میوه Ugli سرشار از ویتامین C و فیبر است و کمتر از 40 کالری در هر برش ، یک میان وعده سبک عالی برای افرادی است که رژیم کم کالری دارند. اگرچه ظاهر این میوه در ظاهر جذاب نیست ، اما داخل آن مملو از میوه هایی است که طعم شیرین و ترش دارند. این میوه را می توانید به صورت خام و درست همانطور که هست میل کنید ، یا می توانید آن را به غذاهای دیگر اضافه کنید.
گام
قسمت 1 از 4: انتخاب و آماده سازی میوه های زرد
مرحله 1. بدانید کجا و کجا باید جستجو کنید
میوه Ugli فقط از دسامبر تا آوریل در دسترس است و ممکن است لازم باشد برای یافتن این میوه به یک مغازه خواربار فروشی تخصصی بروید.
- میوه زشت در واقع نام دیگری برای تانگلوی جامائیکایی است. این میوه در جامائیکا یافت شد و از سال 1914 به یکی از میوه های صادراتی این کشور تبدیل شد.
- در حالی که این میوه به ایالات متحده وارد می شود ، منابع بسیار محدود است ، بنابراین می تواند گران باشد. به طور متوسط ، قیمت این میوه دو یا سه برابر قیمت گریپ فروت است.
- فروشگاه هایی را در منطقه خود ببینید که به دلیل تنوع کالاهای بین المللی خود ، از جمله کالاهای وارداتی ، مشهور هستند. بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی استاندارد میوه زشت نمی فروشند و مغازه های کشاورزان محلی تقریباً هرگز آنها را نمی فروشند.
مرحله 2. میوه ای را انتخاب کنید که نسبت به اندازه آن سنگین باشد
فقط با نگاه کردن به رنگ آن نمی توانید تشخیص دهید که میوه زرد چقدر رسیده است. با این حال ، شما باید به دنبال میوه هایی باشید که از نظر اندازه سنگین هستند و وقتی انگشت شست خود را در قسمت زیرین شکم فشار می دهید ، کمی بیرون زده است.
- این میوه نام خود را برآورده می کند و اکثر مردم نیز موافقند که از بیرون زشت به نظر می رسد. پوست زرد مایل به سبز با گاهی اوقات کمی نارنجی است و در نوک گردن ضخیم ترین است. این میوه شبیه پرتقال نارنگی است ، اما دارای منافذ بزرگتر و برجسته یا ظاهری ناهموار است.
- نگران این نباشید که سطح دارای خراش های زیاد ، رنگ ناهموار یا پوست شل است. هیچکدام از موارد ذکر شده در مورد کیفیت میوه چیزی نمی گویند.
- بیشتر اوگلی ها بسیار بزرگ هستند ، اما کوچکترها طعم دارتر و شیرین تر هستند. قطر میوه 4 تا 6 اینچ (10 تا 15 سانتی متر) است.
- اگر روی میوه لکه یا لکه قهوه ای وجود دارد ، آن را به آرامی با انگشت شست فشار دهید. اگر انگشت شست شما بتواند وارد شود ، میوه پوسیده است.
- میوه باید کمی برآمدگی داشته باشد ، مخصوصاً در انتهای گلدهی ، اما نباید قارچی باشد.
مرحله 3. این میوه را در دمای اتاق نگهداری کنید
اگر در دمای اتاق نگهداری می شود باید میوه زرد را ظرف پنج روز بخورید. با این حال ، اگر آن را در یخچال قرار دهید ، می توانید آن را تا 2 هفته نگهداری کنید.
- این میوه لازم نیست در هر جعبه ای ذخیره شود.
- میوه ها را روزانه چک کنید تا مطمئن شوید که نمی پوسند. ببینید آیا لکه های نرم شروع به شکل گیری می کنند و با انگشت شست خود به این نقاط نرم فشار دهید تا ببینید پوست در معرض دید است یا خیر. اگر پوست در معرض دید باشد ، میوه بیش از حد رسیده و تا حدی پوسیده شده است.
مرحله 4. میوه را قبل از استفاده بشویید
میوه زرد را زیر آب جاری سرد بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. اگرچه نخواهید پوست آن را بخورید ، اما باید مانند میوه از آن استفاده کنید ، بنابراین داشتن پوست تمیز و دستهای تمیز مهم است.
