نارگیل به دلیل طعم شیرین و گرمسیری برای انواع دستور العمل های آب نبات مناسب است. در زیر طرز تهیه آب نبات نارگیلی خوشمزه از سراسر جهان را در زیر بیابید.
گام
روش 1 از 4: تهیه آب نبات نارگیلی مربعی
مرحله 1. همه مواد را جمع آوری کنید
برای تهیه آب نبات نارگیلی مربعی خوشمزه ، به موارد زیر نیاز دارید:
- 112 گرم نارگیل رنده شده
- شکر 450 گرم
- 125 میلی لیتر شربت ذرت سبک
- آب 125 میلی لیتر
- 2 قاشق غذاخوری کره
- قاشق چایخوری نمک
- 1/8 قاشق غذاخوری جوش شیرین
مرحله 2. سینی کیک را با ابعاد 22.5 در 32.5 سانتی متر آماده کنید
قبل از شروع ، روی سینی فر را با فویل آلومینیومی بکشید و با اسپری آشپزی نچسب روی آن اسپری کنید. هنگام تهیه خمیر آب نبات کنار بگذارید.
مرحله 3. شکر ، آب و شربت ذرت را در یک قابلمه مخلوط کنید
قابلمه را روی اجاق گاز روی حرارت متوسط قرار دهید و مرتباً هم بزنید تا شکر حل شود.
مرحله 4. مخلوط را در تابه بجوشانید
برای بررسی دمای خمیر از دماسنج آب نبات استفاده کنید - تنها چیزی که لازم است 116 درجه سانتیگراد است.
مرحله 5. کره را اضافه کرده و پخت را ادامه دهید تا بجوشد
وقتی خمیر به 116 درجه سانتیگراد رسید ، کره را اضافه کرده و هم بزنید تا ذوب و ترکیب شود. اجازه دهید مخلوط بجوشد (بدون هم زدن) تا به دمای 127 درجه سانتیگراد برسد.
مرحله 6. تابه را از اجاق گاز بردارید و بقیه مواد را اضافه کنید
وقتی مخلوط به 127 درجه سانتیگراد رسید ، تابه را از روی حرارت بردارید و نارگیل رنده شده ، جوش شیرین و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. در این مرحله ، خمیر ممکن است کمی کف کند.
مرحله 7. مخلوط نارگیل را روی سینی کیک آماده شده بریزید
با یک کاردک خمیر را به صورت یکنواخت پهن کنید ، سپس بگذارید چند ساعت در دمای اتاق بماند. وقتی سفت شد ، آب نبات نارگیل را به صورت مربع برش دهید و لذت ببرید!
روش 2 از 4: تهیه آب نبات نارگیلی با بسته بندی شکلاتی
مرحله 1. همه مواد را جمع آوری کنید
برای تهیه آبنبات نارگیلی با روکش شکلاتی ، به موارد زیر نیاز دارید:
- پودر قند 200 گرم
- 131 گرم نارگیل رنده شده
- 75 گرم بادام خرد شده
- 153 گرم شیر تغلیظ شده شیرین شده
- 350 گرم چیپس شکلات کمی شیرین (شکلات نیمه شیرین)
مرحله 2. نارگیل ، بادام ، شکر و شیر را با هم ترکیب کنید
همه این مواد را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید تا یک خمیر چسبناک ایجاد شود.
با دستان خود هر کدام از گلوله های 2.5 سانتی متری خمیر را درست کنید ، سپس آنها را روی قالب کیک چرب شده قرار دهید و اجازه دهید حدود 20 دقیقه در یخچال خنک شوند
مرحله 3. چیپس شکلات را آب کنید
وقتی آبنبات نارگیلی سرد شد ، چیپس شکلات را در یک کاسه مخصوص مایکروویو قرار دهید و به مدت یک دقیقه در مایکروویو روی حرارت بالا ذوب کنید. شکلات را هم بزنید ، سپس مجدداً در مایکروویو 10 تا 20 ثانیه دیگر ذوب کنید تا شکلات کاملاً ذوب شود.
مرحله 4. آب نبات نارگیل را در شکلات فرو کنید
وقتی آبنبات نارگیلی سفت شد ، آن را در شکلات ذوب شده فرو کنید ، سپس اجازه دهید شکلات باقی مانده چکه کند. آب نبات با روکش شکلاتی را روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید. در صورت تمایل ، می توانید نارگیل رنده شده یا بادام خرد شده را به عنوان تزیین روی آن بپاشید. بگذارید شکلات قبل از خوردن سفت شود.
روش 3 از 4: تهیه آب نبات نارگیلی جامائیکایی
مرحله 1. همه مواد را جمع آوری کنید
برای تهیه این آب نبات سنتی جامائیکایی ، فقط به چند ماده ساده نیاز دارید:
- 2 عدد نارگیل کامل با پوسته
- 100 گرم زنجبیل تازه ، خرد شده
- 400 گرم شکر قهوه ای طلایی (شکر قهوه ای طلایی) ، بسته بندی
- آب 750 میلی لیتر
مرحله 2. نارگیل تازه آماده کنید
یک نارگیل تازه با پوسته روی آن بردارید و از پیچ گوشتی برای سوراخ کردن چشم نارگیل استفاده کنید. آب نارگیل را از مرکز نارگیل خارج کنید - از آن استفاده کنید یا فقط آن را به دلخواه دور بریزید!
