رامن یک غذای سریع و راحت است و برای افراد شلوغ یا دانشجویانی که وقت دیگری جز مطالعه ندارند مناسب است. با وجود قیمت مناسب ، رامن غذایی است که مواد مغذی بسیار کمی دارد. برخی از افراد می گویند رامن طعم ملایمی دارد ، در حالی که برخی دیگر فکر می کنند که بافتی قهوه ای دارد. خوشبختانه چند ترفند وجود دارد که می توانید مطمئن شوید نودل هایی که می پزید کامل هستند. همچنین می توانید انواع ادویه جات ترشی جات و سایر مواد اضافی را اضافه کنید ، علاوه بر ادویه هایی که در بسته بندی رامن موجود است. با کمی خلاقیت ، می توانید رامن خوشمزه تر و مغذی تر در کوتاه ترین زمان ایجاد کنید!
عناصر
- 2½ فنجان فشرده (590 میلی لیتر) آب
- 1 بسته رامن ، شامل پایه سوپ
- پاشیدن/مکمل ، مانند تخم مرغ ، بیکن ، یا پیازچه (اختیاری)
گام
روش 1 از 2: پخت رشته فرنگی Ramen
مرحله 1. آب را به جوش بیاورید
2½ فنجان آب فشرده (590 میلی لیتر) آب را در یک قابلمه بریزید. قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید و آب را روی حرارت زیاد بجوشانید.
مرحله 2. آب گوجه فرنگی را اضافه کنید
بسته ادویه را در بسته رامن جدا کنید. محتویات را در آب جوش بریزید و خوب مخلوط کنید.
مرحله 3. آب گوشت را به مدت 1 دقیقه بجوشانید
این کار برای این است که مطمئن شوید پودر ادویه به طور کامل حل شده و آب آن برای مرحله بعد به اندازه کافی گرم است.
مرحله 4. رشته فرنگی را به آبگوشت اضافه کنید
به آرامی با چوب چوب یا قاشق چوبی فشار دهید تا تمام قسمت های رشته فرنگی در آب غوطه ور شوند. ممکن است مجبور شوید مدتی آن را نگه دارید. رشته فرنگی ها را از وسط نصف نکنید یا هم بزنید زیرا رشته ها به تنهایی جدا می شوند.
همچنین می توانید رشته فرنگی را در یک تابه جداگانه بپزید
مرحله 5. رشته فرنگی را حدود 2 دقیقه بپزید
هنگامی که رشته فرنگی از یکدیگر جدا شد ، آنها را با استفاده از چوب دستی یا انبر غذا از آب گوشت بردارید همچنین می توانید آبگوشت را مستقیماً با استفاده از صافی در کاسه بریزید.
مرحله 6. رشته فرنگی ها را طرفدار کنید
هدف از پختن رشته ها متوقف کردن فرایند پخت و جلوگیری از لق شدن و قارچ شدن رشته ها است. می توانید از پنکه دستی ، مینی فن برقی یا حتی یک کاغذ سفت یا پوشه استفاده کنید.
روش دیگر این است که رشته فرنگی را با آب سرد بشویید
مرحله 7. رشته فرنگی را دوباره داخل آبگوشت بگذارید
در این مرحله ، می توانید مقداری مواد خوشمزه مانند تخم مرغ ، گوشت یا سبزیجات اضافه کنید.
برخی از مواد روغنی بهتر است در آخرین لحظه ، پس از ریختن رامن در کاسه برای سرو اضافه شوند
مرحله 8. رامن را سرو کنید
رامن را در یک کاسه بزرگ و سطح عمیق بریزید. اگر تخم مرغ سوخاری یا تخم مرغ سرخ شده را به یک قابلمه اضافه می کنید ، با استفاده از یک قاشق سوپ ، آنها را بردارید و روی رامنی که در کاسه ریخته شده قرار دهید. در این مرحله می توانید مواد اضافی دیگری مانند گوشت پخته شده را نیز اضافه کنید.
روش 2 از 2: خلاقیت خود را بهبود بخشید
مرحله 1. برای طعم بیشتر ، می توانید سس و ادویه را اضافه کنید
اگر سس یا چاشنی اضافی که استفاده می کنید بسیار شور است ، فقط باید از چاشنی کمی از بسته استفاده کنید. به این ترتیب ، رامن شما خیلی شور نخواهد بود. در زیر چند گزینه خوشمزه برای امتحان کردن آورده شده است:
- سس ماهی
- پودر کاری ژاپنی
- سس پونزو
- خمیر میسو
- خمیر کاری تایلندی
مرحله 2. برای طعم بیشتر ، می توانید از انواع ادویه جات ، روغن ها و سایر ادویه ها استفاده کنید
اگر سس ماهی و پودر کاری یا خمیر را دوست ندارید ، این یک انتخاب عالی است. در زیر چند ایده برای الهام بخشیدن به شما آمده است:
- آب پرتقال که از آب لیمو یا لیمو تهیه شده است. وقتی رامن سرو می شود آب پرتقال را اضافه کنید.
- انواع مختلف روغن ، مانند چربی حیوانی ، روغن چیلی یا روغن کنجد.
- ادویه جات ترشی جات ، مانند پودر چیلی ، دانه گشنیز یا فلفل سفید. با این حال ، قبل از سرو باید دانه ها را بردارید.
مرحله 3. سبزیجات را برای رامن سالم اضافه کنید
می توانید سبزیجات نرم و سریع پخت را قبل از سرو رامان اضافه کنید. همچنین می توانید سبزی هایی را که سفت تر هستند یا زمان پخت آنها با نودل زمان پخت آنها اضافه می شود ، اضافه کنید. در اینجا چند گزینه خوشمزه وجود دارد:
- برای پخت سریع سبزیجات ، می توانید اسفناج بچه ، جوانه ، پیازچه یا شاهی را امتحان کنید.
