روش های زیادی برای طبخ بیکن وجود دارد ، اما سرخ کردن آن یکی از رایج ترین روش های کلاسیک است. بیکن خوشمزه ای که با تخم مرغ ، پنکیک یا منوهای مختلف صبحانه دیگر خورده می شود. حتی می توانید آنها را خرد کرده و روی سالاد بپاشید. بسیار کاربردی. این مقاله نه تنها به شما می گوید که چگونه بیکن را به روش درست سرخ کنید ، بلکه ایده های مختلفی برای تهیه بیکن خوشمزه تر و خوش طعم تر به شما ارائه می دهد. اجاق گاز ، ماهیتابه چدنی یا تفلون برای سرخ کردن بیکن ندارید؟ نگران نباش! با رعایت نکات ساده زیر ، می توانید از بیکن کمتر خوشمزه ای لذت ببرید.
گام
روش 1 از 3: سرخ کردن بیکن
مرحله 1. از بیکنی که در دمای اتاق مانده است استفاده کنید
بیکن را از یخچال خارج کرده و بگذارید 5 دقیقه بماند تا چربی نرم شود. بیکن را منجمد سرخ نکنید! اگر دوست دارید ، می توانید بیکن را با گیاهان ساده چاشنی بزنید یا در این مرحله آن را در محلول چاشنی خیس کنید. ادامه مطلب را بخوانید تا دریابید کدام چاشنی ها بیکن شما را کاملاً ترکیب می کنند.
بیکن منجمد ابتدا باید نرم شود. بیکن را منجمد سرخ نکنید. بیکن را کنار بگذارید ، بگذارید خودش به خود نرم شود یا آن را در آب دمای اتاق خیس کنید تا روند کار سریعتر شود. بیکن را با مایکروویو نرم نکنید
مرحله 2. بیکن را روی ماهیتابه یا تفلون گرم نشده بچینید
چند تکه بیکن را روی ماهیتابه یا تفلون با قطر حدود 30 سانتی متر بچینید. موقعیت بیکن باید نزدیک باشد اما روی هم قرار نگیرد تا یکنواخت بپزد.
یک ماهیتابه چدنی بیکن را سریعتر می پزد. اگر آن را ندارید ، یک تابه معمولی یا تفلون به همان خوبی کار می کند
مرحله 3. اجاق گاز را روشن کنید و شروع به سرخ کردن بیکن کنید
با استفاده از حرارت کم ، اجازه دهید فرایند پخت بیکن اجرا شود. هنگامی که بیکن شروع به داغ شدن می کند ، چربی تا انتهای تابه جمع می شود. روغن حاصل از چربی بیکن روند پخت را یکنواخت تر می کند. اگر بیکنی که می پزید چربی زیادی دارد ، آن را در یک کاسه کنار بگذارید. اگر نمی خواهید سینک ظرفشویی شما بعداً مسدود شود ، روغن داغ را داخل ماشین ظرفشویی نریزید.
اگر دوست دارید بافت بیکن ترد شود ، به اندازه کافی آب در تابه بریزید. بیکن خیس خورده را روی حرارت زیاد بپزید. به محض جوش آمدن آب ، حرارت را کم کنید. بگذارید بماند تا آب آن تمام شود ، پختن بیکن را ادامه دهید تا قهوه ای طلایی شود
مرحله 4. هنگامی که بیکن شروع به وز شدن می کند ، آن را با چنگال برگردانید
بعد از چند دقیقه ، بیکن شما باید شروع به وز شدن کند ، که نشان می دهد قسمت زیرین تمام شده است. مانند یک کاردک آن را با چنگال برگردانید ، یا یک ورقه بیکن را بین انگشتان چنگال بیندازید و فوراً بچرخانید. راه دوم برای شما آسان تر به نظر می رسد زیرا پایدارتر است.
