آشپزخانه معمولاً یک منطقه مورد علاقه در خانه به عنوان محل تجمع اعضای خانواده و دوستان است. بنابراین ، مطمئن شوید که آشپزخانه همیشه تمیز و ایمن است. بهترین راه برای تمیز نگه داشتن آشپزخانه این است که هر روز منظم و مرتب آشپزخانه را کار کنید تا آشفته نشود. برای ایمن نگه داشتن آشپزخانه ، چندین کار باید انجام شود ، مانند رعایت بهداشت ، پردازش درست غذا و استفاده ایمن از وسایل آشپزخانه هنگام پخت.
گام
قسمت 1 از 4: نظافت و نظافت آشپزخانه
مرحله 1. آشپزخانه را بعد از هر وعده غذایی ثابت کنید
تهیه غذا و فعالیت های خوردن اغلب آشپزخانه را آشفته می کند. برای تمیز نگه داشتن آشپزخانه ، سازماندهی مواد غذایی و شستن ظرف ها بعد از هر وعده غذایی ، به جای گذاشتن انباشته آنها را عادت کنید. به علاوه ، آشپزخانه تمیز و آماده استفاده مجدد هنگامی که می خواهید آشپزی کنید ، باز می گردد. بعد از خوردن غذا کارهای زیر را انجام دهید:
- میز را تمیز کن
- مواد غذایی بیشتری را در ظرفی که هوا نمی بندد قرار دهید و در یخچال یا فریزر نگهداری کنید
- ظروف را بشویید ، خشک کنید ، سپس آنها را روی قفسه ظرف نگهداری کنید
- وقتی آب پر شد ، ماشین ظرفشویی را روشن کنید
- تکه های غذا ، تکه های پوست میوه و روغن بر روی اجاق گاز ، کف ، میز ناهارخوری یا پیشخوان آشپزخانه را تمیز کنید.
- سینک ظرفشویی را در آشپزخانه بشویید
مرحله 2. در صورت ریختن مایع یا ریختن غذا ، فوراً آن را تمیز کنید
راه صحیح تمیز نگه داشتن آشپزخانه و جلوگیری از ایجاد لکه ، کپک یا سایر مشکلات این است که وقتی آشپزخانه کثیف به نظر می رسد بلافاصله آن را تمیز کنید. برای تمیز کردن غذای ریخته شده ، از یک قاشق یا پارچه برای از بین بردن هرگونه نشت مواد غذایی جامد استفاده کنید. هر گونه مایع یا سس ریخته شده را با یک پارچه پاک کنید. محل تمیز شده را با یک محصول تمیز کننده آشپزخانه اسپری کنید و سپس با یک پارچه خشک کنید.
- در صورت افتادن گوشت خام روی زمین ، کف را با اسپری مواد ضدعفونی کننده تمیز کنید تا از انتشار باکتری جلوگیری شود.
- برای ایمن نگه داشتن آشپزخانه ، باید کف را تمیز و خشک کنید زیرا اگر خشک نشود ، لغزنده می شود.
مرحله 3. وقتی ماشین ظرفشویی متوقف شد آن را خالی کنید
اگر ماشین لباسشویی پر است ، ظروف کثیف معمولاً در سینک انباشته شده و آشپزخانه را به هم می ریزد. با خالی کردن ماشین ظرفشویی به محض شستن ظروف و سپس نگهداری آنها در محل مورد نظر ، از این امر جلوگیری کنید. به این ترتیب می توانید ظروف کثیف را داخل دستگاه قرار دهید تا آشپزخانه مرتب و تمیز بماند.
مرحله 4. میز آشپزخانه را مرتب کنید
خالی کردن میز آشپزخانه باعث می شود آشپزخانه مرتب و راحت باشد. علاوه بر این ، می توانید از میز برای تهیه غذا و انجام سایر کارهای آزادانه استفاده کنید. برای مرتب کردن میز آشپزخانه مراحل زیر را انجام دهید:
- وسایل کوچک مانند توستر یا قهوه ساز را در کمد نگه دارید
- میوه هایی که نیازی به یخچال ندارند را در سبد میوه قرار دهید و روی میز آشپزخانه قرار دهید
- یک کشو مخصوص برای نگهداری وسایل مختلف که اغلب در آشپزخانه استفاده می شوند مانند قلم ، کاغذ و قیچی تهیه کنید.
