چای جعفری یک نوشیدنی گیاهی است که اغلب برای درمان گرفتگی عضلات ، بهبود هضم ، افزایش تولید ادرار و بهبود جریان خون قاعدگی استفاده می شود. به طور کلی می توان چای را از برگ ، ریشه یا دانه های جعفری تهیه کرد.
عناصر
چای از جعفری تازه
برای: 1 وعده
- جعفری تازه 60 میلی لیتر
- 250 میلی لیتر آب خالص
چای از برگ های جعفری خشک شده
برای: 1 وعده
- 2 قاشق چایخوری (10 میلی لیتر) برگ های جعفری خشک شده
- 250 میلی لیتر آب خالص
چای از ریشه جعفری
برای: 1 وعده
- 1-2 قاشق غذاخوری (15-30 میلی لیتر) ریشه جعفری
- 250 میلی لیتر آب خالص
چای از دانه های جعفری
برای: 1 وعده
- 2 قاشق چایخوری (10 میلی لیتر) دانه های جعفری
- 250 میلی لیتر آب خالص
گام
روش 1 از 4: تهیه چای از برگ های تازه جعفری
مرحله 1. آب را به جوش بیاورید
250 میلی لیتر آب را با یک قوری یا قابلمه کوچک گرم کنید تا جوش بیاید.
مرحله 2. برگ های جعفری را تمیز کنید
60 میلی لیتر/گرم جعفری را زیر آب سرد سرد بشویید. سپس سطح برگ را با حوله کاغذی کمی بمالید تا خشک شود.
- از برگهای صاف یا مجعد استفاده کنید. هر دو باید مزایای طعم و سلامتی مشابهی داشته باشند.
- برگ های جعفری را می توان از قبل خرد کرد یا به طور کامل استفاده کرد. وقتی خرد شود ، روغن های طبیعی موجود در برگ جعفری بیرون می آید و طعم چای را قوی تر می کند.
مرحله 3. جعفری را به مدت 5 تا 10 دقیقه تفت دهید
جعفری تازه را در انتهای فنجان بریزید و روی آب جوش بریزید. پس از آن ، چای را به مدت 5 تا 10 دقیقه دم کنید.
زمان دم کردن چای را به سلیقه خود تنظیم کنید. به یاد داشته باشید ، چای جعفری می تواند طعم بسیار تلخی داشته باشد. هرچه مدت زمان دم کردن چای بیشتر باشد ، طعم آن قوی تر و شدیدتر خواهد بود
مرحله 4. برگ های جعفری را صاف کنید
چای دم کرده را در فنجان دوم که مجهز به صافی با سوراخ ریز روی سطح است ، بریزید. این کار را تا زمانی انجام دهید که تمام قسمت مایع از تفاله جدا شود.
مرحله 5. از چای خوشمزه لذت ببرید
چای را در حالی که گرم است ، با یا بدون شیرین کننده ، برای بهترین طعم بنوشید.
اگر می خواهید شیرین کننده اضافه کنید ، باید از جایگزین سالم تری مانند شکر خام یا عسل محلی استفاده کنید
روش 2 از 4: تهیه چای از برگ های خشک جعفری
مرحله 1. آب را به جوش بیاورید
یک قوری یا قابلمه را با 250 میلی لیتر آب تصفیه شده پر کنید ، روی اجاق گاز را روی حرارت زیاد بجوشانید.
مرحله 2. جعفری را به مدت 5 تا 10 دقیقه تفت دهید
2 قاشق غذاخوری بریزید (10 میلی لیتر) برگ های جعفری خشک شده را تا انتهای فنجان بریزید و روی آب جوش بریزید. پس از آن ، چای را به مدت 5 تا 10 دقیقه دم کنید.
چای جعفری طعم کمی تلخ دارد. اگر چای تلخ را دوست ندارید ، بیش از 5 دقیقه آن را دم نکنید. اگر از طرف دیگر ، چای غلیظ و غلیظ را ترجیح می دهید یا دوست دارید شیرین کننده ای به آن اضافه کنید ، می توانید چای را تا 10 دقیقه دم کنید
مرحله 3. برگ های جعفری را صاف کنید
چای دم کرده را در فنجان دوم که مجهز به صافی با سوراخ ریز روی سطح است ، بریزید. این عمل را تا زمانی انجام دهید که تمام قسمت مایع از تفاله جدا شود.
مرحله 4. از چای خوشمزه لذت ببرید
چای را می توان با یا بدون شیرین کننده های اضافی مصرف کرد. انتخاب شما هر چه باشد ، مطمئن شوید که چای در حالی که هنوز گرم است مصرف شود تا بهترین طعم را داشته باشد.
شیرین کننده مورد علاقه خود را اضافه کنید یا از جایگزین های سالم تری مانند شکر نیشکر خام یا عسل محلی استفاده کنید
روش 3 از 4: تهیه چای از ریشه جعفری
مرحله 1. آب را به جوش بیاورید
یک قوری یا قوری را با 250 میلی لیتر آب تصفیه شده پر کنید. پس از آن ، یک قابلمه یا قوری را روی اجاق گاز قرار دهید و آب را در آن بجوشانید.
مرحله 2. ریشه جعفری را به قطعات کوچک خرد کرده یا خرد کنید
ریشه جعفری را زیر آب لوله کشی بشویید تا از گرد و غبار و خاک پاک شود ، سپس با چاقوی آشپزخانه خرد کنید یا تقریباً خرد کنید تا 1-2 قاشق غذاخوری شود. (15-30 میلی لیتر) ریشه جعفری.
