ماهی منبع عالی پروتئین سالم و اسیدهای چرب امگا 3 است که سالم هستند ، سریع پخته می شوند و نیازی به آماده سازی زیادی ندارند. اگر تمایل دارید از خوردن ماهی با طعم تند خودداری کنید ، چندین نوع غذا وجود دارد ، از جمله ماهی تیلاپیا ، که نرم است و ماهی نیست. ماهی تیلاپیا که به ماهی سنت پیتر نیز معروف است ، ماهی سفید ، کم چرب و دارای بافت نرم است. می توانید بدون نیاز به پخت از این ماهی ، کباب کنید ، بجوشانید ، بخارپز کنید ، کباب کنید ، یا حتی سیویچ تیلاپیا را تهیه کنید. اگر می خواهید نحوه تهیه سرویچ را به روش های مختلف بدانید ، این مراحل را دنبال کنید.
گام
روش 1 از 4: تیلاپیا بو داده
مرحله 1. مواد اولیه خود را جمع آوری کنید
در اینجا آنچه شما برای تهیه ماهی تیلاپیا پخته نیاز دارید:
- 4 فیله ماهی تیلاپیا
- 1 قاشق غذاخوری کره آب شده
- 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- آب از 1 لیمو تازه
- 2 حبه سیر خرد شده
- نمک دریا برای طعم دادن
- فلفل سیاه برای طعم دادن
- 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
مرحله 2. فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید
مرحله 3. یک ظرف پخت شیشه ای با ابعاد 13 در 19 اینچ را با اسپری آشپزی نچسب اسپری کنید
یا می توانید یک ورق پخت را با کمی روغن زیتون مسواک بزنید.
مرحله 4. فیله ماهی تیلاپیا را با آب سرد بشویید
ماهی را با چند لایه دستمال کاغذی خشک کنید.
مرحله 5. فیله ها را روی تابه گریل قرار دهید
مرحله 6. کره ذوب شده و روغن زیتون را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید
1 قاشق غذاخوری کره را در ظرف پخت مناسب مایکروویو به مدت 30 ثانیه ذوب کرده و با 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 7. مخلوط کره را روی سطح فیله ماهی تیلاپیا پخش کنید
آب 1 لیمو تازه را روی آن بپاشید.
مرحله 8. فیله ها را با سیر خرد شده ، نمک دریا و فلفل بپاشید
برای طعم دادن ، فیله ها را با 2 حبه سیر خرد شده ، نمک دریا و فلفل بپاشید.
مرحله 9. ماهی را به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید
ماهی تیلاپیا را بپزید تا سفید و کدر شود و وقتی گوشت با چنگال فشار می یابد ، گوشت خرد می شود. سپس ماهی را از فر خارج کنید.
مرحله 10. سرو کنید
تیلاپیا را با 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده بپاشید و به عنوان تزیین با لیوان های لیمو سرو کنید. از گرم شدن این غذای خوشمزه لذت ببرید.
روش 2 از 4: تیلاپیا سرخ شده
مرحله 1. مواد مورد نیاز خود را جمع آوری کنید
در اینجا مواد لازم برای تهیه ماهی تیلاپیا سرخ شده وجود دارد:
- 120 گرم فیله ماهی تیلاپیا
- نمک برای طعم دهی
- فلفل برای طعم دادن
- 1/2 فنجان آرد همه منظوره
- 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- 2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک آب شده
- 1/2 قاشق چایخوری آب لیمو
مرحله 2. فیله ماهی تیلاپیا را با آب سرد بشویید
بعد از تمیز کردن با دستمال کاغذی خشک کنید.
مرحله 3. هر دو طرف فیله را با نمک و فلفل مزه دار کنید
مرحله 4. 1/2 فنجان آرد همه منظوره را در یک تابه کم عمق بریزید
مرحله 5. هر فیله را داخل آرد فشار دهید تا روی آن آغشته شود ، سپس آن را تکان دهید تا آرد اضافی برداشته شود
مرحله 6. 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید
مرحله 7. ماهی تیلاپیا را در روغن داغ بپزید تا ماهی به راحتی بریده شود
معمولاً مدت زمان لازم برای پخت هر طرف ماهی تیلاپیا 4 دقیقه است.
مرحله 8. 2 قاشق غذاخوری کره را ذوب کنید
وقتی می توانید ماهی تیلاپیا را بپزید ، می توانید کره را آب کنید. برای انجام این کار ، کره را در یک ورقه پخت مناسب مایکروویو قرار دهید و آن را حداقل به مدت 30 ثانیه یا تا زمانی که کاملاً ذوب شود در مایکروویو قرار دهید.
مرحله 9. کره ذوب شده را روی ماهی تیلاپیا درست قبل از برداشتن آن از تابه بمالید
مرحله 10. سرو کنید
1/2 قاشق چایخوری آب لیمو را روی ماهی تیلاپیا فشار دهید و در حالی که داغ است از آن لذت ببرید. می توانید از این ماهی بدون غذاهای جانبی یا انواع سبزیجات تازه ، سیب زمینی یا سایر غذاهای جانبی لذت ببرید.