- مکانی برای نگهداری دائمی قابلمه ها ، ماهیتابه ها و سایر وسایل آشپزی در نظر بگیرید
- ادویه جات را در قفسه ذخیره کنید ، از جمله آرد و شکر که اغلب استفاده می شود
مرحله 5. سطل زباله را به طور مرتب تمیز کنید
سطل های زباله می توانند محل پرورش باکتری ها باشند و بوی بدی از خود منتشر کنند. طبق دستورالعمل های زیر حداقل یکبار در هفته به طور مرتب سطل زباله را تمیز کنید.
- سرکه را در دستگاه یخ ساز بریزید و فریز کنید
- جوش شیرین را در سطل زباله بپاشید
- آب را به سطل زباله برسانید
- سرکه یخ زده را در سطل زباله بریزید
- آب را تا زمانی که جوش شیرین و سرکه یخ زده ذوب شوند ، جاری نگه دارید
مرحله 6. یک پایه برای پوشش کابینت ها و کشوها آماده کنید
کابینت ها و کشوها برای تمیز نگه داشتن آشپزخانه مفید هستند زیرا به راحتی تمیز و تعویض می شوند. ازاره علاوه بر فراهم آوردن مکانی برای نگهداری مواد غذایی ، از کابینت ها و کشوهای آشپزخانه نیز محافظت می کند.
برای تمیز کردن اثاثه یا لوازم داخلی ، تمام وسایل را از کمد یا کشو خارج کنید. مایع تمیز کننده را روی فرش اسپری کنید و سپس آن را با یک پارچه تمیز خشک کنید. قبل از اینکه وسایل را به کمد یا کشو برگردانید ، اجازه دهید تا روکش مبل کاملاً خشک شود
مرحله 7. یخچال و فریزر را تمیز کنید
یخچال باید به عنوان مکانی برای ذخیره مواد غذایی زیاد ، مرتب تمیز شود تا از نگهداری و ایمن نگه داشتن مواد غذایی جلوگیری شود. عادت کنید که فوراً مواد غذایی را تمیز کنید. ماهی یکبار یخچال و فریزر را خالی کرده و سپس مایع تمیز کننده را روی کشوها ، قفسه ها و دیوارهای یخچال اسپری کنید. با یک پارچه تمیز خشک کنید و سپس غذا و نوشیدنی ها را در یخچال قرار دهید.
برای از بین بردن بوی بد ، یک ظرف باز جوش شیرین یا دانه های قهوه را در یخچال قرار دهید
مرحله 8. هر روز زمین را جارو کنید
کف آشپزخانه به سرعت از گرد و غبار ، مایعات ریخته شده ، تکه های غذا و سایر مواد کثیف می شود. برای تمیز نگه داشتن زمین ، وقت بگذارید تا زمین را جارو کنید یا از جاروبرقی برای تمیز کردن کف آشپزخانه هر شب بعد از غذا خوردن یا هر روز صبح قبل از صبحانه استفاده کنید.
جارو زدن مرتب کف خانه برای کاهش گرد و غبار و مواد حساسیت زا در خانه مفید است
مرحله 9. هفته ای یکبار زمانی را برای پاکسازی زمین اختصاص دهید
علاوه بر جارو زدن کف هر روز ، باید هفته ای یکبار زمین را تمیز کنید تا آشپزخانه تمیز بماند. کف پس از پاک کردن از گرد و غبار ، مواد غذایی ، مایعات چسبناک و لکه ها عاری خواهد شد. یک سطل را با آب صابون پر کنید و سپس از یک اسفنج یا دستمال مخصوص برای تمیز کردن کف آشپزخانه استفاده کنید.
