آیا تا به حال مجموعه تلویزیونی با نام "در فیلادلفیا همیشه آفتابی است" تماشا کرده اید و آن را دوست داشته اید؟ اگر چنین است ، احتمالاً غذای مورد علاقه یکی از شخصیت ها به نام چارلی کلی را می شناسید ، که یک تکه استیک است که "در یک قابلمه شیر" بسیار خوب جوشانده می شود و همراه با لوبیا ژله سرو می شود. اگر آن را ندیده اید ، استیک شیر بسیار محبوب در قسمت "پیشخدمت ازدواج می کند" حضور دارد. به ساخت آن علاقه دارید؟ ادامه این مقاله را بخوانید!
عناصر
- استیک شیر:
- 250 گرم تکه شانه گوشت گاو (استیک شانه تیغه بالا)
- 500 میلی لیتر شیر (ترجیحا از شیر پرچرب با محتوای چربی حدود 4 درصد استفاده کنید)
- عسل 85 میلی لیتر
- 1/2 قاشق چایخوری پودر دارچین
- 1/2 قاشق چایخوری پودر جوز هندی
- 1 قاشق چایخوری. عصاره وانیل
- تزیین:
- 100 گرم آب نبات ژله لوبیا (می توانید آن را در فروشگاه های مختلف آنلاین به صورت کیلویی خریداری کنید)
گام
مرحله 1. شیر ، عسل ، پودر دارچین ، پودر جوز هندی و عصاره وانیل را در یک قابلمه متوسط مخلوط کنید
مرحله 2. مخلوط شیر را گرم کنید ، خوب هم بزنید تا عسل کاملاً ذوب شود
مرحله 3. مخلوط شیر را به جوش بیاورید
مرحله 4. تکه های متوسط استیک را به آرامی با مخلوط شیر به قابلمه اضافه کنید
مرحله 5. مخلوط شیر را دوباره به جوش بیاورید
هنگامی که به جوش آمد ، حرارت را کم کنید تا شیر داغ بماند وقتی از آن برای جوشاندن استیک استفاده می کنید.
مرحله 6. یک طرف استیک را به مدت 5 دقیقه بپزید
در حین پخت ، سطح شیر را هم بزنید تا از ایجاد لایه ای از چربی جلوگیری شود.
مرحله 7. استیک را برگردانید و طرف دوم را به مدت پنج دقیقه بپزید
مرحله 8. سطح آماده بودن گوشت را بررسی کنید
اگر طعم اصیل می خواهید ، استیک را بپزید تا "خیلی خوب آماده شود". به عبارت دیگر ، مطمئن شوید داخل استیک دیگر صورتی نباشد.
مرحله 9. قبل از سرو اجازه دهید استیک ها چند دقیقه بمانند
مرحله 10. استیک را به اندازه آب نبات ژله ای که می خواهید تزئین کنید
نکات
- برای استیک های سالم تر ، از شیر کم چرب یا بدون چربی استفاده کنید.
- برای جوشاندن استیک هایی که اندازه آنها بزرگتر است ، از یک قابلمه بزرگتر استفاده کنید تا مقدار مواد مورد استفاده را اضافه کنید.
- به طور کلی ، اگر در حال پختن گوشت متوسط یا بی کیفیت با استفاده از روشهای استاندارد پخت هستید ، ابتدا باید گوشت را در ادویه ها خیس کنید تا هنگام پخت نرم تر شود. با این حال ، می توانید از این مرحله در این دستور غذا بگذرید. با این حال ، در صورت تمایل می توانید این کار را انجام دهید.
- اگر می خواهید استیک هایی با طعم "گران" تر سرو کنید ، نوع آب نبات ژله ای را با طعم لوکس انتخاب کنید.
