هش گوشت گاو ذرت یک غذای کلاسیک ایرلندی است که با گوشت گاو خوشمزه ، سیب زمینی خرد شده ، پیاز و ادویه جات تهیه می شود. برای این غذا می توانید از گوشت گاو تازه ، منجمد ، کنسرو شده یا باقی مانده استفاده کنید. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد سه روش تهیه آن بخوانید: روش جوشاندن ، روش ترد و روش خامه و تخم مرغ.
عناصر
- 3 قاشق غذاخوری کره
- پیاز متوسط 1 عدد ، خرد شده
- 2 فنجان گوشت گاو ذرت ریز خرد شده و پخته شده است
- 2 فنجان سیب زمینی خرد شده ، ترجیحاً طلای یوکان
- نمک و فلفل برای چشیدن
- جعفری را ریز خرد کنید
- 1/4 فنجان خامه و 2 تخم مرغ (در صورت استفاده از روش خامه و تخم مرغ)
گام
روش 1 از 4: هش جوش
مرحله 1. سیب زمینی ها را آماده کنید
چند سیب زمینی را پوست بگیرید و خرد کنید تا حدود 2 فنجان در دسترس داشته باشید. تکه های سیب زمینی خام را در یک ماهیتابه بزرگ قرار دهید.
مرحله 2. گوشت گاو ذرت آماده کنید
گوشت گاو ذرت را تازه ، باقیمانده یا کنسرو شده ریز خرد کنید ، سپس به قطعات لقمه برش دهید. تکه ها را با سیب زمینی ها در تابه بریزید.
مرحله 3. پیاز را اضافه کنید
پیازها را خرد کرده و با سیب زمینی و گوشت گاو اضافه کنید.
-
اگر از گوشت گاو ذرت با کلم استفاده می کنید ، می توانید کلم را نیز به آن اضافه کنید. کلم طعم دلپذیری به غذا می بخشد.
مرحله 3 گوشت گاو ذرت را تهیه کنید -
مقداری سیر خرد شده را برای طعم عمیق تر اضافه کنید.
مرحله 3 گوشت گاو ذرت را تهیه کنید
مرحله 4. آب گوشت گاو اضافه کنید
روی مخلوط گوشت و سبزیجات بریزید.
مرحله 5. ظرف را بپوشانید و همه مواد را به جوش بیاورید
روی حرارت متوسط بپزید تا بیشتر مایع جذب شود.
مرحله 6. هش را مزه دار کنید
نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید و با جعفری خرد شده تزیین کنید.
روش 2 از 4: Crisp Hash
مرحله 1. کره را در یک ماهیتابه ذوب کنید
کره را در یک ماهیتابه بزرگ ، ترجیحاً یک ماهیتابه چدنی قرار دهید و آن را روی حرارت متوسط ذوب کنید.
مرحله 2. سیب زمینی را اضافه کنید
آن را در کف قالب بریزید و داخل کره بپزید تا نرم شود.
مرحله 3. پیاز و گوشت را اضافه کنید
سیب زمینی ها را با هم مخلوط کرده و کف ظرف را پهن کنید. با یک کاردک فشار دهید تا مخلوط یک هش جامد ایجاد کند.
مرحله 4. هش را سرخ کنید
از یک طرف بپزید تا قهوه ای و ترد شود.
مرحله 5. هش را برعکس کنید
بخش به بخش را برگردانید و هر قسمت را با یک کاردک فشار دهید. هش را از طرف دیگر بپزید تا قهوه ای شود.
مرحله 6. هش را مزه دار کنید
نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید و با جعفری خرد شده تزیین کنید.
روش 3 از 4: کرم و تخم مرغ هش
مرحله 1. سیب زمینی ها را بجوشانید
سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده را در یک قابلمه بزرگ آب نمک اضافه کنید ، سپس حدود 3 دقیقه بجوشانید.
مرحله 2. سیب زمینی ها را آبکش کرده و کنار بگذارید
مرحله 3. گوشت گاو و پیاز را خرد کنید
از یک چاقوی تیز برای برش گوشت گاو و پیاز به قطعات کوچک استفاده کنید.
مرحله 4. پیازها را در کره سرخ کنید
کره را در یک ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب شود ، سپس پیاز خام را به کره اضافه کنید. پیازها را تفت دهید تا نرم شوند.
مرحله 5. سیب زمینی را اضافه کرده و مخلوط را به مدت 5 دقیقه تفت دهید
گهگاه هم بزنید و بپزید تا پیاز و سیب زمینی نرم شوند و کمی سرخ شوند.
مرحله 6. گوشت گاو ذرت را با نمک و فلفل مخلوط کنید تا مزه دار شود
مرحله 7. کرم را اضافه کنید
1/4 فنجان خامه سنگین بریزید و هم بزنید ، به مدت 1 دقیقه بپزید.
مرحله 8. تخم مرغ ها را اضافه کنید
در سوراخ گوشت گاو ذرت 4 سوراخ ایجاد کرده و در هر سوراخ 1 عدد تخم مرغ بشکنید. روی حرارت متوسط را بپوشانید و بپزید تا تخم مرغ ها به دلخواه شما پخته شوند.
مرحله 9. با جعفری خرد شده تزئین کنید ، گرم سرو کنید
روش 4 از 4: نان پرشده گوشت گاو ذرت
مرحله 1. همه مواد را جمع آوری کنید
تو نیاز داری:
- 1 قوطی هش گوشت گاو ذرت دار
- 1 عدد پیاز شیرین/سالاد
- سس مایونز 1 فنجان
- نمک و فلفل برای چشیدن.
مرحله 2. هش گوشت گاو سرخ شده ، پیاز ، سس مایونز ، نمک و فلفل را در یک کاسه ترکیب کنید
خوب مخلوط کنید.
مرحله 3. نان را کمی برشته کنید
این مرحله اختیاری است ؛ طعم نان نپخته نیز عالی است.
مرحله 4. مخلوط هش گوشت گاو ذرت را روی نان پخش کنید
بلافاصله سرو کنید.
