سوسیس گوشت گوزنی خریداری شده یا خانگی یک ماده خوشمزه است. از آنجایی که سوسیس ها از قبل چاشنی دارند ، پختن آنها می تواند به سرعت و به راحتی توسط هر کسی انجام شود.
عناصر
تهیه سوسیس گوزن کبابی
- سوسیس گوزن
- روغن زیتون
سرخ کردن سوسیس گوزن در ماهیتابه
- سوسیس گوزن
- 30 میلی لیتر روغن زیتون
- پیاز ورقه شده (اختیاری)
سوسیس گوزن کبابی
- سوسیس گوزن
- کره برای افزودن طعم
- فلفل و پیاز (اختیاری)
گام
روش 1 از 3: تهیه سوسیس گوزن گریل شده
مرحله 1. گریل را به دمای متوسط گرم کنید
اگر از گریل گازی یا برقی استفاده می کنید ، دما را روی 177 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. اگر از کوره ذغال سنگ استفاده می کنید ، حرارت را کم کرده و منتظر بمانید تا بتوانید دستان خود را به مدت 6 ثانیه به گریل نزدیک کنید.
مرحله 2. روغن سوسیس یا کباب را روی روغن بمالید
برای اطمینان از اینکه سوسیس به گریل نمی چسبد ، از برس آشپزخانه استفاده کنید و مقدار کمی روغن روی سطح سوسیس بمالید. اگر آهن شما کثیف است ، آهن را با خیساندن یک حوله کاغذی در روغن زیتون و مالیدن آن روی تمام کوره ، چرب کنید.
مرحله 3. سوسیس های خود را در گریل قرار دهید
از انبر استفاده کنید تا آسیبی نبینید. اگر از کوره ذغال سنگ استفاده می کنید ، آن را در نزدیکی آتش قرار دهید ، نه در مرکز. مطمئن شوید که سوسیس های سوسیس به یکدیگر دست نمی زنند تا یکنواخت بپزند.
مرحله 4. سوسیس را هر چند دقیقه یکبار بچرخانید
بعد از 2-3 دقیقه سوسیس را با انبر برگردانید. این کار از سوختن آن جلوگیری می کند. اگر سوسیس شروع به سیاه شدن کرد زمان پخت را کاهش دهید.
مرحله 5. سوسیس را بپزید تا دمای داخل آن به 71 درجه برسد
سوسیس ها را کباب کنید تا کاملا سفت شوند و رنگ آنها قهوه ای طلایی شود. به طور کلی سوسیس ها باید 10 تا 20 دقیقه تفت داده شوند. برای اطمینان از سالم بودن خوردن ، از دماسنج غذا استفاده کنید تا ضخیم ترین قسمت سوسیس را بررسی کنید. وقتی دمای داخل به 71 درجه سانتی گراد رسید ، سوسیس را بردارید.
مرحله 6. سوسیس ها را برداشته و سرو کنید
وقتی سوسیس پخت ، آن را از کوره برداشته و بگذارید چند دقیقه بماند. وقتی سوسیس به اندازه کافی سرد شد ، آماده سرو است.
سوسیس های باقیمانده را در ظرفی محکم قرار دهید و تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید
روش 2 از 3: سرخ کردن سوسیس گوزن در ماهیتابه
مرحله 1. یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط گرم کنید
ماهیتابه فولادی ضد زنگ را روی اجاق گاز قرار دهید و آن را روی متوسط قرار دهید. اجازه دهید ظرف 15 دقیقه گرم شود.
مرحله 2. 30 میلی لیتر روغن زیتون را در یک ماهیتابه بریزید
30 میلی لیتر روغن زیتون معمولی یا خالص را در تابه بریزید. بگذارید بماند تا روغن شروع به وزیدن کند.
مرحله 3. سوسیس را اضافه کنید
وقتی روغن زیتون شروع به وزیدن کرد ، سوسیس گوزن شمالی را به آن اضافه کنید. تابه را تکان دهید تا روغن پخش شود تا سوسیس نچسبد.
مرحله 4. سوسیس را چند دقیقه برگردانید
برای اطمینان از نسوزاندن سوسیس ، آن را هر 2-3 دقیقه یکبار با انبر برگردانید. اگر به نظر می رسد سوسیس شما سیاه شده است ، آن را بیشتر بچرخانید.
مرحله 5. پیازهای خرد شده را بعد از 10 دقیقه به ظرف اضافه کنید (اختیاری)
برای خوشمزه تر شدن سوسیس ، پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. پیاز را پوست بگیرید ، سپس از وسط نصف کرده و حلقه ای خرد کنید. بعد از پخت سوسیس به مدت 10 دقیقه ، پیاز و کمی روغن زیتون را در تابه بپاشید. از نصف پیاز برای 2 سوسیس استفاده کنید.
