برای طرفداران غذای سالم ، البته غذایی به نام کینوا دیگر برای گوش شما بیگانه به نظر نمی رسد. کینوا علاوه بر مغذی بودن و طعم دلپذیر ، در واقع بسیار آسان نیز آماده می شود ، خوب! یکی از ساده ترین و سریعترین روشهای پردازش کینوا پختن آن در پلوپز درست مانند برنج است. این روش علاوه بر آسان و سریع بودن ، قادر به تولید کینوا با بافت نرم ، لطیف و سبک نیز هست! برای غنی سازی طعم کینوا ، همچنین می توانید مواد مختلف مکمل مورد علاقه را به پلوپز اضافه کنید. بیایید ، این مقاله را بخوانید تا اطلاعات بیشتری کسب کنید!
عناصر
- 200 گرم کینوا
- آب 480 میلی لیتر
- قاشق چایخوری نمک
آماده می شود: 4 وعده کینوا
گام
روش 1 از 2: تهیه کینوا ساده
مرحله 1. کینوا را با آب سرد بشویید
حدود 200 گرم کینوا را در یک الک خوب ریخته ، سپس صافی را زیر آب سرد شیر آب قرار دهید. سپس ، هنگام شستشو ، با دستان خود کینوا را هم بزنید.
- به یاد داشته باشید ، کینوا قبل از پردازش باید تمیز شود تا لایه بیرونی آن خارج شود که هنگام پختن می تواند طعم تلخی ایجاد کند.
- آیا یک فیلتر شکاف کوچک ندارید؟ لطفاً کینوا را در یک سبد سوراخ دار که با فیلتر قهوه یا پارچه فیلتر پنیر/توفو پوشانده شده است ، تمیز کنید.
مرحله 2. کینوا ، آب سرد و نمک را در پلوپز بریزید
کینوا تمیز شده را به پلوپز منتقل کرده و حدود 400 میلی لیتر آب سرد به آن اضافه کنید. در صورت تمایل ، قاشق چای خوری را اضافه کنید. نمک را داخل پلوپز بریزید تا کینوا را مزه دار کند.
کینوا را در آب گرم نپزید تا هنگام پخت به بافت نچسبد
مرحله 3. پلوپز را ببندید و روشن کنید
اگر پلوپز شما تنظیمات جداگانه ای برای پخت برنج سفید و برنج قهوه ای دارد ، گزینه برنج سفید را انتخاب کنید ، به خصوص اینکه پخت هر دو برنج سفید و کینوا حدود 15 دقیقه طول می کشد.
- در هنگام پختن کینوا درب پلوپز را باز نکنید تا از خروج بخار داغ جلوگیری شود.
- اگر نحوه استفاده از پلوپز را نمی فهمید ، لطفاً دفترچه راهنما را بخوانید.
میدونی؟
در حالی که طعم کینوا سفید ، سیاه و قرمز کمی متفاوت است ، اما به احتمال زیاد زمان لازم برای رسیدن آنها طول می کشد.
مرحله 4. قبل از هم زدن با چنگال ، بگذارید کینوا 3-5 دقیقه بماند
پلوپز را از برق بکشید و 3-5 دقیقه آن را باز نکنید تا فرآیند رسیدن کینوا با بخار داغی که در پلوپز ایجاد می شود به پایان برسد. پس از حدود 5 دقیقه ، درپز پلوپز را باز کرده و کینوا را به آرامی با چنگال مخلوط کنید.
هم زدن کینوا با چنگال به جلوگیری از چسبیدن یا چسبیدن بافت کمک می کند و البته هنگام خوردن احساس سبکی می کند
مرحله 5. کینوا را سرو کنید
اساساً ، کینوا می تواند بدون هیچ گونه افزودنی به عنوان جایگزین برنج یا سایر عناصر موجود در غذا سرو شود. علاوه بر این ، می توانید کینوا را با غذای اصلی یا سایر غذاهای جانبی خود مخلوط کنید. به عنوان مثال ، کینوا را می توان سرد کرد و با سرکه وینایگرت و سبزیجات رنده شده مخلوط کرد تا یک بشقاب کاهو کینوا سرد شود.
- برای ذخیره کینوآ باقیمانده ، لطفاً آن را در ظرفی که هوا ندارد ، قرار دهید ، سپس ظرف را تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید.
