اگر به دنبال یک ایده دسر منحصر به فرد هستید ، سعی کنید رنگین کمان خود را Jello بسازید. اگرچه زمان زیادی طول می کشد ، اما فرایند تهیه این دسر بسیار ساده است و نتیجه نهایی برای کودکان و بزرگسالان بسیار زنده و جذاب به نظر می رسد. تنها کاری که باید انجام دهید این است که رنگ های مختلف ژلو را روی قالب کیک بکشید ، منتظر بمانید تا سفت شود ، سپس آن را به صورت مربع برش دهید و برای مهمانان خود سرو کنید!
عناصر
- 1 جعبه ژلو قرمز ، نارنجی ، زرد ، سبز ، آبی و بنفش ، اندازه 84 گرم
- 1-2 فنجان تاپینگ زده (اختیاری)
- 1 لوله ژلاتین بدون طعم ساده ، 450 گرم (اختیاری)
- 1-2 قوطی شیر تغلیظ شده شیرین ، 400 میلی لیتر (اختیاری)
دستور تهیه ژلو با ابعاد 23 33 33 سانتی متر (9 نفر در خدمت)
گام
قسمت 1 از 2: ساخت ژلو
مرحله 1. مقداری مربع ژلو را در رنگهای مختلف آماده کنید
برای ساخت رنگین کمان واقعی ، به 1 جعبه از 84 گرم ژلو قرمز ، نارنجی ، زرد ، سبز ، آبی و بنفش احتیاج دارید. با این حال ، شما آزاد هستید که از هر رنگ و سفارشی که می خواهید استفاده کنید.
- اگر قصد دارید دسر را برای تعداد زیادی از مردم تهیه کنید ، ممکن است لازم باشد مقدار ژلو خریداری شده را دو یا سه برابر کنید و از تابه بزرگتر استفاده کنید. همچنین می توانید تنها با استفاده از بخشی از محتویات هر جعبه ژلو ، قسمت دستور غذا را کاهش دهید.
- ژله رنگین کمان نه تنها یک دسر سرزنده و خوشمزه است ، بلکه ارزان نیز هست. این دستور نباید بیش از چند ده هزار دلار هزینه داشته باشد!
نکته:
به دنبال جایگزین های طعم جالب برای هر رنگ باشید. به عنوان مثال ، می توانید از هندوانه برای قرمز به جای گیلاس ، یا آناناس به جای لیمو برای لایه زرد استفاده کنید.
مرحله 2. یک قابلمه آب را بجوشانید
پارچ را با آب پر کنید و آن را روی اجاق گاز روی حرارت متوسط تا زیاد بجوشانید. در حالی که آب در حال پخت است ، می توانید جعبه های Jello را باز کرده و وسایل و سایر مواد مورد استفاده را جمع آوری کنید.
ژله بیشتر محلول است و در آب جوش سفت می شود. با این حال ، اگر نمی خواهید مدت زیادی منتظر بمانید تا آب بجوشد ، می توانید از یک دستگاه پخش آب گرم نیز استفاده کنید
مرحله 3. اولین رنگ ژلو را در یک کاسه متوسط بریزید
بسته ژلو را پاره کنید و محتویات آن را در انتهای کاسه بریزید. برای ایجاد رنگین کمان واقع گرایانه به ترتیب رنگهای اصلی ، با یک ژلو قرمز یا بنفش شروع کنید و طیف رنگ را بالا ببرید.
مطمئن شوید کاسه ای که استفاده می کنید آنقدر بزرگ باشد که بتواند 470 میلی لیتر آب را به همراه پودر ژلو در خود جای دهد. این به شما امکان می دهد مواد را به راحتی مخلوط کنید
مرحله 4. 250 میلی لیتر آب جوش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
با استفاده از قاشق یا تخم مرغ آب داغ و پودر ژله را با هم مخلوط کنید تا به طور مساوی پخش شود. در صورت هم زدن ، پودر حل شده و مایع آبکی و بی رنگی به وجود می آید. بررسی کنید تا مطمئن شوید هیچ حباب ، توده ای یا جیب هوا در مخلوط ژله مایع شما وجود ندارد.
- آب داغ را قبل از قرار دادن در کاسه اندازه گیری ، داخل کاسه اندازه گیری بریزید تا مطمئن شوید از مقدار مناسب استفاده می کنید.
- قبل از ادامه ، مخلوط ژلو را 3-5 دقیقه بگذارید سرد شود.
مرحله 5. 180-250 میلی لیتر آب سرد دیگر اضافه کنید و هم بزنید
وقتی آب سرد اضافه می کنید ، مخلوط مایع ژلو شروع به غلیظ شدن می کند. به هم زدن ادامه دهید تا ژلو کاملاً با این آب سرد دوم مخلوط شود.
- همچنین می توانید چند تکه یخ را در آب سرد قرار دهید تا ژله سریعتر سفت شود. اگر تصمیم به انجام این کار دارید ، مطمئن شوید که فقط 180 میلی لیتر آب در پیش بینی حجم اضافی استفاده می کنید.
- مراقب باشید آب زیادی اضافه نکنید زیرا این کار روی طعم و بافت ژلو تأثیر می گذارد.
قسمت 2 از 2: لایه بندی و خنک کردن ژلو
مرحله 1. ژله آب شده را به یک ظرف یا قالب کیک منتقل کنید
مخلوط را به آرامی در ظرف بریزید تا از هم جدا نشود. این اولین لایه شما از Jello است. برای بهترین نتیجه ، یک ظرف پخت 23 33 33 سانتی متر انتخاب کنید تا ضخامت هر لایه 1-2.5 سانتی متر باشد.
