آیا تا به حال کامکوات دیده اید یا خورده اید؟ این میوه کوچک عموماً بیضی شکل است و دارای رنگ نارنجی روشن است. کامکوات را می توان به دلیل طعم ترش با سایر مرکبات پرورش داد ، اما گاهی اوقات به عنوان یک جنس جداگانه طبقه بندی می شوند. یک ویژگی منحصر به فرد دیگر این است که پوست میوه کامکوات طعم شیرینی دارد و خوردن آن در واقع خوشمزه است. در نتیجه ، خوردن کامل آنها منجر به انفجار طعم بسیار منحصر به فرد در دهان شما می شود!
گام
روش 1 از 2: خوردن کامکوات
مرحله 1. یک کامکوات کاملا رسیده را انتخاب کنید
به طور کلی ، کومکواتهای رسیده نارنجی روشن تا نارنجی-زرد رنگ خواهند بود. از کامکوات سبز که نشان می دهد گوشت نرسیده است خودداری کنید. علاوه بر این ، مطمئن شوید که پوست کامکوات صاف ، متراکم و عاری از لکه و چین و چروک است.
مرحله 2. کامکوات ها را بشویید و خشک کنید
هر جا که کومکوات می خرید ، فراموش نکنید که ابتدا پوست را با آب سرد سرد تمیز کنید. از آنجا که پوست کومکوات قابل خوردن است ، مطمئن شوید که هیچ اثری از خاک یا آفت کش ها باقی نماند. پس از آن ، کامکوات ها را با کاغذ آشپزخانه خشک کنید.
مرحله 3. پوست کومکوات را بمالید (اختیاری)
به گفته برخی افراد ، مالیدن یا فشار دادن پوست کامکوات با انگشتان می تواند میوه کوچک را عطر شیرین و مرکباتی تولید کند.
مرحله 4. دانه ها را بردارید (اختیاری)
دانه های کامکوات اگرچه سمی نیستند ، اما طعم تلخی مانند دانه های مرکبات دارند. بنابراین ، اگر تنبل یا مشغول نیستید ، سعی کنید یک کامکوات را بریده و دانه ها را بیرون بیاورید. در صورت تمایل ، می توانید دانه های کامکوات را هنگام خوردن آنها تف کنید یا حتی اگر از طعم بسیار تلخ آن ناراحت نیستید ، آنها را بجوید.
ساقه های سبز را نیز بردارید
مرحله 5. کومکوات بخورید
کامکوات دارای پوست شیرین و گوشت ترش است. بنابراین ، سعی کنید نوک کامکوات را بجوید تا ابتدا پوست را احساس کنید. پس از چشیدن آب میوه ، کامکوات را می توان ذره ذره جوید یا کامل خورد. باور کنید ، ترکیب طعم شیرین و ترش روی زبان شما بسیار منحصر به فرد خواهد بود!
- برخی از انواع کامکوات طعم ترش کمتری دارند یا پوست ضخیم تری دارند. اگر ترکیب طعم های کامکوات برای جوانه های چشایی شما خوشایند نیست ، به دنبال انواع مختلف کومکوات باشید یا از کومکوات برای پخت و پز استفاده کنید.
- اگر طعم ترش را دوست ندارید ، آب کامکوات را فشار دهید و فقط پوست آن را بخورید.
مرحله 6. کومکوات اضافی را ذخیره کنید
کومکوات می تواند به مدت دو روز در دمای اتاق یا دو هفته در ظرفی که در یخچال نگهداری نمی شود ، دوام بیاورد. اگر کومکوات را در یخچال نگهداری کنید ، می توانید بلافاصله به صورت سرد مصرف کنید یا ابتدا در دمای اتاق گرم کنید.
روش 2 از 2: تبدیل کومکوات به غذاهای مختلف
مرحله 1. کومکوات ها را تکه تکه کرده و در یک کاسه کاهو مخلوط کنید
طعم شدید آن باعث می شود کامکوات خوشمزه شود و با سبزیجات تلخ یا تند مانند آندرو یا آروگولا ترکیب شود. ابتدا کامکوات را با یک چاقوی بسیار تیز نازک برش دهید. سپس ، دانه ها را بردارید و برش های کامکوات را روی سطح کاهو بچینید تا رنگ آن مشخص شود.
مرحله 2. کومکوات ها را به مارمالاد یا مربا که از مخلوط پوست و مغز میوه درست شده است تبدیل کنید
مربا کومکوات طعم بسیار شیرینی نسبت به مارمالاد معمولی خواهد داشت و تفاوت چندانی با سایر دستورات مارمالاد یا مربای میوه ای ندارد.
