اگر سیب زمینی شیرین به درستی ذخیره شود ، می تواند ماه ها دوام بیاورد. با این حال ، برای جلوگیری از فرورفتگی یا پوسیدگی ، باید مراحل نگهداری مناسب را دنبال کنید. در اینجا آنچه باید در مورد ذخیره سیب زمینی شیرین در دمای اتاق و سرد بدانید ، آمده است.
گام
روش 1 از 2: ذخیره در دمای اتاق سرد
مرحله 1. از سیب زمینی شیرین بزرگ و تازه استفاده کنید
بهتر است از سیب زمینی شیرین تازه برداشت شده با ریشه های آویزان استفاده کنید.
- سیب زمینی های شیرین بزرگ به اندازه سیب زمینی های کوچک دوام می آورند ، اما سیب زمینی های بزرگتر "گوشت" بیشتری برای خوردن دارند.
- اگر سیب زمینی شیرین خود را برداشت می کنید ، از چنگال بیل برای عمق 10 تا 15 سانتی متری استفاده کنید تا ریشه ها نمایان شوند. از آنجا که سیب زمینی شیرین به راحتی خراشیده می شود ، ریشه ها را نشویید ، فقط با تکان دادن خاکی که هنوز به آن چسبیده است را بردارید.
مرحله 2. سیب زمینی شیرین را به مدت یک تا دو هفته نگه دارید
آن را در اتاق یا مکان دیگری قرار دهید که دما بین 24 تا 27 درجه سانتیگراد و رطوبت 90 تا 95 درصد است.
- سیب زمینی شیرین باید حداقل 7 روز بماند ، اما می تواند تا 14 روز بماند.
- این فرآیند پخت ، پوست دوم را تشکیل می دهد که در برابر فرورفتگی و حفره محافظت می کند و باعث می شود سیب زمینی شیرین در انبار ماندگاری بیشتری داشته باشد.
- برای حفظ گردش هوا از یک فن کوچک برقی در محل ذخیره استفاده کنید. این به جلوگیری از پوسیدگی و کپک زدن کمک می کند.
- درجه حرارت و رطوبت را به صورت دوره ای کنترل کنید تا مطمئن شوید سیب زمینی شیرین در شرایط مناسب نگهداری می شود.
- برای دستیابی به بهترین نتیجه ، سیب زمینی های شیرین را از یکدیگر دورتر قرار دهید.
مرحله 3. سیب زمینی های شیرین آسیب دیده را دور بریزید
پس از اتمام پخت سیب زمینی های شیرین ، هر چیزی که به نظر می رسد دارای لکه ، پوسیدگی یا کپک زدگی است را دور بریزید.
سیب زمینی های شیرین که دندانه دار شده اند به این معنی است که به درستی نگهداری نشده اند ، بنابراین مانند سایر سیب زمینی های شیرین دوام نمی آورند و حتی ممکن است باعث پوسیدگی سریعتر سایر سیب زمینی های شیرین شوند
مرحله 4. آن را با روزنامه بپیچید
هر سیب زمینی شیرین را در یک تکه روزنامه یا یک کیسه کاغذی قهوه ای بپیچید.
کیسه های شکلاتی روزنامه یا کاغذ هر دو گردش هوا کافی را برای جلوگیری از پوسیدگی سیب زمینی شیرین فراهم می کنند
مرحله 5. سیب زمینی شیرین را در یک جعبه یا سبد قرار دهید
سیب زمینی های شیرین را که به صورت جداگانه در یک جعبه مقوایی ، جعبه چوبی یا سبدی پیچیده شده است ، نگهداری کنید.
- از جعبه های نگهدارنده هوا استفاده نکنید.
- یک سیب را در جعبه بگذارید. سیب از جوانه زدن سیب زمینی شیرین جلوگیری می کند.
مرحله 6. در جای خنک و تاریک نگهداری کنید
سیب زمینی شیرین را در یک اتاق خنک در دمای 13 تا 16 درجه سانتیگراد نگهداری کنید.
- برای بهترین نتیجه ، سیب زمینی شیرین را در یک انبار یا انبار نگهداری کنید. اگر این امکان پذیر نیست ، می توانید آن را در مکانی تاریک ، خنک و با تهویه خوب و دور از منابع گرما ذخیره کنید.
