پنیر چاشنی اصلی یک ظرف است. پنیر رنده شده ممکن است ساده به نظر برسد ، اما راه های زیادی برای برش دادن این ماده خوش طعم وجود دارد. در اینجا چند روش برای رنده کردن پنیر آورده شده است.
گام
روش 1 از 4: استفاده از میکرو هواپیما
مرحله 1. پنیر را با استفاده از رنده پنیر Microplane رنده کنید
رنده پنیر Microplane شامل دسته ای است که به یک رنده بلند و مسطح متصل شده است ، با دندان های کوچک و تیز. در حالی که معمولاً برای رنده کردن پوست لیمو یا سیر استفاده می شود ، رنده Microplane برای رنده کردن پنیر نیز بسیار مفید است.
از آنجا که Microplane تمایل به تولید تکه های کوچک پنیر رنده شده دارد ، بهتر است از آن برای پنیرهای سفت مانند پارمزان یا پکورینو استفاده شود. پنیر نرم مانند موزارلا را با استفاده از Microplane رنده کنید ، فقط یک رنده پودر می کند ، نه یک پنیر رنده شده تمیز
مرحله 2. چوب پنیر را باز کنید
اگر میله آنقدر بزرگ است که نمی توانید با یک دست راحت آن را نگه دارید ، پنیر را به قطعاتی تقسیم کنید که مدیریت آنها با چاقو آسان است. طرف بزرگتر را از طرف کوچکتر انتخاب کنید - احتمال اینکه برای یک پنیر بزرگ آسیب ببینید کمتر است.
مرحله 3. با نگه داشتن Microplane روی یک بشقاب یا تخته ، با یک حرکت بالا و پایین پنیر را به آرامی روی رنده بمالید
این کار را ادامه دهید تا مقدار پنیر به میزان دلخواه باشد.
مرحله 4. لبه فلزی رنده را به آرامی روی لبه صفحه فشار دهید تا رنده اضافی برداشته شود
در صورت لزوم از برس قنادی استفاده کنید تا پنیر اضافی را از Microplane بردارید.
مرحله 5. بسته به کاربرد پنیر ، اندازه میکرو هواپیما را تغییر دهید
آسیاب های میکرو هواپیما در اندازه های مختلف از ریز تا درشت وجود دارند. پنیر رنده شده را می توان به عنوان روکش روی پیتزای تازه استفاده کرد. پنیر رنده شده متوسط ضخیم تر است و روی سیب زمینی های پخته شده یا سالاد ها یک طعم عالی می دهد. پنیر درشت رنده شده غلیظ ترین است و می توان از آن برای تزئین پاستا استفاده کرد.
روش 2 از 4: استفاده از جعبه گریت
مرحله 1. برای خرد کردن پنیر از یک جعبه رنده استفاده کنید
رنده دارای چهار طرف است و هر طرف دارای دندانهایی با اندازه متفاوت است.
- از آنجا که دندانهای بزرگتر دارای دندانهای بزرگتری هستند ، برای پنیرهای نرم مانند موتزارلا یا هاوورتی به خوبی کار می کنند.
- یک بشقاب رنده شده مناسب سرو را انتخاب کنید. سوراخ های متوسط برای تزئین تاکو بسیار مناسب هستند ، اما برای تهیه پارمزان خرد شده برای چاشنی اسپاگتی مناسب نیستند.
مرحله 2. پنیر را متوسط تا بزرگ نگه دارید
این باعث می شود قبل از رسیدن به مقدار دلخواه پنیر رنده شده ، انگشتان خود را رنده نکنید.
مرحله 3. قسمت بیرونی بشقاب رنده شده را با استفاده از مقدار کمی اسپری آشپزی بپوشانید
پنیر راحت تر می لغزد.
مرحله 4. نحوه استفاده از رنده خود را تنظیم کنید
برای یک جعبه رنده بدون دسته ، پنیر را نگه دارید و روی یک کاسه بزرگ رنده کنید. برای یک رنده با دسته ، انتهای رنده را روی تخته برش قرار دهید.