- همچنین می توانید ژلو را در یک لیوان نوشیدنی ، فنجان پارافیت یا ظرف کوچک دیگر بریزید تا یک وعده بدون نیاز به برش تهیه شود. برای این دستور غذا به 12-15 ظرف جداگانه نیاز دارید.
- مطمئن شوید که از یک کاسه تمیز استفاده می کنید یا کاسه ای را که برای مخلوط کردن ژلو استفاده کرده اید کاملاً آبکشی می کنید تا رنگ ها با یکدیگر ترکیب نشوند.
مرحله 2. لایه اول ژلو را به مدت 25-30 دقیقه در یخچال قرار دهید
ظرف یا ظرف کیک را در یکی از قفسه های بالای یخچال قرار دهید تا بتوانید از آن مراقبت کنید. مطمئن شوید که قفسه انتخاب شده کاملاً صاف باشد تا لایه Jello کاملاً یکنواخت باشد.
- لازم نیست منتظر بمانید تا Jello کاملاً سفت شود. فقط باید منتظر بمانید تا لایه Jello به اندازه کافی سفت شود تا لایه بعدی روی آن ریخته شود و رنگ ها با هم ترکیب نشوند.
- اگر بشقاب یا تابه را روی یک قفسه شیب دار قرار دهید ، لایه ژلو از یک طرف ضخیم تر و از طرف دیگر نازک تر است ، که ظاهر رنگین کمان Jello را خراب می کند.
مرحله 3. اگر می خواهید کنتراست را اضافه کنید ، بین هر لایه رویه زده شده را بمالید
در صورت تمایل ، می توانید 450-700 میلی لیتر خامه زده شده را به هر لایه ژلو پس از سفت شدن بمالید. این ترفند رنگ های رنگین کمان را بیشتر برجسته می کند و منجر به یک غذای شیرین و نرم تر می شود.
- برای کارآیی ، به جای اسپری از روکش شلاقی از نوع لوله استفاده کنید.
- همچنین می توانید از ژلاتین ساده و بدون طعم برای ایجاد یک پوشش سفید استفاده کنید که بهتر با ژلو ترکیب شود. 55 گرم ژلاتین را با 120 میلی لیتر شیر تغلیظ شده شیرین ، 120 میلی لیتر آب داغ و 120 میلی لیتر آب سرد مخلوط کنید تا یک لایه ایجاد شود. قبل از افزودن رنگ بعدی ، اجازه دهید هر لایه 20 تا 30 دقیقه سفت شود.
مرحله 4. این فرآیند را با رنگ دیگر ژلو تکرار کنید
پس از سفت شدن اولین لایه ژلو ، آن را با رنگ بعدی مخلوط کرده و مستقیماً روی اولین رنگ یا لایه خامه زده شده بریزید. این روند برای هر رنگی که می خواهید شامل شود تکرار می شود.
- اگر می خواهید لایه های ژلو را از هم جدا کنید ، خامه فرم گرفته یا ژلاتین سفید را جایگزین کنید.
- برای صرفه جویی در وقت ، رنگ بعدی ژلو را در حالی که لایه قبلی در یخچال سرد می شود شروع کنید.
- می توانید هر تعداد لایه که می خواهید ایجاد کنید. رنگین کمان کامل دارای 6 لایه رنگ است ، اما تا زمانی که ظرف به اندازه کافی بزرگ باشد یا فقط از رنگهای اصلی (قرمز ، زرد و آبی) برای تهیه یک ژلو ساده استفاده کنید ، می توانید تا 12 لایه را روی هم قرار دهید.
مرحله 5. ژلو را به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود
وقتی همه لایه ها روی هم چیده شد ، روی ظرف را با پلاستیک بپوشانید و برای آخرین بار آن را به یخچال برگردانید. این بار ، اجازه دهید ژلو برای مدتی که در دستورالعمل استفاده از بسته بندی ذکر شده است بنشیند.
همچنین می توانید ژله رنگین کمان تمام شده را در یخچال بگذارید تا آماده سرو شود ، زیرا به هر حال ژله باید سرد نگه داشته شود
مرحله 6. قبل از سرو ژله رنگین کمان را به صورت مربع برش دهید
از چاقوی آشپزخانه برای برش دادن ژلو به مربع کامل استفاده کنید. سعی کنید ژلو را به مربع های مساوی برش دهید تا یک لایه نازک و شکل عجیب به دست نیاید. لذت بردن!
- اگر در حال تهیه ژلو برای کودک بزرگتر یا بزرگسال هستید ، ژلو را به مربع های 5-7.5 سانتی متر برش دهید. برای کودکان کوچک ، اندازه قسمت 2.5-5 سانتی متر را بدهید.
- روی ژلو باقی مانده را بپوشانید و به مدت یک هفته در یخچال نگه دارید.
نکته:
از برش های کوکی برای برش دادن ژلو به انواع اشکال جالب استفاده کنید. لبه های ژلو را بردارید ، یا وقتی پخته شد آن را به تنهایی بخورید.
نکات
- مقداری میوه واقعی به ژلو اضافه کنید تا مقوی تر شود.
- اگر گیاهخوار هستید ، ژلو را با ژلاتین گیاهی مانند ژله ، کاراگینان یا چربی گیاهی جایگزین کنید.
- ژله رنگین کمان برای جشن های تولد ، دوش بچه ها ، مهمانی های استخر و سایر رویدادهای پر جنب و جوش مناسب است.
- زیاد تند نزنید تا ژلو خیلی نرم نشود یا درست بلند نشود.
