غذاهای دریایی وقتی منجمد یا تازه میل شوند ، به همان اندازه خوشمزه هستند. اکثر غذاهای دریایی بلافاصله پس از تهیه منجمد می شوند ، هم برای از بین بردن انگل ها و هم برای حفظ آنها. با این فرایند انجماد سریع ، حتی غذاهای دریایی فاسدشدنی را می توان فوراً به صورت منجمد پخت. می توانید ماهی قزل آلا یخ زده را در تابه ، در فر یا در کوره بپزید.
عناصر
- برش ماهی قزل آلا
- دو قاشق غذاخوری روغن زیتون یا کانولا
- گیاهان و ادویه جات ترشی جات
گام
روش 1 از 3: پخت ماهی قزل آلا یخ زده در ماهیتابه
مرحله 1. تکه های ماهی قزل آلا را از فریزر خارج کنید
با آب سرد کاملاً بشویید تا یخ های جمع شده از بین بروند. سپس با یک حوله کاغذی یا پارچه تمیز خشک کنید.
مرحله 2. در هر دو طرف ماهی روغن زیتون یا روغن دلخواه دیگر بریزید
از استفاده از کره یا روغن نارگیل خودداری کنید زیرا آنها در دمای بالا می سوزند.
مرحله 3. یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت متوسط گرم کنید
مرحله 4. قطعات ماهی قزل آلا را روی تابه بگذارید و پوسته های آن به سمت پایین باشد
سه تا چهار دقیقه صبر کنید. برگردانید و روی آن را به دلخواه چاشنی بپاشید.
مرحله 5. ظرف را بپوشانید و حرارت را کم کنید
شش تا هشت دقیقه بپزید. ماهی قزل آلا زمانی پخته می شود که به رنگ صورتی روشن درآید.
روش 2 از 3: ماهی قزل آلا منجمد را در فر کباب کنید
مرحله 1. فر را با دمای 230 درجه سانتیگراد گرم کنید
مرحله 2. ماهی قزل آلا را از فریزر خارج کرده و در آب سرد بشویید
با کاغذ آشپزخانه یا پارچه تمیز خشک کنید.
مرحله 3. هر دو طرف را با روغن زیتون ، روغن کانولا ، روغن بادام زمینی یا روغن انگور بمالید
از کره یا روغن ذرت استفاده نکنید زیرا قابل اشتعال هستند.
مرحله 4. ماهی قزل آلا را روی یک ورقه پخت نچسب یا روکش بپوشانید
مرحله 5. ماهی قزل آلا را در فر بگذارید و به مدت چهار دقیقه بپزید
این مرحله باعث حذف آب روی سطح ماهی می شود.
مرحله 6. ماهی قزل آلا را بردارید و روی فر بگذارید
بالای ماهی قزل آلا را با کره ، گیاهان ، سس یا سایر ادویه جات بمالید. همچنین می توانید از دستورالعمل ماهی قزل آلا معمولی کبابی استفاده کنید.
مرحله 7. ماهی قزل آلا را دوباره در فر قرار دهید
بسته به اندازه ، 10 تا 15 دقیقه دیگر بپزید. قطعات بسیار بزرگ ممکن است بیشتر طول بکشد.
روش 3 از 3: کباب کردن ماهی آزاد منجمد با استفاده از گریل
مرحله 1. گریل را از قبل روی 200 درجه سانتیگراد گرم کنید
مرحله 2. ماهی قزل آلا را از فریزر خارج کنید
در آب سرد بشویید تا یخ های جمع شده از بین بروند. با کاغذ آشپزخانه یا پارچه تمیز خشک کنید.
مرحله 3. فویل آلومینیومی را پخش کنید ، سپس آن را با روغن چرب کنید
ماهی قزل آلا را با پوست در پایین ، روی فویل آلومینیومی قرار دهید.
مرحله 4. هر دو طرف را با روغن زیتون یا کانولا بمالید
مرحله 5. سمت راست و چپ فویل را تا کنید ، سپس قسمت پایین را چند بار تا کنید تا ماهی قزل آلا پیچیده شود
مرحله 6. ماهی قزل آلا را به مدت 10 دقیقه روی گریل قرار دهید ، در حالی که چین ها به سمت پایین است
بیرون بیاورید ، سپس باز کنید.
مرحله 7. ادویه ، سس یا ترشی را اضافه کنید
آن را به عقب بپیچید.
مرحله 8. ماهی قزل آلا را دوباره در گریل قرار دهید
10 دقیقه بپزید.
مرحله 9. ماهی قزل آلا را بردارید ، بررسی کنید تا مطمئن شوید رنگ آن صورتی روشن است
قطعات بزرگتر به زمان پخت طولانی تری نیاز دارند.
نکات
- هنگام پخت در فر ، جوجه های گوشتی را در پایان جلسه پخت به مدت دو تا پنج دقیقه روشن کنید تا ماهی قزل آلا جلوه ای کباب کند.
- می توانید روش فوق را بدون دستور خاصی استفاده کنید. به سادگی نمک و فلفل ، سیر خرد شده ، آب لیمو و یک تا دو قاشق غذاخوری کپر بپاشید.
