به طور کلی ، سوسیس ها هنگام پردازش هنوز در حالت خام هستند. بنابراین ، قبل از مصرف سوسیس باید آن را بپزید. اگر سوسیس به طور کامل کباب شود ، از بیرون ترد و از داخل پر از طعم گوشتی است.
عناصر
- سوسیس ، به مزه.
- آب ، پختن شراب یا آب گوشت.
- پیاز و ادویه به مزه (اختیاری).
گام
روش 1 از 2: جوشاندن سوسیس قبل از پخت
مرحله 1. سوسیس ها را برای 10-15 دقیقه قبل از کباب کردن بجوشانید
این فرایند که به پخت و پز معروف است ، فرآیند پخت را آسان کرده و در زمان پخت صرفه جویی می کند زیرا مجبور نیستید سوسیس ها را بیش از حد بسوزانید. به طوری که سوسیس آماده پخت است ، می توانید ابتدا آن را بجوشانید.
- سوسیس ها را در قابلمه بگذارید و قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید. آب چاشنی را در آن بریزید تا سوسیس کاملاً غوطه ور شود. اگر دوست دارید ، می توانید از آب مرغ/گوشت گاو ، آبجو یا شراب پخت نیز استفاده کنید.
- آب را بجوشانید ، سپس حرارت را کم کنید تا کل سوسیس خاکستری شود.
مرحله 2. سوسیس ها را بلافاصله پس از جوشاندن کباب کنید ، یا سوسیس های پخته شده را در یخچال بپیچید
2 روز قبل از پخت می توانید سوسیس را بجوشانید. در صورت تمایل می توانید سوسیس پخته را نیز فریز کنید. سوسیس می تواند 2-3 ماه در فریزر ماندگار شود.
مرحله 3. نقطه سوسیس سوسیس را روی مشعل تعیین کنید
مطمئن شوید که این نقطه اجازه می دهد سوسیس به آرامی قهوه ای شود.
مرحله 4. هنگامی که طرفین آن قهوه ای طلایی شد سوسیس را با انبر برگردانید
هنگام چرخاندن سوسیس دقت کنید تا پوست سوسیس آسیب نبیند. پوست سوسیس طعم سوسیس را حفظ می کند و سوسیس را به طور یکنواخت پخته می کند.
مرحله 5. سوسیس را با دماسنج گوشت آزمایش کنید تا مطمئن شوید پخته شده است
سوسیس های خوک باید تا 65 درجه سانتیگراد پخته شوند ، در حالی که سوسیس های مرغی (مانند مرغ/اردک) باید تا 70 درجه سانتیگراد پخته شوند.
روش 2 از 2: سوسیس سوسیس به طور مستقیم
مرحله 1. سوسیس ها را به محض خرید کباب کنید
سوسیس ها را می توان 1-2 روز در یخچال نگهداری کرد. اگر باید سوسیس ها را برای مدت طولانی نگهداری کنید ، آنها را در فریزر نگهداری کنید.
مرحله 2. سوسیس ها را روی گریل روی حرارت متوسط قرار دهید تا طعم کمی به پوست بدهد
فراموش نکنید که به صورت دوره ای سوسیس را با انبر بچرخانید تا همه طرف قهوه ای طلایی یا قهوه ای تیره شود. اجازه ندهید سوسیس کبابی شما سیاه شود یا بسوزد.
مرحله 3. سوسیس را به نقطه ای ببرید که در معرض حرارت مستقیم قرار نگیرد ، سپس اگر می توانید آن را ببندید مشعل را ببندید
مرحله 4. سوسیس ها را در دمای مناسب بپزید
سوسیس را با دماسنج گوشت آزمایش کنید تا مطمئن شوید پخته شده است.
نکات
- مشعل را با سوسیس پر نکنید. مقداری فضا در اطراف سوسیس بگذارید تا دود ناشی از احتراق به داخل آن نفوذ کرده و سوسیس را بپزد.
- سوسیس کبابی را با نان ، فلفل ، پیاز ، سس گوجه فرنگی ، پنیر یا سس باربیکیو سرو کنید.
- همچنین می توانید سوسیس کبابی را با سالاد سیب زمینی سرو کنید.
هشدار
- سوسیس کبابی نخورده را 2-3 ساعت پس از پخت در یخچال قرار دهید. سوسیس کبابی می تواند 3-4 روز در یخچال باقی بماند. اگر باید سوسیس ها را برای مدت طولانی نگهداری کنید ، آنها را در فریزر نگهداری کنید.
- پس از دست زدن به سوسیس خام و قبل از لمس سایر مواد غذایی ، به ویژه میوه ها و سبزیجات تازه که به صورت خام مصرف می شوند ، دستان خود را با آب گرم و صابون بشویید.
- سوسیس های یخ زده را با قرار دادن در یخچال یخ بزنید یا سوسیس ها را مستقیماً در مایکروویو گرم کنید. سوسیس های یخ زده را در دمای اتاق ذوب نکنید.
