اگر می خواهید یک دستور العمل کلاسیک چای را ابداع کنید ، سعی کنید از هیبیسکوس استفاده کنید! گلهای خشک شده این گیاه چای با رنگ قرمز متمایز و طعم کمی لیمویی و لیمویی ایجاد می کند. از همه بهتر ، شواهدی وجود دارد که نشان می دهد هیبیسکوس می تواند فشار خون بالا را درمان کند. سبزی خشک را می توانید از فروشگاه های مواد غذایی سالم و خرده فروشان آنلاین خریداری کنید ، اما اگر مقداری در باغ خود دارید ، می توانید آنها را انتخاب کرده و چای گل خشک آماده برای نوشیدن تهیه کنید.
عناصر
چای گرم هیبیسکوس
برای (تقریبا) 1 لیتر
- 2 قاشق چای خوری (10 میلی لیتر) گل خشک شده از گیاه هیبیسکوس
- آب جوش
- عسل ، شکر یا شیرین کننده دلخواه (برای مزه)
- چای کیسه ای (اختیاری)
- چوب دارچین (اختیاری)
- برگ نعناع (اختیاری)
- برش آهک (اختیاری)
چای سرد Hibiscus به سبک جامائیکایی
برای (تقریبا) 1 لیتر
- 1/2 فنجان (15 گرم) گل خشک شده گیاه هیبیسکوس
- 4 فنجان آب سرد
- یخ
- شربت ساده برای شیرین کردن (برای طعم) - برای این کار به 1 فنجان آب و 1 فنجان شکر نیاز دارید
- مواد اختیاری دستور تهیه چای داغ
گام
روش 1 از 3: تهیه چای گرم هیبیسکوس
مرحله 1. 1 پارچ آب را روی اجاق گاز بجوشانید
در حالی که منتظر گرم شدن آب هستید ، می توانید سایر مواد را تهیه کرده و قوری مورد استفاده خود را تمیز کنید.
راهنمای آب جوش ما را برای راهنمایی در مورد آب جوش روی اجاق گاز و مایکروویو بررسی کنید
مرحله 2. گلهای خشک شده هیبیسکوس را در یک قوری خالی قرار دهید
این دستور شامل 2 قاشق چایخوری (10 میلی لیتر) گل است ، اما برای طعم قوی تر یا ضعیف تر ، می توانید از آن بیشتر یا کمتر استفاده کنید.
Hibiscus "بدون کافئین" است ، بنابراین افزودن مقدار زیادی گل hibiscus به شما "تکان" ناگهانی انرژی نمی دهد
مرحله 3. آب جوش را داخل قوری بریزید
قوری خود را کاملاً پر کنید (یا به اندازه ای که می خواهید بنوشید پر کنید).
از دستکش های فر و/یا درپوش برای محافظت از خود در برابر سوختگی در هنگام ریختن آب داغ استفاده کنید. آب را به آرامی و بدون توقف در پارچ بریزید تا از پاشیدن جلوگیری شود
مرحله 4. برای چای کافئین دار ، یک کیسه چای را در آب داغ قرار دهید
همانطور که در بالا ذکر شد ، چای هیبیسکوس در وهله اول حاوی کافئین نیست. اگر می خواهید از چای انرژی بگیرید (یا فقط به این دلیل که طعم آن را دوست دارید) ، می توانید با دقت یک کیسه چای کافئین دار به آب گرم فعلی خود اضافه کنید. با این حال ، چای هیبیسکوس از ابتدا طعم خوبی داشت.
برای کافئین اضافی ، چند کیسه چای کافئین دار اضافه کنید
مرحله 5. اجازه دهید چای به مدت پنج دقیقه دم بکشد
این قسمت قسمت آسانی است - فقط باید صبر کنید. حدود پنج دقیقه باید به اندازه کافی طول بکشد تا گلها طعم کمی تند و آب قرمز خوبی به آب بدهند. بگذارید چای بیشتر بماند تا طعم قوی تری پیدا کند. اگر طعم ضعیف تری می خواهید بگذارید کمی بیشتر بماند.
مرحله 6. چای را هنگام ریختن صاف کنید
اکنون ، فقط باید گلها را از چای خود بردارید. اگر قوری شما دارای صافی یا پارچه فیلتر داخلی نیست ، چای خود را از طریق یک صافی فلزی خوب در فنجان بریزید. در یک مرحله ، می توانید از فیلتر قهوه کاغذی نیز استفاده کنید.
