پزشکان تخمین می زنند که حدود 1 of از مردم از بیماری سلیاک رنج می برند ، که آسیب روده کوچک ناشی از عدم تحمل گلوتن است. گلوتن پروتئینی است که در محصولات گندم ، چاودار و جو یافت می شود. افرادی که بیماری سلیاک ندارند حتی می توانند واکنش سیستم ایمنی بدن یا اختلالات روده کوچک را به دلیل گلوتن نشان دهند. پزشکان تخمین می زنند که حدود 15 درصد از مردم حساسیت به گلوتن دارند. اگرچه هیچ آزمایش پزشکی وجود ندارد که بتواند تشخیص عدم تحمل گلوتن را تأیید کند ، اما چندین مرحله را می توان برای شناسایی وضعیت بدن که دچار عدم تحمل گلوتن است ، آغاز کرد و درمان را برای آینده ای سالمتر آغاز کرد.
گام
قسمت 1 از 3: علائم اولیه
مرحله 1. پس از خوردن غذاهای حاوی گلوتن به سطح انرژی خود توجه کنید
گاهی اوقات ، سطح انرژی می تواند کمی پس از خوردن یک وعده غذایی بزرگ کاهش یابد ، زیرا بدن روی هضم غذا کار می کند.
- از آنجا که بدن یک فرد مبتلا به عدم تحمل گلوتن باید بیشتر تلاش کند تا اثرات آن بر دستگاه گوارش را خنثی کند ، احساس خستگی بعد از غذا معمول است.
-
برخلاف خستگی های گاه به گاه ، بیماران مبتلا به عدم تحمل گلوتن می توانند بعد از غذا خوردن احساس خستگی کامل کنند.
مرحله 2. بعد از خوردن گندم یا محصولات گندم ، وضعیت روحی و روانی خود را بررسی کنید
بسیاری از بیماران مبتلا به عدم تحمل گلوتن وجود دارند که از احساس تحریک پس از غذا شکایت دارند.
-
این تشدید می تواند مربوط به خستگی باشد یا می تواند ناشی از یک احساس خستگی عمومی باشد ، مانند آنچه مردم معمولاً هنگام سرماخوردگی یا آنفولانزا احساس می کنند.
-
برخی از بیماران عدم تحمل گلوتن از داشتن "ذهن مه آلود" بلافاصله بعد از غذا شکایت دارند. به عبارت دیگر ، بیمار بسیار راحت طرز فکر خود را از دست می دهد و تمرکز بر او مشکل است.
مرحله 3. مراقب سردردهای بعد از غذا باشید
علائم این سردردها غیر اختصاصی هستند و می توانند شبیه میگرن ، سردردهای تنشی (سردردهای تنشی) یا سردردهای خوشه ای (سردردهای جزئی مکرر) باشند. اگرچه هیچ یک از این دو نوع به طور خاص با عدم تحمل گلوتن ارتباط ندارند ، اما الگوی سردرد ، که توسط بسیاری از بیماران مبتلا به عدم تحمل گلوتن تجربه می شود ، به طور مداوم در عرض 30 دقیقه تا 1 ساعت پس از غذا رخ می دهد.
مرحله 4. تغییرات اندام ها را مشاهده کنید
اغلب بیماران مبتلا به عدم تحمل گلوتن دچار درد مفاصل و گاهی بی حسی یا سوزن سوزن شدن بازوها و پاها می شوند.
مرحله 5. مراقب علائم مربوط به سلامت ضعیف گوارش باشید
بیماران مبتلا به حساسیت به گلوتن کمتر علائم مربوط به معده و روده را تجربه می کنند ، اما اختلالات معده و روده هنوز هم ممکن است رخ دهد. پس از غذا خوردن ، ممکن است شرایطی مانند نفخ ، فرت ، اسهال ، یبوست و درد شکم ایجاد شود.
