تشنج زمانی رخ می دهد که سلول های مغزی (نورون ها) در معرض حمله الکتریکی یا "اتصال کوتاه" قرار می گیرند که باعث تغییر هوشیاری ، فروپاشی و معمولاً حرکات کنترل نشده بدن می شود. تشنج یکی از علائم اصلی یک مشکل مغزی به نام صرع است ، اگرچه همچنین می تواند توسط عوامل زیادی مانند استرس ، آسیب سر ، کم آبی بدن ، قند خون پایین و برخی غذاها و مواد شیمیایی موجود در غذا ایجاد شود. غذاها یا افزودنی هایی که باعث تشنج می شوند در افراد مختلف متفاوت است ، برخی از افراد حساسیت بیشتری به گلوتن ، محصولات سویا فرآوری شده ، شکر تصفیه شده ، گلوتامات مونوسدیم (MSG) و شیرین کننده های مصنوعی (به ویژه آسپارتام) دارند. سعی کنید از غذاها/افزودنی هایی که فکر می کنید باعث ایجاد تشنج می شود اجتناب کنید.
گام
قسمت 1 از 3: اجتناب از غذاهای خطرناک
مرحله 1. مراقب گلوتن باشید
گلوتن اصطلاح کلی پروتئین موجود در گندم ، چاودار ، جو و سایر غلات است. گلوتن ماده ای است که نان ، ماکارونی و غلات را ارتجاعی می کند. به نظر می رسد واکنشهای آلرژیک به گلوتن و مشکلات مربوط به روده در دهه های اخیر افزایش یافته است ، اما گلوتن همچنین می تواند باعث تشنج در برخی افراد شود زیرا التهابی است. بنابراین ، چند ماه رژیم بدون گلوتن را امتحان کنید و ببینید آیا گرفتگی های شما قطع می شود.
- گلوتن از زمان های قدیم همیشه در گندم وجود داشته است ، اما شیوه های مختلف کشاورزی ، هیبریداسیون و اصلاح ژنتیکی که در دهه 1970 آغاز شد برخی از خواص گلوتن را تغییر داده و همچنین واکنش بدن ما را نیز تغییر داده است.
- غلات علاوه بر محتوای گلوتن ، سرشار از گلوتامات و آسپارتات نیز هستند که دو شکل از اسیدهای آمینه محرک هستند و بر فعالیت الکتریکی مغز تأثیر می گذارند.
- گلوتن علاوه بر نان ، کیک ، پاستا و غلات ، در کنسرو سوپ ، سس های بسته بندی شده ، سس کاهو ، محصولات گیاهخواری و حتی آبجو نیز یافت می شود.
مرحله 2. مراقب محصولات سویا فرآوری شده باشید
سویا یک حبوبات است و به دلیل منبع ارزان پروتئین گیاهی مهم تلقی می شود. محصولات و افزودنی های سویا در دهه های اخیر بسیار محبوب شده اند و معمولاً در غذای کودک و شیر خشک نوزادان یافت می شوند. متأسفانه ، سویا یکی از شایع ترین آلرژن ها در کودکان است و می تواند واکنش های آلرژیک جدی ایجاد کند و باعث تشنج شود.
- اگر فرزند شما دچار تشنج شده است ، او را از محصولات سویا کنار بگذارید و ببینید واکنش او چگونه است. محصولات سویا ممکن است دارای پروتئین گیاهی ، پروتئین گیاهی بافت دار یا ایزوله سویا باشند ، گاهی حتی برچسب گذاری نمی شوند.
- مانند بسیاری از غلات ، سویا همچنین دارای مقدار زیادی گلوتامین و همچنین یک آمینو اسید محرک است که بر شیمی مغز تأثیر می گذارد.
