اسفناج خامه ای یا اسفناج خامه ای یک افزودنی عالی برای هر وعده غذایی یا به عنوان یک وعده اصلی اصلی به تنهایی است. روش های زیادی برای تهیه اسفناج خامه ای وجود دارد ، اما در زیر خواهید دید که چگونه می توانید این خوشمزه را در حدود پنج دقیقه در معده خود وارد کنید! یا اگر می توانید صبورانه منتظر بمانید ، کمی بیشتر … همه چیز به شما بستگی دارد!
عناصر
راه سریع و آسان
- 600 گرم اسفناج خرد شده (2 کیسه 300 گرم)
- 2 جعبه پنیر خامه ای یا 240 میلی لیتر پنیر خامه ای. توجه: توصیه می شود از 1/3 پنیر خامه ای کم چرب (1/3 پنیر خامه ای کم چرب) استفاده کنید.
- 3 قاشق غذاخوری (45 گرم) کره (اختیاری)
راه سنتی
- 1 عدد کره
- 8 قاشق غذاخوری (90 گرم) آرد
- 1/2 پیاز کامل متوسط ، خرد شده
- 3 حبه سیر ، ریز خرد شده
- شیر 475 میلی لیتر
- نمک و فلفل برای چشیدن
- 1 عدد پودر جوز هندی
- 3 قاشق غذاخوری (45 گرم) کره
- 680 گرم اسفناج جوان یا اسفناج بچه
گام
روش 1 از 2: راه سریع و آسان
مرحله 1. مواد اولیه خود را آماده کنید
اگر از اسفناج منجمد استفاده می کنید ، باید ابتدا بگذارید تا آب آن سرد شود. پنیر خامه ای نیز باید کمی نرم شود.
مرحله 2. اسفناج را در قابلمه با رعایت نکات روی کیسه یا جعبه آماده کنید
اگر سرنخ نمی بینید ، فقط 3 قاشق غذاخوری (45 گرم) کره را در یک قابلمه با اسفناج خود بریزید و آن را روی حرارت متوسط گرم کنید تا کار کند.
مرحله 3. پنیر خامه ای را به صورت مربع اضافه کنید
خوب مخلوط کنید ، در جعبه دوم فقط بعد از اینکه پنیر خامه ای از جعبه اول بیشتر ذوب شد ، بریزید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید پنیر خامه ای خوب با اسفناج مخلوط شود و مرتباً هم بزنید.
مرحله 4. از اجاق گاز بردارید ، هم بزنید و سرو کنید
این غذا را به تنهایی ، روی نان گرم یا به عنوان یک غذای جانبی خوشمزه در یک وعده غذایی بزرگ بخورید.
روش 2 از 2: روش سنتی
مرحله 1. مواد اولیه خود را آماده کنید
یعنی تخته برش ، چاقو و سبزیجات را ببرید.
- پیاز را نصف کنید. برش های عمودی ایجاد کنید که بسیار به هم نزدیک هستند. سپس پیاز را برگردانید و آن را در جهات مختلف برش دهید تا مکعبی درست شود.
- سیر خود را ریز خرد کنید. وقتی قطعات به اندازه کافی کوچک به نظر می رسند ، آنها را به قطعات حتی کوچکتر برش دهید.
مرحله 2. برای سس خامه ای خود یک قابلمه بردارید
1 تکه کره اضافه کنید و روی حرارت متوسط تا کم حرارت دهید. اگر اجاق گاز شما کمی سردتر است ، آن را روی حرارت متوسط روشن کنید.
- وقتی کره ذوب شد ، 8 قاشق غذاخوری (90 گرم) آرد را اضافه کنید.
- بلافاصله مخلوط را هم زده و به مدت پنج دقیقه بپزید. این مخلوط روکس قهوه ای طلایی می شود.
- سیر و پیاز را به مخلوط روکس خود اضافه کنید. هم بزنید و یک دقیقه بپزید.
- به آرامی 475 میلی لیتر شیر بریزید. به طور مداوم تکان دهید. به مدت 5 دقیقه بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید. مخلوط روکس شروع به غلیظ شدن می کند.
مرحله 3. اسفناج را تفت دهید
اگر کسی می تواند در آشپزخانه به شما کمک کند ، از آن شخص بخواهید تا سس خامه را هم بزنید تا اسفناج را تفت دهید.
- 3 قاشق غذاخوری کره را در یک قابلمه بریزید و بگذارید آب شود.
- تا جایی که می توانید اسفناج اضافه کنید. با گرم شدن ، اسفناج خرد شده و کوچک می شود و می توانید اسفناج بیشتری اضافه کنید. این مرحله چندین بار تکرار می شود. اسفناج را خوب هم بزنید تا پخته شود.
- بهتر است زمانی که اسفناج کاملاً پژمرده شود اما نه خیلی پف کرده باشد و نه بیش از حد پخته شود ، پخت مرغ را متوقف کنید. یک تکه اسفناج را از قابلمه بردارید و میل کنید. اسفناج باید پخته و پژمرده شود ، اما هنوز کمی ترد است.
مرحله 4. نمک ، فلفل و جوز هندی را به سس خامه ای خود اضافه کنید
در حال حاضر سس خامه شما باید مانند سس غلیظ باشد.
اسفناج را کم کم با یک قاشق در خامه بریزید. به آرامی هم بزنید تا سبزیجات کاملاً داخل کرم شوند. قبل از این که فکر کنید بیش از حد سبزیجات یا خامه زیاد است آن را میل کنید. همچنین ، اگر می خواهید طعم خامه اسفناج خود را غنی کنید ، مقداری فلفل دلمه ای به آن اضافه کنید. سپس سرو کنید
مرحله 5. انجام شد
نکات
- اسفناج خامه ای با قارچ دلپذیر شکم پر یا قارچ شکم پر شکلی (پیوند زیر را ببینید) در wiki چگونه ست می شود
- برای افرادی که ممکن است غذاهای تند را دوست داشته باشند ، می توان کمی (ناچو برش خورده) فلفل چیلی ژالاپنو به آن اضافه کرد.
- به عنوان یک گزینه دیگر می توانید کمی سس پیکانته به این غذا اضافه کنید.
