سیب دارای طعم شیرین ، بافت ترد و سرشار از فیبر و ویتامین است که آنها را به یکی از محبوب ترین تنقلات میوه ای در جهان تبدیل کرده است. به معنای واقعی کلمه صدها نوع سیب خوراکی و روشهای مختلف خوردن سیب وجود دارد. نحوه انتخاب بهترین سیب ها ، نحوه ذخیره سیب ها و ایده جالب سرخ کردن سیب ابتدا یا پخته را بیاموزید.
گام
قسمت 1 از 3: چیدن سیب
مرحله 1. انواع مختلف سیب ها را بشناسید
سیب فقط سیب است ، درست است؟ نه زمانی که مجموعه ای از سیب های فوجی ، گلدن دلیشچ ، بالدوین و روما را انتخاب کنید. به معنای واقعی کلمه صدها نوع سیب خوراکی وجود دارد که با خواص مختلف طعم و بافت میوه تولید شده است. در حالی که برخی از انواع سیب در مکان های خاصی موجود است و ممکن است در جاهای دیگر سخت باشد ، بسته به محل زندگی شما ، یادگیری اصول اولیه نحوه چیدن سیب به شما کمک می کند تا سیب مناسب سلیقه خود را پیدا کنید.
- اگر به سیب های شیرین علاقه دارید ، سیب های فوجی ، جاز ، گلدن دلیشچ و مکلنتوش دارای بافت نرم و طعم شیرین هستند.
- اگر سیب هایی با بافت ترد دوست دارید ، سیب های صورتی ، هانی کریپس و گالا انواع مناسب سیب ها برای برآورده شدن هوس شما هستند.
- اگر می خواهید با سیب های خود کیک درست کنید یا مانند یک تارت با سیب ، انواع سیب گراندی اسمیتس ، برابرنز و جونا گلدز انتخاب های عالی هستند.
مرحله 2. به دنبال سیب رسیده باشید
در فروشگاه ، مطمئن شوید که سیب ها معطر و محکم هستند. سیب های رسیده وقتی روی تنه و در انتهای فصل شکوفه هستند باید در لمس سفت شوند و بوی سیب بدهند. برخی از سیب ها مانند مکینتاش یا جاناتان در لمس کمی نرم می شوند ، زیرا این سیب ها دارای گوشت نشاسته ای هستند. مهم نیست. اگر سیب بویی نشان می دهد که سیب رسیده است ، آماده خوردن است.
- در سیب های خود به دنبال کبودی ، تغییر رنگ و علائم زندگی کرم باشید. از اجتناب از سیب هایی که دارای لکه های قهوه ای ملایم یا سیاهچاله هایی هستند که در گوشت فرو می روند اجتناب شود. کمی لکه تیره روی پوست سیب مشکلی ندارد و هنوز قابل خوردن است.
- به طور کلی ، شما به دنبال نشانه های سیب رسیده و نه سیب نارس هستید. همه سیب هایی که از فروشگاه می گیرید باید آنقدر رسیده باشند که بخورید. شما فقط سعی می کنید مطمئن شوید که سیب خیلی قدیمی دریافت نمی کنید.
مرحله 3. سیب ها را به درستی ذخیره کنید
سیب ها در اوج رسیدن برداشت می شوند ، بنابراین سیب ها برای خوردن فوری مناسب هستند. می توانید سیب را به مدت یک یا دو روز در انبار نگهداری کنید.
- اگر نمی خواهید سیب های خود را در حال حاضر بخورید یا سیب های سرد را ترجیح می دهید ، آنها را در یخچال در کیسه کاغذی نگهداری کنید. از نظر خوب.
- این جمله که یک سیب بد میوه دیگری را خراب می کند ، بیش از یک عبارت معمولی است. سیب هنگام رسیدن اتیلن تولید می کند که می تواند سایر میوه های اطراف سیب را نیز برسد. هرگز سیب ها را در کیسه پلاستیکی مهر و موم شده ذخیره نکنید ، در غیر این صورت آنها خیلی زود رسیده و پوسیده می شوند. سیب ها را در کیسه های کاغذی ذخیره کنید.
- اگر می خواهید سیب های بریده شده یا سیب های نصف شده را ذخیره کنید ، آنها را در یخچال نگهداری کنید. این روش باعث می شود که سیب ها خیلی زود خشک و قهوه ای شوند ، اما کمی آب لیمو روی گوشت ، سیب ها را برای مدت طولانی تری تازه نگه می دارد.
