پوره کدو تنبل یا کدو تنبل یک پایه خوشمزه برای تهیه پای کدو ، کوکی کدو تنبل و بسیاری دیگر از غذاهای خوشمزه پاییزی است. این پوره از کدو تنبل تازه بو داده و پوست گرفته تهیه می شود. در این مقاله نحوه انتخاب کدو تنبل خوب و تبدیل آن به پوره توضیح داده می شود.
گام
روش 1 از 3: انتخاب و پردازش کدو تنبل
مرحله 1. یک کدو تنبل کوچک یا کدو تنبل تهیه کنید
شما می توانید پوره کدو تنبل را از هر نوع کدو تنبل تهیه کنید ، اما برای طعم شدیدتر (و بهترین برای تهیه پای) ، کدو تنبل کوچکی را که برای استفاده در دستور غذا استفاده می شود انتخاب کنید ، به جای کدو تنبل برای تهیه فانوس. با یک کدو تنبل یک فنجان یا بیشتر پوره کدو درست می شود.
- به دنبال کدو تنبل با گوشت نارنجی روشن ، بدون کبودی یا گودال بزرگ و شکل نسبتاً یکنواخت باشید.
- Pusaka Pusaka (Heirloom) اغلب علاوه بر نارنجی دارای رنگ های خطی مانند زرد و سبز است. این نوع کدو تنبل یک کدو تنبل خوب نیز می دهد ، اما ممکن است رنگ آن به اندازه نارنجی روشن کلاسیک که به دیدن آن عادت دارید روشن نباشد.
- از کدو تنبل تزئینی کودک خودداری کنید - آنها گوشت کافی برای پوره کدو تنبل ندارند و برای خوردن بزرگ نشده اند.
مرحله 2. کدو تنبل را بشویید
کدو تنبل را زیر آب سرد سرد بشویید و هرگونه زباله را از بین ببرید ، مخصوصاً اگر آن را از باغچه یا زمین کدو تهیه کرده اید.
مرحله 3. کدو تنبل را برش دهید
با بریدن ساقه ها ، سعی کنید تا آنجا که ممکن است قسمت های بیشتری از میوه را بدست آورید. سپس کدوها را از وسط نصف کنید تا دانه ها را ببینید.
مرحله 4. دانه ها را بردارید
از یک قاشق بزرگ برای انتقال تمام دانه ها از قطعات کدو به یک کاسه استفاده کنید. دانه های کدو تنبل را برای بعد ذخیره کنید ، زیرا دانه های کدو تنبل برای برشته شدن نیز خوشمزه هستند. همچنین ، تا جایی که می توانید از مرکز رشته ای و لزج کدو تنبل استفاده کنید.
مرحله 5. کدو تنبل را به شکل هلال برش دهید
پردازش کدو تنبل را با برش دادن نصف کدوها به چهار قسمت به پایان برسانید. اکنون باید 8 تکه کدو تنبل (یا بیشتر از 2 کدو تنبل) برای کار با آنها داشته باشید.
روش 2 از 3: کدو تنبل ، پوست کنده و پوره
مرحله 1. فر را با دمای 177 درجه سانتیگراد گرم کنید
مرحله 2. برش های کدو تنبل را روی ورقه پخت قرار دهید
برش های کدو تنبل را به طور مساوی روی ورقه پخت بچینید ، در حالی که قسمت پوسته آن به سمت پایین باشد. سعی کنید تکه های کدو تنبل را لمس نکنید زیرا ممکن است کدو به طور یکنواخت نپزد. نیازی به ریختن روغن روی کدو نیست. اگر قصد دارید بعداً از آن در دستور العمل های دیگر استفاده کنید ، کدو تنبل شده نباید حاوی کدوی دیگری باشد.
مرحله 3. برش های کدو تنبل را بپزید
قالب را در فر قرار دهید و اجازه دهید کدوها حدود 40 دقیقه بپزند. وقتی کدو تنبل رسیده است ، باید بتوانید چنگال را به راحتی در گوشت بچسبانید. کدو تنبل را از فر خارج کرده و بگذارید سرد شود.
