ذرت پخته شده با لپه یکی از غذاهایی است که هنگام گرم بودن هوا می توان از آن لذت برد. می توانید ذرت شیرین نرم و خوشمزه را همراه با کره و کمی نمک میل کنید. خبر خوب این است که شما هرگز از ذرت خسته نخواهید شد زیرا روش های مختلفی برای پردازش آن وجود دارد. برخی از تکنیک های جدید را که ارزش امتحان کردن دارد ، بخوانید.
گام
روش 1 از 9: جوشاندن
مرحله 1. یک قابلمه آب را بجوشانید تا ذرت که برای بسیاری از افراد سرو می شود بجوشد
آب را به قابلمه اضافه کنید تا به 3/4 راه برسد و روی حرارت زیاد بجوشانید. چند لپه ذرت را به دلخواه پوست بگیرید و در قابلمه بریزید. بعد ، آب را دوباره بجوشانید و حرارت را خاموش کنید. روی قابلمه را بپوشانید و اجازه دهید ذرت حدود 5-10 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود در آب داغ باقی بماند.
- می توانید ذرت را در قابلمه آب گرم بگذارید تا آماده سرو شود.
- اگر می خواهید ذرت خامه ای روی لپه وجود داشته باشد ، می توانید قبل از افزودن ذرت ، 240 میلی لیتر شیر ، 60 میلی لیتر خامه سنگین و 60 گرم کره را به یک قابلمه آب اضافه کنید.
روش 2 از 9: پخت
مرحله 1. در صورت تمایل به ذرت دودی ، یک گریل گاز یا ذغال سنگ را تا دمای بالا گرم کنید
موهای ذرت را در انتهای لپه بریده و فقط 1 لایه از پوست را جدا کنید. در مرحله بعد ، قسمت پایین را بریده و ذرت را روی کوره از قبل گرم شده قرار دهید. قبل از اینکه ذرت را با انبر برگردانید ، ذرت را حدود 5 دقیقه کباب کنید. ذرت را دوباره کباب کنید تا جذاب و زغال شده به نظر برسد. ذرت را روی بشقاب سرو قرار دهید و اجازه دهید پنج دقیقه قبل از پوست کندن و سرو بماند.
شاید شنیده باشید که ذرت را قبل از قرار دادن روی کوره در آب نمک آغشته کنید. برای به دست آوردن ذرت خوشمزه لازم نیست این کار را انجام دهید. بهتر است از ذرت کهنه استفاده کنید زیرا پوست به راحتی خشک نمی شود
روش 3 از 9: استفاده از فر
مرحله 1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید تا ذرت بدون زحمت بپزد
اگر کباب پز ندارید یا راهی آسان برای پختن یک دسته بزرگ ذرت می خواهید ، کافی است فر خود را از قبل گرم کنید! ذرت پوست نشده و به میزان دلخواه (به میزان دلخواه) روی قفسه فر قرار دهید. ذرت را حدود 30 دقیقه بپزید و در حالی که دستکش های فر دارید ، آن را از فر خارج کنید.
ذرت را می توان قبل از سرو پوست کند ، یا فقط اجازه دهید افراد خودشان پوست آن را بکنند
روش 4 از 9: استفاده از مایکروویو
مرحله 1. اگر می خواهید راهی سریع برای پخت ذرت تهیه کنید ، 1 لپه را در مایکروویو قرار دهید
ذرت نیازی به پوست کندن ندارد ، فقط ذرت را در مایکروویو قرار دهید و به مدت 3-4 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید. بعد ، ذرت داغ را از مایکروویو در حالی که دستکش فر می پوشید بردارید. ساقه های زیرین ذرت را بریده و پوست را برای ذرت خوشمزه و نرم جدا کنید.
اگر می خواهید 2 لپه ذرت را در مایکروویو قرار دهید ، زمان پخت را 1-2 دقیقه افزایش دهید
روش 5 از 9: استفاده از قابلمه تحت فشار
مرحله 1. برای پختن 8 حبه ذرت از اجاق گاز فشرده استفاده کنید
اگر می خواهید راهی سریع برای لذت بردن از ذرت روی لپه داشته باشید ، یک لیتر آب را در زودپز بریزید و قفسه را نصب کنید. 8 حبه ذرت را پوست بگیرید و انتهای ساقه ها را روی یک قفسه قرار دهید. پس از آن ، قابلمه را محکم بپوشانید. اجاق گاز را روشن کرده و روی حرارت زیاد قرار دهید ، سپس ذرت را حدود 4 دقیقه بپزید. وقتی ظرف از بخار خارج شد ، درب آن را باز کرده و ذرت را با استفاده از انبر جدا کنید.