مرحله 5. پخت را تا پختن بیکن ادامه دهید
زمان مورد نیاز برای پخت و پز بستگی به میزان مطلوبیت پخت دارد. اگر بیکن ترد اضافی را دوست دارید ، مطمئناً به زمان پخت طولانی تری نیاز دارید.
مرحله 6. بیکن پخته شده را آبکش کنید
هنگامی که بیکن به میزان مطلوب پخت رسید ، قبل از سرو ، بیکن را در بشقاب آغشته به حوله کاغذی تخلیه کنید.
همچنین می توانید بیکن را روی یک ورق روزنامه ، یک تکه کاغذ کاغذی یا یک قفسه سیمی قرار دهید که روی سینی قرار داده است
روش 2 از 3: چاشنی بیکن
مرحله 1. میزان مصرف بیکن خود را تغییر دهید
آیا می خواهید بیکن شما خوشمزه تر و خوش طعم تر باشد؟ قبل از سرخ کردن ، بیکن را با ادویه جات مختلف بپوشانید یا ابتدا بیکن را در محلول چاشنی خیس کنید. همچنین می توانید آن را با سلیقه خود با سایر مواد ترکیب کنید. در این بخش ، ایده های خلاقانه ای برای افزودن طعم به بیکن پیدا خواهید کرد. برای یادگیری نحوه سرخ کردن بیکن ، بخش "بیکن سرخ کردن" را بخوانید.
مرحله 2. بیکن را مزه دار کنید
بیکن را با انواع گیاهان و ادویه جات بپوشانید تا خوشمزه تر شود. قبل از اینکه بیکن را با چاشنی بپوشانید مطمئن شوید که بیکن منجمد نشده است. بگذارید چند لحظه بماند تا ادویه جات ترشح شود. می توانید برخی از این ترکیب ها را امتحان کنید:
- 1 قاشق غذاخوری شکر نخل ، 1 قاشق چایخوری دارچین و 1 قاشق چایخوری پودر سیب.
- 1 قاشق چایخوری شکر نخل و قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده.
- 1 قاشق غذاخوری پودر سیر و 1 قاشق غذاخوری پاپریکا خرد شده.
- 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای.
مرحله 3. بیکن را در سس ، سس سالاد یا شربت مورد علاقه خود ترشی کنید
چند تکه بیکن بردارید و سس مورد علاقه خود را روی آن بریزید. اطمینان حاصل کنید که تمام بیکن در سس پوشانده شده است. در یخچال بگذارید و بگذارید 30 دقیقه بماند تا طعم ها نفوذ کنند. بیکن طبق معمول آماده سرخ شدن است. دستور العمل های ماریناد زیر ارزش امتحان کردن در خانه را دارد:
- 250 میلی لیتر آب آناناس و 1 قاشق چایخوری سس سویا
- سس سالاد ایتالیایی
- ملاس
- سس تریاکی
- شربت افرا. از نوعی شربت غلیظ استفاده نکنید.
- وقتی پخته شد ، این سس ها کاراملی می شوند تا تابه شما احساس چسبندگی کند.
مرحله 4. پنکیک بیکن را درست کنید
همچنین می توانید دو مورد از محبوب ترین منوهای صبحانه خود را در یک بشقاب ترکیب کنید. بیکن و پنکیک! هنگام سرخ کردن بیکن خمیر پنکیک را درست کنید. بیکن را آبکش کنید ، روغن اضافی را با یک حوله کاغذی جذب کنید ، روغن اضافی باقی مانده در تابه را بردارید. بیکن را دوباره روی ماهیتابه بچینید و حداقل 5 سانتی متر بین بیکن باقی بماند. خمیر پنکیک را روی هر ورق بیکن بریزید ، بپزید تا حباب های کوچکی روی خمیر ظاهر شود (حدود 1-2 دقیقه). پنکیک های بیکن را برگردانید و به پخت ادامه دهید تا پنکیک ها قهوه ای طلایی شوند (حدود 2 دقیقه).
