جو دوسر کوکی یا شیرینی های ترد می سازد که برای ترکیب با هر چیزی از چیپس شکلات گرفته تا کشمش مناسب است. تهیه آن بسیار ساده است ، کمی سالم تر از سایر کوکی های شکر ، و خوشمزه است که در قهوه ، چای یا شیر داغ فرو ببرید. شما فقط باید از بین کوکی های کشمش بلغور جو دوسر ، کوکی های ترد شکلات بلغور جو دوسر یا کوکی های جو دوسر سالم جویدن را انتخاب کنید ، wikiHow در اینجا آن را ارائه می دهد!
عناصر
جو دوسر کشمش کلاسیک
- کره 1 پیمانه ، له شده
- 3/4 پیمانه شکر
- 3/4 فنجان شکر نخل
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 1/2 قاشق چایخوری وانیل
- 1 1/2 فنجان آرد گندم
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
- دارچین 1 قاشق چایخوری
- 3 فنجان جو دوسر ساده (فوری)
- 1 1/2 فنجان کشمش
شکلات ترد جو دوسر
- 1 فنجان کره نرم شده
- 1 فنجان شکر نخل
- 1/2 فنجان شکر
- 1 تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری وانیل
- 1 1/4 فنجان آرد گندم
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
- 3 فنجان جو دوسر ساده (فوری)
- 2 فنجان چیپس شکلات
جو دوسر سالم جویدنی
- 1 فنجان روغن زیتون یا نارگیل
- 1/2 فنجان عسل
- 1/2 فنجان شکر نخل
- 1 پیمانه آرد
- 1/2 فنجان آرد گندم
- 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 2 فنجان جو دوسر ساده (فوری)
- 1 1/2 فنجان میوه خرد شده (کرن بری ، خرما ، زردآلو خشک و غیره)
گام
روش 1 از 3: کوکی های کشمش کلاسیک جو دوسر
این کوکی سنتی جو دوسر ، طعم دارچین و روی آن کشمش است ، یک میان وعده عالی بعد از مدرسه است. بافت داخلی آن جویدنی است و بیرون آن ترد است. با یک لیوان شیر سرو کنید!
مرحله 1. فر را با دمای 177 درجه سانتیگراد گرم کنید
مرحله 2. کره و شکر را با همزن بزنید
کره ، شکر و شکر خرما را در یک کاسه بزرگ بریزید. با استفاده از همزن ، هم بزنید تا مخلوط به خوبی ترکیب شود و سبک و کرکی شود. این کار حدود 3 یا 4 دقیقه طول می کشد.
استفاده از کره له شده به روند پخت کمک می کند. وقتی کره سرد است ، می توانید آن را با مایکروویو به مدت 15 ثانیه نرم کنید
مرحله 3. تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید
همزن را روشن نگه دارید و هم بزنید تا تخم مرغ و وانیل به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله 4. مواد خشک را مخلوط کنید
در یک کاسه جداگانه ، آرد ، نمک ، دارچین ، جوش شیرین و بلغور جو دوسر را مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 5. مواد خشک را داخل مخلوط مرطوب قرار دهید
1/3 مخلوط خشک را داخل کاسه بریزید در حالی که مخلوط مرطوب هنوز با سرعت پایین همزن می زند (یا با قاشق هم بزنید) تا یکدست شود. همین کار را با 1/3 دوم و آخر خمیر انجام دهید.
با میکسر با سرعت بالا ضرب نکنید - فقط آهسته بروید! به این ترتیب کوکی ها ترد و خوشمزه می شوند ، نه سخت
مرحله 6. کشمش را اضافه کنید
در آخر 1 1/2 فنجان کشمش را اضافه کنید ، خیلی محکم یا خیلی طولانی هم نزنید.
مرحله 7. کوکی ها را چاپ کنید
از یک برش کوکی یا یک فنجان یا قاشق اندازه گیری استفاده کنید تا کیک را روی یک ورقه نچسب پهن کنید. بین هر کیک 5 سانتی متر فاصله بگذارید ، زیرا هنگام پخت منبسط می شود. شما حدود دوجین کوکی دریافت خواهید کرد ، بنابراین ایده خوبی است که از دو تابه استفاده کنید یا هر بار یک دستور غذا را به خمیر اضافه کنید.
- اگر تابه نچسب ندارید ، تابه را با کوکی چرب کنید. همچنین می توانید ورق پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- اگر می خواهید کوکی ها را بزرگتر کنید! از یک فنجان 1/2 فنجان برای اندازه گیری کوکی های غلات بلغور جو دوسر که در مرکز نرم و لبه های آن ترد می شوند استفاده کنید.
مرحله 8. کوکی ها را بپزید
در فر از قبل گرم شده قرار دهید و 10 تا 12 دقیقه بپزید تا لبه های آن سرخ شود. از اجاق گاز خارج نموده و بگزارید تا سرد شود.
