اگر می خواهید از مرغ ، رشته فرنگی و سبزیجات در یک ظرف لذت ببرید ، نودل مرغ در یک روز سرد یا هر روز یک غذای عالی است. روش های زیادی برای تهیه نودل مرغ وجود دارد ، چه ساده ، چه غلیظ ، چه تند و چه انواع دیگر. اگر می خواهید طرز تهیه نودل مرغ را بدانید ، راهنمای زیر را دنبال کنید.
عناصر
رشته فرنگی مرغ ساده
- 2 تکه سینه مرغ
- 4 هویج ، خرد شده
- 4 عدد کرفس ، خرد شده
- سیر
- جعفری
- 1 قاشق چایخوری پودر سیر
- 1 قاشق چایخوری فلفل
- 1 قاشق چایخوری نمک
- طعم دهنده مرغ
- رشته فرنگی تخم مرغ
- 2-3 مکعب آبگوشت
- 1 قاشق غذاخوری کره
رشته فرنگی مرغ غلیظ
- 2 لیتر آب
- 1.5 پوند سینه مرغ بدون پوست و بدون استخوان
- 0.5 حبه سیر شیرین ، خرد شده
- 2 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری نمک کرفس
- 1 قاشق چایخوری پودر پیاز
- 2 مکعب آبگوشت
- 3 هویج ، به اندازه متوسط برش دهید
- 2 کرفس ، خرد شده
- 1 برگ بو
- رشته فرنگی تخم مرغ
- 0.5 فنجان کره
- آرد 0.5 فنجان
- 2 لیوان شیر
- 2 فنجان خامه
- نمک سیر 1 قاشق چایخوری
- 0.5 قاشق چایخوری نمک
رشته فرنگی مرغ تند
- 2.5-3 پوند مرغ کامل
- 2 لیتر آب
- 4 اونس بیکن
- 1 زنجبیل خرد شده
- 4 حبه سیر خرد شده
- 1 عدد لیموترش
- گشنیز 1 عدد
- 1 برگ نعناع
- 6 عدد پیاز بهاره
- 1 حبه پیاز ، خرد شده
- 2 هویج ، خرد شده
- 1 کاسنی ، خرد شده
- 1 فلفل قرمز ، خرد شده
- نودل های برنج
- 3 قاشق غذاخوری سس ماهی
- 0.25 فنجان آب لیمو یا لیموترش
- 1 قاشق غذاخوری سس سویا
- نمک برای طعم دهی
رشته فرنگی مرغ مکزیکی
- 1 مرغ ، برش خورده
- 1 برگ بو
- 0.5 قاشق چایخوری پودر زیره
- 0.5 قاشق چایخوری پودر سیر
- 0.5 قاشق چایخوری نمک
- 2 قاشق غذاخوری روغن
- 10 اونس رشته فرنگی
- 1 حبه سیر ، خرد شده
- 1 فلفل دلمه ای سبز ، خرد شده
- 1 قوطی سس گوجه فرنگی
- گشنیز یا ژالاپنو برای تزئین
گام
روش 1 از 4: مرغ ساده میا
مرحله 1. سینه مرغ ، کرفس ، هویج ، پیاز و جعفری را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید
مرحله 2. همه مواد را با آب خیس کرده و ادویه جات بپاشید
مرحله 3. همه مواد را بجوشانید و هنگام جوش آمدن حرارت را کم کنید
بعد از جوشیدن و کاهش حرارت ، روی قابلمه را بپوشانید و بگذارید آب میوه به مدت یک ساعت بجوشد. این باعث می شود که مواد به هم نزدیک شوند و یک سس خوشمزه درست شود.
مرحله 4. فومی را که روی سطح آبگوشت ظاهر می شود برداشته و بردارید
این باعث می شود آب میوه خوشمزه تر شود.
مرحله 5. مرغ را بردارید و روی یک بشقاب سرد کنید
مرحله 6. صاف کرده و آب میوه را در یک کاسه بریزید
سپس ، آب میوه را داخل قابلمه بریزید.
مرحله 7. آب گوجه فرنگی را اضافه کنید و اجازه دهید چاشنی با جوشاندن آن حل شود
ادویه جات ترشی جات را برای طعم اضافه کنید.
مرحله 8. مرغ را ببرید تا بدون استخوان شود
این کار به این منظور انجام می شود که بتوانید از رشته فرنگی مرغ خود لذت ببرید بدون آنکه با گاز گرفتن استخوان اذیت شوید.
