Michelada یک کوکتل مکزیکی یا cerveza preparada (آبجو آماده) است که در دهه 40 در مکزیک محبوب شد ، زمانی که مردم شروع به مخلوط کردن آبجو با سس تند یا سالسا کردند. این نوشیدنی در حال حاضر در آن سوی جهان محبوبیت پیدا کرده است و می توان آن را با مریم خونین مقایسه کرد. این نوشیدنی برای در نظر گرفتن مایکلادای واقعی باید حاوی لیمو ، نمک و سس سویا انگلیسی ، ماگی یا سس سویا باشد. طعم کلاسیک Michelada منشاء نام آن ، mi chelada helada ، یا به معنی "آبجو سرد و سبک من" است.
عناصر
گوجه فرنگی میکلادا
- 1 لیمو ، فشرده ،
-
1 قوطی یا بطری 12 اونس. آبجو مکزیکی (کرونا یا آبجو سبک دیگر)
- 1/2 قاشق چایخوری (کمی) سس تند انتخابی ، به عنوان مثال ، Tabasco® (اختیاری)
-
1/2 قاشق چایخوری (کمی) سس سویا انگلیسی ، سس مگی یا سویا
- 3 اونس کلماتو
- نمک برای لاغری (از هر نمکی می توان استفاده کرد)
-
قالب یخ
میکلادای تاریک
- آبجو مکزیکی pahidark 12 اونس
- آب 1 لیمو
- 2 بار سس سویا
- 1 پاش سس سویا
- 1 پاشش سس Tabasco®
- 1 عدد فلفل سیاه
- نمک
گام
روش 1 از 2: گوجه فرنگی Michelada
مرحله 1. یک لیمو را از وسط نصف کنید
از چاقوی تمیز و تخته برش استفاده کنید.
مرحله 2. از یک و نیم لیمو برای تراشیدن آب اطراف لیوان استفاده کنید
اطمینان حاصل کنید که شیشه از قبل سرد شده باشد تا نمک به آن بچسبد.
مرحله 3. لبه شیشه را در سینی نمک قرار دهید
به آرامی ، اما محکم ، لبه شیشه را به نمک فشار دهید و شیشه را بچرخانید تا نمک به لبه های لیوان بچسبد. سعی کنید این کار را تا آنجا که ممکن است برای اهداف ارائه انجام دهید.
اگر سینی نمک ندارید ، از یک بشقاب کوچک استفاده کنید. اگر نگران ضایعات هستید لازم نیست نمک را دور بریزید
مرحله 4. یک لیوان خالی که با نمک احاطه شده است را با یخ پر کنید
در حالی که لیوان های سرد و آبجو را می توانید بدون یخ بنوشید ، یخ می تواند احساس زندگی را به نوشیدنی شما اضافه کرده و آن را تردتر و تمیزتر کند.
مرحله 5. یک آبمیوه گیری دستی را در هر لیمو قرار دهید و فشار دهید تا آب آن روی یخ در یک لیوان برود
اگر آبمیوه گیری دستی ندارید ، با لیمو به مانو-مانو بروید و تا می توانید آب روی یخ بریزید ، مراقب باشید دانه ها داخل لیوان نروند.
مرحله 6. برای طعم دادن ، کلاماتو و سس را اضافه کنید
زیاده روی نکنید - این افزودنیها بسیار قدرتمند هستند. اگر حس چشایی حساسی دارید ، می توانید از سس تاباسکو استفاده کنید - حتی چند قطره آن واقعاً می تواند وارد شود.
مرحله 7. آبجو را در لیوان بریزید - روی یخ ، آب لیمو و سس ها
آبجوهای مکزیکی بهتر برای این کوکتل مناسب است. به طور سنتی ، با این نسخه ، بهتر است از یک آبجو سبک تر مانند Corona استفاده کنید.