- از فریزر/یخچال استفاده نکنید.
- درجه حرارت را به طور مکرر بررسی کنید تا مطمئن شوید دما از 13 و 16 درجه پایین نیامده یا افزایش پیدا نکند.
- اگر سیب زمینی شیرین به این روش ذخیره شود ، می تواند تا 6 ماه دوام بیاورد. برای جلوگیری از کبودی ، آن را با دقت از انبار خارج کنید.
روش 2 از 2: نگهداری در یخچال
مرحله 1. سیب زمینی های شیرین را بشویید و پوست بگیرید
سیب زمینی تازه را زیر آب جاری و یک برس نرم بشویید. برای پوست کندن از سیب زمینی پوست کن استفاده کنید.
- تمیز کردن سیب زمینی شیرین با آب جاری به تنهایی برای تمیز کردن آنها کافی نیست. برای تمیز کردن آن ، باید آن را به آرامی با یک برس نرم بشویید. با دقت مسواک بزنید تا از فشردن گوشت سیب زمینی شیرین جلوگیری شود.
- اگر پوست سیب زمینی ندارید ، می توانید از یک چاقوی کوچک و تیز استفاده کنید.
- برای به حداکثر رساندن زمان ذخیره سازی ، از سیب زمینی شیرین تازه استفاده کنید.
مرحله 2. سیب زمینی شیرین را به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید
یک قابلمه بزرگ را پر از آب کرده و بگذارید بجوشد. سیب زمینی شیرین را اضافه کرده و بپزید تا نرم شود.
- شما باید سیب زمینی شیرین را قبل از نگهداری در یخچال بپزید ، زیرا سیب زمینی شیرین خام در صورت نگهداری در یخچال طعم و مواد مغذی خود را از دست می دهد.
- جوشاندن سیب زمینی شیرین یک روش پرکاربرد برای ذخیره سیب زمینی شیرین در یخچال است. فرایند جوشاندن برای سیب زمینی شیرین با اندازه استاندارد 20 دقیقه طول می کشد.
مرحله 3. سیب زمینی شیرین را خرد کرده یا له کنید
با چاقو سیب زمینی های شیرین را خرد کنید یا از دستگاه سیب زمینی برای خرد کردن آنها استفاده کنید.
- سیب زمینی شیرین را که کاملاً پخته شده است ذخیره نکنید.
- برای تهیه پوره سیب زمینی شیرین نیز می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.
مرحله 4. با آب لیمو یا لیمو ترش کنید
به ازای هر سیب زمینی له شده یا له شده ، 1 قاشق چای خوری آب لیمو یا لیمو اضافه کنید.
اطمینان حاصل کنید که سیب زمینی شیرین به طور مساوی در معرض آب لیمو یا لیمو قرار دارد. آب لیمو می تواند رنگ طبیعی خود را حفظ کند ، اما اگر بیش از حد از آن استفاده کنید ، طعم آن را خراب می کنید
مرحله 5. بگذارید سرد شود
اجازه دهید سیب زمینی های شیرین قبل از نگهداری در یخچال سرد شوند.
نگهداری آنها در حالی که سیب زمینی شیرین هنوز داغ است می تواند باعث تبخیر در ظرف شود و منجر به فساد سریعتر آن شود
مرحله 6. سیب زمینی شیرین را به یک محفظه محکم منتقل کنید
سیب زمینی های خرد شده یا برش خورده را در یک کیسه پلاستیکی محکم یا ظرف پلاستیکی محکم قرار دهید که نگهداری آن در یخچال راحت است.
از ظروف فلزی یا شیشه ای استفاده نکنید
مرحله 7. به مدت 10 تا 12 ماه در یخچال نگهداری کنید
به طور کلی ، سیب زمینی شیرین پخته را می توان 10 تا 12 ماه در یخچال نگهداری کرد.
چیزهایی که شما نیاز دارید
- پنکه برقی کوچک
- دماسنج اتاق
- کاغذ روزنامه یا کیسه قهوه ای
- جعبه مقوایی ، جعبه چوبی یا سبد چوبی
- قابلمه
- پوست کن سیب زمینی
- برس نرم
- کیسه پلاستیکی بادوام یا محفظه ایمن یخچال
