آیا می دانید که می توانید آب را زیر نقطه انجماد آن (0 درجه سانتیگراد) بدون انجماد آن خنک کنید؟ این روش انجماد فوری "فوق خنک کننده" (فوق خنک کننده) نامیده می شود. می توانید از نمک ، یخ و آب برای خنک کردن بطری آب خود در یک لحظه استفاده کنید. آب فوق سرد تا زمانی که چیزی ، مانند حرکت ضربه زدن ، روند انجماد را فوراً آغاز کند ، مایع باقی می ماند.
گام
قسمت 1 از 2: ساخت مخلوط نمک و آب یخ
مرحله 1. یخ را در سطل یا کولر قرار دهید تا نیمه پر شود
سطل یا کولر باید آنقدر بزرگ باشد که بطری های آب را بدون لمس یکدیگر نگه دارد. ظرف همچنین باید به اندازه کافی بالا باشد تا مخلوط نمک و آب یخ بتواند آب بطری را بپوشاند.
در حالی که سطل یا کولر خالی است ، بطری های آب را در آن قرار دهید تا از اندازه کافی آنها مطمئن شوید. بعد از تهیه مخلوط نمک و آب یخ ، بطری های آب نیز شامل می شوند
مرحله 2. آب کافی بریزید تا تکه های یخ داخل آن همچنان حرکت کنند
سطل را به آرامی از شیر آب یا سینک ظرفشویی پر کنید. به اندازه کافی اضافه کنید تا تکه های یخ به راحتی حرکت کنند ، اما روی سطح آب شناور نشوند. باید یخ بیشتری در سطل یا سردتر از آب وجود داشته باشد.
مرحله 3. در هر 4.5 کیلوگرم یخ 600 گرم سنگ نمک اضافه کنید
نمک سنگ را با استفاده از یک قاشق یا کاردک بزرگ به آرامی در یخ مخلوط کنید. مخلوط کردن باید با مقدار آب مخلوط شده با یخ نسبتاً آسان باشد.
مرحله 4. اجازه دهید دما به -3 درجه سانتیگراد برسد
از دماسنج برای بررسی دمای آب پس از 30 دقیقه استفاده کنید. درجه حرارت باید زیر نقطه انجماد آب باشد.
اگر دمای آب زیر آن دما نیست ، 300 گرم نمک به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
قسمت 2 از 2: بطری های آب را فریز کنید
مرحله 1. بطری را با دقت در آب یخ قرار دهید
وقتی مخلوط آب یخ آماده شد ، یک بطری آب در آن قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که بطری ها به یکدیگر دست نمی زنند زیرا این کار آنها را سریعتر یخ می زند. شما می توانید از هر نوع آبی استفاده کنید: تصفیه شده ، مقطر ، آب چشمه یا دیونیزه. از بطری های شیشه ای استفاده نکنید زیرا ممکن است بشکند.
از آب لوله کشی استفاده نکنید. کریستال های یخ می توانند در اطراف آلاینده های موجود در آب لوله کشی تشکیل شوند که این امر باعث خنک شدن فرایند خنک کننده فوق العاده می شود
مرحله 2. اجازه دهید دما تا -8 درجه سانتیگراد کاهش یابد
تا 30 دقیقه بعد دمای آب نمک را با دماسنج کنترل کنید تا به این دما برسد. اطمینان حاصل کنید که آب داخل بطری منجمد نشده است.
اگر آب داخل بطری یخ زده است ، بگذارید قبل از دوباره امتحان شدن ، آب آن آب شود
مرحله 3. بطری آب را محکم روی یک سطح سخت ضربه بزنید
می توانید آن را به زمین ، میز آشپزخانه یا میز بکوبید. کریستال های یخ در بالای بطری تشکیل شده و به پایین پایین می آیند. دومین بطری آب را باز کنید ، که بدون نیاز به ضربه زدن به روش مشابه منجمد می شود.
- حرکت بازکردن درب بطری دوم برای ریختن بلورهای یخ کافی است.
- اگر آب یخ نمی زند ، محکم تر ضربه بزنید. اگر جواب نداد ، آن را به مخلوط آب یخ برگردانید و 30 دقیقه دیگر در یخچال نگه دارید تا دوباره امتحان کنید.
