کرفس ترد می تواند سوپ ، سالاد و تنقلات شما را نیز ترد کند. نگهداری صحیح کرفس می تواند آن را بیشتر ترد نگه دارد. می توانید کرفس را در فویل آلومینیومی بپیچید ، کرفس را در آب ذخیره کنید یا از دستمال کاغذی استفاده کنید. با این حال ، مطمئن شوید که هر کرفس پوسیده را دور بریزید. به طور کلی ، کرفس را می توان برای 3-4 هفته ذخیره کرد.
گام
روش 1 از 3: نگهداری کرفس در فویل آلومینیومی
مرحله 1. کرفس را محکم در فویل آلومینیومی بپیچید
کرفس اغلب پوسیده می شود زیرا اتیلن آزاد می کند که یک هورمون رسیده است. هنگامی که در فویل آلومینیومی پیچیده می شود ، این هورمون ها خارج می شوند. در عین حال ، اگر در پلاستیک ذخیره شود ، اتیلن در آن محبوس می شود و باعث پژمردگی کرفس می شود. به این ترتیب ، فویل آلومینیومی می تواند از پخت بیش از حد کرفس و از دست دادن ترد شدن آن جلوگیری کند.
- اتیلن هورمونی است که توسط گیاهان به طور طبیعی ترشح می شود. اتیلن یک هورمون بلوغ و پیری است که باعث بلوغ و سپس تجزیه گیاهان می شود. اگرچه اتیلن برای بلوغ گیاه مورد نیاز است ، اما می تواند باعث بلوغ بیش از حد و پوسیدگی گیاهان پس از یک مرحله مشخص شود.
- نگهداری کرفس در کیسه پلاستیکی باعث به دام انداختن اتیلن و سرعت فساد کرفس می شود.
مرحله 2. کرفس را بعد از هر بار استفاده مجدد بپیچید
پس از استفاده از کرفس برای غذا ، حتماً بقیه را در فویل آلومینیومی بپیچید. به یاد داشته باشید کرفس را محکم بپیچید تا اتیلن خارج شود.
اگر روکش آلومینیومی که استفاده می کنید شروع به کثیف شدن کرد ، آن را با یک روکش جدید جایگزین کنید
مرحله 3. کرفس را به مدت 3-4 هفته نگهداری کنید
کرفس را در یخچال نگهداری کنید. به این ترتیب ، کرفس باید 3-4 هفته حفظ شود. پس از آن ، کرفس شروع به پوسیدگی می کند و باید دور ریخته شود.
- نوشتن تاریخ اولیه ذخیره سازی کرفس بر روی یک لایه فویل آلومینیومی می تواند مفید باشد تا به خاطر بسپارید.
- کرفس را بعد از پوسیدگی نباید خورد. کرفس پوسیده سفید رنگ است. وسط خالی است ، در حالی که ساقه ها شروع به خم شدن از ساقه می کنند.
روش 2 از 3: استفاده از بافت آشپزخانه
مرحله 1. یک دستمال مرطوب کنید
یک ورق بزرگ حوله کاغذی به اندازه ای آماده کنید که ساقه های کرفس را بپوشاند. یک حوله کاغذی را با آب لوله کشی مرطوب کنید ، اما خیس نکنید.
در صورت تمایل می توانید از آب تصفیه شده برای مرطوب کردن بافت استفاده کنید
مرحله 2. بافت را در قسمت پایه ساقه کرفس بپیچید
بافت را از وسط تا کنید. سپس ، آن را به آرامی بپیچید تا کل ساقه کرفس را بپوشاند. بعد از اینکه کرفس کاملاً پیچیده شد ، نوارهای لاستیکی را آماده کنید. برای بستن پارچه روی ساقه کرفس از نوار لاستیکی استفاده کنید.
مرحله 3. کرفس را در یک کیسه پلاستیکی بپیچید
حالا می توانید کرفس را در کیسه پلاستیکی آن بپیچید. با این حال ، اجازه ندهید اتیلن در آن محبوس شده باشد. اتیلن یک هورمون رسیده است که می تواند پوسیدگی کرفس را تسریع کند. برای این کار ، کرفس را در یک کیسه پلاستیکی محکم بپیچید تا اتیلن آزاد شود. در مرحله بعد ، از یک نوار لاستیکی برای نگه داشتن کیسه پلاستیکی در محل خود استفاده کنید.
مرحله 4. کرفس را پس از پوسیدگی دور بیندازید
مراقب علائم فساد روی کرفس باشید. ممکن است متوجه شوید که ساقه های کرفس شروع به جمع شدن از ساقه می کنند ، سفید می شوند و مرکز خالی می شود. اگر کرفس در یخچال نگهداری شود معمولاً 3-4 هفته دوام می آورد.
روش 3 از 3: ذخیره کرفس در آب
مرحله 1. کرفس را برای ذخیره آماده کنید
برای نگهداری کرفس در آب باید آن را خرد کنید. برای شروع ، ساقه های کرفس را از پایه برش دهید.
- همچنین باید برگها را برش دهید. بنابراین ، اگر می خواهید از برگ کرفس در آشپزی استفاده کنید ، آنها را در جای دیگری ذخیره کنید.
- پس از بریدن برگ و ساقه های کرفس ، هر ساقه کرفس را به نصف برسانید.
مرحله 2. کرفس را در ظرف قرار دهید
ظرفی را انتخاب کنید که بتواند تمام قطعات کرفس را در خود جای دهد. اندازه ظرف نیز باید به اندازه کافی بزرگ باشد تا بتوانید حدود 2.5 سانتی متر فضای آزاد در بالا بگذارید. یک ظرف Tupperware یا یک کاسه بزرگ باید کار کند.
ظرفی که به راحتی بسته شود بهترین انتخاب است. هرچه کرفس کمتر در معرض هوا باشد ، بهتر است
مرحله 3. کاسه را با آب پر کنید
از آب تصفیه شده استفاده کنید زیرا آب لوله کشی ممکن است مواد شیمیایی را حمل کند. آنقدر آب بریزید که کرفس را بپوشاند. ظرف کرفس را محکم ببندید و سپس در یخچال قرار دهید. اگر ظرفی که استفاده می کنید درپوش ندارد ، به جای آن از پلاستیک استفاده کنید.
مرحله 4. آب را هر روز عوض کنید
به یاد داشته باشید ، شما باید آب را عوض کنید. اگر کرفس هر روز در یک آب غوطه ور شود ، این روش حداکثر نتیجه را نخواهد داد.
- به یاد داشته باشید که به جای آب لوله کشی از آب تصفیه شده استفاده کنید.
- این روش همچنین می تواند در سایر محصولات ریشه ای مورد استفاده قرار گیرد تا تردی آنها حفظ شود.
مرحله 5. کرفس پوسیده را دور بریزید
در نهایت ، حتی اگر به درستی ذخیره شود ، کرفس پوسیده می شود. کرفس معمولاً بعد از 3-4 هفته پوسیده می شود.