مرحله 9. هویج ، پیاز و کرفس تازه خرد شده را به قطعات کوچک برش دهید و آنها را در کره ذوب شده تفت دهید
2 هویج ، 2 کرفس و.25 حبه سیر را تفت دهید تا همه سبزیجات به مدت سه تا پنج دقیقه نرم شوند.
مرحله 10. مرغ ، هویج ، کرفس و پیاز را به آبگوشت اضافه کرده و به مدت پنج تا 10 دقیقه یا تا زمانی که هویج نرم شود بجوشانید
بعد از پنج دقیقه ، می توانید هویج را امتحان کنید تا ببینید آیا آب میوه آماده است.
مرحله 11. رشته فرنگی تخم مرغ را اضافه کرده و 10 تا 12 دقیقه یا تا زمانی که رشته ها نرم شوند بپزید
مرحله 12. سرو کنید
این رشته را در حالی که گرم است سرو کنید.
روش 2 از 4: رشته فرنگی مرغ غلیظ
مرحله 1. قابلمه را با دو لیتر آب پر کنید
مرحله 2. سینه های مرغ را در تابه بگذارید
مرحله 3. پیاز شیرین را اضافه کنید
این باعث طعم بهتر مرغ می شود.
مرحله 4. نمک ، نمک کرفس ، پودر پیاز ، ادویه جات ترشی جات ، هویج ، کرفس و برگ بو را در یک قابلمه بریزید
همه مواد را کمی هم بزنید تا طعم ها ترکیب شوند.
مرحله 5. ظرف را بپوشانید و به مدت یک ساعت روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید
در صورت تمایل می توانید آبگوشت را روی حرارت کمی بالاتر بپزید. پختن آن به مدت یک ساعت به مرغ اجازه می دهد تا بپزد و طعم ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله 6. درب قابلمه را باز کنید
مرحله 7. برگ بو و سینه مرغ را بردارید
برگ بو را بردارید و سینه مرغ را به سلیقه به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 8. رشته فرنگی را در قابلمه بریزید
رشته فرنگی را اضافه کنید و همچنین یک فنجان آب در قابلمه اضافه کنید.
مرحله 9. تمام مواد را در یک قابلمه به مدت 20 دقیقه بجوشانید
اگر آب زیادی از تابه بخار می شود ، آب بیشتری اضافه کنید.
مرحله 10. شیر و خامه را در یک کاسه مخلوط کنید
هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
مرحله 11. 0.5 فنجان کره را در تفلون روی حرارت متوسط ذوب کنید
مرحله 12. 0.5 فنجان آرد را اضافه کنید
آرد و کره را هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید. خمیر را یک تا دو دقیقه دیگر هم بزنید.
مرحله 13. مخلوط شیر و خامه را به مخلوط اضافه کنید
کم کم اضافه کنید و دو مخلوط را به طور مداوم هم بزنید. وقتی مخلوط شیر و خامه اضافه شده به خوبی مخلوط شد ، دوباره آن را اضافه کنید. این کار را تا زمانی انجام دهید که تمام مخلوط شیر و خامه به طور یکنواخت مخلوط شوند.
مرحله 14. 1 قاشق چایخوری سیر و 1 قاشق چایخوری نمک را به تفلون اضافه کنید
این چاشنی طعم سس را غنی می کند.
مرحله 15. بعد از پختن رشته ها ، مرغ را در آبگوشت در قابلمه بگذارید
مرحله 16. سس غلیظ را در قابلمه بریزید
سس غلیظ را هم بزنید تا کاملا با تمام مواد داخل قابلمه ترکیب شود. اگر آب میوه خیلی آبکی بود ، دائم روی حرارت متوسط هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسد.
مرحله 17. سرو کنید
وقتی داغ است از این نودل مرغ لذت ببرید.
روش 3 از 4: نودل مرغ تند
مرحله 1. مرغ را برش دهید
با چاقو مرغ را ببرید و گوشت سینه را از دنده ها جدا کنید. پوست را بردارید ، ران ها را نیز برش دهید. مطمئن شوید که از چاقویی استفاده می کنید که به اندازه کافی تیز باشد.
مرحله 2. گوشت مرغ به غیر از سینه را داخل قابلمه بریزید
مرحله 3. زنجبیل ، سیر ، علف لیمو ، گشنیز ، نعناع و پیازچه را به قابلمه اضافه کنید
مرحله 4. مواد را در آب خیس کرده و روی حرارت زیاد گرم کنید
وقتی آب داغ شد ، حرارت را کم کنید و کف موجود در سطح آب را بردارید.