- با استفاده از چکش نارگیل را خرد کرده و با چاقوی کره ای گوشت نارگیل را از پوسته جدا کنید. از لایه بردار سبزیجات برای حذف لایه بیرونی قهوه ای گوشت استفاده کنید ، سپس با چاقو گوشت نارگیل را به قطعات کوچک برش دهید.
- نکات: حذف گوشت نارگیل از پوسته با تفت دادن نارگیل آبکش شده در فر با دمای 204 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه آسانتر است. پس از برشته شدن ، قبل از شکافتن با چکش ، اجازه دهید نارگیل در حین لمس سرد شود.
مرحله 3. همه مواد را در یک قابلمه مخلوط کنید
تکه های نارگیل ، برش های زنجبیل ، شکر قهوه ای و آب را در یک قابلمه با کف ضخیم ترکیب کرده و روی حرارت متوسط بپزید.
مرحله 4. همه مواد را به جوش بیاورید
مخلوط را مدام با یک قاشق بزرگ هم بزنید تا جوش بیاید و شکر شروع به کارامل شدن کند. به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط غلیظ شود تا از چسبیدن شکر به کف و کناره های تابه جلوگیری شود. برای اندازه گیری دما از دماسنج آب نبات استفاده کنید - خمیر باید حدود 146 درجه سانتیگراد باشد.
مرحله 5. خمیر را به تابه منتقل کنید
وقتی شکر کارامل شد و مخلوط کردن آن بسیار دشوار شد ، حرارت را به کمترین مقدار کاهش دهید. با قاشق شکلات شیرینی را از خمیر درست کنید و به سرعت ، با استفاده از دو قاشق غذاخوری ، روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید. بگذارید آب نبات قبل از خوردن سرد شود و سفت شود.
روش 4 از 4: تهیه آب نبات نارگیلی نیجریه
مرحله 1. همه مواد را جمع آوری کنید
برای تهیه این دسر نیجریه به موارد زیر نیاز دارید:
- یک عدد نارگیل تازه با پوسته
- پودر قند 200 گرم
مرحله 2. نارگیل را آماده کنید
از پیچ گوشتی برای سوراخ کردن نارگیل و بیرون آوردن آب نارگیل استفاده کنید و آب را برای استفاده بعدی کنار بگذارید.
- برای خرد کردن نارگیل از چکش استفاده کنید ، سپس با چاقوی کره ای گوشت را از پوسته جدا کنید. از یک رنده خوب برای خرد کردن گوشت نارگیل به نوارهای بلند و باریک استفاده کنید. اطمینان حاصل کنید که گوشت نارگیل را در جهت مستقیم و نه زاویه دار رنده کنید.
- دستورالعمل: با تفت دادن نارگیل آبکش شده در دمای 204 درجه سانتیگراد در فر به مدت 10 دقیقه می توانید گوشت نارگیل را به راحتی از پوسته خارج کنید. قبل از خرد کردن نارگیل ، آن را با چکش بگذارید تا خنک شود.
مرحله 3. همه مواد را در یک قابلمه مخلوط کرده و آب اضافه کنید
آب نارگیل ، نارگیل رنده شده و پودر قند را در یک قابلمه بریزید ، سپس هم بزنید تا ترکیب شود. آنقدر آب اضافه کنید که مخلوط نارگیل را بپوشاند ، سپس قابلمه را بپوشانید و روی حرارت زیاد بپزید.
مرحله 4. خمیر را به جوش بیاورید
وقتی مخلوط نارگیل شروع به جوشیدن کرد ، درب قابلمه را بردارید و مخلوط را هم بزنید تا مقداری از آب بخار شود. حرارت را کم کنید و به هم زدن ادامه دهید تا شکر شروع به کارامل شدن کند.
مرحله 5. مدام هم بزنید تا نارگیل شروع به قهوه ای شدن کند
وقتی شکر کارامل شد ، ترکیب نارگیل شروع به جمع شدن می کند و نارگیل رنده شده قهوه ای می شود.
- پس از قهوه ای شدن ، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و مخلوط نارگیل را با استفاده از قاشق به بشقاب منتقل کنید. مراقب باشید که نارگیل را لمس نکنید ، زیرا بسیار گرم است!
- وقتی نارگیل سرد شد ، می توانید آن را به عنوان دسر سرو کنید یا آن را به عنوان یک میان وعده غلیظ نگه دارید.
نکات
- اگر نمی خواهید نارگیل را خودتان تقسیم کنید ، از کارکنان فروشگاه میوه و سبزی بخواهید آن را تقسیم کنند.
- آب نبات نارگیل را در ظرفی که هوا بسته است نگهداری کنید.
