ارل گری نوعی چای است که عاشق چای در سراسر جهان است. ارل گری که از ترنج مرکبات تهیه می شود دارای عطر مرکبات است که طعم بی نظیری به غذا می بخشد. برای تهیه و لذت بردن یک فنجان ارل گری ، باید برگهای چای را به مدت 3-5 دقیقه در آب داغ قرار دهید. پس از آن ، می توانید مواد مختلفی مانند آب لیمو یا شکر را به چای اضافه کنید تا طعم آن بیشتر شود. برای یک غذای خاص تر ، می توانید شیر را گرم کرده و عصاره وانیل را اضافه کنید تا یک لاته ارل گری تهیه شود.
گام
روش 1 از 3: تهیه چای خاکستری ارل
مرحله 1. اگر از برگهای خشک چای استفاده می کنید ، چای را با ترازو اندازه گیری کنید
اگر از چای کیسه ای استفاده می کنید ، می توانید این مرحله را کنار بگذارید. به عنوان یک راهنمای کلی ، از 5 گرم برگ چای برای 240 میلی لیتر آب استفاده کنید. اگر می خواهید طعم چای قوی تری داشته باشید ، دوز برگ چای را اضافه کنید.
- اگر از کیسه های چای استفاده می کنید و طعم چای قوی تری دارید ، دو کیسه چای دم کنید.
- اگر از برگهای چای خشک استفاده می کنید ، می توانید برگها را در کیسه چای خشک یا صافی چای قرار دهید تا مجبور نباشید چای را صاف کنید.
مرحله 2. کتری یا کتری را با آب سرد پر کنید
همیشه هنگام تهیه چای از آب سرد تازه استفاده کنید. از آب گرم شیر آب یا شیر آب ، یا آبی که قبلاً گرم شده و اجازه داده تا خنک شود ، استفاده نکنید.
- آب داغ از شیر حاوی مواد معدنی است که از لوله آب می آید تا طعم چای تغییر کند.
- از کتری یا کتری ساخته شده از شیشه یا فولاد ضد زنگ برای جلوگیری از باقی ماندن خاک یا مواد دیگر روی چای استفاده کنید.
مرحله 3. آب را بجوشانید ، سپس بگذارید 1-2 دقیقه بماند
کتری یا کتری را روی اجاق گاز قرار دهید و حرارت را زیاد کنید. آب را در کتری یا قابلمه روی اجاق به مدت 4 تا 10 دقیقه گرم کنید تا آب شروع به جوشیدن کند. پس از آن ، اجاق گاز را خاموش کنید و بگذارید آب 1-2 دقیقه بماند تا دما سرد شود و به زیر نقطه جوش برسد.
چای ارل گری بهتر است با آب در دمای 98 درجه سانتی گراد یا کمی زیر نقطه جوش دم شود. می توانید از دماسنج استفاده کنید تا مطمئن شوید آب در دمای مناسب قرار دارد
مرحله 4. قبل از دم کردن چای ، فنجان یا ظرف را گرم کنید
آب داغ را در هر فنجان یا ظرفی که می خواهید برای دم کردن چای استفاده کنید ، بریزید. قبل از تخلیه آب ، فنجان یا ظرف را تکان دهید.
با گرم کردن فنجان یا قوری مورد استفاده برای دم کردن چای ، درجه حرارت در طول فرآیند دم کشیدن ثابت می ماند تا بتوانید طعم بهتری چشید
مرحله 5. چای را در قوری یا فنجان بگذارید
اگر از کیسه چای استفاده می کنید ، قبل از قرار دادن آن در ظرف چای ، آن را از جعبه/جعبه خارج کنید. اگر از برگهای خشک شده چای استفاده می کنید ، برگها را در یک کیسه چای خالی یا صافی چای قرار دهید. همچنین می توانید برگ های اندازه گیری شده چای را مستقیماً به قوری ، لیوان یا فنجان اضافه کنید.
