معده احساس گرسنگی می کند اما تنها چیزی که در یخچال شما باقی مانده چند تکه ماهی تیلاپیا یخ زده است؟ صبر کردن برای اینکه ماهی واقعا نرم شود قبل از پخت بسیار زمان بر است ، اینطور نیست؟ بنابراین ، چه زمانی می توان ماهی خورد؟ نگران نباش! در واقع ، ماهی تیلاپیا یخ زده را می توان بدون چرب شدن ابتدا چاشنی و کباب کرد ، می دانید! برای افزایش طعم ، ابتدا می توانید تمام سطح ماهی را با چاشنی کاجون بپوشانید ، سپس آن را کباب کنید تا سطح آن ترد و رنگ آن قهوه ای شود. همچنین می توانید ماهی یخ زده را کباب کرده و با چاشنی تهیه شده از مخلوط کره و لیمو سرو کنید. آیا می خواهید تجربه ناهار خوری را جالب تر کنید؟ سعی کنید ماهی را در کیسه فویل آلومینیومی با سبزیجات مخلوط کباب کنید. وقتی غذا در حال خوردن است ، فقط باید کیسه را باز کنید و از گوشت ماهی خوشمزه داخل آن لذت ببرید!
عناصر
تیلاپیا سیاه شده (تیلاپیا بو داده با چاشنی کاجون)
- 450 گرم تکه تیلاپیا یخ زده بدون خار
- 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر ، به دو وعده تقسیم می شود
- 3 قاشق غذاخوری پودر پاپریکا
- 1 قاشق چایخوری. نمک
- 1 قاشق غذاخوری. پودر پیاز
- 1 قاشق چایخوری. فلفل سیاه
- 1/4 تا 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
- 1 قاشق چایخوری. آویشن خشک
- 1 قاشق چایخوری. پونه کوهی خشک شده
- 1/2 قاشق چایخوری پودر سیر
برای: 4 وعده
تیلاپیا پخته با کره و لیمو
- 60 گرم کره بدون نمک ، آب شده
- 3 حبه سیر ، ریز خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری لیمو تازه
- 1 عدد پوست لیمو
- 4 قطعه ماهی تیلاپیا یخ زده بدون خار خار هرکدام به وزن 170 گرم
- نمک کوشر و فلفل سیاه آسیاب شده ، به مزه
- 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
برای: 4 وعده
تیلاپیا کبابی با سبزیجات
- 4 قطعه ماهی تیلاپیا بدون خار (وزن کل حدود 450 گرم است)
- 1 لیمو بزرگ ، نازک برش خورده
- 2 قاشق غذاخوری کره
- کدو سبز 1 عدد ، نازک ورقه شده
- 1 عدد فلفل دلمه ای
- گوجه فرنگی 1 عدد ، قطعه قطعه شده
- 1 قاشق غذاخوری. کپر
- 1 قاشق غذاخوری. روغن زیتون
- 1 قاشق چایخوری. نمک
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
برای: 4 وعده
گام
روش 1 از 3: تهیه ماهی تیلاپیا سیاه بدون نرم کردن ماهی های یخ زده
مرحله 1. فر را با دمای 232 درجه سانتیگراد گرم کنید و یک ورق پخت را برای استفاده آماده کنید
ابتدا ورقه پخت را با فویل آلومینیومی بچسبانید. سپس ، 2 قاشق غذاخوری بریزید. روغن زیتون فوق بکر را روی فویل بکشید و با کمک برس قنادی صاف کنید. در حالی که ماهی را برای کباب کردن آماده می کنید ، ظرف را کنار بگذارید.
مرحله 2. همه مواد را برای تهیه چاشنی کاجون (چاشنی سیاه کننده) در یک کاسه کوچک ترکیب کنید
اگر از تمام ادویه جات در دستور غذا استفاده نکرده اید ، می توانید بقیه را در یک ظرف هوادهی نگهداری کنید و ادویه ها در چند ماه آینده کیفیت خوبی خواهند داشت. برای تهیه چاشنی کاجون ، باید موارد زیر را مخلوط کنید:
- 3 قاشق غذاخوری پودر پاپریکا
- 1 قاشق چایخوری. نمک
- 1 قاشق غذاخوری. پودر پیاز
- 1 قاشق چایخوری. فلفل سیاه
- 1/4 تا 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
- 1 قاشق چایخوری. آویشن خشک
- 1 قاشق چایخوری. پونه کوهی خشک شده
- 1/2 قاشق چایخوری پودر سیر
مرحله 3. ماهی را بشویید و خشک کنید
450 گرم ماهی تیلاپیا یخ زده آماده کنید ، سپس زیر آب سرد سرد بشویید. سپس سطح ماهی را با حوله کاغذی کمی خشک کنید تا خشک شود و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
مرحله 4. سطح ماهی را با روغن و چاشنی کاجون بپوشانید
هر تکه ماهی را با 2 قاشق غذاخوری بپوشانید. روغن زیتون. سپس ، 3 قاشق غذاخوری بپاشید. چاشنی کاجون را روی سطح ماهی قرار دهید و چاشنی را با انگشتان خود ماساژ دهید تا عمیق تر به گوشت ماهی نفوذ کند.
