رنگ آمیزی یک گزینه سرگرم کننده برای چاشنی غذا است ، چه روی کیک کریسمس به کلاه بابانوئل قرمز بیفزایید ، چه روی کاپ کیک خورشید زرد درست کنید ، یا از پوره سیب زمینی آبی اقیانوسی تهیه کنید. علاوه بر این سه رنگ اصلی ، تعداد زیادی رنگ دیگر نیز وجود دارد ، زیرا ایجاد رنگهای مختلف غذایی سرگرم کننده ، آسان است و سرگرمی زیادی را به غذای شما اضافه می کند.
گام
قسمت 1 از 2: آماده سازی رنگ آمیزی غذا
مرحله 1. از خطرات احتمالی رنگ مصنوعی مواد غذایی مطلع باشید
چندین منبع پزشکی و علمی نشان می دهد که رنگ مصنوعی مواد غذایی می تواند با سرطان ، تومورهای مغزی ، بیش فعالی و مشکلات رفتاری در کودکان مرتبط باشد.
- اخیراً FDA (سازمان غذا و داروی ایالات متحده) از تولیدکنندگان خواسته است برچسب های هشدار دهنده به رایج ترین رنگهای مصنوعی استفاده کنند ، از جمله رنگهای زرد #5 و #6 ، قرمز #40 و #3 ، آبی #1 و #2 ، سبز #3 ، و نارنجی B. با این حال ، این رنگ ها هنوز هم قابل استفاده هستند و به غذاهای فرآوری شده اضافه می شوند و هنوز در فروشگاه ها فروخته می شوند.
- اگرچه تصمیم به استفاده از رنگ مصنوعی در این غذاها با شما است ، اما لازم است از خطرات احتمالی مضر مرتبط با این مواد آگاه باشید. به این ترتیب ، به عنوان یک مصرف کننده ، می توانید بر اساس آن اطلاعات تصمیم بگیرید.
مرحله 2. استفاده از رنگ های غذایی ارگانیک را در نظر بگیرید
مارک های مختلفی وجود دارد که رنگ های غذایی ارگانیک یا طبیعی تهیه شده از مواد غذایی و عصاره های گیاهی را تولید می کنند. این نوع رنگ به طور گسترده در اینترنت و در فروشگاه ها موجود است.
- به یاد داشته باشید ، اکثر این محصولات پیشنهاد می کنند ابتدا چند رنگ ارگانیک را آزمایش کرده و ببینید کدام رنگ برای پروژه شما بهتر عمل می کند ، زیرا برخی از رنگها ممکن است در برابر گرمای زیاد مقاوم نباشند.
- رنگهای ارگانیک نیز گران هستند. بنابراین ، قبل از خرید در مقادیر بزرگتر و گرانتر ، اندازه کوچکی را برای آزمایش استفاده کنید.
مرحله 3. رنگ غذا را خودتان تهیه کنید
این گزینه ای است که در ابتدا زمان بیشتری می برد ، اما مقرون به صرفه تر است و می توانید از طبیعی بودن رنگ غذایی که استفاده می کنید اطمینان حاصل کنید. می توانید از آب میوه ها و سبزیجات مانند چغندر ، انار ، هویج ، کلم و سیب زمینی و ادویه جات ترشی جات مانند دارچین ، زردچوبه و پودر کاکائو برای ایجاد رنگهای طبیعی زیبا برای غذاها استفاده کنید. اما به خاطر داشته باشید که تفاوت بین رنگهای طبیعی و مصنوعی وجود دارد ، یعنی:
- رنگهای طبیعی رنگ اغلب تیره تر یا کم رنگ تر از رنگهای مصنوعی هستند. با رنگ آمیزی غلیظی که از فروشگاه خریداری کرده اید ، فقط به چند قطره نیاز دارید. این رنگ بافت غذا را تغییر نمی دهد زیرا فقط مقدار کمی مایع در آن ریخته می شود. بدین ترتیب ، گرفتن رنگ قرمز عمیق آب چغندر بسیار مشکل تر از صورتی خواهد بود ، زیرا اکثر دستور العمل ها به اندازه مورد نیاز مایع اضافه نمی کنند تا رنگ قرمز واقعی چغندر را به دست آورند.