قسمت 2 از 3: خوردن خام سیب (بدون پخت)
مرحله 1. پوست سیب را بشویید
سیب های خود را زیر آب جاری بشویید و قسمت بیرونی سیب ها را با یک حوله تمیز مالش دهید تا سیب ها از گرده اضافی و گرد و غبار موجود در فروشگاه پاک شوند. سپس سیب را گاز بگیرید یا سیب را برای خوردن برش دهید.
- در صورتی که درختی که سیب از آن منشا می گیرد اسپری شده باشد ، برخی از سیب های تجاری موجود با یک لایه نازک از موم مخصوص مواد غذایی (دسته ای از مواد مناسب برای استفاده در محصولات غذایی) پوشانده شده است. در حالی که افراد نظرات متفاوتی در مورد مسائل ایمنی غذایی مرتبط با خوردن این نوع سیب دارند ، این نوع سیب به طور گسترده ای مصرف می شود و از نظر فنی برای مصرف تأیید شده است.
- اگر نگران آفت کش موجود در موم اطراف پوست سیب خود هستید ، پوست آن را جدا کنید. با استفاده از چاقو پوست سیب را با دقت جدا کنید ، تا آنجا که ممکن است از برداشتن گوشت خودداری کنید.
- سیب حاوی بیشترین فیبر است و حاوی ترکیبی به نام اسید اورسولیک است که با کاهش وزن ، سلامت تنفس و تنظیم قند خون ارتباط دارد.
مرحله 2. کل سیب را بخورید
تا کنون رایج ترین روش های خوردن سیب ، گاز گرفتن و خوردن پوست و گوشت سیب ، چرخاندن سیب و گاز گرفتن قسمت های دیگر سیب است. اگر ساقه ای از سیب وجود دارد ، ساقه را بچرخانید و ساقه سیب را بردارید. بسیار معمول است که یک سیب را تا قسمت سخت سیب ، هسته سیب ، که دانه های کوچک دارد بخورید و دانه های آن را جدا کنید.
- برخلاف تصور عموم ، "هسته" سیب قابل خوردن است. بر اساس برخی برآوردها خوردن سیب و خروج از هسته سیب 30 درصد گوشت سیب را هدر می دهد. سعی کنید کل سیب را بخورید ، از پایین سیب شروع کنید.
- دانه های سیب حاوی مقادیر بسیار کمی سیانور هستند ، اما در مقادیر کمی که بر سلامتی شما تأثیر نمی گذارد. خوردن تخمه سیب اشکالی ندارد.
مرحله 3. خرد کردن سیب ها را در نظر بگیرید
اگر می خواهید سیب ها را به قطعات کوچکتر خرد کنید یا به صورت سس درآورید ، از یک چاقوی کوچک مخصوص جدا کردن هسته سیب ها استفاده کرده و سیب ها را به قطعات لقمه ای که ترجیح می دهید برش دهید.
- سیب را از وسط ، از ساقه تا پایین ، نصف کنید تا هسته سیب به دو قسمت تقسیم شود. سپس ، می توانید هر قسمت از سیب را به قطعات تقسیم کنید.
- همیشه ایده خوبی است که دانه های هسته سیب را با استفاده از یک چاقوی کوچک جدا کنید.
- متناوباً ، سیب را از طریق "وسط" ، سیب را بین ساقه و پایین سیب ببرید و به جای برش سیب از بالا به پایین ، هسته آن را برش دهید.
مرحله 4. برش های سیب را با استفاده از مواد روغنی یا نمک ، یا سس بخورید
برش های خام سیب ترکیبی عالی با سس ها و مواد روغنی است و آنها را به عنوان یک میان وعده عصرانه ، صبحانه یا غذای سرگرم کننده برای بچه ها عالی می کند.
- برای یک میان وعده سریع و سرگرم کننده ، سیب ها را در عسل ، کارامل یا کره بادام زمینی فرو کنید. حتی گزنده خواران نیز دوست دارند سیب را در کره بادام زمینی فرو ببرند. تهیه کارامل سیب می تواند یک پروژه آشپزی سرگرم کننده با کودکان (یا بزرگسالان) باشد.
- برای افزایش طعم شور و شیرین ، برش های پنیر چدار یا پنیر سوئیسی با برش های سیب بخورید ، یا سیب را با دانه های آفتابگردان ، آجیل ، بادام یا ترکیبی از غلات و آجیل دیگر برای افزایش پروتئین بخورید.
مرحله 5. سیب ها را برای چند ساعت در یخچال در نظر بگیرید
سیب یک میان وعده بسیار خوشمزه و تازه خواهد بود! سیب را می توانید با بستنی یا سس کارامل سرو کنید.