مرحله 5. کل سطح ماهی تیلاپیا را با روغن اسپری کنید ، سپس 20 تا 22 دقیقه در فر بپزید
اگر اسپری آشپزی ندارید ، می توانید با استفاده از برس قنادی سطح ماهی را با کمی روغن زیتون یا کانولا مسواک بزنید. سپس ماهی را در فر بگذارید و بپزید تا رنگ سطح آن قهوه ای تیره شود.
مرحله 6. ماهی پخته شده را از فر خارج کرده و با سس تارتار سرو کنید
برای بررسی میزان سازگاری ، مرکز را با چنگال برش دهید. اگر گوشت به راحتی پاره شود ، ماهی پخته می شود. در غیر این صورت ماهی را به فر برگردانید و روند تفت دادن را برای 5 دقیقه دیگر ادامه دهید. ماهی پخته شده را می توان بلافاصله با سس تارتار ، توپ ذرت سرخ شده و کلم پیچ سرو کرد.
ماهی کباب شده باقی مانده را می توان در ظرفی که هوا نمی گذارد قرار داده و 3 تا 4 روز در یخچال نگهداری کرد
روش 2 از 3: تهیه ماهی تیلاپیا پخته با کره و لیمو
مرحله 1. فر را با دمای 218 درجه سانتیگراد گرم کنید ، سپس یک ورق پخت را با روغن چرب کنید
قالبی با ابعاد 22 در 33 سانتی متر آماده کنید ، سپس تمام سطح آن را با روغن بپاشید تا ماهی هنگام پخت نچسبد. ورقه پخت را کنار بگذارید و شروع به تهیه ماهی کبابی کنید.
اسپری آشپزی ندارید؟ نگران نباشید ، همچنین می توانید سطح تابه را با یک کره ذوب شده یا روغن زیتون با برس قنادی مسواک بزنید
مرحله 2. کره ذوب شده ، سیر و لیمو را با هم ترکیب کنید
ابتدا 60 گرم کره بدون نمک را در یک کاسه ضد حرارت بریزید ، سپس کره را به مدت 30 ثانیه در مایکروویو ذوب کنید. پس از آن ، کاسه کره را از مایکروویو بردارید ، سپس 3 حبه سیر خرد شده ، 2 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. لیمو تازه فشرده ، و پوست 1 لیمو را در آن رنده کنید. همه مواد را هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 3. برش های تیلاپیا یخ زده را مزه دار کنید ، سپس روی ورقه پخت بچینید
4 تکه ماهی تیلاپیا را از فریزر بردارید ، سپس سطح آن را با نمک و فلفل سیاه بپاشید تا مزه دار شود. سپس ، تکه های ماهی را روی یک ورقه پخت قرار دهید و کره چاشنی را روی آن بریزید.
مرحله 4. ماهی را به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید
ماهی تابه را در فر از قبل گرم شده قرار دهید ، سپس ماهی را گریل کنید تا کاملا پخته شود. برای بررسی میزان سازگاری ، مرکز را با چنگال برش دهید. اگر گوشت به راحتی پاره شود ، ماهی پخته می شود. در غیر این صورت ماهی را به فر برگردانید و روند تفت دادن را برای 5 دقیقه دیگر ادامه دهید. بعد از 5 دقیقه مجدداً میزان آمادگی را بررسی کنید.
در صورت استفاده از تیلاپیا تازه یا تیلاپیا یخ زده که قبلاً ذوب شده است ، زمان پخت را می توان به 10 تا 12 دقیقه کاهش داد
مرحله 5. تیلاپیا کبابی را با کره و لیمو تزیین کرده و سرو کنید
ماهی را از فر خارج کرده ، 2 قاشق غذاخوری بپاشید. جعفری تازه خرد شده ماهی را همراه با غذاهای مختلف مانند برش های اضافی لیمو ، برنج گرم و سبزیجات کبابی گرم گرم سرو کنید.