- از آنجا که رنگهای طبیعی حاوی مواد غذایی دیگر هستند ، دستور العمل هایی که دارای رنگهای زیاد هستند نیز دارای طعم غذایی هستند که در آن رنگ می کنند. بنابراین ، در دستور غذای خود از رنگهای طبیعی زیاد استفاده نکنید تا طعم رنگ بر طعم اصلی ظرف غالب نشود تا لذت بخش نباشد. به عنوان مثال ، کمی دارچین می تواند رنگ قهوه ای تیره ایجاد کند. با این حال ، دارچین در مقادیر زیاد می تواند طعم های دیگر را از بین ببرد.
- در صورت امکان ، به جای مایع ، از اسانس غذا به شکل پودر استفاده کنید. به عنوان مثال ، استفاده از پودر چغندر به جای آب چغندر به دستور شما رنگ قرمز عمیق و زیبایی می بخشد بدون اینکه مایعات زیادی به دستور شما اضافه شود.
- اگر می خواهید از این روش استفاده کنید ، باید مخلوط کن بخرید یا داشته باشید.
قسمت 2 از 2: مخلوط کردن رنگ آمیزی غذا
مرحله 1. چاپ یک تصویر چرخ رنگی
این یک مرجع کلیدی برای ترکیب رنگ ها است. چرخ رنگ برای تجسم رنگها در هنگام ترکیب آنها بسیار مفید است.
مرحله 2. رنگهای اصلی را جمع آوری کنید ، یعنی:
آبی ، قرمز و زرد. برای به دست آوردن رنگ ثانویه ، باید این رنگها را با هم مخلوط کنید. پس از آن ، رنگهای ثانویه را مخلوط کنید تا رنگ ثالثی به دست آید.
- رنگهای اصلی را به عنوان "رنگهای اصلی" در خانواده رنگ در نظر بگیرید. وقتی دو رنگ اصلی با هم ترکیب شوند ، سه رنگ جدید به نام رنگهای ثانویه دریافت می کنید. بنابراین ، رنگهای ثانویه "نهال" در خانواده رنگها هستند.
- هنگامی که یک رنگ اصلی با نزدیکترین رنگ ثانویه در چرخه رنگ مخلوط می شود ، شش رنگ جدید به نام رنگ سوم دریافت می کنید. بنابراین ، رنگهای سوم مانند نوه های خانواده رنگ هستند.
مرحله 3. هر سه رنگ ثانویه را مخلوط کنید
برای مخلوط کردن رنگ ها از سه کاسه تمیز استفاده کنید. به یاد داشته باشید ، اگر از رنگ های مصنوعی استفاده می کنید ، فقط به چند قطره برای هر رنگ نیاز دارید. اگر از رنگهای طبیعی استفاده می کنید ، به احتمال زیاد به حجم بیشتری از رنگ نیاز دارید.
- رنگ زرد را برداشته و با قرمز مخلوط کنید تا نارنجی شود.
- قرمز را بردارید و با آبی مخلوط کنید تا بنفش شود.
- آبی را برداشته و با زرد مخلوط کنید تا سبز شود.
مرحله 4. ایجاد رنگ سوم
پس از ایجاد رنگهای ثانویه ، شش کاسه تمیز آماده کنید تا رنگهای درجه سوم ایجاد شوند.
- زرد را برداشته و با نارنجی مخلوط کنید تا زرد نارنجی شود.
- رنگ قرمز را گرفته و با نارنجی مخلوط کنید تا قرمز نارنجی شود.
- رنگ قرمز را برداشته و با بنفش مخلوط کنید تا بنفش قرمز شود.
- آبی را بردارید و با بنفش مخلوط کنید تا بنفش آبی شود.
- آبی را بردارید و با سبز مخلوط کنید تا آبی سبز شود.
- رنگ زرد را برداشته و با سبز مخلوط کنید تا زرد سبز شود.
مرحله 5. رنگها ، رنگها ، تنها و سایه های دیگر را آزمایش کنید
هنگامی که دوازده رنگ اصلی را بدست آوردید ، می توانید قرمز یا نارنجی را برای ایجاد رنگ قرمز مشخص کنید ، یا بنفش یا آبی را برای ایجاد یک رنگ آبی خاص اضافه کنید. اکنون ، می توانید تنوع بی نهایت رنگی را برای افزایش ظروف خود ایجاد کنید.