قسمت 3 از 3: آشپزی با استفاده از سیب
مرحله 1. سس سیب را درست کنید
اگر سیب های زیادی خریداری کرده اید و نگران هستید که قبل از خوردن آنها خراب شود ، تهیه سس سیب به تنهایی یکی از بهترین روش ها برای نگهداری سیب است. تهیه سس سیب به سلیقه شما آسان است. در صورت تمایل می توانید از پوست سیب برای محتوای فیبر استفاده کنید ، یا اگر ترجیح می دهید پوست سیب ملایم تری داشته باشید ، پوست سیب را بردارید.
- با شستن و خرد کردن سیب های خام خود به صورت تکه های کوچک شروع کنید. در یک قابلمه با اندازه متوسط روی حرارت متوسط تا کم ، سیب ها و کمی آب اضافه کنید تا سیب ها نسوزند. اجازه دهید سس سیب بپزد و مرتباً هم بزنید تا زمانی که سس سیب به مشخصات دلخواه شما برسد. سس سیب را به صورت دوره ای هم بزنید و شکر قهوه ای و دارچین را اضافه کنید تا سس سیب به دلخواه شما تهیه شود.
- می توانید بلافاصله سس سیب گرم را بخورید یا بگذارید دمای سیب به دمای اتاق برسد ، سپس سس سیب را برای یک نسخه سرد از سس سیب در یخچال قرار دهید. در صورت تمایل سس را در یخچال نگهداری کنید.
مرحله 2. سیب ها را بپزید
پای سیب یکی از شناخته شده ترین پای ها است و پای کامل دلیل دارد ؛ سیب ها برای کیک ها یک پر کننده عالی هستند. سیب همچنین افزودنی مناسبی برای بسیاری از پروژه های مختلف پخت است و شیرینی ، رطوبت و بافت را به طیف گسترده ای از غذاها می افزاید. این ایده های پخت را برای روش های خلاقانه طبخ با استفاده از سیب بررسی کنید:
- پای سیب
- سیب پخته
- کیک سیب
- کیک سیب گیاهی
- مافین سیب
مرحله 3. آب سیب درست کنید
لیست مواد اولیه آب میوه های تجاری را ببینید. مواد اولیه میوه مورد استفاده در اکثر آب میوه ها؟ آب سیب. زیرا آب سیب طعم شیرین و خوشمزه ای دارد و به راحتی می توان آن را با سایر آب ترش ها ترکیب کرد تا ترکیبات خوشمزه ای ایجاد شود. اگر آبمیوه گیری ، سیب خام خرد شده و آب سیب دارید ، آب سیب ترکیب خوبی برای مخلوط کردن با آب میوه های دیگر یا نوشیدن مستقیم برای دریافت بسیاری از ویتامین ها از آب سیب ایجاد می کند.
- شربت سیب یا سایر نوشیدنی ها می توانند نوشیدنی های فوق العاده ای باشند که می توانید در خانه درست کنید ، اگرچه از نظر فنی آب سیب با آب میوه کمی متفاوت است. برای تهیه سیب ، برش های سیب (مواد غذایی با بافت خمیر نرم یا مایع غلیظ) را با مشخصات مشابه پوره سیب زمینی پوره کنید ، سپس با استفاده از یک پارچه آب سیب را صاف کنید. سیب را در یخچال نگهداری کنید.
- آب سیب و سیب گرم روی اجاق گاز ، دارچین ، رم ، پوست پرتقال ، میخک و سایر ادویه های تند را اضافه کنید تا یک غذای عالی برای تعطیلات در هوای گرم درست کنید.
نکات
- سرو سیب با عسل یک غذای عالی برای هالووین برای فرزند شما است. همچنین سعی کنید سیب ها را با شکلات آب شده و سیخ کباب بپوشانید. این روش جایگزین مناسبی برای سیب های آب نبات است که معمولا خریداری می کنید.
- برای جلوگیری از جوانه زدن سیب زمینی ، سیب ها را در کیسه بگذارید.
- هسته سیب غیر سمی است و در واقع طعم و محتوای نسبتاً خوبی دارد.
هشدار
- اگر آب سیب دریافت کنید که روی پوست شما خشک می شود ، آب آن حشرات را جذب می کند زیرا آنها جذب چیز شیرین و چسبناک می شوند. بلافاصله پاک کنید.
- هنگام استفاده از چاقوی تیز مراقب باشید.
