در اینجا یک دستور العمل سریع و ساده برای تهیه پوسته بدون مخمر یا خمیر پیتزا آورده شده است که خوشمزه است و به راحتی تهیه می شود. این یک جایگزین خوشمزه برای خمیر سنتی برای افرادی است که به مخمر حساسیت دارند یا اگر زمان کافی برای تهیه خمیر پیتزا قبل از پخت ندارید.
عناصر
وعده ها: 4
- زمان آماده سازی: 15 دقیقه
- زمان پخت: 15 تا 25 دقیقه
- آرد 450 گرم
- 3 قاشق چایخوری (13 گرم) باک پودر (بیکینگ پودر)
- 1 قاشق چایخوری (6 گرم) نمک
- 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) روغن زیتون
- آب 180 - 240 میلی لیتر
گام
مرحله 1. آرد ، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه متوسط ترکیب کنید
مرحله 2. آب گرم و روغن را اضافه کنید
مرحله 3. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیر به شکل توپ درآید
(اگر خمیر هنوز سفت بود آب بیشتری اضافه کنید.)
مرحله 4. خمیر را به میز یا محل آرد پاشی شده منتقل کرده و به آرامی برای چند دقیقه ورز دهید
خمیر باید نرم باشد اما چسبناک نباشد. اگر هنوز خمیر خیلی چسبناک است و نمی توانید آن را ورز دهید ، کمی آرد بپاشید.
مرحله 5. خمیر را روی پیتزا یا ورقه پخت صاف قرار دهید و پخش کنید
خمیر را صاف کنید تا یکدست و یکدست شود.
مرحله 6. در فر با دمای 204 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 25 دقیقه بپزید
مرحله 7. پوسته پیتزا را از فر خارج کرده و هرگونه روکش پیتزا را که می خواهید اضافه کنید
نکات
- پوسته پیتزا را به مدت 5 دقیقه بپزید و روی آن را اضافه کنید.
- سعی کنید قبل از پخت روغن زیتون یا کره ذوب شده را روی سطح پیتزا بمالید و با پودر سیر غبارپاشی کنید.
- می توانید خمیر را به مدت 10 دقیقه بپزید ، سپس آن را از فر خارج کرده و سس پیتزا و پنیر را اضافه کنید. خمیر را به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که پنیر ذوب شود به فر برگردانید تا بپزد.
- اگر باک پودر ندارید ، می توانید جوش شیرین را جایگزین آن کنید. در دستور غذا از نصف مقدار نانوایی استفاده کنید و نمک را حذف کنید.
- پیتزا را داغ و وقتی گرسنه هستید سرو کنید ، بنابراین خوشمزه تر خواهد شد.
- سعی کنید کمی چاشنی پیتزای ایتالیایی برای طعم خوشمزه تر اضافه کنید. می توانید آن را به صورت آماده از سوپرمارکت خریداری کنید ، یا می توانید با مقداری ریحان خشک ، پونه کوهی ، جعفری ، پودر سیر ، پودر پیاز ، آویشن خشک ، رزماری ، فلفل سیاه و کمی چیلی خشک شده تهیه کنید.
- قبل از پخت مقداری از ادویه را به مخلوط پوسته پیتزا اضافه کنید.
- مواد اضافی پیتزا مانند پنیر چدار یا پنیر موزارلا را اضافه کنید.