از آنجا که دانه های کامکوات حاوی پکتین هستند ، می توانید آنها را با تفاله بجوشانید تا بافت مارمالاد ضخیم شود. فراموش نکنید که دانه های کامکوات را در صافی پنیر بگذارید و انتهای پارچه را محکم ببندید تا دانه ها با مارمالاد مخلوط نشوند
مرحله 3. کومکوات ها را به ترشی ترش کنید
به طور کلی ، حدود سه روز طول می کشد تا به نتایج دلخواه برسید. با این حال ، این فرآیند بسیار ارزش طعم کومکوات ترشی را دارد که کاملاً بی نظیر است زیرا شیرینی پوست کامکوات را کاملاً از بین نمی برد.
مرحله 4. کومکوات را به غذاهای گوشتی اضافه کنید
کومکوات ترش می تواند طعم بی نظیری به غذاهای بره و طیور بدهد. ترفند این است که کومکوات را حدود 30 دقیقه قبل از اتمام پختن گوشت اضافه کنید. به طور خاص ، کومکوات با انواع غذاهای دریایی خوشمزه است. با این حال ، از کومکوات به عنوان ترشی استفاده نکنید! در عوض ، در آخرین ثانیه کومکوات مانند مخلوط چاشنی یا وینایگرت اضافه کنید.
مرحله 5. ودکا با طعم کامکوات دم کنید
تا جایی که می توانید کومکوات را بشویید ، سپس هر کدام را به نصف برش دهید. حداقل 10 کومکوات را در یک لیوان ودکا 240 میلی لیتری قرار دهید. سپس ، ودکا را در یک لیوان بریزید و لیوان را در یک مکان تاریک و خنک قرار دهید. هر روز یکبار شیشه را تکان دهید. ظاهراً طعم کومکوات باید بعد از دو روز شروع به تزریق ودکا کند. اگرچه طعم کومکوات ها باید بعد از یک یا دو هفته کاملاً قوی باشد ، اما می توانید برای تقویت طعم و عطر چند هفته یا حتی ماه به آنها اجازه دهید بمانند!
اگر مشروب شیرین دوست دارید ، به ازای هر 240 میلی لیتر ودکا حدود 25 گرم شکر اضافه کنید
مرحله 6. کامکوات ها را بجوشانید
در ایالات متحده ، کومکوات ها اولین بار در روز شکرگزاری ظاهر می شوند. اگر می خواهید روز یا تعطیلات بزرگ خود را با طعم کومکوات ادویه کنید ، سعی کنید کومکوات را به سس کرنبری مخلوط کنید ، یا از همین روش برای تبدیل کومکوات به چاتنی و دسرهای مختلف استفاده کنید:
- 360 گرم کومکوات را برش دهید ، سپس دانه ها و ساقه ها را بردارید.
- سپس کومکوات ها را در قابلمه ای پوشیده از 60 میلی لیتر آب بجوشانید تا نرم شوند.
-
پس از آن ، یکی از مواد زیر را اضافه کنید:
- یک قوطی سس کرن بری
- یا گیلاس خشک ، زنجبیل رنده شده ، فلفل سیاه و دارچین
- یا 150-200 گرم شکر برای تهیه آب نبات کامکوات
- کامکوات باز را به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید تا چاوتنی کمی شفاف شود. اگر به نظر می رسد خیلی خشک است آب اضافه کنید.
مرحله 7. پوست کامکوات را در یک ظرف فریز کنید
کومکوات های بزرگ را به صورت افقی برش دهید ، سپس تفاله ترش را با یک قاشق کوچک برداشته و با اسموتی ، کاهو میوه ای یا بستنی مخلوط کنید. سپس ، پوست کومکوات را در ظرفی محکم و فریز کنید تا بتوانید بعداً از آنها به عنوان یک شیرینی یا دیگر ظروف دسر استفاده کنید.
از طرف دیگر ، می توانید گوشت میوه را به کامکوات پوست کنده متصل کنید. پس از آن ، نوک آن را در مخلوط سفیده تخم مرغ و عسل فرو کنید ، سپس آن را دوباره در مخلوط شکر و دارچین فرو کنید. هر زمان که می خواهید منجمد کنید و به عنوان یک دسر مجلل سرو کنید
مرحله 8. انجام شد
نکات
- در حقیقت ، چندین گونه کومکوات وجود دارد. البته گونه های مختلف دارای اشکال مختلف (مانند گرد یا مستطیل) و رنگ های مختلف (مانند زرد یا نارنجی) خواهند بود. به طور خاص ، کومکوات های میوا شیرین ترین گونه ها هستند ، در حالی که کومکوات مارومی ، نگامی و هنگ کنگ ترش تر هستند.
- بیشتر دانه های کامکوات در انتهای میوه مقابل ساقه قرار دارند. برای از بین بردن آنها ، فقط باید منطقه را بریده و دانه ها را با چاقو بردارید.
- در کشور چهار فصل ، کومکوات ها در زمستان به بالاترین حد خود رسیده اند. اگر کسی به غیر از آن فصل کومکوات بفروشد ، احتمالاً چیزی که پیدا می کنید یک محصول وارداتی است ، بنابراین طراوت یا طراوت بهینه نخواهد بود.