در صورت تمایل می توانید برگ های هیبیسکوس را در چای بگذارید. برگها به شما آسیبی نمی رسانند - هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد این برگها به هیچ وجه سمی هستند
مرحله 7. چای را به دلخواه شیرین کنید
چای شما اکنون آماده نوشیدن است. اگر دوست دارید ، می توانید به میزان دلخواه شیرین کننده دلخواه خود (یا اصلا) اضافه کنید. طعم ملایم و شیرین عسل به خوبی با طعم تند چای ترش ترکیب می شود. شکر و شیرین کننده های بدون کالری نیز می توانند انتخاب های خوبی باشند.
مرحله 8. دارچین ، نعناع یا آهک را برای تزئین اضافه کنید
اگر می خواهید چای خود را کمی "چیز اضافی" بدهید ، یکی از این تزئینات (یا هر سه) را امتحان کنید. طعم و عطر این مواد چای گل هیبیسکوس شما را با سه ترکیب متفاوت خوشمزه تکمیل می کند.
اگر از نعناع استفاده می کنید ، برگ را رو به بالا در کف دست خود قرار دهید و با زدن دستان خود به هم ، برگ را بکشید. این یک تکنیک است که توسط متصدیان در نوشیدنی هایی مانند موهیتو برای بیرون آوردن طعم و عطر نعناع استفاده می شود
روش 2 از 3: تهیه چای سرد Hibiscus
مرحله 1. هیبیسکوس و آب را در پارچ (کوزه آب بزرگ) قرار دهید
هنگامی که مواد لازم را تهیه کردید ، تهیه چای سرد هیبیسکوس بسیار آسان است - فقط کمی بیشتر طول می کشد. با قرار دادن گیاه هیبیسکوس در یک پارچ و ریختن آب در آن شروع کنید. کمی مخلوط کنید تا مواد مخلوط شوند.
اگر از چای کیسه ای کافئین دار ، چوب دارچین ، خلال آهک یا برگ نعناع در چای خود استفاده می کنید ، این مواد را هم اکنون اضافه کنید
مرحله 2. یک شب در یخچال قرار دهید
آب سرد زمان زیادی طول می کشد تا طعم سایر مواد را جذب کند ، بنابراین شما می خواهید اجازه دهید چای شما حداقل 8 تا 12 ساعت دم بکشد. در حالی که چای شما طعم و رنگ را از گیاه هیبیسکوس جذب می کند ، در یخچال قرار دهید.
چای خود را در فویل یا پلاستیک بپیچید تا از چکه شدن و خرده شدن محافظت شود
مرحله 3. صاف کرده و با یخ سرو کنید
وقتی چای شما طعم و رنگ رضایت بخشی داشت ، آن را از یخچال خارج کنید. فنجان های خود را با یخ پر کنید و سپس چای را در صافی یا فیلتر کاغذی بریزید تا گلها و موادی که اضافه کرده اید حذف شوند. چای سرد شما اکنون آماده نوشیدن است!
برای ظاهر ، در صورت تمایل می توانید هر لیوان را دوباره با دارچین ، لیمو و … تزئین کنید
مرحله 4. برای شیرین کردن چای خود ، شربت ساده اضافه کنید
می توانید چای سرد خود را با شکر ، عسل و … "شیرین" کنید ، اما این مواد چندان مناسب نیستند زیرا آب سرد نمی تواند مواد جامد را به سرعت حل کند. یک راه بهتر این است که از شربت ساده ای استفاده کنید که می تواند چای را به دلیل مایع بودن فوراً شیرین کند. برای دستورالعمل های دقیق به راهنمای ساخت این شیرین کننده مراجعه کنید.
- برای تهیه شربت ساده ، کافی است قسمت مساوی آب و شکر را در قابلمه ای روی اجاق گاز گرم کنید. خوب هم بزنید تا مخلوط شود. وقتی شکر کاملاً حل شد ، شربت ساده شما آماده است. اگر بعد از این مرحله به حرارت ادامه دهید ، شربت حتی بیشتر غلیظ می شود. در نتیجه ، شربت شما کارامل می شود ، که ممکن است شما آن را نخواهید.
