پیکان ها را قبل از استفاده پوست بگیرید و تمیز کنید ، خواه قصد دارید آنها را به صورت خام بخورید یا سرخ کنید ، یا از آنها به عنوان عنصری در دستور پای مورد علاقه خود استفاده کنید. برای دستورالعمل های دقیق در مورد نحوه پوست کندن پیکان های سخت ، با مرحله 1 زیر شروع کنید.
گام
قسمت 1 از 3: آماده سازی Pecans
مرحله 1. مقداری هلو پوست کنده بخرید
واریته هایی را انتخاب کنید که از نظر اندازه و شکل یکنواخت بوده و در لمس احساس سنگینی می کنند. استوارت یا مانی میکر دو نوع رایج و محبوب پکن هستند.
مرحله 2. pecans را مرتب کنید
آجیل ها را مرتب کرده و برخی از ترک خورده یا توخالی را که از دیگران سبک تر هستند یا هنگام تکان دادن آنها تکان می خورد ، بردارید. کیفیت این آجیل ممکن است بد شده باشد.
مرحله 3. جوشاندن پیکان را در نظر بگیرید
برخی از دوستداران گوشت خوک ادعا می کنند که جوشاندن آجیل ها قبل از شکستن آنها به حذف راحت تر پوسته ها کمک می کند.
- یک قابلمه بزرگ آب بریزید تا روی اجاق بجوشد. آجیل ها را به آرامی در آب فرو کرده و 10 تا 15 دقیقه بجوشانید. آجیل ها را خشک کرده و بگذارید قبل از شکستن پوسته ها سرد شوند.
- از طرف دیگر ، می توانید یک فنجان آب و دو فنجان هلو را در مایکروویو بگذارید و به مدت 5 تا 6 دقیقه روی حرارت بالا بپزید.
مرحله 4. محل کار را آماده کنید
پوست کندن پیکان می تواند یک کار آشفته باشد ، زیرا تکه های پوست می توانند در تمام مراحل در تمام مراحل پرواز کنند. بنابراین ، شما باید محل کار خود را در خارج از منزل آماده کنید تا نظافت را کاهش دهید.
قسمت 2 از 3: شکستن و لایه برداری پیکان
مرحله 1. از مهره شکن استفاده کنید
از انبرهای همه کاره می توان برای شکستن پوسته های پیکان استفاده کرد.
- مهره را در مرکز انبر قرار دهید و به آرامی بچسبانید تا صدای ترک خوردن را بشنوید. خیلی محکم فشار ندهید ، در غیر این صورت قسمت داخلی مهره را خرد می کنید.
- مهره را در مرکز انبر بچرخانید و به عقب بچسبانید. چرخاندن و کشیدن را در طول مهره ادامه دهید تا زمانی که پوست شروع به جدا شدن کرده و قابل حرکت باشد.
مرحله 2. از برش جانبی و انبردست استفاده کنید
این یکی دیگر از روشهای سریع و آسان برای پوست کندن سیب زمینی است.
- یک برش جانبی بردارید و از آن برای بریدن 2 سر نوک پوسته مهره به کاسه زیر استفاده کنید.
- سپس انبردست (هر نوع) را برداشته ، مهره را بین انبر قرار دهید و مرکز پوسته را به آرامی بشکافید ، سپس مهره را بچرخانید تا پوسته جدا شود.
مرحله 3. از یک فندق شکن مخصوص پیکان استفاده کنید
اگر نیاز به شکستن تعداد زیادی پکن دارید ، این ابزار می تواند برای صرفه جویی در وقت شما هنگام شکستن پوسته ها مفید باشد.
- این ابزار به شما کمک می کند تا پوسته های پیکان را سریع و کارآمد بدون شکستن یا خرد شدن داخل آجیل بشکافید.
- در حالی که بسیاری از خانواده ها یک مهره شکن را با دست کار می کنند ، شما همچنین می توانید یک مهره شکن ماشین دار (از برندی مانند Kinetic Cracker) خریداری کنید تا پوسته ها را سریعتر بشکنید.
مرحله 4. دو مهره را با هم فشار دهید
اگر هیچ ابزاری ندارید ، می توانید از تکنیک فشردن برای شکستن پوسته های پیکان استفاده کنید.
برای انجام این کار ، دو مهره بردارید و آنها را در یک دست قرار دهید. مشت های خود را ببندید ، مهره ها را روی هم فشار دهید تا یکی از پوسته ها بشکند و قابل جدا شدن باشد
مرحله 5. از چکش استفاده کنید
یکی از ساده ترین روش ها این است که یک پوسته pecan را فقط با چکش و سطح سخت خرد کنید.
- مهره ها را روی یک سطح سفت و محکم قرار دهید و آنها را با چکش بکوبید. ممکن است لازم باشد مهره را بچرخانید تا در نیمه دوم به آن ضربه بزند. مراقب انگشتان دست خود باشید!
- در حالی که این یک روش سریع است ، تمایل به تجزیه داخل آجیل نیز دارد و تکه های کوچکی از پکن باقی می ماند. اگر می خواهید قسمت داخلی مهره ها سالم بماند ، باید از روش دیگری استفاده کنید.
مرحله 6. قسمت داخلی مهره را از پوست جدا کنید
بعد از اینکه پوسته ها را با استفاده از یکی از روش هایی که انتخاب کرده اید شکسته اید ، باید هنگام بیرون آوردن قسمت داخلی مهره از پوسته و سالم نگه داشتن قسمت داخلی آن ، مراقب باشید.
- با استفاده از انگشتان یا پنس کوچک پوست را از داخل آجیل جدا کنید. سپس با استفاده از یک خلال دندان نصف باقی مانده از تکه های پیکان را جدا کنید.
- پیکانی ها معمولاً از پوست به نصف برداشته می شوند ، اما خرد شدن آجیل ها اهمیتی ندارد زیرا از داخل هر شکل از مهره هنوز می توان استفاده کرد.
قسمت 3 از 3: تمیز کردن و ذخیره Pecans
مرحله 1. قسمت های باقی مانده پوست را تمیز کنید
از یک خلال دندان یا حتی یک تکه کوچک پوسته مهره برای تراشیدن پوست و هر لایه باقی مانده از داخل مهره استفاده کنید. اگرچه پوست و روکش روی آجیل تنها کمی است ، اما می تواند طعم تلخی را در دهان افرادی که آنها را می خورند به جا بگذارد.
مرحله 2. پیکان ها را به مدت 24 ساعت در یک ظرف سوراخ دار یا آبکش بگذارید
با این کار آجیل ها خشک و خوش طعم می شوند و هنگام خوردن طعم بهتری به آنها می دهند.
مرحله 3. Pecans را در یک ظرف بسته نگهداری کنید
پیکان چاشنی را در یک ظرف بسته قرار دهید و در یک مکان خشک و خنک نگهداری کنید. اگر آجیل ها روی پیشخوان گذاشته شوند تا یک هفته ، در صورت قرار دادن در یخچال تا چند هفته و در صورت قرار دادن در فریزر تا یک سال دوام می آورند.
نکات
- در حالیکه سنجاب ها و موش ها در صورت بروز فرصت می توانند مواد غذایی شما را بدزدند ، در یک منطقه حفاظت شده ذخیره کنید.
- آجیل هایی را انتخاب کنید که مناسب استفاده شما باشد. انواع مختلف می تواند از نظر محتوای روغن ، عملکرد ، سهولت لایه برداری و طعم متفاوت باشد.