به جای راه رفتن در حالی که زمین هنوز مرطوب است ، منتظر بمانید تا خشک شود تا از لغزش یا رد پا روی زمین باقی نمانید. اطمینان حاصل کنید که وضعیت کف هنگام پیمودن همیشه ایمن است ، به عنوان مثال با جایگزینی مشمع کف اتاق که پاره شده یا بلند شده است
قسمت 2 از 4: ساخت آشپزخانه بدون زباله
مرحله 1. سطل های زباله و ظروف بازیافت را تهیه کنید که اندازه آنها در صورت نیاز باشد
هر خانواده به سطل زباله و ظروف بازیافت در اندازه های مختلف نیاز دارد. اگر سطل زباله به سرعت پر می شود بنابراین محتویات می ریزد و کف لغزنده می شود یا هر روز زباله ها باید برداشته شوند ، آن را با یک سطل بزرگتر جایگزین کنید.
مرحله 2. سطل زباله و سطل های بازیافت را وقتی پر می شوند خالی کنید
برای تمیز نگه داشتن آشپزخانه ، بدون حشرات و بدون بو ، یک کیسه زباله کامل ببندید و آن را در گاراژ یا سطل زباله قرار دهید تا زباله جمع کن حمل کند.
پس از برداشتن سطل زباله ، داخل و خارج سطل زباله را با استفاده از محلول پاک کننده تمیز کنید. منتظر بمانید تا خشک شود و سپس یک کیسه زباله جدید نصب کنید
مرحله 3. سطل زباله را به طور مرتب با استفاده از ضدعفونی کننده تمیز کنید
سطل زباله می تواند کپک زده ، خزه دار باشد ، بوی بد بدهد و باکتری ها را دعوت کند زیرا برای نگهداری زباله و ضایعات غذا استفاده می شود. برای تمیز نگه داشتن آشپزخانه و رعایت بهداشت ، عادت کنید که سطل زباله را کاملاً بشویید و سپس حداقل یکبار در ماه اسپری ضدعفونی کننده انجام دهید. طبق دستورالعمل زیر سطل زباله را تمیز کنید.
- دستکش بپوشید و آب را به بیرون از سطل زباله با شلنگ یا اسپری گیاهی اسپری کنید
- مایع آنزیمی یا ضدعفونی کننده را در داخل و خارج سطل زباله اسپری کنید
- دو طرف سطل زباله را با اسفنج یا برس بکشید
- با آب تمیز بشویید
- سطل زباله را بمالید یا بیرون بگذارید و بگذارید خودش خشک شود
قسمت 3 از 4: تهیه و ذخیره مواد غذایی برای مصرف ایمن
مرحله 1. گوشت خام ، ماهی تازه و محصولات لبنی را در یخچال نگهداری کنید
این مواد غذایی به دما بسیار حساس هستند به طوری که رشد و تجزیه باکتری ها آسان است. اگر می خواهید گوشت خام ، ماهی تازه و محصولات لبنی را در یخچال نگهداری کنید ، اگر می خواهید چند روز بعد آنها را بخورید یا در صورت نیاز به نگهداری طولانی تر آنها را در فریزر نگهداری کنید.
گوشت و ماهی را قبل از نگهداری در یخچال/فریزر در ظرفی محکم یا کیسه پلاستیکی در بسته قرار دهید تا تازه بماند. این مرحله از قرار گرفتن سایر غذاها در معرض باکتری ها جلوگیری می کند
مرحله 2. دستها را قبل و بعد از پخت یا تهیه غذا بشویید
برای اینکه واقعا تمیز باشید ، دست خود را زیر آب جاری با صابون بشویید و 30 ثانیه مالش دهید. همچنین زیر ناخن ها و بین انگشتان را تمیز کنید. پس از شستن دست ها زیر آب جاری ، آنها را با یک حوله تمیز خشک کنید.
- شستن دست ها قبل از پخت یا تهیه غذا به جلوگیری از گسترش باکتری ها کمک می کند و غذا را تمیز نگه می دارد.
- شستن دست ها پس از پخت و پز به جلوگیری از گسترش باکتری از مواد غذایی به سایر اشیاء در خانه ، به ویژه پس از دست زدن به گوشت خام ، کمک می کند.