ماهی باقیمانده کبابی را در ظرفی محکم قرار دهید و 3 تا 4 روز در یخچال نگهداری کنید
روش 3 از 3: تهیه تیلاپیا بو داده با سبزیجات در فویل آلومینیومی
مرحله 1. فر را با دمای 218 درجه سانتیگراد گرم کنید و فویل آلومینیومی را برای استفاده آماده کنید
ابتدا 4 ورق فویل آلومینیومی ضخیم ، هر کدام به طول 50 سانتی متر ، روی میز آشپزخانه پهن کنید. سپس مقداری روغن روی سطح براق فویل بپاشید یا با کمی روغن زیتون آن قسمت را بمالید تا از چسبیدن ماهی هنگام کباب شدن جلوگیری شود.
اگر فقط فویل آلومینیومی دارید ، می توانید دو تکه فویل آلومینیومی را به هم بچسبانید تا زمانی که با تکه های ماهی و سبزیجات مختلف پر می شوند ، بافت محکم تری داشته باشید
مرحله 2. تیلاپیا یخ زده را بشویید و خشک کنید
4 قطعه ماهی تیلاپیا یخ زده را از فریزر خارج کرده ، سپس آنها را با آب سرد تخلیه کنید. سپس ، تکه های ماهی را روی یک بشقاب بچینید و سطح کمی را با یک حوله کاغذی بکشید تا خشک شود. اگر تکه های ماهی قبلاً نرم شده اند ، می توانید از این مرحله بگذرید.
مرحله 3. تکه های ماهی را روی فویل آلومینیومی بچینید ، سپس کره و تکه های لیمو را روی آن قرار دهید
1 قطعه ماهی تیلاپیا منجمد بدون استخوان را در مرکز یک ورقه فویل قرار دهید و این کار را تا زمانی که تمام تکه های ماهی تمام شود تکرار کنید. سپس ، سطح ماهی را با نمک و فلفل بپاشید تا مزه دار شود. پس از آن ، 2 قاشق غذاخوری آماده کنید. (28 گرم) کره ، نازک برش زده ، سپس هر تکه کره را روی هر تکه ماهی قرار دهید. کار را با قرار دادن 2 تکه لیمو در بالای هر تکه ماهی به پایان برسانید.
مرحله 4. تمام سبزیجات خرد شده را با روغن زیتون و ادویه های مختلف آماده شده مخلوط کنید
ابتدا یک عدد کدو حلوایی و فلفل دلمه ای ، 1 گوجه فرنگی خرد شده و 1 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. کپر را در یک کاسه قرار دهید سپس ، 1 قاشق غذاخوری بریزید. روغن زیتون را به سطح سبزیجات برسانید ، سپس 1 قاشق چایخوری نیز بپاشید. نمک و 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی. همه مواد را هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
در صورت تمایل ، می توانید از انواع سبزیجات مورد علاقه خود برای جایگزینی سبزیجات ذکر شده در دستور غذا استفاده کنید. به عنوان مثال ، از سایوت به جای کدو سبز یا گوجه فرنگی استفاده کنید
مرحله 5. سبزیجات مختلف را روی گوشت ماهی بچینید ، سپس کیسه فویل آلومینیومی را محکم ببندید
حدود 40 گرم سبزیجات بردارید و آنها را روی هر تکه ماهی قرار دهید. سپس ، چهار طرف فویل آلومینیومی را در وسط تا کنید تا یک کیسه محکم بسته شود.
مرحله 6. ماهی را به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید
هر کیسه فویل آلومینیومی را روی قفسه فر بگذارید و به مدت 30 دقیقه بپزید. برای بررسی میزان آماده بودن ، کیسه را از فر خارج کرده و درب آن را باز کنید تا بخار خارج شود. سپس ، سعی کنید مرکز ماهی را با چنگال پاره کنید. اگر می توان آن را به راحتی پاره کرد ، به این معنی است که گوشت ماهی کاملاً پخته شده است. در غیر این صورت ، کیسه فویل آلومینیومی را دوباره ببندید و به مدت 5 تا 10 دقیقه دیگر در فر بمانید.
مرحله 7. ماهی را از فر خارج کرده و با سبزیجات همراه سرو کنید
فر را خاموش کنید ، سپس کل کیسه فویل آلومینیومی داخل آن را بردارید. اگر می خواهید ماهی را مستقیماً از کیسه سرو کنید ، یک کیسه فویل آلومینیومی را روی یک بشقاب قرار دهید و اجازه دهید مهمانان خودشان هنگام غذا خوردن آن را باز کنند.