قسمت 2 از 4: خوردن میوه Ugli
مرحله 1. میوه زرد را با یک قاشق بخورید
آن را از وسط نصف کنید ، قسمت ها را شل کنید و مستقیماً از روی پوست با قاشق بخورید.
- وقتی میوه زگلی را می برید تا باز شود ، داخل آن شبیه به مرکبات است ، اما میوه زگلی گوشتی تر و آبدارتر از یک پرتقال معمولی به نظر می رسد.
- برخلاف گریپ فروت ، میوه زرد آنقدر شیرین است که می توان آن را مستقیماً خورد و نیازی به افزودن شکر ندارد. اگر شکر را اضافه کنید ، حتی ممکن است آن را بیش از حد شیرین بدانید.
- می توانید از میوه اوگلی به عنوان یک صبحانه ساده و سبک لذت ببرید.
- اگر می خواهید از این میوه برای ناهار یا یک دسر سبک اما عجیب و غریب استفاده کنید ، می توانید آن را به نصف تقسیم کرده و قبل از لذت بردن از شری یا کیرش بپاشید.
مرحله 2. بخش ها را جدا کرده و جدا کنید
پوست میوه زرد را جدا کنید و درست مانند یک پرتقال آن را به چند قسمت تقسیم کنید. این قسمت ها را می توان یکی یکی خورد.
- پوست ضخیم اما شل و کرکی است ، بنابراین باید بتوانید آن را با انگشتان خود جدا کنید.
- این میوه به ندرت دانه دارد ، بنابراین قبل از لذت بردن از این میوه نگران حذف دانه ها نباشید.
- قسمت های این میوه نیز به راحتی جدا می شوند و شما باید بتوانید آنها را با انگشتان خود نیز جدا کنید.
- از میوه های زشت مانند این به عنوان یک میان وعده سبک یا غذای جانبی برای صبحانه ، ناهار یا شام خود لذت ببرید.
قسمت 3 از 4: استفاده از میوه های Ugli برای ظروف
مرحله 1. استفاده از میوه زرد در ظروف سرد
پرتقال زرد مانند سایر مرکبات ، در غذاهای سرد مانند سالاد مخلوط با سبزیجات مخلوط یا سالاد گرمسیری عالی است.
-
برای یک سالاد ساده ، از انواع سبزیجات برگ دار ، مانند کاهو برگ ، کبابی ، کاهو بره و اسفناج استفاده کنید. افزودن میوه های مکمل ، مانند توت فرنگی ، یا سایر لهجه ها مانند خلال بادام ، ادویه پنیر آبی یا گرانول (مخلوط دانه) را در نظر بگیرید. با این حال ، از افزودن طعم های زیاد دیگر خودداری کنید ، زیرا ممکن است با طعم میوه زشت در تضاد باشد.
در مورد چاشنی ، یک وینایگرت سبک یا ترش را انتخاب کنید
- برای یک سالاد میوه ساده یا یک ظرف میوه مخلوط ، میوه زرد را با سبزیجات گرمسیری یا سایر سبزیجات مکمل ، مانند انبه ، آناناس ، توت فرنگی یا گریپ فروت مخلوط کنید. از افزودن میوه های زرد با طعم های ترش دیگر مانند پرتقال نارنگی اجتناب کنید ، زیرا طعم آنها بسیار شبیه است.
- علاوه بر استفاده از میوه زرد در غذاهای مخلوط بدون حرارت ، می توانید از آن به عنوان چاشنی برای دسرهای خاصی مانند کیک پنیری نیز استفاده کنید.
مرحله 2. به جای پرتقال یا گریپ فروت از آن استفاده کنید
طعم میوه Ugli شبیه به دو مرکبات دیگر است و از نظر ساختار مشابه است ، بنابراین میوه ugli معمولاً به عنوان جایگزین عمل می کند.
- در واقع ، به عنوان یک نوع تانگلو ، میوه زرد در واقع ترکیبی از یک گریپ فروت (یا پاملو) و یک نارنج نارنگی است.
- طعم آن به پرتقال نزدیک تر از گریپ فروت است ، اما میوه زرد دارای طعمی تند است که مرکبات آن را ندارند. این میوه به ویژه بسیار آبدار و شیرین است.
مرحله 3. شیرینی درست کنید
از پوست و آب میوه های زرد می توان برای تهیه مارمالاد استفاده کرد ، همانطور که از مرکبات برای تهیه مارمالاد استفاده می شود.