مرحله 3. بعد از تهیه غذا ، مواد ضدعفونی کننده را اسپری کنید
ناحیه مورد استفاده هنگام پخت و پز را برای از بین بردن باکتری ها از غذاهای خام بعد از هر وعده غذایی تمیز کنید. همه چاقوها و تخته های برش را در آب گرم بشویید. مواد ضدعفونی کننده را روی میزهای سینک ، سینک ظرفشویی و سایر قسمت هایی که برای پخت و پز استفاده می شود اسپری کنید و سپس با یک پارچه تمیز خشک کنید.
مرحله 4. در اسرع وقت غذای بیشتری در یخچال قرار دهید
فردا می توانید غذای بیشتری در وعده ناهار مصرف کنید ، اما آن را به سرعت در یخچال نگهداری کنید تا از رشد باکتری جلوگیری شود تا شما و اعضای خانواده خود در امان باشید. هنگامی که غذا بدون دود شد ، آن را به یک محفظه هوای بسته منتقل کرده و در یخچال یا فریزر قرار دهید.
مرحله 5. غذای گرم را از راه درست گرم کنید
باکتری ها در دمای معینی در غذا رشد می کنند. بنابراین ، غذای بیشتری باید حداقل تا 74 درجه سانتی گراد قبل از مصرف گرم شود. این مرحله برای از بین بردن باکتری هایی که باعث مسمومیت غذایی می شوند مفید است.
استفاده از دماسنج غذا سریع ترین و دقیق ترین روش برای اندازه گیری دمای غذا است
مرحله 6. مواد غذایی را به روش ایمن ذوب کنید
برای جلوگیری از رشد باکتری ها روی غذای یخ زده ، مطمئن شوید که آن را به روش مناسب یخ زدایی کرده اید. غذای یخ زده را روی دمای اتاق در دمای اتاق قرار ندهید زیرا باکتری ها به سرعت رشد می کنند. این دستورالعمل ها را برای ذوب ایمن غذا دنبال کنید.
- مواد غذایی را به مدت 24 ساعت در یخچال نگهداری کنید
- استفاده از مایکروویو با تنظیم آن بر روی حالت یخ زدایی (ذوب مواد غذایی منجمد)
- غذا را در آب سرد قرار دهید سپس آب آن را هر 30 دقیقه عوض کنید
مرحله 7. از چند تخته برش استفاده کنید
برای جلوگیری از آلودگی متقابل مواد غذایی ، از 2 تخته برش و 2 چاقو برای برش گوشت و سبزیجات استفاده کنید. این روش بسیار مفید است زیرا گاهی سبزیجات تا زمانی که مانند گوشت پخته نشوند ، پخته نمی شوند. باکتری هایی که سبزیجات را آلوده می کنند می توانند باعث بیماری های جدی شوند.
برای سهولت کار ، از وسایل آشپزی با رنگ های مختلف برای پردازش گوشت و سبزیجات استفاده کنید
قسمت 4 از 4: ایمن نگه داشتن آشپزخانه
مرحله 1. هنگام پختن با روغن از یک سپر برای جلوگیری از پاشیدن روغن استفاده کنید
روغن داغ اغلب در صورت تماس با روغن به آن می پاشید و می سوزاند. هنگام سرخ کردن غذاهای چرب (مانند گوشت خوک) یا استفاده از روغن نباتی زیاد ، سپرها را جلوی ماهیتابه ها و ماهی تابه ها قرار دهید.
پاشیدن روغن آشپزخانه را آلوده می کند. بنابراین سپری برای مقاومت در برابر پاشیدن روغن ، آشپزخانه را تمیز نگه می دارد و از پوست در برابر سوزش محافظت می کند
مرحله 2. دستمال و دستمال آشپزخانه را روزانه عوض کنید
باکتری ها روی دستمال ، پارچه و اسفنج رشد می کنند. برای جلوگیری از گسترش باکتری ها ، پس از استفاده از کل روز پارچه ها و دستمال ها را در ماشین لباسشویی بشویید. هنگام شستن دستمال ها و پارچه های کثیف مقداری دستمال و پارچه آماده کنید تا هنوز تمیز باقی بماند.