اگر برگهای چای خشک را در یک ظرف/فنجان قرار دهید ، قبل از لذت بردن از چای باید آن را صاف کنید
مرحله 6. چای را به مدت 3-5 دقیقه دم کنید
آب داغ را در یک فنجان/ظرف حاوی چای بریزید. وقتی چای دم می کشد ، رنگ آب قهوه ای می شود. چای را در فنجان بگذارید و اجازه دهید طعم چای با آب داغ مخلوط شود. هر چه مدت زمان چای را بیشتر دم کنید ، طعم آن قوی تر می شود.
برای جلوگیری از ریختن چای ، فنجان یا قوری را با آب پر نکنید
مرحله 7. کیسه چای را بردارید یا چای را صاف کنید (اگر از برگهای چای خشک استفاده می کنید)
اگر از کیسه های چای استفاده می کنید ، کیسه ها را در سطل زباله بیندازید. اگر از برگهای چای خشک استفاده می کنید ، چای را از طریق صافی صاف کنید. قبل از نوشیدن چای اجازه دهید کمی خنک شود تا دهانتان نسوزد. از چای در حالی که هنوز گرم است لذت ببرید ، یا بگذارید سرد شود و یخ اضافه کنید تا به عنوان یک چای سرد میل کنید!
روش 2 از 3: افزودن سایر مواد به چای
مرحله 1. چای سیاه را بدون طعم و مزه خالص میل کنید
به جای افزودن مواد اضافی برای تغییر طعم چای ، از چای به همان شکلی که هست لذت ببرید. با نوشیدن چای سیاه می توانید از قوی ترین طعم برگ چای لذت ببرید.
مرحله 2. شکر را به چای اضافه کنید تا شیرین شود
2 تا 10 گرم شکر را به چای اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود. شکر تلخی چای ارل گری را کاهش داده و طعم چای را شیرین می کند.
اگر می خواهید چای شیرین تری داشته باشید ، شکر بیشتری به آن اضافه کنید
مرحله 3. آب لیمو را فشار دهید و آن را برای عطر و طعم مرکبات اضافه کنید
یک لیمو را به چهار قسمت بریزید و یکی از نصف آن را فشار دهید ، سپس آب آن را به چای اضافه کنید. اگر طعم یا عطر مرکبات قوی تری دارید ، آب میوه بیشتری به چای اضافه کنید.
افزودن آب لیمو و شکر به چای ارل گری یک روش رایج برای سرو است
مرحله 4. شیر یا خامه را به چای اضافه کنید تا چای نرمتر شود
بعد از دم کشیدن چای کمی شیر یا خامه به آن اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید. شیر یا خامه طعم خامه ای لطیفی را اضافه می کند و طعم گل و مرکبات چای را کاهش می دهد.
روش 3 از 3: ساخت Earl Grey Latte
مرحله 1. 120 میلی لیتر شیر را در یک قابلمه به مدت 5 دقیقه گرم کنید
120 میلی لیتر شیر را در یک قابلمه بریزید و تابه را روی اجاق گاز قرار دهید. اجاق گاز را روی حرارت متوسط متوسط قرار دهید و شیر را در حین گرم شدن هم بزنید ، مطمئن شوید شیر نجوشد یا نسوزد. هنگامی که آماده شد ، شیر گرم و حباب دار می شود.
از شیر نارگیل یا شیر بادام استفاده کنید تا چای نرم تر و شیرین تر شود
مرحله 2. شیر گرم شده را در یک فنجان چای دم کرده ارل گری بریزید
شیر را به یک فنجان چای ارل گری که به مدت 3-5 دقیقه دم کرده است اضافه کنید. پس از آن چای را با قاشق هم بزنید تا شیر با چای مخلوط شود.
تا زمان دم کردن چای به شیر اضافه نکنید ، زیرا شیر می تواند طعم چای را "خاموش" کند
مرحله 3. 1 قاشق چایخوری (2.5 میلی لیتر) عصاره وانیل را به چای اضافه کنید و هم بزنید
عصاره وانیل طعم و عطر وانیل را اضافه می کند و طعم شیر داغ را بیشتر می کند. ابتدا چای را بچشید و در صورت تمایل عصاره وانیل را اضافه کنید.
