ماهی کاد ماهی خوشمزه ای است که وقتی به درستی پخته شود در دهان شما بسیار نرم آب می شود. به خاطر مزایای سلامتی و حفظ طعم ، گرچه تنوع زیادی در دستور العمل ها وجود دارد ، کباب کردن بهترین راه پخت آنها محسوب می شود. بافت این ماهی می تواند بسیار نرم باشد ، اما برای بهترین نتیجه ، مهم است که مطمئن شوید آب میوه در حین برشته شدن تمام نمی شود.
عناصر
- ماهی کاد
- ادویه (نمک ، فلفل ، جعفری ، ترخون یا به سلیقه خود)
- روغن یا روغن معطر کره
گام
روش 1 از 2: کباب کاد
مرحله 1. ابتدا فر را روی 205 درجه سانتیگراد گرم کنید
اگر از فر متریک استفاده می کنید ، آن را روی 205 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
مرحله 2. ماهی را در آب سرد بشویید
پس از شستشو ، با یک حوله کاغذی یا پارچه خشک کنید تا آب اضافی آن جذب شود ، به ویژه اگر ماهی کاد منجمد شده و تازه ذوب شده باشد.
مرحله 3. فویل آلومینیومی را دو برابر ماهی خرد کنید
این مرحله را برای هر تکه ماهی کبابی تکرار کنید. ماهی هنگام پخت در فویل پیچیده می شود.
مرحله 4. یک تکه ماهی را به صورت مورب روی فویل آلومینیومی قرار دهید
لبه های فویل را کمی تا کنید تا هنگام چاشنی ماهی ، آب ماهی از فویل خارج نشود.
مرحله 5. ادویه ها را مطابق سلیقه خود اضافه کنید
شما می توانید هر ادویه ای را به دلخواه اضافه کنید ، اما بهترین انتخاب برای ماهی کاد بو شامل نمک ، فلفل ، جعفری ، ترخون ، فلفل قرمز ، آویشن ، رزماری و لیمو است. طعم ماهی کاد نسبتاً ملایم است بنابراین شما می توانید ادویه جات وسیعی را امتحان کنید.
دستورالعمل های خاصی در بخش "تغییرات" در زیر وجود دارد
مرحله 6. یک لایه نازک کره را روی سطح ماهی بمالید
کره حاوی روغن ها و چربی های مورد نیاز برای فرآیند پخت است. برای یک گزینه سالم تر ، ماهی را با روغن زیتون بمالید.
مرحله 7. هر طرف فویل را تا کنید تا یک پاکت ایجاد شود که دور ماهی پیچیده شود
ماهی باید محکم بسته شود تا نتواند در بسته بندی فویل آلومینیومی خود حرکت کند یا جابجا شود.
مرحله 8. ماهی بسته بندی شده با فویل را روی یک ورق کوکی یا تابه کم عمق قرار دهید
ماهی را جداگانه بچینید و روی هم قرار ندهید تا از پخت کامل ماهی اطمینان حاصل کنید.
مرحله 9. ماهی را به مدت 20 دقیقه بپزید
نیازی به زحمت چرخاندن ماهی نیست زیرا فویل آلومینیومی از پخت یکنواخت ماهی اطمینان حاصل می کند.
مرحله 10. از فر خارج کرده و هر بسته فویل را بررسی کنید تا مطمئن شوید ماهی پخته شده است
ماهی رسیده سفید ، سفت و ترد است. سرو کنید و لذت ببرید!
روش 2 از 2: ایجاد انواع دستور العمل
مرحله 1. دستور تهیه یک ادویه لیمو سبک را امتحان کنید
کاد را طبق معمول تمیز کنید ، با لیمو و روغن زیتون بمالید ، سپس آن را به آرامی روی پوست بمالید. 2-3 حبه سیر و یک قاشق چایخوری آویشن تازه را ریز خرد کنید ، سپس در دو طرف ماهی بپاشید تا یکدست شود. نمک ، فلفل و پاپریکا را برای چاشنی بپاشید. در فویل آلومینیومی بپیچید و طبق معمول بپزید.
- فلفل قرمز خرد شده را اضافه کنید تا کمی تند شود.
- می توانید به جای سیر آسیاب شده ، کمی سیر تازه استفاده کنید.
مرحله 2. یک چاشنی به سبک مدیترانه ای با زیتون ، کپر و آهک امتحان کنید
این دستور غذایی خوشمزه با پاستا یا کوسکوس مناسب است. برای تهیه آن ، ماهی را در فویل آلومینیومی با نمک و فلفل مزه دار کنید. سپس ، زیتون خرد شده ، کپر ، 2-3 عدد آهک آهک و کمی رزماری تازه خرد شده را اضافه کنید. با روغن زیتون بریزید ، محکم روی فویل بپوشانید و لذت ببرید. شما نیاز خواهید داشت:
- 1/4 فنجان زیتون کالاماتا
- 1/4 فنجان کپر (آبکش شده)
- 2-3 آهک
- 2-3 قاشق چایخوری رزماری تازه.
مرحله 3. برای ماهی های سالم سرخ شده ، یک لایه نازک نان امتحان کنید
برای این دستور ، نیازی به استفاده از فویل آلومینیومی ندارید. ماهی را روی یک ظرف شیشه ای مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. هر تکه ماهی را با روغن زیتون بمالید ، به مخلوط زیر آغشته کنید. ماهی را کمی در آرد سوخاری فشار دهید تا روی آن پوشیده شود ، سپس در تابه به مدت 12-15 دقیقه بپزید تا تمام شود.
- 1 1/2 فنجان آرد سوخاری
- 1/2 فنجان جعفری خرد شده
- 2-3 حبه سیر ریز خرد شده
- پوست یک لیمو
- نمک و فلفل ، برای چاشنی.
مرحله 4. ماهی را در طعم غنی برای طعم غنی بپزید
1/2 فنجان آرد را در یک تابه کم عمق بریزید و آرد را با نمک و فلفل ، هر کدام 1/2 قاشق چایخوری مزه دار کنید. سه قاشق غذاخوری کره را ذوب کرده و آن را با سه قاشق چای خوری آب لیمو مخلوط کنید ، سپس ماهی را در این مخلوط کره غوطه ور کنید. ماهی کاد خیس خورده را در آرد فرو کنید تا هر دو طرف آن با آرد آغشته شود. به مدت 12-15 دقیقه در یک تابه کم عمق بپزید ، با مخلوط کره باقی مانده در بالا بمالید.
- برای طعم دلپذیر می توانید پودر فلفل قرمز را به مخلوط کره اضافه کنید.
- ماهی پخته شده را با جعفری خرد شده و حلقه های لیمو تزیین کنید.
