لیچی ، میوه ای که قبلاً فقط در مناطق گرمسیری یافت می شد ، اکنون تقریباً در سراسر جهان در دسترس است. بیشتر میوه های کنسروی لیچی را می توانید مستقیماً از بسته بندی میل کنید. با این حال ، لیچی تازه طعم بسیار تازه تری دارد و آماده شدن آن فقط چند ثانیه طول می کشد!
گام
قسمت 1 از 2: لذت بردن از میوه تازه لیسی
مرحله 1. میوه لیچی رسیده را انتخاب کنید
به دنبال میوه هایی باشید که هنوز سفت هستند ، هنگام فشردن کمی نرم می شوند ، اما ترک نمی خورند و نشت نمی کنند. پوست نسبتاً صاف با چند برجستگی کوچک به جای برجستگی بزرگ نیز نشانه خوبی است. اگرچه طعم آن زیاد شیرین نیست ، اما میوه سفت و نارس نیز قابل خوردن است. از طرف دیگر ، میوه های خیس و نرم ممکن است بیش از حد رسیده و تخمیر شوند (با وجود طعم تند و متمایز هنوز قابل خوردن هستند) یا پوسیده (طعم بد). میوه با پوست مرطوب یا خرد شده تقریباً همیشه پوسیده است.
انواع مختلف لیچی رنگ پوست متفاوتی دارند ، اما بیشتر آنها در هنگام رسیدن قرمز ، نارنجی یا زرد رنگ هستند. میوه قهوه ای معمولاً پوسیده است
مرحله 2. نوک میوه لیچی را جدا کنید
برآمدگی ساقه لیچی را بگیرید و پوست آن را به رنگ صورتی یا قهوه ای مایل به زرد از یک طرف جدا کنید. گوشت سفید میوه تقریباً شفاف است که داخل آن قابل خوردن است. ممکن است لازم باشد پوست را از قسمت بالای کاسه جدا کنید تا قطره های آب میوه گرفته شود.
- اگر لیچی را برای مدتی در بیرون بگذارید ، ممکن است پوست سفت شود و پوست کندن را سخت تر می کند. از ناخن ، دندان یا چاقوی خود برای جدا کردن آن استفاده کنید. خیساندن میوه نیز پوست کندن آن را راحت تر می کند.
- گوشتی که کاملاً شفاف ، لکه دار یا قهوه ای مایل به زرد است ممکن است نشان دهنده لیچی تخمیر شده یا حتی پوسیده باشد.
مرحله 3. پوست را فشار داده و جدا کنید
پوست رسیده لیچی احساس صافی می کند و می توان آن را به راحتی از گوشت جدا کرد. می توانید میوه لیچی را به آرامی فشار دهید تا گوشت داخل آن خارج شود. اگر این کار نمی کند ، کافی است مقداری از پوست لیچی را با انگشت خود جدا کنید.
پوست میوه لیچی خوراکی نیست. آن را دور بیندازید یا به کمپوست تبدیل کنید
مرحله 4. دانه ها را بردارید
دانه های لیچی در وسط گوشت قرار دارند. گوشت میوه را به آرامی با انگشتان خود جدا کنید ، دانه های قهوه ای را از داخل خارج کرده و دور بیندازید. دانه های میوه لیچی کمی سمی هستند.
مرحله 5. از میوه لیچی لذت ببرید
گوشت لیچی تازه شیرین ، ترد و نرم است ، با رایحه ای متمایز که در محصولات کنسروی یافت نمی شود. از لیش خام لذت ببرید یا برای مصارف دیگر به خواندن ادامه دهید.
یک غشاء قهوه ای نازک در گوشت میوه لیچی ، روی دانه ها وجود دارد. می توانید این غشاء را با گوشت میوه لیچی بخورید. بافت لیچی کمی ترد می شود ، اما طعم آن تغییر نمی کند. از بین بردن این غشاء باعث می شود که مقدار زیادی آب لیچی هدر رود
مرحله 6. بقیه میوه ها را ذخیره کنید
لیچی پیچیده شده در یک دستمال خشک را در یک کیسه پلاستیکی سوراخ دار یا ظرف باز بگذارید ، سپس در یخچال نگهداری کنید. اگرچه رنگ پوست قهوه ای و سفت می شود ، اما اگر اینگونه ذخیره شود ، لیچی را می توان تا یک هفته میل کرد. اگر میوه خاکستری شد آن را دور بیندازید.