- برای سبزیجاتی که زمان پخت آنها زمان می برد ، کلم بروکلی ، نخود فرنگی ، نخود فرنگی یا هویج رنده شده را امتحان کنید.
- سبزیجات تازه ندارید؟ سبزیجات یخ زده را امتحان کنید! با این حال ، مطمئن شوید که ابتدا آن را زیر آب داغ و جاری به مدت حداقل 30 ثانیه یخ زدایی کنید.
مرحله 4. برای پروتئین اضافی تخم مرغ را به رامان اضافه کنید
رامن حاوی سدیم ، نشاسته و چربی های بسیار ناسالم است. می توانید با اضافه کردن یک تخم مرغ حاوی پروتئین ، یک کاسه رامن را به یک غذای سالم تبدیل کنید. معمولاً مردم از تخم مرغ های پخته ، نیمه پخته یا کاملاً پخته استفاده می کنند که نصف شده اند ، اما شما می توانید از سایر آماده سازی های تخم مرغ استفاده کنید. در اینجا چند گزینه برای امتحان وجود دارد:
- تخم مرغ ها را در آب سرد قرار دهید ، بجوشانید تا کاملا پخته شوند. پوست را جدا کرده ، به دو قسمت تقسیم کنید ، سپس هنگام سرو روی رامن قرار دهید.
- تخم مرغ ها را داخل آب جوش قرار دهید تا تخم مرغ نیم پز شود. 3-7 دقیقه بپزید ، سپس پوست آن را جدا کرده ، نصف کرده و درست قبل از سرو به رامان اضافه کنید.
- تخم مرغ های هم زده را امتحان کنید. بعد از پخت نودل و آب میوه ، آن را هم بزنید. تخم مرغ های زده شده را در قابلمه بریزید در حالی که به هم زدن ادامه می دهید.
- تخم مرغ را درست بالای رشته فرنگی فرو کنید. بگذارید 30 ثانیه بجوشد. اجاق گاز را خاموش کنید ، قابلمه را بپوشانید و 30 ثانیه دیگر صبر کنید.
- تخم مرغ های خرد شده را روی رشته فرنگی اضافه کنید. شما باید تخم مرغ ها را سرخ کرده و رامن را جداگانه بپزید. وقتی سرو می شود تخم مرغ سرخ شده را روی رامن بگذارید.
مرحله 5. پروتئین بیشتری به کاسه رامن خود با گوشت اضافه کنید
به طور کلی ، مردم از گوشت نازک استفاده می کنند ، اما شما همچنین می توانید از سینه مرغ ، استیک یا فیله خوک استفاده کنید. گوشت را در آبگوشت جدا از رشته فرنگی بپزید. گوشت را از آبگوشت خارج کرده ، رشته فرنگی را اضافه کنید ، سپس گوشت را روی آن قرار دهید.
- از گوشت کم استفاده کنید. گوشت زیاد از طعم رامن و خود آبگوشت منحرف می شود.
- برش های نازک شکم یا شانه خوک محبوب ترین و معتبرترین انتخاب ها هستند.
مرحله 6. آبپاش های معتبر دیگر را امتحان کنید
برای استفاده بیشتر از این اسپری ها ، باید به سوپرمارکت مخصوص محصولات آسیایی بروید. همچنین ممکن است برخی از این محصولات را در بخش غذاهای آسیایی سوپر مارکت محلی خود بیابید. در اینجا چند گزینه خوشمزه وجود دارد که می توانید امتحان کنید:
- کوفته ماهی
- برش های دایکون (تربچه سفید) ، ریشه نیلوفر آبی یا قارچ شیتاک
- رنده شده نوری (جلبک دریایی)
- منما (شاخه های تخمیری بامبو)
مرحله 7. انجام شد
نکات
- همه مواد را قبل از فرو بردن داخل کاسه نگه دارید. این کار برای جلوگیری از پاشیدن است.
- برای تهیه یک کاسه قوچ ماهی دریایی ، می توانید ماهی مرکب ، میگو ، خرچنگ و/یا ماهی قزل آلا اضافه کنید.
- همچنین می توانید هر چیزی را که فکر می کنید طعم خوبی دارد هنگام سرو با رامان اضافه کنید. خلاق باشید ، اما مطمئن شوید که باید هر چیزی را که می خواهید طبخ کنید تا کمال داشته باشید.
- میزان استفاده از نمک و چاشنی بستگی به خود شما دارد. با این حال ، به خاطر داشته باشید که تمرکز اصلی ظرف هنوز رشته فرنگی و آبگوشت است.
- شما سوپ رشته فرنگی را دوست ندارید؟ رشته فرنگی را طبق معمول بپزید ، سپس با سس سرخ کرده و سبزیجات مورد علاقه خود سرخ کنید.
- اگر اجاق گاز ندارید چطور؟ مهم نیست! می توانید رشته فرنگی را در قهوه ساز یا حتی در مایکروویو بپزید!
- سعی کنید تکه های لیمو ترش را اضافه کنید. لیموترش ادویه ای است که برای ترکیب با غذاهای دریایی بسیار مناسب است.
- چاشنی ها را به آب گوشت اضافه کنید ، مانند نمک و سیر آسیاب شده ، میسو یا سس سویا.
- به محض سرو رامن بخورید. رامن خود را برای مدت طولانی ترک نکنید زیرا طعم بدی خواهد داشت. اگر احساس می کنید نمی توانید یک کاسه کامل را تمام کنید ، فقط نیمی از آن را بخورید.
