آبگوشت خوک یک غذای خوشمزه ، خوشمزه و افزودنی عالی برای سایر غذاهای خوک است. این مراحل آسان را دنبال کنید تا یک گوشت خوک خوشمزه درست کنید که خانواده و دوستان شما را خوشحال کند.
گام
روش 1 از 2: جمع آوری اسانس
مرحله 1. توجه داشته باشید که گوشت خوک از آب گوشت خوک پخته تهیه می شود
برای جمع آوری آب میوه برای تهیه آب میوه ، ابتدا باید گوشت را بپزید. این را می توان به یکی از دو روش زیر انجام داد:
- کباب کردن گوشت خوک: کتلت را انتخاب کنید و در ظرف یا تابه ای با اجاق گاز قرار دهید و قسمت چربی آن پایین باشد. فر را با دمای 204 درجه سانتی گراد گرم کنید. پس از آن ، بشقاب و گوشت خوک را در فر قرار دهید. گوشت را به مدت 30 دقیقه بپزید و سپس آن را برگردانید تا گوشت خوک چرب شود. چرخاندن گوشت خوک باعث می شود که کل تکه به طور یکنواخت برشته شود. گوشت خوک را بردارید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
- تفت دهید: گوشت خوک های خود را از هر دو طرف با نمک و فلفل مزه دار کنید. کره را در یک ماهیتابه یا قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید. در صورت تمایل می توانید به جای کره از روغن زیتون استفاده کنید. گوشت خوک ها را در ماهیتابه بگذارید و بپزید تا از دو طرف قهوه ای شوند و کاملاً پخته شوند. این روند سه تا پنج دقیقه به طول می انجامد. گوشت خوک زمانی پخته می شود که داخل آن سفید باشد.
مرحله 2. کشک خوک پخته شده را جمع کنید
هنگام برداشتن گوشت از تابه یا تابه ، آن را چند ثانیه روی آن نگه دارید. با این کار ، آب اضافی از گوشت خارج شده و داخل تابه می ریزد.
مرحله 3. آب قابلمه یا ماهیتابه را در یک فنجان اندازه گیری بریزید
لیوان اندازه گیری به شما امکان می دهد زمان جدا شدن روغن از آب میوه را مشاهده کنید. این آب میوه را در جعبه بگذارید تا روغن به بالا شناور شود.
اگر فنجان اندازه گیری ندارید ، می توانید از قابلمه استفاده کنید
مرحله 4. هنگامی که گوشت خوک از آب آن جدا شد ، آن را از بالا بردارید
چربی را در یک قابلمه کوچک روی اجاق گاز بریزید. شما به حدود 3 قاشق غذاخوری چربی از گوشت خوک نیاز دارید.
روش 2 از 2: تهیه خورش گوشت گاو
مرحله 1. چربی را روی اجاق گاز قرار دهید
شما باید سه قاشق غذاخوری چربی آماده کنید. قابلمه چربی را روی اجاق گاز قرار دهید. سه قاشق غذاخوری آرد را به چربی اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله 2. آرد و روغن را روی حرارت متوسط بپزید
شما باید این مخلوط را به مدت یک تا دو دقیقه بپزید و مرتباً هم بزنید. مطمئن شوید که قهوه ای را از ته و کناره های تابه خراشیده اید.
مرحله 3. مواد را به آب گوشت گاو اضافه کنید
شما به دو فنجان مخلوط سیب احتیاج دارید. مقدار آب میوه خود را اندازه بگیرید ، سپس آن را در یک کاسه مخلوط کن بریزید. مایع را به مزه اضافه کنید تا دو فنجان آب گوشت گاو داشته باشید.
- برای خوشمزه شدن طعم شور ، گوشت خوک را به مخلوط آب گوشت گاو اضافه کنید.
- برای یک شیرینی خوشمزه تر ، شرابی یا شراب قرمز اضافه کنید. مایه ترش با کمی ترشی خوب می شود. شراب یا شری به دلیل داشتن عنصر اسیدی طعم را به آن اضافه می کند.
- برخی از افراد دوست دارند با مخلوط کردن آب گوشت گاو با یک قوطی سوپ قارچ خامه ای ، آب میوه تهیه کنند.
مرحله 4. مخلوط دانه سرکه را به مخلوط آرد و چربی اضافه کنید
هر دو مخلوط را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط هم بزنید. آب میوه باید نرم و غلیظ شود. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.
اگر به دلخواه غلیظ نشد ، یک قاشق غذاخوری آرد دیگر به آن اضافه کنید
مرحله 5. آبگوشت را روی گوشت خوک و سایر غذاهای جانبی که قبلاً پخته اید بریزید
لذت بردن!