اگر نمی توانید کل لیچی را در مدت 1 هفته تمام کنید ، بقیه را قبل از لایه برداری در گیره کیسه پلاستیکی فریز کنید. آب گرم را روی میوه لیچی یخ زده به مدت 15 ثانیه بریزید ، سپس پوست بگیرید و لذت ببرید! میوه لیچی نیمه یخ زده دارای بافتی شبیه به سوربات است
قسمت 2 از 2: استفاده از میوه لیچی در دستور غذا
مرحله 1. به سالاد میوه اضافه کنید
این گزینه برای استفاده در فصل خشک بسیار مناسب است. میوه لیچی را آخرین بار اضافه کنید زیرا وقتی پوست کنده آب آن سریع از دست می رود.
مرحله 2. میوه لیچی پر شده را درست کنید
میوه لیچی را با دقت پوست بگیرید و دانه ها را بدون پاره شدن گوشت جدا کنید. آجیل ، عسل و/یا زنجبیل را با یک پنیر نرم مانند پنیر خامه ای یا پنیر چنا مخلوط کنید. میوه لیچی را با انگشت شست خود به آرامی باز کنید ، و مخلوط پرکننده را با یک قاشق کوچک یا چوب دستی اضافه کنید.
حتی می توانید میوه لیچی را با غذاهای خوش طعم مانند مرغ سرخ شده پر کنید. اطمینان حاصل کنید که همه مواد چاشنی را صاف کرده و لیسک ها را برای 2-3 دقیقه بعد از پخت آنها بپزید
مرحله 3. یک تزیین نوشیدنی درست کنید
لیچی دانه دار "satai" را روی مارگاریتا یا نوشابه دیگر قرار دهید. یا سعی کنید دستور العمل های نوشیدنی دیگری مانند مارتینی را با لیچی یا مارتینی دیوانه تهیه کنید
مرحله 4. سس سالسا را به عنوان مواد اولیه خرد کنید
گوشت نرم و شیرین لیچی طعم متفاوتی در سس سالسای تند یا ترش می دهد. سعی کنید یک سالسای ساده از آووکادو ، لیچی و پیاز قرمز تهیه کنید و روی آن را با چاشنی مورد علاقه خود بریزید.
مرحله 5. لیچی را در یک ظرف تند بپزید
برای تهیه غذاهایی مانند لیش مرغ یا سایر غذاهای تند و خوش طعم ، لیچی را چند دقیقه قبل از پختن ظرف در تابه سرخ کرده یا کبابی قرار دهید. میوه لیچی با دارچین ، زنجبیل یا عسل ترکیب خوبی دارد.
نکات
- لیچی هایی که در فروشگاه های رفاهی فروخته می شوند اغلب قدیمی هستند یا از نگهداری خوبی برخوردار نیستند. تاریخ تحویل لیچی بعدی را درخواست کنید یا به دنبال یک کشاورز لیچی باشید که مستقیم می فروشد.
- اگر قسمت داخلی میوه با توضیحات این مقاله مطابقت نداشته باشد ، میوه ای که دارید ممکن است متفاوت باشد ، مانند رامبوتان ، لونگان ، کوئنت یا ظاهر بیرونی.
- برخی از میوه ها به طور کامل گرده افشانی نشده اند ، بنابراین دانه ها نازک هستند. اگر یکی را پیدا کنید خوش شانس هستید ، زیرا گوشت غلیظ تر است!
- میوه لیچی نیز به صورت خشک یا کنسرو شده موجود است.
هشدار
- میوه لیچی خیلی قدیمی است و اگر داخل آن زرد باشد نمی توان خورد.
- دانه های لیچی برای حیوانات و انسان ها کمی سمی است. آن را نخور.