روش 2 از 3: کوکی های ترد شکلات جو دوسر
بلغور جو دوسر قدرت افزودن یک ترد خوشمزه به کوکی ها را دارد. وقتی با طعم غنی و خامه ای شکلات یا چیپس شکلات ترکیب می شود عالی است. کوکی ها قهوه ای طلایی و ترد می شوند و وقتی با بستنی وانیلی میل می شوند طعم آنها عالی می شود.
مرحله 1. فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید
مرحله 2. کره و شکر را با همزن بزنید
کره ، شکر و شکر خرما را در یک کاسه بریزید. از مخلوط کن استفاده کنید تا مخلوط سبک و پفکی شود.
مرحله 3. تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید
با نگه داشتن همزن ، آن را خرد کرده و تخم مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شود.
مرحله 4. مواد خشک را مخلوط کنید
در یک کاسه جداگانه ، آرد ، نمک ، جوش شیرین و جو دو سر را مخلوط کنید. از همزن هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 5. مواد خشک را داخل مخلوط مرطوب قرار دهید
1/3 مخلوط خشک را داخل کاسه بریزید در حالی که مخلوط مرطوب هنوز با سرعت پایین همزن می زند (یا با دست مخلوط کنید) تا یکدست شود. همین مراحل را با 1/3 دوم خمیر و آخرین مورد انجام دهید ، مخلوط کنید تا دیگر توده ای از آرد در خمیر نبینید.
زیاد یا زیاد محکم هم نزنید! کوکی ها سخت خواهند بود. از قاشق یا میکسر چوبی با سرعت کم برای مخلوط کردن مواد خشک و مرطوب استفاده کنید
مرحله 6. چیپس شکلات را اضافه کنید
همه چیپس شکلات را اضافه کنید و با یک قاشق به آرامی آنها را به مخلوط هم بزنید.
مرحله 7. کوکی ها را چاپ کنید
از یک برش کوکی یا یک فنجان یا قاشق اندازه گیری استفاده کنید تا کیک را روی یک ورقه نچسب پهن کنید. بین هر کیک 5 سانتی متر فاصله بگذارید ، زیرا هنگام پخت منبسط می شود. حدود دوجین کوکی دریافت خواهید کرد.
مرحله 8. کوکی ها را بپزید
در فر از قبل گرم شده قرار دهید و 10 تا 12 دقیقه بپزید تا لبه های آن طلایی رنگ شود. از اجاق گاز خارج نموده و بگزارید تا سرد شود.
اگر دوست دارید کوکی ها تردتر شوند ، آنها را بیشتر در فر بگذارید. مراقب باشید تا نسوزد
روش 3 از 3: کوکی های جو دوسر سالم جویدنی
اگر از مواد مناسب استفاده کنید ، کوکی های جو دوسر می توانند یکی از انواع کیک ها باشند که می توانند به عنوان یک غذای سالم طبقه بندی شوند. با جایگزینی مقداری شکر با عسل و مقداری آرد با آرد گندم ، نتیجه این می شود که یک کیک سالم ، سبک و طعم عالی دارد.
مرحله 1. فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید
مرحله 2. روغن را با شیرین کننده مخلوط کنید
روغن ، عسل و شکر را در یک کاسه بزرگ بریزید. با همزن بزنید تا یکدست شود.
مرحله 3. مواد خشک را مخلوط کنید
در یک کاسه جداگانه ، آرد ، آرد جو دوسر ، بیکینگ پودر ، نمک و بلغور جو دوسر را مخلوط کنید. با استفاده از همزن مواد را مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 4. مواد خشک را به مخلوط مرطوب اضافه کنید
1/3 در 1/3 مخلوط خشک را با همزن با سرعت کم در کاسه بریزید (یا با دست مخلوط کنید) تا زمانی که توده ای از آرد در مخلوط مشاهده نکنید.
مرحله 5. میوه ای را که به قطعات کوچک بریده اید وارد کنید
داخل مخلوط بریزید ، از یک قاشق به آرامی هم بزنید ، خیلی طولانی و سخت هم نزنید.
مرحله 6. می توانید خمیر را چند ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید
این مرحله بافت کیک را ضخیم تر می کند.
مرحله 7. کوکی ها را چاپ کنید
از یک برش کوکی یا یک فنجان یا قاشق اندازه گیری استفاده کنید تا کیک را روی یک ورقه نچسب پهن کنید. بین هر کیک 5 سانتی متر فاصله بگذارید ، زیرا هنگام پخت منبسط می شود. حدود دوجین کوکی دریافت خواهید کرد.
مرحله 8. کوکی ها را بپزید
در فر از قبل گرم شده قرار دهید و 10 تا 12 دقیقه بپزید تا لبه های آن طلایی رنگ شود.
مرحله 9. انجام شد
نکات
برای کوکی های جویدنی بیشتر ، خمیر را کمی بیشتر در فر بپزید
هشدار
- قالب را با دقت از فر خارج کنید.
- از خود در برابر گرمای خروجی از فر محافظت کنید.