- کدو را تفت ندهید تا قهوه ای شود. این روی طعم پوره کدو تأثیر می گذارد. کدو تنبل را فقط تا زمان پختن کدو تنبل کنید.
- کمی آب داخل تابه با برش های کدو بریزید تا از پختن بیش از حد کدو جلوگیری شود. آب با گرم شدن تبدیل به بخار می شود ، که به کدو کمک می کند بدون سرخ شدن به طور یکنواخت بپزد.
مرحله 4. کدو را پوست بگیرید
هنگامی که برش های کدو تنبل به اندازه کافی سرد شدند و رسید ، نوبت پوست کندن پوست است. با دستان خود پوست را از گوشت کدو جدا کنید. پوست باید به راحتی جدا شود. در صورت لزوم می توانید از چنگال برای جدا کردن پوست کدو استفاده کنید. گوشت کدو را در یک کاسه قرار دهید و پوست آن را جدا کنید.
مرحله 5. کدو تنبل را پوره کنید
گوشت کدو تنبل را در غذاساز قرار دهید و پوره کنید تا کاملا یکدست شود. بررسی کنید تا مطمئن شوید هیچ تکه ای کدو باقی نمانده است. اگر غذاساز ندارید ، می توانید به جای آن از مخلوط کن یا پوره سیب زمینی استفاده کنید.
- اگر پوره کدو تنبل خیلی خشک به نظر می رسد ، چند قاشق غذاخوری آب اضافه کنید تا مرطوب شود.
- اگر پوره کدو تنبل خیلی مرطوب به نظر می رسد ، قبل از نگهداری آن را با پارچه پنیری صاف کنید.
مرحله 6. پوره کدو تنبل را ذخیره کنید
کدو تنبل له شده را می توان برای چند روز در یخچال در ظرف دربسته نگهداری کرد. همچنین می توانید آنها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید تا منجمد شوند و برای استفاده های بعدی آنها را برای چند ماه در فریزر فریز کنید.
روش 3 از 3: استفاده از کدو تنبل خالص
مرحله 1. از کدو تنبل پای تهیه کنید
این مزیت کلاسیک پوره کدو تنبل است و یکی از خوشمزه ترین آنهاست. شما قسمت سختی را با تهیه پوره کدو تنبل انجام داده اید. تنها چیزی که برای تهیه یک فیله خوشمزه پای کدو باقی مانده است اضافه کردن ادویه جات ترشی جات مناسب و چند ماده است. برای تهیه مقدار کافی برای یک پای ، 3 فنجان پوره کدو تنبل را با مواد زیر مخلوط کنید ، سپس در پوسته پای بریزید:
- 6 عدد تخم مرغ
- خامه 1 قاشق غذاخوری
- 1 1/2 فنجان شکر قهوه ای
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1 1/2 قاشق چایخوری دارچین
- 1 1/2 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده
- 1/4 قاشق غذا خوری جوز هندی
- 3 فنجان شیر تغلیظ شده تبخیر شده
- 1 قاشق چایخوری وانیل
مرحله 2. نان کدو تنبل درست کنید
این دسر سالم یک راه خوشمزه برای استفاده از پوره کدو اضافی است. پوره کدو تنبل را با آرد ، جوش شیرین ، شکر ، روغن زیتون ، تخم مرغ و چیپس شکلات مخلوط کنید ، سپس مایه را در قالب نان بریزید و بپزید. این نان ساده است و خانه شما را با عطرهای خوشمزه پر می کند.
مرحله 3. سوپ کدو تنبل درست کنید
در مورد استفاده از پوره کدو تنبل برای غذای خوشمزه چطور؟ تهیه سوپ یک انتخاب عالی برای یک شام سریع در یک روز معمولی است. به سادگی پیازهای خرد شده و سیر را در کره در یک ماهیتابه بزرگ تفت دهید. 2 فنجان پوره کدو اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً پخته شود. 2 فنجان آب مرغ یا آب سبزیجات اضافه کنید و سوپ را بجوشانید ، سپس حرارت را کم کنید تا بجوشد. نمک ، فلفل و جوز هندی را مزه دار کنید. در یک بشقاب یا کاسه سرو کنید و یک دور خامه ترش را در بالا اضافه کنید.
