مخلوط های بسته بندی شده از خمیر پنکیک فوری معمولاً در زمان تهیه صبحانه برای آخر هفته اصلی هستند. اما شگفت زده خواهید شد که چگونه آمادگی تهیه خمیر پنکیک را از ابتدا با مواد موجود در آشپزخانه خود یاد بگیرید! این مقاله را برای دستور العمل های کلاسیک پنکیک و پنکیک بدون گلوتن بخوانید.
عناصر
خمیر پنکیک اولیه
- 1 1/2 فنجان آرد همه منظوره (1 فنجان/فنجان = 240 میلی لیتر)
- 2 قاشق غذاخوری شکر
- 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
- 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1 1/2 فنجان شیر
- 2 عدد تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1 قاشق چایخوری وانیل (اختیاری)
عملکرد: 8 عدد پنکیک
خمیر پنکیک بدون گلوتن
- 1 پیمانه آرد برنج
- 1/3 فنجان نشاسته سیب زمینی
- 3 قاشق غذاخوری آرد تاپیوکا
- 4 قاشق غذاخوری پودر دوغ
- 1 بسته جایگزین شکر
- 1 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری صمغ زانتان
- 2 عدد تخم مرغ
- 3 قاشق غذاخوری روغن کانولا
- 2 فنجان آب
بازده: 10 عدد پنکیک
گام
روش 1 از 2: خمیر پنکیک پایه
مرحله 1. مواد خشک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید
پس از آن ، شیر را به آرامی در مخلوط بریزید و خوب مخلوط کنید.
مرحله 2. تخم مرغ ، وانیل و روغن نباتی را اضافه کنید
خمیر را خوب هم بزنید تا دیگر توده ای نباشد.
مرحله 3. یک ماهیتابه نچسب را روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید
روی تابه را با اسپری روغن ، روغن یا روغن نباتی نچسب بپوشانید تا از چسبیدن جلوگیری شود.
مرحله 4. خمیر را درون تابه بریزید و بپزید تا هر طرف قهوه ای طلایی شود
با استفاده از یک کفگیر ، پنکیک ها را برگردانید و هنگام پخت آنها را بلند کنید.
مرحله 5. بلافاصله سرو کنید
در صورت تمایل میوه ، شربت افرا ، خامه یا پودر قند را اضافه کنید.
روش 2 از 2: خمیر پنکیک بدون گلوتن
مرحله 1. مواد خشک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید
تخم مرغ ، آب و روغن را اضافه کرده و خمیر را بزنید تا توده های بزرگ ناپدید شوند.
مرحله 2. یک ماهیتابه بزرگ نچسب را روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید
روی تابه را با اسپری روغن نچسب ، کره یا روغن گیاهی بپوشانید تا از چسبیدن جلوگیری شود.
مرحله 3. مخلوط را در تابه بگذارید و بپزید تا حباب ها شکل بگیرند
پنکیک ها را با کاردک برگردانید و بپزید تا هر دو طرف قهوه ای طلایی شوند.
مرحله 4. بلافاصله سرو کنید
در صورت تمایل ، شربت افرا ، میوه ، خامه ، گردو و سایر مواد اضافه کنید.
