چغندر را می توان به راحتی از طرق مختلف پخت. بخارپز مواد مغذی را برای مدت طولانی تری در چغندر نگه می دارد و این یک روش آسان است. جوشاندن یکی از متداول ترین روش های پخت چغندر است که برای تولید چغندر رسیده به عنوان عنصر دیگر دستور العمل ها مفید است. کباب کردن یکی از بهترین روش ها برای بیرون آوردن شیرینی طبیعی چغندر است. هر روشی را که انتخاب کنید ، چغندر حاصله طعم خوشمزه ای خواهد داشت.
- زمان آماده سازی (بخارپز): 10 دقیقه
- زمان پخت: 15-30 دقیقه
- زمان کل: 25-40 دقیقه
گام
روش 1 از 3: بخارپز چغندر
مرحله 1. بخارپز را آماده کنید
5 سانتی متر آب به قابلمه بخارپز اضافه کنید و سبد بخارپز را روی تابه قرار دهید.
مرحله 2. آب را به جوش بیاورید
در حین شروع به تهیه چغندر ، آب را بجوشانید. در این مرحله باید دستکش بپوشید تا از لک شدن دستان خود جلوگیری کنید.
مرحله 3. چغندرها را آماده کنید
چغندرها را بشویید و مالش دهید. برای بریدن ساقه و دم چغندر از چاقوی تیز استفاده کنید. قبل از اینکه چغندرها را به چهار قسمت تقسیم کنید ، انتهای آن را بردارید.
برای حفظ رنگ باید پوست چغندر را روی پوست بگذارید. وقتی چغندر بخار کند ، پوست آن راحت تر می شود
مرحله 4. چغندرهای آماده شده را در سبد بخارپز قرار دهید
آب باید بجوشد. سبد بخارپز را ببندید تا بخار از آن خارج نشود.
مرحله 5. به مدت 15 تا 30 دقیقه بخارپز کنید
اگر چغندرهایی که استفاده می کنید بزرگ هستند ، آنها را به قطعات کوچکتر تقسیم کنید تا یکنواخت و سریعتر بپزد. سعی کنید چغندرها را به اندازه 1.25 سانتی متر برش دهید.
مرحله 6. سطح آماده بودن چغندرها را بررسی کنید
چغندرها را با چنگال یا چاقو سوراخ کنید. چغندرها باید آنقدر نرم شوند که چنگال به راحتی داخل و خارج شود. اگر سوراخ کردن یا چنگ زدن چغندر دشوار باشد ، باید مدت بیشتری بخارپز شود.
مرحله 7. چغندرها را از اجاق بردارید
وقتی چغندرها نرم شدند ، آنها را از بخارپز بردارید. بگذارید خنک شود. سپس ، آن را با حوله های کاغذی خشک کنید.
مرحله 8. چغندرها را به دلخواه مزه دار کنید
از چغندرهای بخارپز به عنوان عنصری برای دستور العمل های دیگر استفاده کنید یا روغن زیتون ، سرکه یا گیاهان تازه را به آنها اضافه کنید.
چغندرهای بخارپز وقتی با پنیر یا غلات همراه می شوند یک پیش غذای خوشمزه هستند
روش 2 از 3: جوشاندن چغندر
مرحله 1. یک قابلمه را با آب و کمی نمک پر کنید
1/2 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. این به طعم دادن به چغندرها در حین پخت کمک می کند. آب را روی حرارت زیاد بجوشانید.
مرحله 2. چغندرها را آماده کنید
هرگونه خاکی که به چغندر می چسبد را بشویید و پاک کنید. ساقه و انتهای دم را بریده سپس دور بیندازید. می توانید از چغندر کامل استفاده کنید یا آن را به صورت مکعب برش دهید که زمان پخت را کاهش می دهد. هنگام استفاده از چغندر کامل نیازی به لایه برداری پوست ندارید.
