چغندر (غالباً به عنوان "چغندر" یا بتا ولگاریس نامیده می شود) یک سبزی شیرین و سالم غنی از آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان های موجود در چغندر ، که در رنگدانه قرمز خود چغندر وجود دارد ، برای جلوگیری از سرطان و محافظت از کبد عمل می کند. چغندر به راحتی رشد می کند و به طور مداوم در 10 سبزیجات برتر برای باغچه خانگی فهرست شده است.
گام
روش 1 از 3: کاشت بذر
مرحله 1. بین دانه ها یا دانه ها یکی را انتخاب کنید
معمولاً در مهد کودک یا مرکز گیاهان محلی شما به راحتی در دسترس است. از رشد از دانه نترسید - مراقبت از چغندرها بسیار آسان است.
نوع چغندر "Boltardy" به خصوص اگر زود کاشت را شروع کنید خوب است. انواع سفید و طلایی برای رشد نصف طول می کشد و وقتی در سالاد سرو می شوند (چغندرها رنگ کارمین فوق العاده ای ندارند) کمتر به چشم می آیند. جدا از این ، نوع چغندر مورد نظر شما ظاهر و طعم خود چغندر را تعیین می کند
مرحله 2. یک فضای مناسب برای رشد انتخاب کنید
چغندر خاک خنثی ، مرطوب و حاصلخیز را دوست دارد ، خاکی که سطح اسیدیته بالایی ندارد (pH 6.5-7.0). خاک باید نرم باشد و خیلی لجن یا ماسه زیاد نباشد. با این حال ، از آنجا که سیب زمینی شیرین روی سطح رشد می کند ، خاک رس قابل قبول است در صورتی که مقدار زیادی مواد آلی در حال پوسیدگی به آن داده شده باشد (اضافه نکنید مگر اینکه خاک حاوی مقدار زیادی لجن باشد). اتاق باید در مکانی قرار گیرد که در معرض نور خورشید باشد و باز باشد اما همچنان سایه داشته باشد.
اگر می خواهید در اواخر پاییز یا اوایل بهار بکارید ، ایده خوبی است که چند هفته قبل از کاشت کود دانه ای بکار ببرید و خاک را خاک کنید تا خاک بتواند مواد مغذی کود را جذب کند
مرحله 3. بدانید که می توانید چغندر را در گلدان نیز پرورش دهید
اگر چغندر گرد دارید (که احتمالاً دارید - زیرا چغندرهای استوانه ای شکل کمیابی برای رشد هستند) ، گلدان خوب کار می کند ، توجه داشته باشید که گلدان باید 20 سانتی متر (8 اینچ) قطر و 20 سانتی متر (8 اینچ) عمق داشته باشد.
گلدان را تا انتها با یک کود همه منظوره و کمپوست پر کنید. دانه ها را روی سطح بپاشید و با 2 سانتی متر (0.75 اینچ) کود کمپوست بپوشانید. سپس ، وقتی ارتفاع نهال ها به 2 سانتی متر (حدود 1 اینچ) رسید ، قسمت های شکننده نهال ها را بردارید تا به قسمت های قوی دیگر فضا برای رشد داده شود. فاصله بین دانه ها را 12 سانتی متر (5 اینچ) هدف بگیرید
مرحله 4. خاک را صاف کنید تا آماده کاشت شود
علفهای هرز و اجزای غیر ضروری مانند سنگهایی را که می توانند از رشد ریشه ها جلوگیری کنند حذف کنید. خاک باید تا عمق یک تیغه بیل کار شود. سطح را صاف کنید و قسمت بالا را بکشید تا خاک شل شود.
- اگر خاک سختی دارید ، بهتر است آن را در اواخر پاییز آماده کنید. وقتی خاک نرمتر شد ، اوایل بهار را هدف بگیرید. اگر در پاییز کاشت می کنید ، اجازه دهید خاک سطحی سفت شود تا هوای زمستان بتواند آن را خراب کند.
- در نیمکره شمالی ، دانه ها را در پایان سرما بکارید. در نیمکره جنوبی ، از سپتامبر تا فوریه بذر بکارید.
مرحله 5. بذر بکارید یا نهال بکارید
بذر چغندر را به عمق 2 سانتی متر (3/4 "-1") بکارید. بذرها یا نهال ها را در فاصله 5 تا 10 سانتی متر (2-4 ") از هم دور نگه دارید. کاشت چغندر در ردیف بسیار آسان است.
اگر در کاشت موفق هستید ، هر 14 روز یکبار چغندر بکارید تا برداشت پایداری داشته باشید. این راهی آسان برای موفقیت در برداشت است
روش 2 از 3: مراقبت از دانه ها
مرحله 1. هر روز آبیاری کنید تا برگها شروع به رشد کنند
در ابتدا ، دانه های شما برای شروع روند رشد به آب زیادی احتیاج دارند. ریشه ها به محض آماده شدن ریشه ها برای دریافت ، رطوبت را از خاک دریافت می کنند.
- با این اوصاف ، از دادن آب زیاد خودداری کنید. زیرا باعث می شود که چغندر برگ های بیشتری و ریشه های کمتری آزاد کند و خطر "پیچ خوردن" (برداشتن گل اما عدم تولید سبزی) وجود دارد. همچنین ، آب بسیار کم باعث خشک شدن ریشه ها می شود.
- وقتی چغندر جوانه می زند ، هر 10-14 روز یکبار آن را آبیاری کنید وقتی خشک شد. همچنین وقتی هوا به طور غیر طبیعی خشک است ، باران معمولی چغندر همچنان خوب خواهد بود.