- در صورت تمایل ، کینوا را می توانید در فریزر تا 2 ماه منجمد کنید. برای نرم شدن آن ، تنها کاری که باید انجام دهید این است که ظرف کینوا را یک شب در یخچال بگذارید.
روش 2 از 2: اصلاح دستور کینوا
مرحله 1. آب را با مایع که طعم دارد جایگزین کنید
یکی از ساده ترین روش ها برای افزودن طعم به کینوا استفاده از مقدار مساوی آب سبزیجات یا مرغ به جای آب است.
- اگر نگران هستید که کینوا به دلیل آب گوشت غلیظ بیش از حد شور باشد ، سعی کنید از آب گوشت کم سدیم یا آب گوشتی که برای مدت کوتاهی پخته شده است استفاده کنید تا بافت آن نازک تر شود.
- سعی کنید یک لیمو لیمو اضافه کنید تا کینوا روشن تر به نظر برسد.
مرحله 2. ادویه های مختلف اضافه کنید تا طعم کینوا بی نظیرتر شود
به عنوان مثال ، حداکثر 2 قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید. ادویه های خشک مورد علاقه در مایع مورد استفاده برای پخت کینوا. هنگام پخت ، کینوا مایع و طعم های مختلف خوشمزه موجود در آن را جذب می کند. به طور خاص ، کینوا را چاشنی بزنید تا طعم آن با مفهوم غذای شما در روز مطابقت داشته باشد. به عنوان مثال ، می توانید موارد زیر را اضافه کنید:
- زیره ، آب لیمو و برگ گشنیز اگر بعداً از کینوا به عنوان مخلوطی از تاکو یا بوریتو استفاده شود.
- اگر می خواهید یک بشقاب کینوا با طعم هندی یا کارائیب بخورید ، پودر کاری کنید.
- چاشنی پودر پنج ادویه چینی برای تهیه یک بشقاب کینوا با طعم آسیایی.
- ترکیبی از ادویه جات Cajun برای تولید یک بشقاب کینوا با طعم مشخص آمریکای جنوبی.
نکته:
بعد از پخت کینوا ، درست قبل از اینکه بخواهید آن را سرو کنید یا بخورید ، گیاهان تازه اضافه کنید.
مرحله 3. روغن یا ادویه های معطر را اضافه کنید تا طعم کینوا غنی شود
به عنوان مثال ، می توانید سیر خرد شده ، پوست لیمو رنده شده یا یک شاخه رزماری تازه اضافه کنید تا کینوا هنگام خوردن خوشمزه تر شود. در صورت تمایل ، می توانید 1-2 قاشق غذاخوری نیز به آن اضافه کنید. خوردن روغن های مورد علاقه که کاملاً بی خطر هستند ، مانند روغن گردو ، روغن کنجد برشته یا روغن فندق.
- سیر ، پوست لیمو یا سایر گیاهان مورد استفاده را درست قبل از سرو کینوا دور بریزید.
- در صورت امکان ، از روغن آغشته به چاشنی ها مانند فلفل قرمز یا ادویه جات دیگر استفاده کنید. حتی می توانید روغن تزریق شده را خودتان تهیه کنید ، در صورت امکان!
مرحله 4. کینوا را با شیر نارگیل بپزید و میوه اضافه کنید تا صبحانه شما خوشمزه شود
آیا از خوردن بلغور جو دوسر برای صبحانه خسته شده اید؟ چرا آن را با کینوا پخته شده در شیر نارگیل ، به جای آب ، در پلوپز جایگزین نمی کنید؟ در صورت تمایل ، می توانید طعم کینوآ رسیده را با افزودن انواع همراهان مورد علاقه ، مانند میوه تازه ، عسل یا دارچین آسیاب شده ، درست قبل از خوردن آن غنی کنید.
- در صورت تمایل می توانید از شیر گاو ساده یا شیر گیاهی دیگری مانند شیر بادام ، شیر کنف یا شیر سویا نیز استفاده کنید.
- اگر می خواهید میوه خشک اضافه کنید ، می توانید آنها را همزمان با کینوا در پلوپز بریزید. این به میوه خشک شده زمان می دهد تا هنگام پخت نرم شود.