- سویا و مشتقات آن در سس سویا ، توفو ، ادامام ، شیرخشک ، کیک ، غلات ، سوپ های کنسرو شده ، سس کاهو ، گوشت های فرآوری شده ، هات داگ ، کنسرو ماهی تن ، کراکرهای انرژی زا ، کره بادام زمینی کم چرب و سایر جایگزین های لبنی یافت می شود (شیر سویا ، بستنی سویا و غیره).
مرحله 3. شکر تصفیه شده را کاهش دهید
گلوکز (نوعی قند ساده) معمولاً به عنوان منبع سوخت مغز در نظر گرفته می شود ، اما در صورت مصرف بیش از حد با افزایش یا تشنج در برخی افراد مرتبط است. به گفته دانشمندان ، تشنج ها را می توان با کاهش قند کنترل کرد زیرا فعالیت الکتریکی ناگهانی و غیر طبیعی مغز نیز کاهش می یابد. این نه تنها برای افراد مبتلا به صرع بسیار مهم است ، بلکه دوستداران غذاهای شیرین که تشنج مکرر دارند نیز اهمیت دارد.
- رژیم کم چرب و پرچرب (رژیم کتوژنیک) برای هر کسی که دچار تشنج می شود مفید است زیرا نورون های مغزی را مجبور می کند از سوخت به گلوکز متوقف شده و در عوض از کتون (از چربی) استفاده کنند.
- قندهای طبیعی میوه ها و سبزیجات تازه باعث تشنج نمی شوند. فقط باید قندهای فرآوری شده مانند شربت ذرت با فروکتوز بالا ، شکر تصفیه شده یا شکر دانه بندی شده را کاهش دهید.
- آب نبات ، شکلات ، بستنی ، انواع بستنی ، کیک ، غلات صبحانه ، قهوه های مخصوص ، نوشابه و سایر نوشیدنی های شیرین معمولاً سرشار از شکر فرآوری شده هستند.
مرحله 4. از محصولات لبنی اجتناب کنید
لبنیات انواع مشکل ساز غذا و نوشیدنی هستند که باعث واکنش های آلرژیک و تشنج در کودکان و بزرگسالان می شوند. محصولات لبنی نه تنها حاوی هورمون های مختلف و گاهی آلاینده های موجود در شیر گاو هستند که بر مغز تأثیر منفی می گذارد ، بلکه سرشار از گلوتامین نیز هستند. در گذشته ، محصولات لبنی فواید بیشتری برای سلامتی ارائه می کردند و از تاثیرات منفی آن بیشتر مغذی بودند ، اگرچه در دوران مدرن دیگر چنین نیست.
- اتخاذ رژیم بدون لبنیات ممکن است برای برخی افراد ، به ویژه افرادی که آلرژی ، عدم تحمل لاکتوز یا تشنج دارند ، گزینه سالم تری باشد.
- محصولات لبنی مانند بستنی و ماست معمولاً با مقدار زیادی شکر تصفیه شده مخلوط می شوند که احتمال تشنج را دو چندان می کند.
- انواع پنیر گاوی که بیشتر باعث تشنج و سایر واکنش های منفی می شود پارمسان ، چدار ، سوییس ، مونتری جک و موتزارلا است.
- برای افراد مبتلا به صرع و سایر تشنج ها ، شیر بز جایگزین بهتری برای شیر گاو است که قطعاً بسیار بهتر از سویا است.
قسمت 2 از 3: اجتناب از افزودنی های خطرناک
مرحله 1. MSG مصرف نکنید
بیشتر مواد افزودنی غذایی مانند MSG ، سم زا تلقی می شوند ، زیرا سلول های مغزی را به سرعت تحریک می کنند و خستگی در نتیجه باعث تشنج در مغز می شود. MSG به طور گسترده ای در صنایع غذایی و رستوران ها به عنوان طعم دهنده ای استفاده می شود که بر شدت ظرافت غذاها می افزاید. اجتناب از MSG ممکن است دشوار باشد زیرا در اکثر محصولات غذایی آماده موجود در بازار موجود است.