قسمت 2 از 3: علائم بلند مدت
مرحله 1. از نوسانات وزن آگاه باشید
حساسیت به گلوتن ارتباط تنگاتنگی با کاهش وزن دارد ، اما عدم تحمل گلوتن در طول زمان نیز می تواند منجر به افزایش وزن بدون دلیل شود.
مرحله 2. از تغییرات طولانی مدت در وضعیت روانی آگاه باشید
افسردگی ، تغییر رفتار یا نوسانات خلقی می تواند ناشی از عدم تحمل گلوتن باشد. تمام جزئیات مربوط به علائم روانی ، از جمله شدت و فراوانی علائم را ثبت کنید.
مرحله 3. ظاهر هر گونه بثورات ، از جمله اگزما را با جزئیات ثبت کنید
در صورت امکان از بثورات عکس بگیرید و اگر بثورات بثورات تنها در قسمتهای خاصی از بدن ظاهر شد اندازه بگیرید. به موارد زیر توجه کنید:
- ظاهر و ویژگی های بثورات را توضیح دهید. آیا برآمدگی ، صاف ، مدور یا لکه دار است؟ آیا تاول وجود دارد؟
- آیا بثورات خارش دار ، دردناک یا ملتهب هستند؟
- چه شرایطی بثورات را بدتر می کند؟ به عبارت دیگر ، آیا لباس تنگ ، دوش آب داغ یا رطوبت بثورات را بیشتر آزاردهنده می کند؟
مرحله 4. به مشکلات سلامتی زن مانند چرخه های نامنظم قاعدگی ، سندرم پیش از قاعدگی (PMS) ، گرفتگی شدید قاعدگی ، سقط جنین و ناباروری توجه کنید
برخی از پزشکان در حال حاضر به طور معمول احتمال حساسیت به گلوتن را در زوج هایی که بچه دار نمی شوند و از ناباروری غیرقابل توضیح رنج می برند ، بررسی می کنند.
قسمت 3 از 3: اقدامات متقابل
مرحله 1. برای رد بیماری سلیاک و حساسیت به گلوتن با پزشک خود مشورت کنید
هر دو بیماری جدی هستند که در صورت عدم درمان می توانند منجر به عوارض طولانی مدت سلامتی شوند.
-
حساسیت به گلوتن:
دارای علائمی است که شامل خارش ، تورم و سوزش در اطراف دهان می شود. بثورات خارش دار یا کهیر (کهیر) ؛ گرفتگی بینی و خارش چشم ؛ گرفتگی ، تهوع ، استفراغ یا اسهال ؛ تنگی نفس و آنافیلاکسی حساسیت به گلوتن بیشتر در کودکان شایع است و معمولاً بعد از 5 سالگی برطرف می شود. آزمایشات پوستی یا خونی می تواند حساسیت به گلوتن را تشخیص دهد.
-
بیماری سلیاک:
یک واکنش ایمنی است که به تدریج پرزهای جذب کننده مواد مغذی در روده کوچک را از بین می برد. بدن ممکن است مواد مغذی را به درستی جذب نکند و روده کوچک ممکن است نفوذپذیر شود ، به این معنی که محتویات روده ممکن است از روده خارج شود. بیماری سلیاک را می توان با آزمایش خون و بیوپسی روده کوچک تشخیص داد.
- اگر نتایج هر دو آزمایش منفی باشد و مشکوک باشید که ممکن است به گلوتن حساس باشید ، علت اصلی ممکن است عدم تحمل گلوتن باشد.
مرحله 2. با پزشک خود مشورت کنید و در مورد آزمایش های تشخیصی که می توانند شرایط مربوط به عدم تحمل گلوتن را تشخیص دهند س askال کنید
در حالی که نمی تواند حساسیت به گلوتن را تأیید کند ، می تواند وجود شرایط خاصی را که معمولاً ناشی از عدم تحمل گلوتن است تأیید کند. برخی از شرایط مرتبط عبارتند از:
- محتوای آهن کم
- چربی در مدفوع
- سلامت ضعیف دندان به دلیل تغذیه نامناسب
- جذب ضعیف کلسیم
- توقف رشد در کودکان
مرحله 3. تمام غذاهای حاوی گلوتن را به مدت 2-4 هفته از رژیم غذایی حذف کنید
از منابع پنهان گلوتن در سس سالاد ، چاشنی ها ، سوپ ها ، سس ها و حتی لوازم آرایشی آگاه باشید. ویتامین ها و مکمل ها نیز ممکن است حاوی گلوتن باشند. همیشه برچسب مواد تشکیل دهنده مواد غذایی و محصولات آرایشی را بررسی کنید.