- از نظر فنی ، می توانید از ریشه جعفری نیز استفاده کنید. اما در حقیقت ، ریشه جعفری هامبورگ که بافت ضخیم تری دارد و به هویج سفید شباهت دارد ، بیشتر به صورت چای فرآوری می شود.
- اگر ریشه جعفری کثیف به نظر می رسد ، ابتدا آن را زیر آب لوله کشی بشویید و سطح آن را بکشید تا گرد و غبار و خاک از بین برود. اگرچه می توانید پوست آن را نیز بکنید ، اما در صورت تمایل ، عموما این مرحله لازم نیست.
مرحله 3. ریشه جعفری را به مدت 10 دقیقه تفت دهید
ریشه خرد شده جعفری را در انتهای فنجان قرار دهید و روی آب جوش بریزید. سپس ، ریشه جعفری را برای حدود 10 دقیقه تند کنید.
چای ریشه جعفری طعم کمی ملایم تری نسبت به چای برگ جعفری دارد. بنابراین ، بهتر است چای را به مدت 10 دقیقه دم کنید تا طعم و عطر خارج شود. اگر زمان بسیار طولانی یا کوتاه در نظر گرفته می شود ، می توانید آن را مطابق سلیقه تغییر دهید
مرحله 4. ریشه جعفری را صاف کنید
چای دم کرده را در فنجانی که مجهز به فیلتر با سوراخ های کوچک روی سطح است ، بریزید. این عمل را تا زمانی انجام دهید که تمام قسمت مایع از تفاله جدا شود.
مرحله 5. از چای خوشمزه لذت ببرید
بلافاصله چای ریشه جعفری را با یا بدون شیرین کننده اضافه مصرف کنید.
در صورت امکان ، از شیرین کننده هایی استفاده کنید که دارای مزایای سلامتی بیشتری مانند شکر خام یا عسل محلی هستند
روش 4 از 4: تهیه چای از دانه های جعفری
مرحله 1. آب را به جوش بیاورید
حداقل 250 میلی لیتر آب تصفیه شده را در یک قوری یا قابلمه کوچک بجوشانید تا حبابهای یکدست روی سطح ظاهر شوند.
مرحله 2. دانه های جعفری را به مدت 5 دقیقه دم کنید
2 قاشق غذاخوری اضافه کنید (10 میلی لیتر) دانه های جعفری را تا انتهای یک فنجان بریزید و روی آب جوش بریزید. سپس دانه های جعفری را به مدت 5 دقیقه تند کنید.
طعم دانه های جعفری کمی تلخ تر از برگ های جعفری است. بنابراین ، اگر نمی خواهید طعم چای خیلی قوی و غلیظ باشد ، آن را بیش از 5 دقیقه دم نکنید
مرحله 3. دانه های جعفری را صاف کنید
یک صافی کوچک شکاف دار روی سطح فنجان دوم قرار دهید. پس از آن ، چای دم کرده را در فنجان دوم بریزید تا تمام قسمت مایع از دانه ها جدا شود.
مرحله 4. از چای خوشمزه لذت ببرید
برای به دست آوردن بهترین طعم ، باید چای دانه جعفری را در شرایط گرم مصرف کنید. در صورت تمایل می توانید شیرین کننده را به مزه اضافه کنید.
در حالی که می توانید از هر نوع شیرین کننده استفاده کنید ، بهتر است جایگزین های سالم تری مانند شکر خام یا عسل محلی را انتخاب کنید
نکات
- بدانید که شکر سفید و شکر قهوه ای یک فرآیند تصفیه را طی می کنند که در واقع مواد مغذی طبیعی قند را از بین می برد. بنابراین ، شما باید شکر خام را که هنوز سرشار از مواد مغذی است به عنوان جایگزین سالم تری انتخاب کنید.
- عسل تولید محلی حاوی گرده گیاهان محلی است. بنابراین ، مصرف گرده های موجود در عسل می تواند به افزایش توانایی بدن در مقابله با عوامل حساسیت زای فصلی کمک کند.
هشدار
- مصرف زیاد چای جعفری می تواند باعث کم خونی ، اختلالات کبدی یا بیماری کلیوی شود. بنابراین ، مصرف آن را به یک (معادل 250 میلی لیتر) یا دو فنجان چای در روز محدود کنید.
- برخی از داروها می توانند با جعفری تداخل داشته باشند. در صورت مصرف وارفارین ، داروی ادرارآور یا گروه داروهای آسپرین ، از مصرف چای جعفری خودداری کنید.
- چای جعفری در معرض خطر سقط جنین در زنان باردار یا نقایص مادرزادی در نوزادی است که حمل می کنند. بنابراین ، زنان باردار نباید آن را مصرف کنند. علاوه بر این ، زنان باردار باید از مصرف چای جعفری اجتناب کنند زیرا محتویات گیاهی لزوماً برای نوزادان بی خطر نیست.
- در صورت بروز واکنش آلرژیک در بدن ، فوراً مصرف چای جعفری را متوقف کنید.
- علاوه بر این ، افراد مبتلا به دیابت ، ادم ، فشار خون بالا یا بیماری کلیوی نیز نباید چای جعفری مصرف کنند. برای شما که تحت عمل جراحی قرار می گیرید ، حداقل دو هفته قبل چای جعفری مصرف نکنید.