- در برچسب مواد غذایی ، MSG معمولاً به عنوان "طعم دهنده" ذکر شده است زیرا تولید کنندگان می دانند که MSG شهرت بدی دارد.
- به یاد داشته باشید که غذاهای تازه و طبیعی لزوماً نیازی به طعم دار ندارند. بنابراین ، بهترین راه برای جلوگیری از MSG این است که غذای خود را با مواد تازه بپزید.
- MSG نورون ها را بسیار تحریک می کند زیرا از اسید آمینه گلوتامات ساخته شده است.
مرحله 2. از شیرین کننده های مصنوعی استفاده نکنید
برخی از انواع شیرین کننده های مصنوعی ، به ویژه آسپارتام (NutraSweet ، Equal) ، هنگامی که وارد بدن می شوند فعالیت تحریک کننده قوی از خود نشان می دهند و باعث کار بیش از حد سلول های عصبی می شوند و خطر تشنج های صرعی و سایر تشنج ها را افزایش می دهند. این تعجب آور نیست زیرا آسپارتام از آسپارتات ، نوعی آمینو اسید بسیار تحریک کننده ساخته شده است ، که در مقادیر زیاد یا در اشکال خاصی باعث تحریک سیستم عصبی می شود.
- آسپارتام همچنین حاوی فنیل آلانین است که برای نورونها سمی است و همچنین با آسیب عصبی و تشنج مرتبط است.
- آسپارتام یکی از پرمصرف ترین مکمل های غذایی تحریک کننده در سراسر جهان است.
- سایر شیرین کننده ها که همچنین می توانند اثرات منفی بر مغز داشته باشند و خطر تشنج را افزایش دهند ، Splenda و saccharin هستند.
- شیرین کننده های مصنوعی بسیار مورد استفاده قرار می گیرند و معمولاً در محصولاتی با برچسب "بدون قند" و "کم کالری" یافت می شوند.
مرحله 3. از کاراگینان اجتناب کنید
یکی دیگر از افزودنی های غذایی که باید از آن اجتناب کرد کاراگینان است زیرا می تواند باعث اختلالات قند خون ، سوزش روده و التهاب در بدن شود. کاراگینان از جلبک دریایی قرمز گرفته شده است و معمولاً به نوشیدنی ها اضافه می شود تا از جدا شدن مواد جلوگیری شود. کاراگینان در نوشیدنی های غذایی (شیک) ، محصولات لبنی و جایگزین های لبنی مانند شیر سویا یافت می شود.
- کاراگینان در شیر ، آبگوشت ، ماست ، شکلات و بستنی یافت می شود تا قوام غلیظ تری (به عنوان یک تثبیت کننده) به دست آورد و انواع کم چرب را خوشمزه تر کند.
- کاراگینان هیچ ارزش غذایی ندارد و معمولاً در محصولاتی با برچسب "ارگانیک" وجود دارد.
- اطلاعات ارزش غذایی روی برچسب مواد غذایی را بخوانید. طبق قانون ، کاراگینان باید ذکر شود ، بنابراین برچسب مواد غذایی را به دقت بررسی کنید و از غذاها (حتی نسخه های ارگانیک) که از آن استفاده می کنند خودداری کنید.
قسمت 3 از 3: دانستن زمان مراجعه به پزشک
مرحله 1. علائم را درک کنید
تشنج یک علامت یا تغییر در رفتار است که پس از یک دوره فعالیت الکتریکی غیر طبیعی در مغز رخ می دهد. تشنج ها از خفیف ، شامل فقط نگاه دور چشم ، مانند خیال پردازی ، تا تشنج شدید است که همیشه شامل اجبار (حرکات کنترل نشده بدن) نمی شود. علائم شایع تشنج عبارتند از غش ، آبریزش یا کف شدن دهان ، حرکت سریع چشم ها ، ناله ، ناتوانی در کنترل ادرار/مدفوع ، تغییرات ناگهانی خلق و خو ، سقوط ، دندان قروچه ، انقباض ماهیچه ها و تکان خوردن اندام ها.
