جعفری محصول ریشه ای است که شبیه هویج است ، اما طعم شیرین و آجیلی دارد. رنگ سفید کدر تا زرد کم رنگ است و دارای مقدار زیادی ویتامین C است. می توان هارمونی را به طرق مختلف طبخ کرد تا نرم و شیرین شود و اغلب در خورش ها دیده می شود. هویج را می توانید به تنهایی میل کنید یا با کدو تنبل ، هویج و سایر سبزیجات مخلوط کنید. اگر می خواهید روش های مختلف طبخ جعفری را بدانید ، این مراحل را دنبال کنید.
عناصر
پارسینی پخته
- 0.6 کیلوگرم هویج وحشی
- 1/4 فنجان کره
- 1/4 فنجان آب
- 1/2 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک شده
- 1/2 قاشق چایخوری جعفری خشک
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- 1/8 قاشق چایخوری فلفل
هویج سرخ شده
- 6 عدد جعفری
- 1/4 فنجان آرد همه منظوره
- 1/2 قاشق چایخوری نمک چاشنی
- 1/2 فنجان کره آب شده
جلد تزیین شده پارسینیپس
- پارنیپس متوسط 0.9 کیلوگرم
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فشرده شده اول (روغن زیتون فوق بکر)
- 1 قاشق چایخوری نمک کوشر
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 2 قاشق چایخوری جعفری ایتالیایی خرد شده
گام
روش 1 از 4: هویج پخته شده
مرحله 1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (176 درجه سانتی گراد) گرم کنید
مرحله 2. جعفری را آماده کنید
ریشه و نوک برگ 0.6 کیلوگرم جعفری را قطع کنید. هر زمان و با برس آب سبزی را با آب سرد مسواک بزنید. پوست جعفری را جدا کرده و به شکل ژولین خرد کنید و مانند سیب زمینی سرخ کرده به نوارهای بلند باریک برش دهید.
مرحله 3. جعفری را در یک ظرف پخت بدون روغن قرار دهید
مرحله 4. روی آن فنجان کره ذوب شده بپاشید
مرحله 5. یک فنجان آب به ظرف اضافه کنید
جعفری ها باید در آب غوطه ور شوند ، به طوری که وقتی آب در فر به جوش می آید ، رسیده می شوند.
مرحله 6. چاشنی را بپاشید
جعفری را با 1/2 قاشق چای خوری پونه کوهی خشک ، 1/2 قاشق چای خوری جعفری خشک ، 1/4 قاشق چای خوری نمک و 1/8 قاشق چای خوری فلفل بپاشید.
مرحله 7. روی ظرف را بپوشانید و هلوها را به مدت 45 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند بپزید
بعد از 35 دقیقه می توانید با چنگال زدن آن را نرم کنید یا خیر.
مرحله 8. سرو کنید
وقتی هویج گرم است از آن لذت ببرید. می توانید آن را به تنهایی یا به عنوان مکمل گوشت یا سبزیجات ، مانند مرغ یا بادمجان میل کنید.
روش 2 از 4: هویج سرخ شده
مرحله 1. جعفری را آماده کنید
ریشه ها و نوک برگ 6 جعفری را ببرید. هنگام شستشو با آب سرد با برس سبزی برس بزنید. سپس آن را جدا کرده و با چاقو دو طرف بلند را یک چهارم کنید.
مرحله 2. جعفری را در یک قابلمه در آب خیس کنید
درب قابلمه.
مرحله 3. جعفری را به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط زیاد بجوشانید
بجوشانید تا نرم شود. بعد از 7 دقیقه ، می توانید با چنگال چاقو را بررسی کنید. بعد از جوشیدن آبکش کنید.
مرحله 4. آرد و نمک ادویه را در یک کیسه پلاستیکی مخلوط کنید
1/4 فنجان آرد همه منظوره و 1/2 قاشق چایخوری نمک چاشنی را در یک کیسه پلاستیکی مهر و موم شده بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 5. جعفری را در فنجان کره ذوب شده آغشته کرده و در یک کیسه قرار دهید
برای پوشاندن جعفری ، کیسه را تکان دهید تا در آرد چاشنی زده شود.
مرحله 6. کره باقی مانده را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید
حدود یک دقیقه طول می کشد تا کره داغ سرخ کند.