یک میوه زرد خرد شده را با فنجان (180 میلی لیتر) شکر سفید و 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) پوست زردی رنده شده در یک قابلمه کوچک ترکیب کنید. مخلوط را روی حرارت زیاد بجوشانید ، هم بزنید و به مدت 7 تا 10 دقیقه بجوشانید. پس از اتمام کار ، مارمالاد آب خود را از دست می دهد و باید غلیظ و براق باشد
مرحله 4. قسمت ها را در انتهای فرایند پخت اضافه کنید
اگر از میوه زردی در غذاهای پخته شده مانند سرخ کردن استفاده می کنید ، می توانید قسمت هایی را که در پایان فرایند پخت آماده کرده اید اضافه کنید تا از خرد شدن میوه جلوگیری شود.
- قطعات میوه Ugli در سیب زمینی سرخ کرده با سس های شیرین و سبزیجات شیرین مانند فلفل دلمه ای به خوبی کار می کنند. ابتدا همه مواد دیگر را بپزید و قطعات زرد را در 5 دقیقه آخر اضافه کنید ، به آرامی هم بزنید و روی حرارت بجوشانید تا زمانی که بدون شکستن آنها گرم شوند.
- همچنین می توانید از قطعات میوه به عنوان چاشنی اردک ، ژامبون یا سایر گوشت های تهیه شده با میوه گرمسیری یا لعاب مرکبات استفاده کنید. بگذارید میوه زگلی قبل از استفاده به عنوان چاشنی در دمای اتاق بماند ، یا گوشت را با میوه تزئین کرده و دوباره به مدت 5 دقیقه در فر بگذارید تا قسمت های زرد گرم شوند.
قسمت 4 از 4: استفاده از میوه Ugli در نوشیدنی ها
مرحله 1. میوه زرد را "لیموناد" درست کنید
آب میوه تازه زرد شده را می توان با آب و شکر مخلوط کرد تا یک نوشیدنی شبیه به لیموناد درست شود.
- با مخلوط کردن فنجان (125 میلی لیتر) شکر سفید با فنجان (125 میلی لیتر) آب یک شربت ساده درست کنید و مخلوط را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط گرم کنید.
- هنگامی که شکر حل شد ، شربت را به یک کتری منتقل کنید و 1 فنجان (250 میلی لیتر) آب میوه تازه زرد شده را به مخلوط اضافه کنید.
- 3 تا 4 فنجان (750 تا 1000 میلی لیتر) آب سرد به کتری اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد مخلوط شوند. در یخچال بگذارید تا آماده سرو شود.
مرحله 2. بچه گرمی را آماده کنید
آب میوه زرد را با رم و شیرین کننده مخلوط کنید. آن را گرم کنید تا یک نوشیدنی شیرین ، تند و آرامش بخش تهیه کنید.
- آب دو یوگلیس را با استفاده از یک دستگاه پرتقال فشار دهید. آب میوه را در یک قابلمه کوچک همراه با 2 اونس (60 میلی لیتر) رم تیره و 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) عسل قرار دهید. روی حرارت متوسط گرم کنید تا عسل حل شود.
- برای سرو ، ماهیتابه را از اجاق بردارید ، کمی دارچین بپاشید (در صورت تمایل) و در دو لیوان تمیز سرو کنید.
مرحله 3. در یک اسموتی مخلوط کنید
هنگامی که با شکر ، یخ و سایر میوه ها یا آب میوه ها مخلوط می شود ، می توان از میوه زرد به شکل اسموتی میوه ای با طعم تند در آمد.
-
یک میوه زرد را پوست بگیرید و برش دهید ، سپس یک موز را پوست بگیرید و برش دهید. آنها را با فنجان (60 میلی لیتر) آب آناناس ، فنجان (60 میلی لیتر) شیر و 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) شکر سفید یا عسل به مخلوط کن اضافه کنید. با هم مخلوط کنید تا یکدست شود ، 8 تکه یخ اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یخ خرد شود.
این می تواند حدود 4 وعده تهیه کند ، که باید بلافاصله از آن لذت ببرید
- همچنین می توانید تغییرات خود را آزمایش کنید. معمولاً هر طعمی که با مرکبات ترکیب کنید ، از جمله توت فرنگی ، انبه یا سایر میوه های گرمسیری یا مرکبات مفید خواهد بود.