- یک فنجان شربت ساده (تهیه شده از 1 فنجان آب و 1 فنجان شکر) چای شما را نسبتاً شیرین می کند. 1/4 یا 1/3 فنجان شیرینی ملایم تری را ارائه می دهد.
روش 3 از 3: آماده سازی هیبیسکوس خود
مرحله 1. یک گل Hibiscus رسیده (رسیده) پیدا کنید
چند روز پس از شکوفه گل هیبیسکوس ، گلبرگها شروع به خرد شدن و پژمرده شدن می کنند. در نهایت ، این گلبرگ ها می افتند. چین و چروک روی گلبرگ ها نشان می دهد که گیاه رسیده است و آماده چیدن است.
مرحله 2. گیاهان هیبیسکوس می توانند در تمام طول سال شکوفا شوند
این گیاه به احتمال زیاد در بهار و تابستان که هوا خوب است شکوفا می شود ، اما حتی می تواند در زمستان در آب و هوای مناسب شکوفا شود.
مرحله 3. گلبرگ ها را بردارید
در پایه گل هیبیسکوس یک قسمت گرد و پیاز مانند وجود دارد که گل و ساقه را به هم متصل می کند. اینها گلبرگ گل هستند. هنگامی که گیاه رسیده است ، گلبرگها قوی و قرمز می شوند. کل گل (گلبرگ و گلبرگ) را از ساقه بکشید - گل باید ساقه را بشکند. گلبرگها را بردارید تا گلبرگها نمایان شوند.
مرحله 4. کیسه های دانه را روی گل بردارید
داخل هر گلبرگ یک کیسه دانه گرد قرار دارد. شما باید قبل از تهیه چای این کیسه ها را بردارید در حالی که گلبرگ ها را تا آنجا که ممکن است سالم نگه دارید. ساده ترین راه برای انجام این کار این است که به سادگی یک قطره عمودی در بالای گلبرگ بریده و کیسه دانه را با انگشتان خود بردارید. وقتی کیسه دانه را برمی دارید ، خیلی نگران پاره شدن گلبرگ ها نباشید. این هیچ تاثیری روی طعم چای شما نخواهد داشت - فقط برای اهداف ظاهری است.
مرحله 5. از گلبرگ گل در چای خود استفاده کنید
وقتی همه کیسه های دانه برداشته شد ، گلبرگ ها را بشویید. اکنون گلبرگها آماده استفاده در چای شما هستند. از گلبرگها همانطور که در دو دستور بالا از هیبیسکوس خشک استفاده می کنید استفاده کنید.
مرحله 6. متناوباً ، گیاه نعناع را در یک محفظه هوا بسته نگه دارید
اگر نمی خواهید بلافاصله از چای هیبیسکوس استفاده کنید ، گلبرگ ها را با یک حوله کاغذی خشک کنید ، سپس بگذارید قبل از ذخیره سازی کاملاً خشک شوند. چندین راه برای انجامش وجود دارد:
- گلها را با استفاده از سیلیس در ظرفی محکم ببندید. این همان ماده شیمیایی مورد استفاده در بسته بندی های خشک کن است که گاهی در جیب لباس ها یافت می شود. شما می توانید سیلیس خشک کن (نوع مورد استفاده برای خشک کننده) را از نمایندگی تامین کننده مواد شیمیایی خریداری کنید.
- گیاه هیبیسکوس را روی قفسه یا سینی در فر با دمای پایین (مانند 38 درجه سانتیگراد (100 درجه فارنهایت)) برای چند ساعت قرار دهید. برای جزئیات بیشتر به مقاله ما در مورد خشک کردن گلها مراجعه کنید.
- اگر هوا گرم و خشک است ، می توانید آن را روی قفسه خشک کن در معرض آفتاب بگذارید. سعی کنید قفسه خود را در جایی قرار دهید که حیوانات به آن دسترسی ندارند.
نکات
- اگر هنگام چیدن هیبیسکوس گلبرگ ها را ذخیره می کنید ، می توانید از آنها برای تزئین چای خود استفاده کنید. برای مهمانی ها و مجالس عالی است.
- با انتخاب مواد طعم دهنده در این مقاله احساس محدودیت نکنید. خلاق بودن. برای مثال ، کمی زنجبیل آسیاب شده ، طعم بسیار خوبی در چای دارد.