اگر چغندرها را خرد می کنید ، قبل از برش به مکعب های 2.5 سانتی متری ابتدا باید پوست آن را جدا کنید
مرحله 3. بیت ها را وارد کنید
اطمینان حاصل کنید که آب کل چغندر را چند سانتی متر بپوشاند. هنگامی که آب به جوش آمد ، به آرامی کل چغندر یا تکه های چغندر را اضافه کنید. در صورت استفاده از چغندر کامل ، 45 دقیقه تا 1 ساعت بجوشانید. در صورت استفاده از چغندر ، 15 تا 20 دقیقه بجوشانید.
هنگام جوشاندن چغندر نیازی نیست روی قابلمه را بپوشانید
مرحله 4. سطح آماده بودن چغندرها را بررسی کنید
چغندرها را با چنگال یا چاقو سوراخ کنید. چغندرها باید آنقدر نرم شوند که چنگال به راحتی داخل و خارج شود. اگر سوراخ کردن یا چسباندن چغندر دشوار است ، ممکن است نیاز باشد مدت بیشتری بجوشد.
مرحله 5. چغندرها را از اجاق بردارید
پس از نرم شدن ، آب گرم را تخلیه کرده و چغندرها را زیر آب سرد سرد بشویید. سپس ، آن را با حوله های کاغذی خشک کنید.
مرحله 6. چغندرها را به دلخواه مزه دار کنید
از چغندر آب پز به عنوان عنصری برای دستور العمل های دیگر استفاده کنید یا پوره کرده و با کره سرو کنید. چغندرها را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
روش 3 از 3: تفت دادن چغندر
مرحله 1. فر را گرم کرده و چغندرها را آماده کنید
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. سپس چغندرها را بشویید و مالش دهید. اگر از چغندر کامل استفاده می کنید ، به سادگی انتهای آن را بریده و دور بیندازید. اگر می خواهید چغندرها را به قطعات ضخیم تقسیم کنید ، ابتدا پوست آنها را بگیرید.
اگر از چغندر کامل استفاده می کنید ، از چغندرهای کوچک استفاده کنید. اگر چغندرها بزرگ باشند ، زمان پخت آنها بسیار طولانی خواهد بود
مرحله 2. چغندرها را در یک ظرف پخت قرار دهید و با روغن زیتون بریزید
از حدود 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون استفاده کنید و چغندرها را روی آن بریزید تا با روغن زیتون پوشانده شود. نمک و فلفل را روی چغندرها بپاشید. روی تابه را با فویل آلومینیومی محکم بپوشانید.
مرحله 3. چغندرها را در فر قرار دهید
حدود 35 دقیقه بپزید. سپس ، فویل را بردارید و 15 تا 20 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 4. سطح آماده بودن چغندرها را بررسی کنید
چغندرها را با چنگال یا چاقو سوراخ کنید. چغندرها باید آنقدر نرم شوند که چنگال به راحتی داخل و خارج شود. اگر سوراخ کردن یا چسباندن چغندر دشوار باشد ، باید مدت زمان بیشتری برشته شود.
مرحله 5. چغندرها را از فر خارج کرده و مزه دار کنید
فرآیند تفت دادن شیرینی طبیعی چغندرها را نشان می دهد. سعی کنید کمی سرکه بالزامیک استفاده کنید و آن را با نان ترد سرو کنید.
نکات
- چغندرها را قبل از بو دادن به صورت نازک برش دهید تا چیپس چغندر درست شود. در حین پخت ممکن است لازم باشد آن را برگردانید.
- چغندر رنده شده را به کیک ها و کلوچه ها اضافه کنید. چغندرها دارای بافت نرم و مرطوب خواهند بود.
- چغندرها را خرد کرده یا رنده کنید و به سالاد اضافه کنید یا به عنوان چاشنی استفاده کنید. این رنگ و بافت زیبایی به ظرف می بخشد.
- اگر آبمیوه گیری دارید ، آب چغندر تهیه کنید. برای یک شربت کمی شیرین و مغذی ، سیب را اضافه کنید.