- علائم تشنج پس از چند ثانیه یا چند دقیقه متوقف می شود ، اما برخی ممکن است تا 15 دقیقه ادامه یابد.
- شما معمولاً قبل از تشنج علائم هشدار دهنده ای را تجربه می کنید ، مانند چشیدن طعم تلخ یا فلزی بر روی زبان خود ، بوی بوی سوختن لاستیک ، دیدن خیره کننده یا خطوط موج دار و احساس بیقراری یا حالت تهوع.
مرحله 2. علت را پیدا کنید
بیشتر تشنج ها نشان دهنده صرع نیستند ، این یک اختلال عصبی است که با اختلال در فعالیت سلول های عصبی در مغز مشخص می شود. در مقابل ، تشنج می تواند توسط بسیاری از عوامل محیطی ، از حساسیت غذایی و واکنش های سمی ، تا افزودنی های غذایی (همانطور که در بالا ذکر شد) ایجاد شود.
- تعیین عوامل ایجاد کننده تشنج دشوار است ، اما مهم این است که بدانید آیا نمی خواهید فرزند شما یا خود شما سالها به داروهای ضد تشنج وابسته باشند.
- تشنج ها عموماً در دوران کودکی رخ می دهند ، اما معمولاً در نوجوانی از بین می روند. از جمله علل شایع تشنج در کودکان می توان به عفونت ، تب شدید ، آسیب به سر و واکنش منفی به داروها اشاره کرد.
- سردرد میگرنی شدید عموماً شبیه علائم تشنج خفیف است.
- گاهی اوقات نمی توان علت تشنج را پیدا کرد و چنین مواردی را تشنج ایدیوپاتیک (بدون علت مشخص) می نامند.
مرحله 3. به پزشک مراجعه کنید
اگر شما یا یکی از اعضای خانواده خود علائم تشنج را نشان دادید ، بلافاصله با پزشک خود وقت بگیرید. صرع یک بیماری جدی است ، اما مانند دیگر تشنج ها مانند تومور مغزی ، سکته مغزی ، عفونت مغزی (مننژیت) یا آسیب جدی سر تهدید کننده زندگی نیست. پزشک آزمایشات مختلفی را برای تشخیص بیماری انجام می دهد تا درمان مناسب انجام شود.
- آزمایشاتی که باید انجام شود شامل آزمایش خون ، سی تی اسکن یا MRI سر ، EEG مغز (برای بررسی وجود الگوهای الکتریکی) و احتمالاً مقدار کمی مایع مغز و نخاع (ضربه نخاعی) برای مننژیت است. به
- آلرژی غذایی و واکنش های سمی به مواد شیمیایی موجود در غذا معمولاً در بیمارستان ، به ویژه در ED تشخیص داده نمی شود.
- بنابراین ، ممکن است نیاز به ارجاع به متخصص آلرژی یا تشنج داشته باشید که تجربه ای در تشخیص تشنج های محیطی دارد.
نکات
- اتخاذ رژیم کتوژنیک - رژیم غذایی با چربی خوب و پروتئین و کربوهیدرات کم - می تواند به کنترل/کاهش فراوانی تشنج کمک کند.
- یکی از عوامل تشنج مسمومیت با فلزات در مغز است. از نظر تئوری ، فلزات سمی می توانند هر گونه غذا یا نوشیدنی را آلوده کنند ، اگرچه ماهی و سودا در قوطی های آلومینیومی و محصولات غذایی فرآوری شده بیشترین خطر را دارند.
- رایج ترین فلزات سمی جیوه ، سرب و آرسنیک و همچنین مقادیر بیش از حد مس ، آلومینیوم و آهن هستند.