برای تمیز کردن اسفنج ، سفیدکننده را در آب به عنوان ضدعفونی کننده حل کنید. 50 میلی لیتر سفید کننده را در 1 لیتر آب حل کنید و از آن برای خیساندن اسفنج به مدت 5 دقیقه استفاده کنید
مرحله 3. نوک تیز را در کشو نگه دارید
در صورت عدم استفاده ، چاقوها ، قیچی ها ، پوست کنده های میوه و ظروف تیز آشپزی باید در کشو نگهداری شوند تا به کسی صدمه ای وارد نشود. چاقو را داخل بلوک قرار دهید تا چاقو قرار گیرد و اشیاء تیز را در کشوهای مخصوص ذخیره کنید.
برای اینکه چاقوها تیز و ایمن بمانند ، آنها را در بلوک ها برای قرار دادن چاقوها بجای کشوها ذخیره کنید
مرحله 4. دسته دیگ را به سمت پشت اجاق گاز نشان دهید
در صورت وجود کودکان کوچک در خانه ، علاوه بر جلوگیری از آسیب ، این کار را انجام دهید. هنگام پخت در ماهیتابه ، دسته را به طرف پشت اجاق گاز نشان دهید. فراموش نکنید که تابه را بچرخانید تا دسته از جلوی اجاق گاز دور شود.
اگر دسته از جلوی اجاق گاز دور شود ، کودکان نمی توانند دیگ غذای گرم را بیرون بیاورند. همچنین ، هنگام پختن ، ماهیتابه را تکان نمی دهید
مرحله 5. یک کپسول آتش نشانی در آشپزخانه نصب کنید
آتش سوزی در آشپزخانه عامل اصلی آتش سوزی است. اگر در آشپزخانه یک کپسول آتش نشانی وجود دارد ، می توانید سریع آتش را خاموش کنید در حالی که هنوز کوچک است و از گسترش آتش در هنگام آتش سوزی جلوگیری کنید.
- کپسول آتش نشانی را در نزدیک اجاق گاز ، زیر پیشخوان یا نزدیک درب آشپزخانه قرار دهید. همچنین یک پتو نسوز تهیه کنید.
- اطمینان حاصل کنید که هر یک از اعضای خانواده نحوه صحیح استفاده از کپسول آتش نشانی را می دانند.
مرحله 6. غذا را در حالی که اجاق گاز روشن است رها نکنید
آتش سوزی در آشپزخانه اغلب زمانی اتفاق می افتد که فرد آشپزی حواسش پرت می شود. هنگام پخت و پز ، به هر دلیلی آشپزخانه را ترک نکنید ، مانند تماس تلفنی ، انجام کار دیگر یا دریافت بسته.
اگر هنگام آشپزی باید آشپزخانه را ترک کنید یا از خانه خارج شوید ، اجاق گاز ، اجاق گاز و سایر وسایل را خاموش کرده و غذا را از منبع گرما خارج کنید
مرحله 7. از قفل مخصوص کودکان استفاده کنید
اگر بچه دارید یا در خانه شما بچه ها رفت و آمد می کنند ، مطمئن شوید که آشپزخانه شما مناسب کودکان است. بر روی کشوها ، کمد ها و سایر اثاثیه قفل های مخصوص کودکان نصب کنید تا کودکان کوچک (و حیوانات خانگی) وسایل ذخیره شده را بردارند.
قفل های مناسب کودک را در کشوها یا کابینت هایی پر از اشیاء تیز ، مواد شیمیایی و دیگر وسایلی که برای کودکان خطرناک است ، نصب کنید
مرحله 8. با بررسی وضعیت وسایل آشپزخانه ای که از برق استفاده می کنند ، مراقبت های معمول را انجام دهید ، به ویژه اگر در خانه ای اجاره ای زندگی می کنید
علاوه بر این ، ایمنی خطوط گاز و اتصالات الکتریکی را بررسی کنید. فیلتر مخلوط کن را تمیز نگه دارید. اطمینان حاصل کنید که دتکتورهای دود ، دزدگیرهای آتش ، آشکارسازهای مونوکسید کربن و سایر وسایل ایمنی خانه به درستی کار می کنند.