مرحله 4. یک دفترچه علائم برای ثبت تمام تغییرات رخ داده در طول تغییر رژیم غذایی نگه دارید
به صفحه علائم بازگردید و ببینید آیا علائم ذکر شده از زمان حذف گلوتن از رژیم غذایی تغییر کرده یا ناپدید شده اند.
مرحله 5. بعد از پایان دوره حذف ، گلوتن را دوباره در رژیم غذایی خود قرار دهید
هنگام شروع دوباره خوردن گلوتن به احساس خود توجه کنید. اگر علائمی که از بین رفتند پس از وارد کردن مجدد گلوتن به رژیم غذایی شما دوباره ظاهر شوند و احساس بدتری نسبت به رژیم بدون گلوتن داشته باشید ، احتمالاً عدم تحمل گلوتن دارید.
مرحله 6. پس از کشف عدم تحمل احتمالی گلوتن ، گلوتن را به طور دائم از رژیم غذایی حذف کنید
برای بهبود شرایط ناشی از عدم تحمل گلوتن ، باید علت را از بین ببرید ، نه اینکه فقط علائم را درمان کنید.
- غذاهای حاوی گلوتن مانند گندم ، جو ، چاودار ، بلغور و امل را جایگزین جایگزین های مشابه بدون گلوتن کنید ، مانند پیاز ، آرد بادام زمینی ، کینوا ، آرد برنج و آرد سویا. نکات موسسه ملی بهداشت را امتحان کنید تا بدانید چه نوع غذاهایی را می توانید و نمی توانید بخورید.
-
برخلاف حساسیت به گلوتن ، که سرانجام به مرور خود به خود برطرف می شود ، عدم تحمل عمومی به گلوتن در اکثر بیماران یک وضعیت دائمی است.
نکات
- یکی از منابع پنهان رایج گلوتن در غذاهای فرآوری شده ، محصولات با برچسب "طعم دهنده های طبیعی" است.
- از گلوتن های پنهان مانند مالت (محصول جو) و نشاسته غذایی اصلاح شده آگاه باشید ، مگر اینکه محصول به طور خاص برچسب گذاری شده از ذرت باشد.
- علائم عدم تحمل گلوتن می تواند در دوران بارداری ، زایمان ، بیماری ، عفونت ، استرس و جراحی بدتر شود.
- فقط به دلیل برچسب "فاقد گلوتن" به این معنی نیست که این محصول برای شما مناسب است. همچنین ، رژیم غذایی بدون گلوتن تضمین کننده کاهش وزن نیست.
- برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد بیماری سلیاک و رژیم غذایی بدون گلوتن ، مقالات دیگر را بخوانید
هشدار
- بدون مشورت با پزشک متخصص اطفال ، رژیم بدون گلوتن را برای کودک خود شروع نکنید. پزشکان باید احتمال ابتلا به بیماری سلیاک و حساسیت به گلوتن را رد کنند. اگر پزشک تشخیص دهد که فرزند شما نیاز به رژیم غذایی بدون گلوتن دارد ، پزشک دستورالعمل هایی را ارائه می دهد تا رژیم را به درستی دنبال کند و همچنین نظارت مداوم در طول این فرآیند را انجام دهد.
- در صورت عدم درمان ، حساسیت به گلوتن نه تنها با اختلالات باروری در زنان بلکه با اختلالات خود ایمنی ، پوکی استخوان ، سرطان روده کوچک و بیماری های کبدی ارتباط دارد.