هنگامی که زودپز بخار آزاد می کند مراقب باشید زیرا می تواند بدن شما را سوزاند
روش 6 از 9: جوشانده و تفت دهید
مرحله 1. ذرت را در ماهیتابه ای بپزید تا بافت تردی پیدا کند
ابتدا پوست 4 ذرت ذرت را کنده و آنها را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید (15 میلی لیتر) روغن نباتی را در یک ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید ، سپس ذرت را اضافه کنید. حدود 2 دقیقه بپزید و چندین بار بچرخانید تا بیرون ترد شود. پس از آن ، ذرت را با مخلوط ادویه بمالید و 3 دقیقه دیگر بپزید. برای تهیه سریع یک ترکیب ادویه ای خوش طعم ، مواد زیر را با هم مخلوط کنید:
- 5 قاشق غذاخوری (80 میلی لیتر) روغن گیاهی
- 1 حبه سیر خرد شده
- 30 گرم پنیر پارمزان رنده شده
- 1 قاشق غذاخوری. (15 میلی لیتر) آب لیمو
- 1 قاشق چایخوری. پودر زیره (2 گرم)
- قاشق چایخوری (3 میلی لیتر) سس چیلی
- فلفل و نمک به مزه
روش 7 از 9: بخور دادن
مرحله 1. یک سیگاری قدیمی را تا 120 درجه سانتی گراد برای ذرت خوشمزه گرم کنید
دو ساعت قبل از پخت ، پوست ذرت را جدا کرده و موها را جدا کنید ، اما پوسته ها را جدا نکنید. پوست ذرت را به بالا برگردانید تا مغز ذرت را بپوشاند ، سپس ذرت را حدود 2 ساعت در آب سرد خیس کنید. همچنین تراشه های چوب را به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید (در ظرف دیگری). وقتی برای سیگار کشیدن آماده شدید ، ذرت را در یک لایه در سیگاری بچینید ، سپس تراشه های چوب را اضافه کنید. ذرت را به مدت 1 ساعت یا تا زمانی که بافت نرم شود دود کنید.
- اگر از سیگاری مدرن استفاده می کنید ، آن را روی 180 درجه سانتیگراد روشن کنید و ذرت را روی کوره قرار دهید. بعد ، یک تایمر برای 20 دقیقه تنظیم کنید و ذرت دودی خوشمزه تهیه کنید!
- اگر ذرت زیادی می پزید ، 15 دقیقه به آن زمان دهید تا سیگار بکشد.
روش 8 از 9: سوزاندن با ذغال سنگ
مرحله 1. ذرت را با پوسته روی ذغال بپزید تا عطر دودی پیدا شود
وقتی آتش یا ذغال روشن نشده است ، 3 حبه ذرت را با دقت پوست بگیرید تا بتوانید موها را جدا کنید. پوست ذرت را به بالا برگردانید و آنها را با نخ ببندید. ذرت را حداقل 15 دقیقه در آب خیس کنید. پس از آن ، ذغال سنگ را به یک طرف پایه یا رنده کنید و 3 عدد ذرت را در قسمت پایین یا رنده گریل قرار دهید. ذرت را با ذغال بپوشانید و حدود 10 دقیقه بپزید.
- برای پختن ذرت زیاد ، 3 عدد لپه دیگر در طرف دیگر کباب پز قرار دهید یا حرارت دهید.
- وقتی مغزها قهوه ای تیره می شوند ، ذرت رسیده است.
روش 9 از 9: استفاده از تکنیک تصویری Sous
مرحله 1. اگر می خواهید از تابه ویدئویی سوس استفاده کنید ، ذرت را در کیسه ای محکم قرار دهید
شما می توانید ذرت پخته و کاملاً پخته را با پختن آن در یک تابه سوز در آب گرم شده تا 80 درجه سانتی گراد تهیه کنید. 4 حبه ذرت را پوست بگیرید و در کیسه ای محکم قرار دهید. هنگامی که هوای کیسه خارج شد ، ذرت را در آب قرار دهید و تابه را روی آن قرار دهید تا به آن بار وارد شود. ذرت را حدود 30 دقیقه در آب داغ بپزید.
- اگر می خواهید ذرت بیشتری بپزید ، ذرت را در کیسه ای محکم دیگر قرار دهید و هر دو کیسه را همزمان بپزید.
- همچنین می توانید ذرت را در حین پخت مزه دار کنید. چند تکه کره و مقداری نمک به کیسه اضافه کنید قبل از آنکه هوا را ببندید و محکم ببندید.
نکات
- اگر ذرت بسیار شیرین را دوست دارید ، سعی کنید نوعی ذرت را انتخاب کنید که طعم طبیعی شیرینی دارد.
- شما می توانید ذرت پخته شده را با قرار دادن آن در یک ظرف هوابند و در یخچال تا 5 روز ذخیره کنید.
- ذرت را با مقدار زیادی مارگارین یا کره سرو کنید. می توانید آن را با نمک ، فلفل یا مخلوط ادویه جات ترشی جات مانند چاشنی کاجون چاشنی بزنید.
