مردم انگلیس اغلب تصور می کنند که زمان زیادی را در نوشیدن چای صرف می کنند - با دلایل موجه. نوشیدن چای بخشی از فرهنگ بریتانیا است ، چه در آن زمان و چه در حال حاضر. این مقاله به شما نشان می دهد که چگونه میلیون ها بریتانیایی (و اسکاتلند ، ولز و ایرلند) چای درست کرده و از آن لذت ببرید. دوستان انگلیسی خود را با یک فنجان چای عالی تحت تأثیر قرار دهید!
گام
مرحله 1. چای را انتخاب کنید
این یک مرحله بسیار مهم برای تهیه چای عالی انگلیسی است. در عوض ، به چای فروشی بروید و یک چای با کیفیت خوب بخرید. چای انگلیسی از برگ چای سیاه تهیه می شود ، بنابراین هنگام خرید چای به دنبال چنین چای هایی باشید. چای ارل گری یک چای مورد اعتماد و واقعاً کلاسیک است ، اما بسیاری از انگلیسی ها چای سیاه می نوشند یا گهگاه از "چای صبحانه انگلیسی" یا "چای بریتانیایی" (نوعی ترکیب چای در انگلستان محبوب است) لذت می برند.
- برخی از مارک های چای انگلیسی که اغلب به آنها اشاره می شود PG Tips ، Tetley's و Yorkshire Tea هستند.
- همچنین می توانید به جای کیسه چای چای برگ بخرید ، بنابراین به قوری یا چای (برای استفاده در فنجان) نیاز دارید. اکثر بریتانیایی ها از استفاده از چای برگ واقعی ناراحت نیستند ، اما برخی دیگر این کار را نمی کنند.
- توجه داشته باشید که چای های انگلیسی اغلب قوی تر از چای های آمریکایی یا سایر کشورها هستند ، بنابراین اگر خارج از انگلستان هستید اما چای قوی تری مانند چای واقعی انگلیس می خواهید ، به دنبال مارک های وارداتی باشید.
مرحله 2. آب را به جوش بیاورید
از آب شیرین استفاده کنید-استفاده از آب موجود در کتری باعث شناور شدن و کف شدن چای می شود. در صورت لزوم می توانید آب را در کتری برقی ، اجاق گاز یا حتی قابلمه بجوشانید. بهتر است آب را در مایکروویو نجوشانید ، اما می توان این کار را انجام داد.
اگر کتری کنترل دما دارید ، آب را حداقل تا 100 درجه سانتیگراد بجوشانید
مرحله 3. چای یا کیسه های چای را در قوری یا فنجان آماده کنید
در حالی که آب در حال پخت است ، یک فنجان آماده کنید.
- اگر از فنجان استفاده می کنید ، در هر فنجان یک کیسه چای قرار دهید. تعداد کمی از مردم از فنجان و نعلبکی در خانه استفاده می کنند. یک فنجان بزرگ هر روز چای می نوشید.
- اگر می خواهید در قوری چای درست کنید ، ابتدا آب داغ را داخل قوری بریزید تا قوری گرم شود (پر کنید ، سپس آبکش کنید) ، سپس به ازای هر نفر یک کیسه چای اضافه کنید. این باعث می شود گرمای چای شما بیشتر دوام بیاورد.
- اگر در حال تهیه چای با برگ چای در پارچ هستید ، 1 قاشق چایخوری در هر فنجان بریزید و یک قاشق چای خوری اضافی را در قوری اضافه کنید. معمولاً 3 قاشق چایخوری چای مونجونگ با کیفیت خوب برای یک قوری که حاوی دو فنجان کافی است کافی است. برخی افراد می گویند 3 گرم برگ چای برای هر نفر یک فنجان چای خوب می سازد.
مرحله 4. آب جوش را در چای celuh بریزید ، سپس کمی هم بزنید
بسیار مهم است که از آب جوش استفاده کنید تا همه طعم های چای خارج شود. از حرارت گرم یا متوسط استفاده نکنید ؛ مطمئن شوید که از آب جوش استفاده می کنید.
مرحله 5. صبر کنید
چای برای طعم دادن به زمان نیاز دارد. به این می گویند دم کردن چای. برای یک فنجان بگذارید چای یک دقیقه بماند ، یا سه تا پنج دقیقه برای یک قابلمه چای.
مرحله 6. کیسه چای را بردارید
کیسه های چای را می توان در سطل زباله قرار داد که برای تهیه کمپوست استفاده می شود.
هرگز کیسه های چای را فشار ندهید ؛ فقط آن را بیرون بیاورید و دور بیندازید فشردن کیسه های چای طعم چای شما را تلخ می کند
مرحله 7. شیر و شکر را به مزه اضافه کنید
بسته به نحوه دم کردن چای ، شیر مهم است. این روزها اکثر مردم شیر پاستوریزه کم چرب را انتخاب می کنند. با این حال ، برای به دست آوردن طعم کلاسیک ، از شیر استفاده کنید که واقعاً مراحل عقیم سازی را طی کرده است.
صبر کنید تا رنگ مناسب ظاهر شود. یک فنجان کامل چای به محض اضافه کردن شیر و هم زدن ، رنگ قهوه ای نارنجی تیره دارد. دمای چای پس از 3 تا 5 دقیقه به دمای مناسب می رسد
مرحله 8. از چای دم کرده خود لذت ببرید
نکات
- نیازی به تهیه کیک های کوچک با تزئینات دقیق و ساندویچ های کوچک روی بشقاب های چینی نیست. کافیست چند تکه بیسکویت گندم کامل را در بسته های کوچک آماده کنید.
- توجه کنید که از فنجان کی استفاده می کنید. انگلیسی ها فقط از جام مورد علاقه خود استفاده می کنند و از جام دیگران استفاده نمی کنند!
- شیر را در چای گیاهی نریزید ، مگر اینکه بخواهید شبیه احمق به نظر برسید.
- تهیه چای با برگ چای به تجهیزات خاصی نیاز دارد و اگر فقط یک فنجان چای تهیه کنید دردسر بیشتری دارد. برای استفاده روزانه فقط از کیسه های چای استفاده کنید.
- در مورد استفاده از لیمو یا عسل اشتباه نگیرید. آنها معمولاً در مناسبت های خاص پوشیده می شوند ، اما تعداد کمی از آنها زحمت استفاده منظم از آنها را می کشند. در صورت تمایل از شیر (و شکر) استفاده کنید.
- چیزی که چای را خوشمزه می کند دم کشیدن آن است.
- چای و شیر با کیفیت خوب انتخاب کنید.
- یکی از رایج ترین چای های انگلیسی ، ارل گری است.
- زیاد شکر اضافه نکنید ، خیلی شیرین می شود.
هشدار
- عادات چای نوشیدن انگلیسی را مسخره نکنید. نوشیدن چای یک راه حل معمول برای هر گونه حال و هوای سخت و تیره است. ما آن را بسیار دوست داریم.
- یک کیسه چای داغ می تواند پوست شما را سوزاند-آن را در یک فنجان یا بشقاب قدیمی در نزدیکی خود قرار دهید.
- در حین دم کردن چای آنقدر مشغول انجام کارهای دیگر نباشید که دم کشیدن چای خیلی طول بکشد. چای ممکن است سرد باشد و نوشیدن آن خوشایند نباشد. این می تواند برای هر کسی در هر زمان اتفاق بیفتد!
- هنگام برخورد با آب جوش مراقب باشید.