مرحله 5. تمام مواد را به مدت 45 دقیقه بپزید
پخت به مدت 45 دقیقه به مرغ اجازه می دهد تا بپزد و طعم ها با هم ترکیب شوند.
مرحله 6. سینه های مرغ را در قابلمه بریزید و 10 دقیقه دیگر بپزید
مرحله 7. آبگوشت را صاف کنید تا 2 لیتر آب میوه دریافت کنید
مرحله 8. مرغ را در یک بشقاب کنار بگذارید
هر قسمت یا استخوان مرغ را که استفاده نمی کنید دور بیندازید.
مرحله 9. اگر آب میوه به دو لیتر نرسید ، آب گرم اضافه کنید
مرحله 10. تابه را تمیز کرده و سوپ رشته فرنگی را در آن قرار دهید
مرحله 11. پیاز ، هویج ، سبزی خردل و فلفل قرمز را در یک قابلمه بریزید و آن را داغ کنید
همه مواد را بپزید تا نرم شوند.
مرحله 12. ورمیشل را در قابلمه بریزید و به مدت پنج دقیقه بپزید
یا مطابق دستورالعمل روی بسته ورمیشل خود بپزید.
مرحله 13. مرغ را خرد کنید
وقتی مرغ خنک شد و می توانید با آن کنار بیایید ، مرغ را با دست خرد کنید. در صورت باقی ماندن پوست و استخوان ، آن را دور بیندازید.
مرحله 14. سس ماهی ، آب لیمو یا لیمو ، سس سویا و مرغ خرد شده را در یک قابلمه بریزید
همچنین ظرف را با نمک مزه دار کنید.
مرحله 15. تزئین کنید
رشته فرنگی مرغ را با برگ گشنیز ، برگ نعناع و برگ سوپ تزئین کنید.
مرحله 16. سرو کنید
از گرم شدن این غذا لذت ببرید.
روش 4 از 4: نودل مرغ مکزیکی
مرحله 1. آب مرغ ، برگ بو ، زیره ، پودر سیر و نمک را در یک قابلمه بریزید
مرحله 2. با آب خیس کنید سپس به جوش بیاورید
همه مواد را در یک قابلمه با آب خیس کنید ، سپس 30 دقیقه بجوشانید تا طعم همه مواد با هم ترکیب شود.
مرحله 3. آبگوشت را صاف کرده و کنار بگذارید
آب میوه را دور نریزید زیرا هنوز از آن استفاده می کنید.
مرحله 4. روغن را در تفلون گرم کنید
می توانید این کار را در حالی انجام دهید که مرغ و ادویه جوش می آید.
مرحله 5. رشته فرنگی را سرخ کنید تا قهوه ای روشن شود
مرحله 6. پیاز و فلفل خرد شده را داخل تفلون بریزید
تفت دادن را سه تا چهار دقیقه ادامه دهید تا پیازها نرم شوند.
مرحله 7. مواد داخل تفلون را داخل تابه حاوی مرغ بریزید
مرحله 8. همچنین سس گوجه فرنگی را که زودتر صاف کرده اید و همچنین سس گوجه فرنگی را اضافه کنید
آنقدر آب میوه اضافه کنید که تمام مواد داخل قابلمه را بپوشاند.
مرحله 9. تمام مواد را گرم کنید تا رشته فرنگی کاملاً پخته شود
برای پخت آن به حدود هشت تا 10 دقیقه زمان نیاز دارید.
مرحله 10. آب میوه را مزه دار کنید
زیره ، نمک و پودر سیر اضافی را برای چاشنی اضافه کنید.
مرحله 11. تزئین کنید
رشته فرنگی مرغ را با گشنیز و ژالاپنوس تزیین کنید.
مرحله 12. سرو کنید
وقتی گرم است از این نودل مرغ لذت ببرید.
نکات
- ادویه ها را کم کم اضافه کنید و قبل از افزودن ادویه ها طعم آب گوشت را امتحان کنید. اگر احساس می کنید که آب میوه هنوز کم است ، فقط ادویه ها را اضافه کنید تا به طعم دلخواه برسید.
- آب مرغ بدون چاشنی معمولاً طعم ملایمی دارد. اما وقتی از ادویه جات استفاده کنید ، طعم آن بسیار بهتر خواهد شد.