روش 3 از 4: تیلاپیا کبابی
مرحله 1. مواد مورد نیاز خود را جمع آوری کنید
در اینجا مواد لازم برای تهیه ماهی تیلاپیا کبابی وجود دارد:
- 1/2 فنجان پنیر پارمزان
- 1/4 فنجان کره نرم
- 3 قاشق غذاخوری سس مایونز
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 1/4 قاشق چایخوری ریحان خشک شده
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
- 1/8 قاشق چایخوری پودر سیر
- 1/8 قاشق چایخوری نمک کرفس
- فیله ماهی تیلاپیا 1 کیلوگرم
مرحله 2. فر خود را از قبل گرم کنید
مرحله 3. یک ورق پخت را با روغن چرب کنید
همچنین می توانید روی آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید.
مرحله 4. پنیر پارمزان ، کره ، سس مایونز و آب لیمو را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید
1/2 فنجان پنیر پارمزان ، 1/4 فنجان کره نرم شده ، 3 قاشق غذاخوری سس مایونز و 2 قاشق غذاخوری آب لیمو را ترکیب کنید. همه این مواد را مخلوط کنید تا یکدست و کرمی شود.
مرحله 5. مخلوط پارمزان را با ریحان خشک ، پودر سیر و نمک کرفس مزه دار کنید
مخلوط را با 1/4 قاشق چایخوری ریحان خشک ، 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده ، 1/8 قاشق چایخوری پودر سیر و 1/8 قاشق چایخوری نمک کرفس مزه دار کنید. همه ادویه ها را به طور مساوی در مخلوط پارمزان مخلوط کنید ، سپس کنار بگذارید.
مرحله 6. فیله ماهی تیلاپیا را در یک لایه روی ورقه پخت آماده شده قرار دهید
1 کیلو فیله ماهی تیلاپیا را روی ورقه پخت آماده شده قرار دهید تا سطح را کاملاً بپوشاند و روی هم قرار نگیرند.
مرحله 7. فیله ماهی تیلاپیا را کباب کنید
ابتدا ماهی را چند سانتی متر از منبع حرارت به مدت 2-3 دقیقه کباب کنید. سپس ورق بزنید و 2-3 دقیقه بپزید. پس از اتمام کار ، ماهی تیلاپیا را از فر خارج کنید.
مرحله 8. سطح فیله ماهی تیلاپیا را با مخلوط پنیر پارمزان روی آن بکشید
از یک قاشق برای لایه بندی این مخلوط روی ماهی تیلاپیا استفاده کنید.
مرحله 9. فیله ها را دوباره دو دقیقه دیگر بپزید
بپزید تا مخلوط پارمزان قهوه ای شود و ماهی را به راحتی با چنگال برش دهید. مراقب باشید که ماهی را با سوزاندن یا سفت شدن بافت مخلوط بیش از حد نپزید.
مرحله 10. سرو کنید
وقتی گرم است از این ماهی تیلاپیا کبابی لذت ببرید. می توانید آن را بدون غذای جانبی یا با برنج ، مارچوبه یا انواع دیگر غذای جانبی سرو کنید.
روش 4 از 4: Ceviche Tilapia
مرحله 1. مواد مورد نیاز خود را جمع آوری کنید
در اینجا مواد لازم برای تهیه سرویچ تیلاپیا وجود دارد:
- 8 فیله ماهی تیلاپیا
- آبلیمو 15 عدد
- 1 گوجه فرنگی بزرگ ریز خرد شده
- 1/4 حبه پیاز قرمز خرد شده
- 2 خیار خرد شده
- 1/2 دسته گشنیز خرد شده
- نمک برای طعم دهی
- فلفل برای طعم دادن
مرحله 2. ماهی تیلاپیا خام را به قطعات کوچک خرد کنید
ماهی تیلاپیا را به قطعات حدود 1 اینچ (2.5 سانتی متر) برش دهید و آنها را در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
مرحله 3. ماهی را با آب لیمو آغشته کنید
15 لیمو را فشار دهید و ماهی را با آب آن بمالید تا یکدست شود. تا زمانی که تمام سطح تیلاپیا در کاسه به طور مساوی پوشیده شده باشد ، نیازی به استفاده از تمام آب لیمو ندارید.
مرحله 4. گوجه فرنگی ، پیاز قرمز و خیار را در یک کاسه ترکیب کنید
1 گوجه فرنگی ریز خرد شده ، 1/4 پیاز قرمز خرد شده و 2 خیار که پوست گرفته ، دانه کرده و خرد کرده اید در یک کاسه همراه با تکه های تیلاپا تا یکدست شدن اضافه کنید. مواد را خیلی قوی هم نزنید زیرا تکه های تیلاپیا می توانند آبریزش پیدا کنند - فقط هم بزنید تا همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله 5. برگ گشنیز ، نمک و فلفل را اضافه کنید
1/2 دسته برگ گشنیز خرد شده ، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.
مرحله 6. سرویچ را حداقل 1 ساعت در یخچال قرار دهید
این زمان کافی است تا ماهی را در آب لیمو و ادویه جات ترشی جوید. می توانید ماهی را برای مدت طولانی تری در یخچال بگذارید - تا چند ساعت یا حتی یک شب.
مرحله 7. سرو کنید
سویچه را قبل از سرو بچشید و در صورت لزوم نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید. ماهی سرویکا تیلاپیا را در یک کاسه شیشه ای یا لیوان مارتینی قرار دهید و از آن سرد و خوشمزه لذت ببرید.