روش 3 از 3: سایر جایگزین ها برای پختن بیکن
مرحله 1. برای پختن بیکن از روش دیگری استفاده کنید
به طور کلی ، بیکن سرخ می شود. اما برای شما که زمان یا ابزار کافی ندارید ، نگران نباشید. هنوز هم می توانید از بیکن خوشمزه در مایکروویو ، فر یا گریل لذت ببرید.
مرحله 2. بیکن را در مایکروویو قرار دهید
یک بشقاب آماده کنید ، روی آن را کاغذ آشپزخانه بگذارید ، روی آن بیکن بچینید ، دوباره با کاغذ آشپزخانه بپوشانید. بشقاب را در مایکروویو قرار دهید و بیکن را برای چند دقیقه بپزید. هر مایکروویو متفاوت است ، بنابراین زمان مشخصی وجود ندارد که بیکن شما بپزد. در عوض ، فعالیت های دیگر انجام ندهید و منتظر بمانید تا بیکن شما کاملاً پخته شود.
هرچه از دستمال کاغذی بیشتر استفاده کنید ، روغن بیشتری جذب می شود ، که باعث می شود بیکن شما تردتر شود
مرحله 3. بیکن را در فر بپزید
یک ورق پخت را با فویل آلومینیومی بپوشانید ، یک قفسه سیمی را بالای آن آویزان کنید. بیکن را روی توری سیمی بچینید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. فر را با دمای 400 درجه فارنهایت یا 205 درجه سانتیگراد روشن کنید. بیکن را حدود 20 دقیقه بپزید. برای داشتن بافت ترد ، بیکن را کمی دیگر بپزید.
- بیکن خود را ورق بزنید. بیکن را به مدت 12-15 دقیقه بپزید ، سپس بیکن را روی آن برگردانید. روند پخت را به مدت 10 دقیقه ادامه دهید.
- اگر روی قفسه سیمی چیده شود ، روغن اضافی روی ماهیتابه می ریزد و بیکن را خیس نمی کند. این به بیکن کمک می کند تا یکنواخت تر بپزد.
- قرار دادن بیکن در فر از قبل گرم شده از کوچک شدن بیکن در حین پخت جلوگیری می کند.
مرحله 4. بیکن را با استفاده از گریل بپزید
گریل خود را روی حرارت متوسط گرم کنید. وقتی کباب داغ شد بیکن را روی آن بچینید. وقتی یک طرف قهوه ای طلایی شد و بافت آن ترد شد ، بیکن را روی آن بریزید و تفت دهید تا کاملا پخته شود (حدود 5-7 دقیقه).
نکات
- آب کافی را با بیکن در قابلمه بریزید ، روی حرارت زیاد بپزید تا آب به جوش بیاید ، وقتی آب شروع به جمع شدن کرد ، حرارت را کم کنید. این فرآیند منجر به ترد شدن بیکن می شود.
- بیکن را روی ماهیتابه ای که از قبل گرم کرده اید بچینید.
- بیکن را با چاشنی مورد علاقه خود ترشی کنید یا آن را بپوشانید تا خوشمزه تر شود.
- روغن مورد استفاده برای سرخ کردن بیکن را دور نریزید. برای پخت غذاهای دیگر می توانید از روغن سرخ کردنی استفاده شده استفاده کنید. مراقب باشید اگر نمی خواهید سینک شما بعداً مسدود شود ، چربی بیکن را داخل سینک ظرفشویی نریزید.
هشدار
- در حین آشپزی ، نباید فعالیت های دیگری انجام دهید زیرا ممکن است فراموش کنید. مطمئناً شما نمی خواهید بیکن سوخته بخورید یا بدتر از آن ، خانه را به دلیل سهل انگاری خود آتش بزنید ، اینطور است؟
- پاشیدن روغن هنگام سرخ شدن طبیعی است. همیشه هنگام پخت و پز مراقب باشید تا روغن روغن به پوست شما آسیبی نرساند.
