سیب زمینی شیرین پخته شیرین یک غذای جانبی خوشمزه است و با بسیاری از غذاهای دیگر همخوانی دارد. سیب زمینی شیرین پخته برای آشپزهای تازه کار بسیار مناسب است زیرا تهیه آن آسان است ، اما توسط سرآشپزهای متخصص نیز می توان انواع غذاها را درست کرد زیرا هم با مواد شیرین و هم با ادویه خوب کار می کند. در اینجا چند روش پخت آن به همراه چند پیشنهاد برای طعم متفاوت آن آورده شده است.
عناصر
- 250 گرم سیب زمینی شیرین برای هر وعده
- 1 قاشق غذاخوری (13 گرم) روغن
- چاشنی مورد نظر شما
گام
روش 1 از 2: پختن سیب زمینی شیرین خرد شده
مرحله 1. خرید سیب زمینی شیرین
هنگام خرید سیب زمینی شیرین ، به خاطر داشته باشید که معمولاً دو نوع سیب زمینی شیرین به فروش می رسد: "سیب زمینی شیرین زرد" که گوشت نارنجی روشن دارد و "سیب زمینی شیرین سفید" که گوشت آن زرد روشن است. سیب زمینی شیرین سفید نوعی سیب زمینی شیرین است که کربوهیدرات بیشتری دارد ، این سیب زمینی شیرین معمولاً در آشپزی استفاده می شود.
سیب زمینی شیرین گارنت با گوشت نارنجی روشن و طعم شیرین هنگام پخت انتخاب مناسبی برای برشته شدن آنها در قطعات است
مرحله 2. در صورت تمایل ، سیب زمینی شیرین را پوست بگیرید
پوست سیب زمینی شیرین خوراکی است ، اما ممکن است سفت و سخت باشد ، بنابراین اگر به بافت آن توجه می کنید ، بهتر است پوست آن را بکنید.
مرحله 3. سیب زمینی شیرین را به قطعات یکنواخت برش دهید
مهمترین چیز این است که سعی کنید برش های مساوی ایجاد کنید ، زیرا این امر باعث می شود سیب زمینی شیرین به طور مساوی بپزد.
- برش ضخیم میخ به شکل رایج ترین برش است ، اما هیچ قانونی در مورد شکل سیب زمینی شیرین وجود ندارد. بسیاری از مردم سیب زمینی سرخ شده را دوست دارند که به قطعات کوچک بریده شود.
- مکعب های کوچک طعم کارامل قوی تری می دهند ، زیرا سطح در معرض حرارت بیشتری قرار می گیرد. میخ های کوچکتر اگر طولانی تر در دمای پایین پخته شوند ، می توانند ترد شوند.
مرحله 4. قطعات سیب زمینی شیرین را به یک کاسه بزرگ منتقل کرده و مزه دار کنید
چاشنی را اضافه کنید تا یا بر شیرینی آن تأکید شود یا به سیب زمینی شیرین طعم دلپذیری بدهد.
- اگر می خواهید بر شیرینی سیب زمینی شیرین تأکید کنید ، آن را با دارچین یا فلفل دلمه ای بپاشید و با پوست رنده شده و آب یک پرتقال (برای چهار وعده) مخلوط کنید. حتی می توانید عسل ، شکر قهوه ای ، سس چیلی شیرین یا سس مشابهی به آن اضافه کنید ، اما سیب زمینی شیرین باید در دمای کمی پایین تر پخته شود و بیشتر بررسی شود تا قندی که به آنها می دهید نسوزد.
- اگر می خواهید بر طعم خوش سیب زمینی شیرین تأکید کنید ، یک حبه سیر خرد شده و یک قاشق چای خوری مخلوط آویشن و رزماری به آن اضافه کنید.
مرحله 5. سیب زمینی شیرین چاشنی را با روغن بپوشانید
هم بزنید تا همه قسمتها به طور مساوی پوشیده شوند. با هم زدن این اطمینان حاصل می شود که کل سطح سیب زمینی شیرین در حین پخت زیبا به نظر می رسد و کاراملی می شود.
مرحله 6. تابه گریل خود را انتخاب کرده و روی آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید
اگر یک تابه گریل نچسب یا یک ورقه پخت به سبک یک تابه فلزی دارید ، این گزینه برای شما مناسب است.
- اطمینان حاصل کنید که آنها به اندازه کافی بزرگ هستند که بیشتر تکه های سیب زمینی شیرین را بدون همپوشانی با یکدیگر جا دهند. به این ترتیب ، فرآیند قهوه ای شدن سیب زمینی شیرین بهتر خواهد بود.
- سیب زمینی شیرین حاوی مقدار زیادی شکر و آب است ، بنابراین می تواند به راحتی به یک ورقه پخت بدون خط بچسبد.
مرحله 7. سیب زمینی شیرین را به تابه گریل منتقل کنید
به خاطر داشته باشید که به تابه ای نیاز دارید که عرض آن به اندازه کافی باشد تا هوای گرم بتواند در اطراف هر قطعه سیب زمینی شیرین بچرخد. (که بین آنها حدود 1 سانتی متر یا بیشتر است). اگر خیلی تنگ باشد ، سیب زمینی شیرین می تواند خیس شده و ناهموار بپزد. با این حال ، اگر خیلی شل باشد ، سیب زمینی شیرین می تواند خشک و سفت شود.
