ناگهان می خواهید شیرینی بخورید؟ این میل معمولاً بسیار قوی است. متأسفانه ، اکثر مردم زحمت تهیه 1 دستور خمیر را نمی کشند و به محض این که اصرار می شود دست خود را کثیف می کنند. نیازی به نگرانی نیست زیرا می توانید از مایکروویو استفاده کنید! اگر نمی خواهید کیک با تکه های شکلات درست کنید ، خوب است. می توانید طعم های دیگری مانند دارچین یا آجیل به آن اضافه کنید.
عناصر
برای تهیه یک کیک شکلاتی
- 1 قاشق غذاخوری کره نمک نرم
- 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای بسته بندی شده
- قاشق چایخوری عصاره وانیل
- قاشق چای خوری شیر تازه
- 3 قاشق غذاخوری آرد
- کمی پودر توسعه دهنده
- کمی نمک
- 2 قاشق غذاخوری دانه شکلات/شکلات
برای تهیه کوکی های شکلاتی در یک فنجان
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 1 قاشق غذاخوری شکر سفید
- 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای بسته بندی شده
- قاشق چایخوری عصاره وانیل
- کمی نمک
- 1 زرده تخم مرغ
- فنجان آرد
- 2 قاشق غذاخوری دانه شکلات
برای تهیه کوکی های شکلاتی 12-18 عددی
- فنجان کره نرم
- فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده
- 1 تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری شیر
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 1¼ فنجان آرد
- tsp توسعه دهنده پودر
- 1/8 قاشق چایخوری نمک
- 1 فنجان تکه های شکلات نیمه شیرین
گام
روش 1 از 3: تهیه کوکی های شکلاتی
مرحله 1. شکر قهوه ای و کره را هم بزنید
یک کاسه کوچک بردارید ، 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای را با 2 قاشق غذاخوری کره مخلوط کنید. می توانید از چنگال برای مخلوط کردن آن استفاده کنید. شکر و کره را هم بزنید تا به یک مخلوط سبک و پفکی تبدیل شود.
کوبیدن کره در دمای اتاق راحت تر خواهد بود. در صورت لزوم ، می توانید کره را در مایکروویو به مدت 5 ثانیه نرم کنید ، اگر به نرمی مورد نظر نرسید ، 5 ثانیه دیگر گرم کنید و غیره
مرحله 2. وانیل و شیر را اضافه کنید
یک قاشق چای خوری عصاره وانیل و یک قاشق چای خوری شیر تازه را در مخلوط کره و شکر بریزید. برای ترکیب مواد مایع با مخلوط کره ، می توانید از چنگال یا یک کاردک کوچک استفاده کنید.
هنگامی که مواد مایع را اضافه کرده و هم زده اید تا خوب مخلوط شوند ، خمیر باید دارای قوام نیمه مایع باشد
مرحله 3. مواد خشک را اضافه کنید
حالا می توانید 3 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید ، اما ابتدا با 1 قاشق غذاخوری شروع کنید. سپس کمی نمک و بیکینگ پودر اضافه کنید. 2 قاشق غذاخوری باقی مانده آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط به خوبی مخلوط شود. در حین هم زدن ، 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو را اضافه کنید.
خمیر را زیاد ورز ندهید چون کیک سفت می شود
مرحله 4. خمیر را روی کاغذ روغنی قرار دهید
کاغذ روغنی را 15 * 15 سانتی متر ببرید. با استفاده از یک قاشق ، خمیر را به شکل توپ درآورید و آن را در مرکز کاغذ روغنی قرار دهید. خمیر را فشار دهید تا کمی یکدست شود.
- فشار دادن خمیر برای کمی پهن شدن آن به بالا آمدن و پختن یکنواخت کیک در مایکروویو کمک می کند.
- اگر می خواهید شکلاتی با شکلات بیشتر و طعم شکلات قوی تر به نظر برسد ، می توانید مقداری چیپس شکلات روی کیک اضافه کنید.
مرحله 5. کیک را در مایکروویو بپزید
کاغذ روغنی را با خمیر بیسکویت روی یک بشقاب مخصوص مایکروویو قرار دهید. کیک را به مدت 40 ثانیه در مایکروویو بپزید. اگر کیک هنوز خام به نظر می رسد ، دوباره آن را با فاصله 5 ثانیه بپزید تا کیک کاملاً پخته شود. قبل از اینکه کیک را از کاغذ روغنی بردارید بگذارید کیک یک دقیقه خنک شود.
کیک ها بهتر است بعد از پخت سرو شوند یا میل شوند. اگر خیلی طولانی بماند ، کیک سفت می شود
روش 2 از 3: تهیه کوکی های شکلاتی در یک فنجان
مرحله 1. کره را ذوب کنید
یک فنجان کوچک برای پختن کوکی ها آماده کنید. این فنجان باید جایی برای بالا آمدن کیک هنگام پخت ایجاد کند. بنابراین ، از یک فنجان با ظرفیت حدود 230 میلی لیتر استفاده کنید. 1 قاشق غذاخوری کره را در یک فنجان بریزید و در مایکروویو گرم کنید تا ذوب شود.
