اگر با سسی سرو شود که طعم های طبیعی را تکمیل کرده و رطوبت را در خود نگه دارد ، طعم غذا بهتر می شود. افراد مشغول ممکن است وقت نداشته باشند دستور العمل های پیچیده ای تهیه کنند و زمان زیادی را صرف تهیه یک سس ساده اما خوشمزه و آسان برای تهیه کنند. سس شراب قرمز ، که اغلب به عنوان سسی برای گوشت قرمز تصور می شود ، در واقع برای ماهی ، مرغ ، گوشت خوک و حتی سبزیجات عالی است. هنگامی که طرز تهیه سس شراب قرمز را با مراحل ساده و دستور العمل های ساده می دانید ، می توانید از آن برای انواع غذاها استفاده کنید و انواع سس خود را از مواد مختلف تهیه کنید.
عناصر
- شراب قرمز
- 1 عدد آب گوشت گاو ، مرغ یا سبزیجات
- کره (کره)
- ارد
- نمک
- فلفل
- ادویه جات و چاشنی ها
گام
مرحله 1. 3 قاشق غذاخوری کره را در قابلمه ای روی حرارت متوسط ذوب کنید
مرحله 2. وقتی کره ذوب شد 3 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید
-
به مدت 2-3 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. هنگام پخت مخلوط را هم بزنید تا به تابه نچسبد و خوب مخلوط شود.
تهیه سس شراب قرمز مرحله 2Bullet1
مرحله 3. مخلوط کره و آرد را از اجاق گاز بردارید و 240 میلی لیتر شراب قرمز به آن اضافه کنید
-
مخلوط سس شراب قرمز را قبل از بازگشت به اجاق گاز به طور مساوی هم بزنید.
تهیه سس شراب قرمز مرحله 3Bullet1
مرحله 4. مخلوط سس شراب قرمز را به اجاق گاز برگردانید
به پخت ادامه دهید و هم بزنید تا بافت آن غلیظ شود و به شکل کلوخ در نیاید.
مرحله 5. مخلوط را بچشید تا سس روی حرارت متوسط بپزد تا زمانی که احساس کنید الکل پخته یا کاهش یافته است
مرحله 6. در حین پختن سس شراب قرمز ، قوطی آبگوشت را اضافه کنید
مرحله 7. به آرامی آب گوشت را در مخلوط بریزید تا مواد سس شراب قرمز بافت خامه ای پیدا کند
مرحله 8. سس شراب قرمز را از اجاق گاز بردارید
-
نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. سپس ، بگذارید سس 5 تا 10 دقیقه سرد شود و غلیظ شود قبل از سرو روی گوشت یا سبزیجات.
تهیه سس شراب قرمز مرحله 8Bullet1
نکات
- شکر سفید یا قهوه ای را اضافه کنید تا سس شراب قرمز شیرین شود. اگر طعم قوی را دوست دارید ، 1-2 قاشق غذاخوری سرکه یا آب لیمو را به مخلوط اضافه کنید.
- آزمایش اضافه کردن انواع ادویه جات و چاشنی ها به مخلوط سس شراب قرمز. سیر ، فلفل و رزماری با سس شراب قرمز خوب ترکیب می شوند.
- سعی کنید از روغن زیتون به جای کره برای تهیه سس شراب قرمز سالم تری استفاده کنید.
- سس شراب قرمز شیرین با کمی شکر با ماهی قزل آلا یا ماهی تیلاپیا بسیار مناسب است.
- پس از یادگیری دستور العمل اولیه سس شراب قرمز ، سعی کنید آن را متناسب با سلیقه خود تغییر دهید.
- کنگر فرنگی سبزیجاتی هستند که با طعم سس شراب قرمز مطابقت دارند.
هشدار
- هنگام تهیه سس شراب قرمز هرگز از مارگارین استفاده نکنید. مارگارین با شراب قرمز مانند کره یا روغن زیتون خوب ترکیب نمی شود و از نظر طعم نیز غنی نیست.
- هرگز سس شراب قرمز را در دمای بالا نپزید زیرا خیلی زود پخته می شود. در نتیجه ، سس حاصل مایع ترش می شود و طعم آن غنی نیست.
- در مراحل اولیه پخت سس شراب قرمز ، مراقب باشید کره و آرد نسوزد. همچنین مطمئن شوید که سس نهایی نرم و غنی از طعم است.