مرحله 8. با قاشق دسته بلند خوب هم بزنید
یا ، می توانید جرعه ای پر از آبجو یا جرعه ای از تاباسکو و لیمو میل کنید - هرچند که مطمئناً آن چیزی نیست که شما می خواهید!
روش 2 از 2: Dark Michelada
مرحله 1. لیمو را به چهار قسمت برش دهید
از یک چهارم آن برای تراشیدن آن در لبه لیوان استفاده کنید تا در مرحله بعد نمک به آن بچسبد. پس از اتمام کار ، لیموهای باقی مانده را برای آب میوه و به عنوان چاشنی ذخیره کنید.
مرحله 2. لبه لیوان خود را با نمک بمالید
یک سینی نمک یا بشقاب کوچک بردارید و لیوان را وارونه کنید. به آرامی بچرخید ، مراقب باشید که همه طرف را به طور مساوی با نمک بپوشانید.
اگر متوجه شدید که هیچ قسمتی به هم نمی چسبد ، آب لیمو بیشتری اضافه کنید. در این صورت ممکن است لازم باشد یک دستمال بردارید و از نو شروع کنید (و باید به طعم و مزه و ظاهر آن توجه کنید)
مرحله 3. کاسه را بردارید
مقداری تاباسکو ، دو قاشق غذاخوری سس سویای انگلیسی ، یک سس سویا ، آب لیمو و کمی فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
آبجو را به کاسه اضافه کنید. به آرامی بریزید - این اجازه می دهد تا مخلوط به طور یکنواخت مخلوط شود و کف آبجو را بیش از حد معمول ایجاد کند (که چیز خوبی است!). به آرامی با هم مخلوط کنید
مرحله 4. مخلوط را در یک لیوان بریزید
مراقب نمک لبه لیوان باشید! برای تزئین یک لیوان لیمو اضافه کنید و لذت ببرید.
مرحله 5. انجام شد
نکات
- می توانید قبل از اینکه لیوان را در نمک فرو ببرید ، پودر فلفل قرمز را با نمک مخلوط کنید.
- یک جرعه تکیلا نیز می تواند یک افزودنی عالی برای این نوشیدنی باشد.
- دو لیمو را می توان جایگزین لیمو معمولی کرد.
- ترکیبی از آب میوه و آبجو می تواند نوعی سروزه پراداده ایجاد کند ، اما اگر شامل سس سویا ، مگی یا سس سویا نباشد ، مایکلادا نیست.
- می توانید قبل از ریختن آبجو ، نمک به لیوان اضافه کنید ، اما مراقب باشید زیرا نمک می تواند کف اضافی به آن اضافه کند.
- از پودر فلفل قرمز خشک می توان به جای (یا علاوه بر) سس تند استفاده کرد.
- در پوئرتو والارتا ، Michelada به طور سنتی حاوی سس تند نیست. این نوشیدنی حاوی مقدار زیادی یخ ، مقدار زیادی لیمو و آبجو مکزیکی است.
- وقتی مایکلادا سس تند دارد ، معمولاً "Michelada Cubana" نامیده می شود (اما رابطه آن با کوبا مشخص نیست).
هشدار
- با مسئولیت بنوشید
- سس سویای معمولی انگلیسی برای گیاه خواران مناسب نیست ، زیرا حاوی آنچوی است. فروشگاه های غذاهای طبیعی سس سویای انگلیسی گیاهی یا فقط جایگزین سس سویا می فروشند.
- Clamato همچنین برای حیوانات گیاهی مناسب نیست. حاوی آب صدف است.
چیزهایی که شما نیاز دارید
گوجه فرنگی میکلادا
- تخته برش
- چاقو
- صافی آبکش صافی آب میوه
- قاشق دسته بلند
- لیوان بزرگ (برای یخ بیشتر)
- درب بازکن بطری
- سینی نمک یا بشقاب
میکلادای تاریک
- تخته برش
- چاقو
- صافی آب میوه
- هم بزنید
- کاسه
- شیشه
- درب بازکن بطری
- سینی نمک یا بشقاب