طولی نمی کشد که کره در مایکروویو ذوب می شود. قبل از اضافه کردن زمان بیشتر با 5 ثانیه شروع کنید. اجازه ندهید کره بجوشد زیرا به دیواره های مایکروویو می چسبد
مرحله 2. شکر ، وانیل و نمک را اضافه کنید
1 قاشق غذاخوری شکر دانه دار ، 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای بسته بندی شده و کمی نمک به آن اضافه کنید ، سپس هم بزنید. برای هم زدن می توانید از قاشق ، چنگال یا کاردک کوچک استفاده کنید. اطمینان حاصل کنید که همه مواد به خوبی مخلوط شده اند و دیگر توده ای از شکر قهوه ای وجود ندارد.
در صورت تمایل می توانید از 2 قاشق غذاخوری شکر مشابه استفاده کنید. شکر قهوه ای طعم غنی به آن می بخشد زیرا حاوی ملاس است
مرحله 3. زرده تخم مرغ را اضافه کنید
1 تخم مرغ را خرد کرده و زرده و سفیده را جدا کنید. سفیده تخم مرغ را کنار بگذارید زیرا در این دستور غذا به آن نیاز ندارید. زرده تخم مرغ را با کره و شکر به فنجان اضافه کنید. زرده های تخم مرغ را هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
می توانید سفیده تخم مرغ را در یخچال نگهداری کرده و از آن برای دستور العمل های دیگر استفاده کنید. با این حال ، شما باید از آن در عرض چند روز استفاده کنید.
مرحله 4. آرد و پودر کاکائو را اضافه کنید
کمتر از فنجان آرد بریزید و مخلوط را در فنجان هم بزنید تا یکدست شود. 2 قاشق غذاخوری پر از پودر کاکائو را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا شکلات چیپسی به طور یکنواخت در فنجان پخش شود.
از خمیری که پخته نشده بخورید زیرا حاوی زرده تخم مرغ خام است
مرحله 5. کیک را در مایکروویو بپزید
فنجان پر شده از خمیر شیرینی را در مایکروویو قرار دهید و 40 ثانیه بپزید. بررسی کنید که آیا کیک آماده است یا خیر. پس از آماده شدن ، کیک خشک به نظر می رسد. اگر کیک هنوز قارچی یا خام به نظر می رسد ، مجدداً در فواصل 10 دقیقه ای بپزید تا کاملا پخته شود. کیک را فوراً سرو کرده یا میل کنید.
در کل بیش از 1 دقیقه کیک نپزید. روند پخت با سرد شدن کیک ادامه می یابد. بنابراین ، مدت زیادی در مایکروویو نپزید
روش 3 از 3: تهیه بیسکویت شکلاتی
مرحله 1. کره و شکر را با همزن بزنید
فنجان کره نرم و فنجان شکر قهوه ای را به یک کاسه اضافه کنید. از یک قاشق یا میکسر دستی کره و شکر قهوه ای را بزنید تا سبک و پفکی شوند.
اگر کره هنوز سفت است ، می توانید آن را در یک بشقاب یا کاسه قرار دهید و آن را در مایکروویو گرم کنید. مطمئن شوید که کره را آب نمی کنید
مرحله 2. مواد مایع را اضافه کنید
1 تخم مرغ ، 1 قاشق غذاخوری شیر و 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید تا خوب مخلوط شوند. مطمئن شوید که تخم مرغ ها با سایر مواد به خوبی زده شده اند.
اگر عصاره وانیل ندارید ، عصاره بادام را جایگزین کنید یا اصلا از آن استفاده نکنید
مرحله 3. مواد خشک و پودر کاکائو را اضافه کنید
می توانید 1¼ فنجان آرد ، بیکینگ پودر قاشق چای خوری و 1/8 قاشق چای خوری نمک را به خمیر در یک کاسه اضافه کنید. از قاشق یا همزن دستی مواد خشک را هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. فنجان پودر کاکائو را به آرامی هم بزنید.
خمیر را بیش از حد ورز ندهید زیرا کوکی های شکلاتی شکل شده سفت می شوند
مرحله 4. خمیر را در یک ظرف پخت بلند پهن کنید
یک قالب 20 سانتی متری را با کره و آرد چرب کنید (مطمئن شوید ظرف در مایکروویو سالم است). مخلوط را در تابه بریزید و با یک کاردک یا قاشق لاستیکی آن را صاف کنید. فنجان باقیمانده چیپس شکلات را روی خمیر کیک بپاشید.
همچنین می توانید از اسپری پخت و پز برای چرب کردن تابه استفاده کنید
مرحله 5. چوب شکلات را در مایکروویو بپزید
شما باید خمیر را به مدت 3 و نیم دقیقه در مایکروویو با درجه حرارت بالا بپزید. بررسی کنید که خمیر به اندازه کافی خشک و سفت باشد. اگر هنوز خام است ، پخت را در فواصل 20 ثانیه ادامه دهید و مرتباً چک کنید تا مطمئن شوید کیک تمام شده است. منتظر بمانید تا کیک ها سرد شوند قبل از اینکه آنها را برش زده و سرو کنید.
