زیرا توت فرنگی تازه فقط برای مدت کوتاهی در تابستان در دسترس است. یادگیری نحوه انجماد و ذخیره صحیح آن به شما امکان می دهد در تمام طول سال از آن لذت ببرید. بسته به اینکه آیا توت فرنگی را برای چند روز یا چند ماه ذخیره می کنید ، روش های مختلفی وجود دارد. اگر می خواهید نحوه ذخیره توت فرنگی را بدانید ، این مراحل را دنبال کنید.
گام
روش 1 از 3: قوانین عمومی
مرحله 1. اگر قصد دارید توت فرنگی ها را در یخچال نگهداری کنید ، آنها را نشویید
توت فرنگی مانند اسفنجی است که تمام آب را جذب می کند و هرچه آب بیشتری جذب کند ، سریعتر پوسیده یا بیات می شود. اگر توت فرنگی های خود را بشویید و در یخچال نگهداری کنید ، از هر روشی که استفاده می کنید سریعتر پوسیده می شود. اگر می خواهید آن را در فریزر ذخیره کنید ، می توانید آن را بشویید ، اما ابتدا باید مایع اضافی را از بین ببرید وگرنه توت فرنگی حاوی یخ زیاد است.
مرحله 2. توت فرنگی های کپک زده را در اسرع وقت از بین ببرید
کپک به راحتی پخش می شود ، بنابراین باید در اسرع وقت از شر توت فرنگی های کپک زده خلاص شوید. اگر توت فرنگی را با کپک ذخیره کنید ، قارچ گسترش می یابد و توت فرنگی به سرعت پوسیده می شود. یک توت فرنگی کپک زده می تواند همه را قالب کند. می توانید سعی کنید با چیدن تازه ترین و روشن ترین توت فرنگی هایی که می توانید از این مشکل جلوگیری کنید.
توت فرنگی ها را روی یک سطح تمیز قرار دهید و مرتب کنید تا بدون لمس زیاد توت فرنگی ها ، کپک زده را پیدا کنید
مرحله 3. اگر قصد دارید در چند ساعت آینده آنها را بخورید ، اگر قصد دارید از توت فرنگی برای دستور غذا در چند ساعت دیگر استفاده کنید ، یا اگر قصد دارید آنها را عصرانه بخورید ، توت فرنگی را در دمای اتاق نگهداری کنید. ، می توانید آنها را در دمای اتاق نگهداری کنید تا طعم تازه آنها حفظ شود
مرحله 4. توت فرنگی را در ظروف پلاستیکی ذخیره نکنید
اگرچه بیشتر توت فرنگی هایی که در فروشگاه ها فروخته می شوند در ظروف پلاستیکی پیچیده شده اند ، اما در واقع برای نگهداری آنها چندان مناسب نیستند. بادکنک بسیار بادوام تر است. ظرف پلاستیکی از ورود هوا جلوگیری می کند و توت فرنگی سریعتر پوسیده می شود.
روش 2 از 3: توت فرنگی را در یخچال نگهداری کنید
مرحله 1. توت فرنگی را در یک ظرف Tupperware باز نگه دارید
برای ذخیره توت فرنگی در Tupperware ، کافی است آنها را از بسته بندی خود خارج کرده و در یک ظرف بزرگ و بدون پوشش Tupperware قرار دهید. روی ظرف را با حوله های کاغذی ضخیم بچسبانید تا آب اضافی توت فرنگی جذب شود. آن را خیلی پر نکنید ، اما آن را مرتب در ظرف بچینید. ممکن است برای همه توت فرنگی ها به چندین ظرف نیاز داشته باشید.
- ظرف را مهر و موم نکنید - بگذارید توت فرنگی به بیرون بماند و در زیر درپوش گیر کند.
- ظرف باز را در یخچال خود قرار دهید تا زمانی که آماده خوردن توت فرنگی باشید.
مرحله 2. توت فرنگی را در ظرف Tupperware با درب نگهداری کنید
برای ذخیره توت فرنگی در یک ظرف بسته Tupperware ، ساقه و انتهای توت فرنگی را ببرید. سپس در یک ظرف بزرگ Tupperware ، با قسمت برش خورده قرار دهید. آنها را طوری بچسبانید که به هم دست نزنند ، پشت سر هم ، این باعث می شود توت فرنگی دوام بیشتری داشته باشد. سپس ظرف Tupperware را با یک درب که تاریخ ذخیره سازی توت فرنگی ها را می گوید بپوشانید.
ظرف را در یخچال بگذارید و وقتی آماده خوردن بودید آن را بیرون بیاورید
مرحله 3. توت فرنگی ها را روی یک ورقه پخت نگهداری کنید
ساقه های توت فرنگی را ببرید ، و آنها را رو به پایین روی ورقه پخت قرار دهید ، بنابراین توت فرنگی های برش خورده رو به پایین هستند. اجازه ندهید توت فرنگی ها به همدیگر دست بزنند تا دوام بیشتری داشته باشند. سپس ، ظرف را در یخچال قرار دهید تا توت فرنگی ها برای چند روز در آن نگهداری شوند.