مرحله 6. سوسیس ها را به مدت 10-15 دقیقه بپزید
سوسیس را هر 2 تا 3 دقیقه بچرخانید. اگر پیاز اضافه می کنید ، آن را هم بزنید تا به تابه نچسبد و سوسیس طعم آن را جذب کند.
مرحله 7. وقتی دمای داخلی به 71 درجه سانتی گراد رسید سوسیس را بردارید
بعد از 15 تا 20 دقیقه سوسیس را بررسی کنید تا مطمئن شوید که تمام شده است. سوسیس های پخته شده باید سیاه یا قهوه ای طلایی و در لمس سفت باشند. قبل از خوردن سوسیس ، دماسنج غذا را در ضخیم ترین قسمت سوسیس قرار دهید. اگر دمای آن قسمت به 71 درجه سانتی گراد برسد ، سوسیس پخته و آماده سرو است.
روش 3 از 3: پخت سوسیس گوزن
مرحله 1. فر را با دمای 177 درجه سانتی گراد گرم کنید
این دما به سوسیس اجازه می دهد تا بدون آسیب رساندن به سطح ، کاملاً بپزد.
مرحله 2. ماهی تابه را با اسپری نچسب روغن بزنید
اگر از ورق پخت استفاده می کنید ، قسمت پایین را با اسپری نچسب بپوشانید. اگر از تابه برشته استفاده می کنید ، داخل آن را با اسپری نچسب بپوشانید.
مرحله 3. فلفل و پیاز را به ماهیتابه اضافه کنید (اختیاری)
برای طعم بیشتر ، فلفل و پیاز را به تابه اضافه کنید. مواد را به قطعات بزرگ برش دهید ، سپس آنها را در ته تابه بریزید.
اگر از گریل استفاده می کنید ، قبل از افزودن فلفل و پیاز ، قسمت زیرین آن را با روغن بپوشانید
مرحله 4. کره را روی سطح سوسیس بمالید تا به ظرافت آن اضافه شود
قطعات کوچک کره را در یک کاسه ضد حرارت قرار دهید و با حوله های کاغذی بپوشانید ، سپس در مایکروویو بگذارید تا ذوب شود. برای برس دادن سوسیس به کره از برس آشپزخانه استفاده کنید. این کار طعم خوشمزه سوسیس را هنگام پخت حفظ می کند.
مرحله 5. سوسیس ها را در تابه بریزید ، سپس به مدت 15 دقیقه بپزید
سوسیس ها را در یک ظرف پخت یا قفسه گریل قرار دهید. برای پخت یکنواخت ، مطمئن شوید که سوسیس ها به یکدیگر دست نمی زنند. ماهیتابه را در وسط فر قرار دهید و اجازه دهید سوسیس ها به مدت 15 دقیقه بپزند.
مرحله 6. سوسیس را برگردانید و 15 دقیقه بپزید
بعد از 15 دقیقه سوسیس را با انبر برگردانید تا یک طرف آن بیش از حد نپزد. سپس ، سوسیس را به مدت 15 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 7. وقتی دمای داخل آن به 71 درجه سانتی گراد می رسد ، سوسیس را بردارید
وقتی سوسیس قهوه ای طلایی و سفت شد ، با استفاده از دماسنج غذا ضخیم ترین قسمت گوشت را بررسی کنید. وقتی درجه حرارت به 71 درجه سانتی گراد می رسد ، سوسیس تمام می شود. سوسیس ها را از فر خارج کرده و قبل از سرو بگذارید سوسیس ها استراحت کنند.
سوسیس های باقیمانده را در ظرفی محکم نگه دارید و تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید
مرحله 8. انجام شد
موارد مورد نیاز
تهیه سوسیس گوزن کبابی
- کوره های گازی ، برقی یا زغالی.
- برس آشپزخانه و دستمال کاغذی.
- گیره
- دماسنج غذا.
سرخ کردن سوسیس گوزن در ماهیتابه
- اجاق گاز
- ماهیتابه یا ماهیتابه از جنس استنلس استیل.
- گیره
- دماسنج غذا.
- چاقوی تیز (اختیاری).
سوسیس گوزن کبابی
- کوره همرفت.
- تابه یا قفسه پخت.
- اسپری آشپزی غیر استیک.
- برس آشپزخانه.
- کاسه مخصوص مخصوص مایکروویو
- گیره
- دماسنج غذا.
- چاقوی تیز (اختیاری).