مرحله 2. چغندر را هرس کنید
هنگامی که برگهای چغندرها حدود 2 سانتی متر (1 اینچ) از هم فاصله دارد ، آنها را حداقل 10 سانتی متر (4 اینچ) از یکدیگر پخش کنید. این کار را با برداشتن قسمت های شکننده نهال انجام دهید و فقط برگهای قوی را باقی بگذارید.
- برخی افراد فاصله بیش از 10 سانتی متر را پیشنهاد می کنند. اگر فضای بیشتری دارید ، ممکن است بخواهید کمی سخاوتمندتر باشید.
- برخی از افراد همچنین پیشنهاد می کنند که چغندر را دوبار هرس کنید - بارها و بارها هنگامی که برگ چغندر چند سانتی متر رشد می کند. همه انتخابها با شماست.
مرحله 3. به گیاهان خود کود دهید
به ازای هر 10 متر مربع باغ 4-6 لیتر (1.1-1.6 گالن آمریکا) کود آلی اضافه کنید. یک لایه نازک کود یا کود را اضافه کنید. اگر گیاهان شما به درستی رشد نمی کنند ، ممکن است بخواهید 30 گرم کود غنی از نیتروژن در هر متر مربع استفاده کنید.
مرحله 4. مراقب پرندگان و علفهای هرز باشید
بسته به منطقه شما ، ممکن است لازم باشد راه هایی برای محافظت از گیاهان خود و دور نگه داشتن آنها از حیوانات برنامه ریزی کنید. برای علفهای هرز ، باید آنها را با دست بردارید. اگر می بینید یکی در حال رشد است ، آن را کنار بگذارید. با این حال ، هنگام برداشتن آنها مراقب باشید. از استفاده از کج بیل یا جسم تیز دیگر در نزدیکی ریشه خودداری کنید ، در غیر این صورت به آنها آسیب می رسانید. حذف علفهای هرز با دست بهترین راه است.
روش 3 از 3: برداشت و ذخیره سیب زمینی شیرین
مرحله 1. برداشت (مقداری) از محصول شما
هنگامی که شروع به بررسی ریشه ها می کنید ، می فهمید که یک قورمه بزرگ دارید. هنگامی که چغندر به اندازه یک پرتقال کوچک باشد ، چغندر آماده برداشت است. خیلی بزرگ است و طعم خوبی نخواهد داشت این کار را با نگه داشتن قسمت بالا و کشیدن ریشه ها به سمت بالا با چنگال یا ابزار بیل انجام دهید.
به طور کلی ، چغندرها حدود 8 هفته پس از کاشت یا زمانی که قطر گیاه به 2.5 سانتی متر (1 اینچ) برسد ، آماده خواهند بود. بسیاری از مردم از روش دیگری برای برداشت استفاده می کنند ، برخی از چغندرها را برداشت می کنند و برخی دیگر را تا رسیدن کامل می گذارند. این روش باعث می شود چغندرهای دیگر به سرعت بزرگ شوند. معمولاً چغندرهایی با قطر 7.5 سانتی متر (3 اینچ) بهترین طعم را دارند
مرحله 2. مقداری از چغندر را برای فصل در خاک بگذارید
در صورت تمایل ، می توانید مقداری چغندر را تا بهار آینده در زمین بگذارید ، اما همچنان باید از آنها مراقبت کنید. چغندرها را با علف خشک یا نی بپوشانید. تا زمانی که دمای زمستان از -18 درجه سانتیگراد/0 درجه فارنهایت پایین نیاید ، این به شما این امکان را می دهد که لایه محافظتی کاه را بردارید و ریشه های بیشتری را در زمستان کنده باشید.
توجه داشته باشید که این ممکن است باعث رشد چغندر با بافت سخت شود
مرحله 3. در قسمت بالا دقت کنید
برگها را نبرید ، ترجیحاً آنها را با چرخاندن حدود 5 سانتی متر (2 اینچ) بردارید. این کار از خراب شدن سیب زمینی شیرین جلوگیری می کند که باعث می شود چغندر طعم و رنگ خود را از دست بدهد.
اما این بدان معنا نیست که شما باید آن را دور بیندازید. هنوز هم می توان آن را مانند اسفناج ذخیره ، پخته و خورد. باور کنید یا نه ، این برگ ها طعم غنی دارند
مرحله 4. آن را برای استفاده بعدی ذخیره کنید
ریشه های گیاه نیز باید ذخیره شوند تا برای لوازم زمستانی ایده آل شوند. چغندر را می توان در جعبه چوبی بدون یخ پوشیده از ماسه ، در محیط خشک نگهداری کرد.
برای انجام این کار ، یک سطل ذخیره سازی بردارید و قسمت زیرین آن را با ماسه 5 سانتی متری (2 اینچ) بپوشانید. چغندر را بگذارید. سپس این کار را تا زمان پر شدن فضای ذخیره سازی انجام دهید. ماسه از رشد چغندر جلوگیری کرده و طعم آن را تازه نگه می دارد
نکات
- چغندر می تواند سرما را تحمل کند.
- چغندر بهتر است در دمای متوسط و خاک گرم رشد کند.
- هر دانه چغندر سه تا چهار ریشه تولید می کند. این در مورد همه صدق نمی کند ؛ توصیه می شود ابتدا آنها را انتخاب کنید که بقیه شانس بیشتری برای رشد داشته باشند.
- بذرها را قبل از کاشت خیس کنید تا به رشد آنها کمک کند.