مرحله 7. جعفری را اضافه کنید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود
بعد از 2-3 دقیقه آن را با یک کاردک برگردانید تا از هر دو طرف به طور یکنواخت بپزد. اگر زمان می برد تا نرم و قهوه ای طلایی شود ، با چنگال بچرخانید یا به آرامی بچرخانید تا تمام شود.
مرحله 8. سرو کنید
از جعفری های سرخ شده در حین گرم شدن لذت ببرید. می توانید از آن به عنوان جایگزین سیب زمینی سرخ کرده که با ساندویچ لذت می برید استفاده کنید.
روش 3 از 4: هویج پخته
مرحله 1. فر را با دمای 450 درجه فارنهایت (232 درجه سانتی گراد) گرم کنید
مرحله 2. جعفری را آماده کنید
برای تهیه جعفری ، 0.9 کیلوگرم جعفری را در آب سرد بشویید ، پوست بگیرید و به قطرهای ضخامت 1.3 سانتی متر برش دهید. نتیجه مانند یک مدال نامتعادل است.
مرحله 3. جعفری ، روغن زیتون و نمک را در یک کاسه هم بزنید
0.9 کیلوگرم جعفری متوسط ، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر و 1 قاشق چایخوری نمک کوشر را در یک کاسه ترکیب کنید.
مرحله 4. جعفری ها را در یک ظرف پخت قرار دهید ، آنها را در یک لایه پخش کنید
2 قاشق غذاخوری کره آب شده بپاشید.
مرحله 5. جعفری را به مدت 20 دقیقه بپزید
مرحله 6. با استفاده از انبر ، جعفری را برگردانید و 15 دقیقه دیگر بپزید
بپزید تا قهوه ای رنگ و نرم شود. سپس از فر خارج کرده و به یک بشقاب منتقل کنید.
مرحله 7. جعفری را مزه دار کنید
جعفری را به میزان دلخواه نمک و فلفل بزنید و 2 قاشق چایخوری جعفری ایتالیایی خرد شده بپاشید.
مرحله 8. سرو کنید
از شیرینی هندی در حالی که گرم است لذت ببرید.
روش 4 از 4: روش های دیگر پخت هلو
مرحله 1. جعفری را بجوشانید
جوشاندن جعفری یک راه ساده و سریع برای لذت بردن از طعم های طبیعی آن است. برای جوشاندن جعفری باید این کار را انجام دهید:
- آب را در یک قابلمه بجوشانید. در صورت تمایل آب را نمک بزنید.
- ریشه ها و نوک های جعفری را قطع کنید.
- جعفری ها را با برس سبزیجات مسواک زده و در آب سرد بشویید. جعفری هایی را که دوست ندارید جدا کنید.
- جعفری را به آب جوش اضافه کرده و حرارت را کم کنید.
- به مدت 5 تا 15 دقیقه حرارت دهید ، تا حبوبات نرم شوند.
مرحله 2. جعفری را بخارپز کنید
بخارپز پارنیپ یکی دیگر از روشهای سریع و آسان پختن آنها بدون نیاز به کره یا سایر ادویه ها است - می توانید بعداً کره ، نمک ، فلفل یا سایر ادویه ها را اضافه کنید. نحوه بخارپز کردن جعفری به شرح زیر است:
- ریشه ها و نوک های جعفری را کوتاه کنید.
- در حین شستشو با آب سرد ، جعفری را با برس سبزیجات مسواک بزنید.
- پوست بیرونی جعفری را که نمی خورید پوست بگیرید.
- کل جعفری را در بخارپز جایی که آب در حال جوشیدن است قرار دهید.
- 20-30 دقیقه بخارپز کنید.
مرحله 3. جعفری مایکروویو
پس از کوتاه کردن ریشه ها و نوک های جعفری و مسواک زدن آنها در آب سرد ، چند نکته را باید برای مایکروویو تهیه کنید. در اینجا نحوه:
- جعفری را به چهار طرف بلند تقسیم کنید.
- 2 قاشق غذاخوری (28.56 میلی لیتر) آب را در ظرف مخصوص مایکروویو قرار دهید.
- جعفری را در ظرف و روی آن را بگذارید.
- 4-6 دقیقه در مایکروویو روی حرارت بالا قرار دهید.
نکات
- جعفری با دارچین ، زنجبیل و جوز هندی خوب ترکیب می شود.
- هویج را می توان پوره کرد و به صورت بیسکو (نوعی سوپ) پخت
