می توانید گردو را با افزودن به کیک های مختلف یا به تنهایی میل کنید. با این حال ، گردو خود دارای لایه های زیادی از جمله پوسته بیرونی و پوسته سخت است.
گام
روش 1 از 2: لایه برداری پوست بیرونی
اگر گردو را مستقیماً از درخت برداشت می کنید ، ابتدا باید پوست خارجی آن را جدا کنید. گردوی رسیده را انتخاب کنید که پوست آن سبز مایل به زرد است. طعم گردوها با پوست های سیاه مانند پوست سبز مایل به زرد نیست.
مرحله 1. مهره ها را روی آسفالت قرار دهید
پوسته های گردو شیره ای آزاد می کنند که می تواند سطح آسفالت را آلوده کند.
مرحله 2. روی مهره ها قدم بگذارید و آنها را رول کنید در حالی که فشار آنها را روی سطح آسفالت ادامه می دهید
مرحله 3. مهره ها را برداشته و در یک سطل بزرگ قرار دهید
مرحله 4. پوسته بیرونی را در سطل زباله یا سطل کمپوست بریزید
مرحله 5. گردوها را روی میز یا سطح صاف دیگری قرار دهید
مطمئن شوید که از دستکش لاستیکی برای محافظت از پوست در برابر شیره روی پوسته استفاده می کنید ، همچنین به این دلیل که این فرآیند می تواند دستان شما را کثیف کند.
مرحله 6. قسمت بیرونی پوسته را با یک اسکرابر سیمی بکشید تا پوسته باقی مانده برداشته شود
مرحله 7. حبوبات تمیز شده را روی یک سطح صاف در یک مکان خوب تهویه ، تاریک و خنک قرار دهید
مطمئن شوید که مهره ها روی هم قرار نگیرند و فاصله خوبی از یکدیگر داشته باشند.
مرحله 8. گردوها را به مدت 5 تا 6 هفته خشک کنید
گوشت گردو که مستقیماً از درخت برداشت می شود هنوز سخت است. خشک کردن آن باعث می شود گوشت سفت و ترد شود.
روش 2 از 2: لایه برداری پوسته
ترک خوردن پوسته های گردو بسیار مشکل است. می توانید آنها را با مهره شکن یا چکش جدا کنید. ابتدا خیساندن آن مانع از خرد شدن پالپ در حین لایه برداری می شود.
مرحله 1. گردوهای آبکش شده را به مدت 24 ساعت در آب گرم خیس کنید
این فرآیند پوسته را نرم می کند بنابراین ترک خوردن آن آسان است.
مرحله 2. از آب خارج کنید
مهره ها را روی یک سطح صاف قرار دهید و انتهای نوک تیز آن رو به بالا باشد.
مرحله 3. انتهای نوک تیز را با چکش بزنید تا پوسته در محور خود شکسته شود
مرحله 4. پوسته را با دست بردارید
مرحله 5. قسمت نوک تیز ابزار استخراج لوبیا را زیر گوشت لوبیا قرار دهید
ابزار را در امتداد لبه های گوشت لوبیا حرکت دهید تا از پوسته خارج شود.
مرحله 6. بادام زمینی را در یک ظرف جداگانه نگهداری کنید
این کار را آنقدر تکرار کنید تا تمام آجیل ها پوست کنده شوند.
نکات
- گوشت گردو ذخیره شده در یخچال می تواند تا 9 ماه دوام بیاورد ، در حالی که گوشت گردو در فریزر تا دو سال عمر می کند. برای نگهداری آنها ، گردوها را در یک گیره پلاستیکی قرار دهید.
- قبل از نگهداری بادام زمینی در دمای اتاق ، آنها را در دمای 101 درجه سانتیگراد به مدت 10 تا 15 دقیقه تفت دهید. این گردوها فقط برای چند هفته مناسب مصرف هستند.