مرحله 4. توت فرنگی ها را در آبکش ذخیره کنید
صافی اجازه می دهد توت فرنگی ها هنگام ذخیره شدن نفس بکشند. برای نگهداری مناسب توت فرنگی ، آنها را از بسته بندی خارج کرده و در آبکش قرار دهید. بیش از حد پر نشوید ، به خودتان فرصت دهید تا نفس بکشد.
صافی را در یخچال بگذارید و وقتی زمان خوردن توت فرنگی رسید آن را بیرون بیاورید
روش 3 از 3: توت فرنگی را در فریزر نگهداری کنید
مرحله 1. توت فرنگی را در یک ظرف پخت نگهداری کنید
ابتدا توت فرنگی های تازه را پس از برداشتن ساقه ها در یک لایه روی ورقه پخت قرار دهید. سپس ظرف را برای چند ساعت در فریزر قرار دهید تا توت فرنگی ها کاملاً منجمد شوند. پس از آن ، توت فرنگی را در یک ظرف Tupperware ذخیره کرده و ظرف را ببندید. می توانید توت فرنگی را تا شش ماه در فریزر نگهداری کنید.
می توانید آن را در ظرفی محکم مانند کوزه نگهداری کنید
مرحله 2. توت فرنگی را با شربت ساده ذخیره کنید
برای این روش ، یک شربت ساده با مخلوط کردن 4 فنجان آب با 1 فنجان شکر تهیه کنید. قبل از استفاده مطمئن شوید که شکر حل شده و شربت سرد شده است. سپس کل توت فرنگی را در یک کاسه قرار دهید و با شربت سرد ، 1/3 شربت را برای هر ظرف بریزید.
- ظرف را ببندید و فریز کنید.
- وقتی آماده خوردن توت فرنگی شدید ، شیشه را در دمای اتاق در یخچال ذوب کنید.
مرحله 3. توت فرنگی ها را با شکر ذخیره کنید
توت فرنگی ها را به نصف یا برش برش داده و در یک کاسه بریزید. برای هر چهارم توت فرنگی ، یک فنجان شکر روی آن بپاشید. مواد را هم بزنید تا شکر حل شود. سپس توت فرنگی ها را در ظرف فریزر قرار دهید و محکم ببندید تا منجمد شوند.
مرحله 4. توت فرنگی ها را در یک کیسه بسته نگه دارید
برای انجام این روش. انتهای ساقه های توت فرنگی را بشویید و برش دهید و هر میوه را به نصف برش دهید. توت فرنگی ها را در یک کاسه بریزید و شکر را روی آن بپاشید (به ازای هر 6 قسمت توت فرنگی 1 قسمت شکر). هم بزنید تا شکر پخش شود و 5 تا 10 دقیقه صبر کنید تا توت فرنگی ها قند را جذب کنند. سپس در پلاستیک آب بندی شده نگهداری کرده و در فریزر قرار دهید.
مرحله 5. توت فرنگی را به صورت تکه های یخ ذخیره کنید
برای این روش ، انتهای ساقه های توت فرنگی را بشویید و ببرید و با یک قاشق چای خوری آب لیمو در مخلوط کن قرار دهید. هم بزنید تا یکدست شود و توت فرنگی را در قالب ها یا قفسه های یخ بریزید. قفسه یخ را در فریزر قرار دهید و دفعه بعد از توت فرنگی لذت ببرید.
نکات
- در بازار خرید کنید یا به مزرعه توت فرنگی بروید. این فرصت برای به دست آوردن توت فرنگی با کیفیت بهتر در این مکان ها بیشتر از سوپر مارکت ها خواهد بود.
- در صورت تمایل ، یک قاشق چایخوری شکر را برای هر ظرف هنگام فریز کردن توت ها اضافه کنید. با این کار توت فرنگی ها شیرین تر می شوند و هنگام آب شدن شربت کمتری تولید می شود.
- توت فرنگی ها را هنگامی که ذوب می شوند و فقط زمانی که بلافاصله مورد استفاده قرار می گیرند ، بشویید.
هشدار
- توت فرنگی منجمد طعم و تغذیه خود را حفظ می کند. با این حال ، ممکن است بعد از ذوب شدن خیلی تازه به نظر نرسد. رنگ توت فرنگی به احتمال زیاد تیره تر و نرم تر از زمانی است که آن را خریداری کرده اید. این طبیعی است.
- همیشه نمی توانید رنگ توت فرنگی را بر اساس رنگ آن قضاوت کنید. در حالی که توت فرنگی ها از زمان چیدن تیره می شوند ، اما همچنان شیرین نمی شوند.
