استیک ها وقتی کباب می شوند خوشمزه ترین ها محسوب می شوند. با این حال ، شما همچنین می توانید طعم گوشت کبابی شده را در یک ماهیتابه و فر چدنی به دست آورید. طرز تهیه استیک در فر را با دستور زیر بیابید.
گام
قسمت 1 از 5: آماده سازی گوشت
مرحله 1. استیک را از سوپرمارکت یا قصابی بخرید
برش های گوشتی را انتخاب کنید که ضخامت آنها حدود 2.5 تا 3.8 سانتی متر است.
مرحله 2. اگر گوشت یخ زده استیک را یک شبه در یخچال ذوب کنید
اجازه دهید گوشت به مدت 8 تا 12 ساعت کاملاً ذوب شود.
مرحله 3. استیک را حدود 20 دقیقه قبل از پخت از یخچال خارج کنید
اجازه دهید گوشت یک لحظه گرم شود تا از پخت یکنواخت آن اطمینان حاصل شود.
قسمت 2 از 5: چاشنی استیک
مرحله 1. 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) روغن نباتی آماده کنید
روغن را در دو طرف استیک بریزید.
مرحله 2. کمی شن و ماسه در یک طرف گوشت بپاشید
مرحله 3. 2 تا 6 بار فلفل سیاه ریز خرد شده را اضافه کنید
همچنین می توانید از چاشنی استیک بسته بندی شده به جای نمک و فلفل استفاده کنید.
مرحله 4. ادویه ها را روی گوشت بمالید
گوشت را برگردانید ، سپس روند آبکشی ادویه ها را تکرار کنید.
قسمت 3 از 5: گرم کردن فر
مرحله 1. ماهیتابه چدنی را در فر قرار دهید
این نوع ماهیتابه گرما را به طور یکنواخت پخش می کند.
مرحله 2. حرارت را تنظیم کرده و منتظر بمانید تا فر گرم شود
تابه چدنی باید همزمان با فر داغ شود. حدود 5 تا 10 دقیقه صبر کنید.
قسمت 4 از 5: استیک کبابی
مرحله 1. دستکش های فر را روی هر دو دست قرار دهید ، سپس ماهیتابه چدنی را از فر خارج کنید
تابه های چدنی سنگین هستند ، بنابراین قفسه فر را بالا بکشید و تابه را با احتیاط روی اجاق گاز بردارید.
مرحله 2. اجاق گاز را روی حرارت زیاد روشن کنید
مرحله 3. گوشت را در یک ماهیتابه چدنی قرار دهید
هر طرف گوشت را به مدت 30 ثانیه بپزید تا سرخ شود.
مرحله 4. گوشت را به حالت اولیه برگردانید
اجاق گاز را خاموش کنید.
مرحله 5. قالب را دوباره در فر قرار دهید
مرحله 6. گوشت را به مدت 2 دقیقه با طرف اول بالا بپزید
مرحله 7. گوشت را با انبر برگردانید
گوشت را 2 دقیقه دیگر با طرف دیگر رو به بالا بپزید. گوشت را از فر خارج کنید.
این دستور غذا برای پخت گوشت یک چهارم پخته (متوسط کمیاب) با وزن 453 گرم صدق می کند. اگر می خواهید گوشت نیم پز (متوسط) باشد ، بگذارید گوشت به مدت 2 دقیقه دیگر در فر بپزد
قسمت 5 از 5: سرو استیک
مرحله 1. گوشت را روی یک بشقاب گرم قرار دهید
روی صفحه را با فویل بپوشانید و بگذارید گوشت به مدت 5 دقیقه بماند.
مرحله 2. گوشت را در برابر دانه گوشت برش دهید
بلافاصله سرو کنید.