مرحله 8. به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزید
پس از پانزده دقیقه اول ، سیب زمینی شیرین را برگردانید و آن را دور تابه بچرخانید تا یکنواخت بپزد و رنگی زیبا و یکدست به خود بدهد.
مرحله 9. دوباره فصل کنید
لازم نیست همه ادویه ها را قبل از پخت اضافه کنید. بعد از پخت باید چاشنی های سبک تر و تازه تری اضافه کرد. مثلا:
- 1 قاشق چایخوری (16 گرم) سرکه بالزامیک (یا سس سالاد) و نمک و فلفل را درست قبل از سرو اضافه کنید.
- تکه های ریحان تازه یا جعفری ، فلفل چیلی و کمی آب لیمو.
مرحله 10. سرو کنید و لذت ببرید
گرم ، همراه با غذاهای دیگر ، یا به دستورهای دیگر اضافه کنید.
سیب زمینی شیرین پخته را علاوه بر سرو کردن در پخت ، می توانید در انواع غذاها استفاده کنید: در سوپ پخته و داخل سوپ ، داخل سبزیجات یا مرغ ، با سس گوشت غلیظ ، یا خورشت سرو کنید ، یا به صورت سرد یا گرم همراه سالاد میل کنید
روش 2 از 2: پخت سیب زمینی کامل شیرین
مرحله 1. خرید سیب زمینی شیرین
هنگام خرید سیب زمینی شیرین ، به خاطر داشته باشید که معمولاً دو نوع سیب زمینی شیرین به فروش می رسد: "سیب زمینی شیرین زرد" که گوشت نارنجی روشن دارد و "سیب زمینی شیرین سفید" که گوشت آن زرد روشن است. سیب زمینی شیرین سفید نوعی سیب زمینی شیرین است که حاوی کربوهیدرات بیشتری است ، این سیب زمینی شیرین معمولاً در آشپزی استفاده می شود.
- سیب زمینی شیرین کووینگتون ، که دارای گوشت نارنجی روشن و طعم شیرین هنگام پخت است ، یک انتخاب عالی برای پخت کامل است.
- سیب زمینی شیرین سفید برای سوپ ها و خورش هایی که طعم شیرین سیب زمینی شیرین را جزء اصلی پخت و پز نمی کنند بسیار مناسب است.
مرحله 2. سیب زمینی شیرین را بشویید
از یک برس کوچک برای از بین بردن کثیفی سطح سیب زمینی شیرین استفاده کنید. همچنین اطمینان حاصل کنید که قسمت های پوسیده سیب زمینی شیرین را با یک چاقوی کوچک بردارید
مرحله 3. سیب زمینی شیرین را چندین بار با چاقو یا چنگال سوراخ کنید
به این ترتیب ، وقتی سیب زمینی شیرین در حال برشته شدن است بخار به راحتی از آن خارج می شود و سیب زمینی شیرین ترک نمی خورد.
مرحله 4. ورق پخت خود را مشخص کرده و روی آن را با فویل آلومینیومی بچسبانید
اگر یک تابه گریل نچسب یا یک تابه فلزی دارید ، این گزینه عالی است.
سیب زمینی شیرین حاوی مقدار زیادی شکر و آب است ، بنابراین به احتمال زیاد به یک ورقه پخت بدون چسبندگی می چسبد
مرحله 5. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید
سیب زمینی شیرین را می توان در دمای مختلف پخت ، بنابراین اگر غذاهای دیگری می پزید ، آنها را همزمان با سیب زمینی شیرین بپزید و درجه حرارت را تنظیم کنید ، فقط زمان پخت خود را نیز تنظیم کنید.
مرحله 6. سیب زمینی شیرین را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آن را در فر قرار دهید
اگر در دمای 180 درجه پخت می کنید ، حدود 1 ساعت بپزید. بعد از حدود 45 دقیقه سیب زمینی شیرین را از نظر آمیزی بررسی کنید. سطح را با چنگال سوراخ کنید. اگر می توان آن را به راحتی سوراخ کرد ، به این معنی است که سیب زمینی شیرین رسیده است.
مرحله 7. سیب زمینی شیرین را از فر خارج کرده و سرو کنید
سیب زمینی شیرین پخته شده را می توان مانند سیب زمینی پخته ، برش داده ، با کره چرب کرده ، سپس نمک و فلفل بپاشید. همچنین می توانید پوست (پس از سرد شدن) را جدا کرده و با ادویه جات ترشی جات دیگر آن را بکوبید.
برای شیرین تر شدن آن ، سعی کنید کمی شکر قهوه ای و دارچین را به همراه کمی کره اضافه کنید. این ادویه ها سیب زمینی شیرین پوره شده شما را به یک غذای فرعی خوشمزه و جالب تبدیل خواهند کرد
نکات
- برای طرز آسان و سریع پخت سیب زمینی شیرین ، نحوه طبخ سیب زمینی شیرین را در مایکروویو بخوانید.
- سیب زمینی شیرین سرشار از مواد مغذی است. وقتی سیب زمینی شیرین به غذا اضافه می شود ، بتاکاروتن و آنتی اکسیدان ها را فراهم می کند.