مرحله 5. پنیر را با یک حرکت بالا و پایین روی یک رنده مالش دهید
هنگامی که به انتهای پنیر رسیدید ، با کف دست خود بمالید تا از مالیدن به انگشتان دست خود جلوگیری کنید.
روش 3 از 4: استفاده از گریت روتاری
مرحله 1. پنیر را با استفاده از یک رنده دوار خرد کنید
رنده دوار شامل دسته ای است که به یک محفظه رنده دایره ای متصل شده است. سپس میل لنگ را به طرف دیگر بچرخانید تا پنیر رنده شود. دسته را روی رنده بردارید ، یک تکه کوچک پنیر را داخل محفظه بگذارید ، سپس دسته را پایین بیاورید.
مرحله 2. با استفاده از انگشت شست خود فشار کمی به دسته وارد کنید
طبق معمول دسته را با انگشتان دیگر بگیرید.
مرحله 3. در حالی که سعی می کنید قسمت رنده را در بشقاب یا کاسه مجاور قرار دهید ، دسته را با دست دیگر بچرخانید
وقتی فکر می کنید پنیر رنده شده به اندازه کافی خوردید متوقف شوید.
مرحله 4. استفاده از رنده دوار ایمن تر است ، زیرا لازم نیست دستان شما به صفحه فشار بیاورند
همچنین بسیار کارآمد است و بهتر است برای تهیه مقدار زیادی پنیر رنده شده استفاده شود. به عنوان مثال ، برای تهیه سس ناچو یا نان صبحانه.
روش 4 از 4: پنیر رنده شده بداهه
مرحله 1. پنیر را با پوست کنده سبزیجات رنده کنید
در حالی که به اندازه رنده پنیر کارآمد یا زیبا نیست ، پوست کنده سبزیجات هنوز برای رنده کردن عالی است.
- یک چوب پنیر متوسط را در یک بشقاب با اندازه معمولی نگه دارید. پوست کن را به صورت مداوم به جلو به پنیر بمالید.
- برای یک تکه با کیفیت بالاتر ، ابتدا پنیر را در یخچال قرار دهید یا نوع سفت تری از پنیر (مانند پارمزان) را انتخاب کنید.
مرحله 2. برای یک تکه نازک پنیر از یک چاقوی تیز آشپزخانه استفاده کنید
اگرچه این کار زمان بر است ، اما چاقو جایگزین مناسبی برای پوست کندن سبزیجات است.
- یک تکه کوچک پنیر را روی سطح بشقاب نگه دارید. پنیر را نازک بریزید روی بشقاب.
- به جای تیغه دندانه دار ، لبه چاقوی ساده را انتخاب کنید. لبه های معمولی چاقو در اصلاح و پوست کندن بهتر عمل می کنند.
- از دست زدن به چوب های بزرگ پنیر خودداری کنید. از آنجایی که استفاده از چاقو خطرناکتر از سایر رنده های پنیر است ، شما نیاز به یک محکم و محکم روی پنیر دارید.
مرحله 3. پنیر را با غذاساز (غذاساز) خرد کنید
برای پنیر رنده شده سریع و آسان ، آسیاب غذا بهترین انتخاب است.
- پنیر را در یخچال قرار دهید تا سفت شود اما خیلی سفت نباشد. پنیر را به قطعات کوچکتر برش دهید و در غذاساز بریزید. مراقب بارگیری بیش از حد غذاساز خود باشید. برخی از تیغه های خرد کردن غذا هنگام رنده کردن پنیر می توانند گیر کرده یا نامتعادل شوند.
- چرخ غذا را روشن کنید و شکل برش های پنیر را زیر نظر بگیرید. وقتی پنیر به دلخواه رنده شد ، چرخ غذا را خاموش کرده و به یک بشقاب منتقل کنید.
- اگر آسیاب غذا شما دارای تیغه پاره کننده است ، این تیغه را انتخاب کنید زیرا کیفیت برش بهتری را ارائه می دهد.
- پنیرهای نرم مانند موزارلا را آسیاب نکنید. به این ترتیب پنیر به جای پاره شدن پاشیده می شود.
مرحله 4
