندارد.
مرحله 5. دوباره گل بزرگ را هرس کنید
DNA می تواند از گل استفاده کند. شما می توانید گلها را فوراً بپزید ، اما اگر خیلی بزرگ باشند ، زمان پخت آنها بیشتر طول می کشد. با چاقو گلها را به قطعات کوچکتر برش دهید. بهتر است اندازه قطعات گل کلم منجمد باشد.
پخت گل کلم در زمان کوتاه به معنی حفظ مواد مغذی آن است
مرحله 6. گل کلم را بشویید
گل کلم را در آبکش قرار دهید و با آب سرد بشویید. بعد از اتمام کار با یک حوله کاغذی ضخیم بزنید تا خشک شود.
خاک می تواند بین خوشه ها و ساقه های گل کلم گیر کند. اگر dna خاک می بیند ، آن را با انگشتان dna مالش دهید. DNA انگشت به تنهایی کافی است ، بدون نیاز به برس سبزیجات
قسمت 2 از 3: بخارپز گل کلم روی اجاق گاز
مرحله 1. آب را در یک قابلمه بزرگ بجوشانید
یک قابلمه را با حدود 5 سانتی متر آب پر کنید و روی اجاق گاز را روی حرارت زیاد بجوشانید.
مرحله 2. سبد بخارپز را در قابلمه قرار دهید
مطمئن شوید که سبد در آب جوش نمی افتد.
اگر سبد بخارپز ندارید ، می توانید از فیلتر فلزی یا سیم استفاده کنید. مطمئن شوید که صافی به اندازه ای است که در دهانه قابلمه جا بگیرد و داخل تابه نیفتد
مرحله 3. گل کلم را در سبد بخارپز قرار دهید
گل کلم را در سبد بخارپز قرار دهید و آن را به صورت یکنواخت پخش کنید.
- گل کلم باید به صورت عمودی چیده شود و گل کلم رو به بالا و ساقه آن به سمت پایین باشد.
- در صورت امکان ، گل کلم را در یک لایه قرار دهید. اگر این امکان پذیر نیست ، حداقل می توانید مطمئن شوید که گل کلم تا حد ممکن در سبد پخش شده است.
مرحله 4. به مدت 5 تا 13 دقیقه بپزید
در قابلمه را بپوشانید و بگذارید بخار گل کلم را بپزد. پس از اتمام کار ، گل کلم باید آنقدر نرم باشد که با چنگال سوراخ شود اما خرد نشود.
- ظروف و سبدها باید بسته شوند. قرار دادن درب قابلمه بخار را در داخل نگه می دارد و این تلاش آب برای پخت گل کلم با این روش لازم است.
- برای گل کلم اندازه استاندارد ، گل کلم را بعد از 5 دقیقه اول بررسی کنید. اگر هنوز خیلی سفت بود ، دوباره قابلمه را بپوشانید و به پخت ادامه دهید. معمولاً 7 تا 10 دقیقه طول می کشد تا گل کلم بپزد.
- گل کلم بزرگتر می تواند حدود 13 دقیقه طول بکشد.
- اگر DNA تصمیم بگیرد کل گل کلم را یکباره بخار کند ، حدود 2 دقیقه یا بیشتر طول می کشد.
مرحله 5. گرم سرو کنید
گل کلم رسیده را از سبد بخارپز بردارید و روی بشقاب سرو قرار دهید. در صورت تمایل نمک ، فلفل و کره را مزه دار کنید.
روشهای دیگری برای سرو گل کلم بخارپز وجود دارد. می توانید سس سویا را روی آن بریزید ، پنیر پارمزان بپاشید یا گل کلم پخته شده را با گیاهان و ادویه جات مانند پاپریکا ، فلفل لیمو (چاشنی پوست لیمو و فلفل سیاه) یا جعفری چاشنی بزنید. دقیقاً نحوه لذت بردن به DNA بستگی دارد ، از خلاقیت DNA استفاده کنید
قسمت 3 از 3: بخارپز گل کلم در مایکروویو
مرحله 1. گل کلم را در یک ظرف مناسب مایکروویو قرار دهید
تا جایی که ممکن است گل کلم را به صورت یکنواخت پهن کنید.
در صورت امکان ، گل کلم را در یک لایه قرار دهید. اگر این امکان پذیر نیست ، حداقل باید اطمینان حاصل کنید که گل کلم تا حد ممکن در ظرف پخش شده است
مرحله 2. مقداری آب اضافه کنید
برای گل کلم با اندازه استاندارد ، حدود 2 تا 3 قاشق غذاخوری (30 تا 45 میلی لیتر) آب اضافه کنید.
باید حدود 2.5 سانتی متر آب در انتهای ظرف وجود داشته باشد. نتیجه این است که آب کافی برای تولید بخار وجود دارد ، اما آب کافی برای جوشاندن گل کلم وجود ندارد
مرحله 3. ظرف را ببندید
اگر ظرفی که استفاده می کنید دارای درپوش است ، درب آن را بگذارید. در غیر این صورت ، با پلاستیک مناسب مایکروویو بپوشانید.
- اگر محفظه DNA شما دارای درپوش مناسب برای مایکروویو نیست و بشقاب مخصوص مایکروویو را ندارید یا هنگام استفاده از آن در مایکروویو احساس راحتی نمی کنید ، می توانید آن را با صفحات سرامیکی یا مخصوص مایکروویو بپوشانید. مطمئن شوید که صفحه دهانه ظرف را به طور کامل می پوشاند.
- پوشاندن ظرف برای حفظ رطوبت داخل مهم است. بخار حاصل از آب گرم شده با این روش گل کلم را می پزد.
مرحله 4. به مدت 3 تا 4 دقیقه در مایکروویو قرار دهید
گل کلم بخارپز را در مایکروویو در حالت تنظیم بالا قرار دهید. پس از اتمام کار ، گل کلم باید آنقدر نرم باشد که با چنگال سوراخ شود ، اما خرد نشود.
- بعد از 2 دقیقه اول گل کلم را چک کنید. دوباره روی آن را بپوشانید و در صورت نیاز ، 1 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
- درپوش را با دقت باز کنید. آن را از روی DNA دور نگه دارید تا بخار داغ هنگام باز شدن درب مستقیماً به DNA برخورد نکند.
مرحله 5. گرم سرو کنید
گل کلم پخته شده را از مایکروویو خارج کرده و برای سرو به یک بشقاب منتقل کنید. در صورت تمایل گل کلم را با نمک ، فلفل و کره آب شده مزه دار کنید.
