ممکن است فکر کنید کاپ کیک هایی با پرکردگی های پیچیده فقط توسط یک کیک ساز حرفه ای قابل تهیه است ، در حالی که در واقع قرار دادن فیلینگ در کیک ها یک فرایند ساده است و زمان و تلاش زیادی نمی برد. علاوه بر این ، افزودن پرکن به کیک های فنجانی ، برای کسانی که آن را می چشند ، تأثیر خوشایندی بر جای می گذارد. پرکننده های کاپ کیک فقط کسانی که از آن لذت می برند را شگفت زده نمی کند ، این تغییرات کوچک می تواند طعم کاپ کیک ها را به موارد فوق العاده ای تبدیل کند. با افزایش تجربه شما با پر کردن کاپ کیک ، می توانید خلاقیت های بیشتری را برای افزایش طعم این میان وعده خوشمزه ایجاد کنید.
گام
روش 1 از 4: استفاده از جیب های مثلث
مرحله 1. کیک فنجانی را بپزید و اجازه دهید تا کاملاً خنک شود
اگر فیلینگ را در حالی که کاپ کیک ها هنوز گرم هستند اضافه کنید ، پرکننده ذوب شده و کیک را پفکی می کند. می توانید کیک فنجانی خود را از ابتدا تهیه کنید یا مخلوط های آماده ای را خریداری کنید که در بسته فروخته می شوند.
مرحله 2. سرنگ را در کیسه مثلثی قرار دهید
ابتدا انتهای کیف مثلثی را ببرید ، سپس سرنگ را وصل کنید. یک سرنگ کوچک نوک گرد برای این منظور مناسب است. اگر یکی ندارید ، می توانید از اندازه بزرگتر به شکل ستاره استفاده کنید.
مرحله 3. 1-2 قاشق غذاخوری از پر کردن مورد نظر خود را اضافه کنید
پرکننده های نرم ، مانند کاسترد ، بستنی باترکریم یا خامه برای کیک های فنجانی بهترین هستند. همچنین می توانید مربا و ژله را امتحان کنید ، اما فیله ای را انتخاب نکنید که درشت خرد شده باشد زیرا می تواند سرنگ را مسدود کند.
مرحله 4. سرنگ را به قسمت بالای کیک فنجان بکشید
سپس ، آن را در کیک به عمق حدود 2.5 سانتی متر فشار دهید. لازم نیست ابتدا روی کیک سوراخ ایجاد کنید.
مرحله 5. کیسه مثلثی را فشار دهید تا مواد داخل کاپ کیک فرو بروند
بستگی به اندازه کیک فنجانی دارد ، اما می توانید حدود 1-2 قاشق غذاخوری پرکننده در آن بریزید. اگر چاشنی شروع به بیرون آمدن از سوراخ کرد ، آن را متوقف کنید. یعنی حداکثر ظرفیت کیک را پر کرده اید.
مرحله 6. مایه کیک را بمالید و کیک فنجانی را به دلخواه تزئین کنید
از یک کیسه مثلثی و یک سرنگ بزرگ گرد یا ستاره شکل برای قرار دادن مایه کرم کره ای روی کاپ کیک ها استفاده کنید. همچنین می توانید از گاناش شکلاتی استفاده کنید. با این حال ، بستنی ساخته شده از پودر قند و آب توصیه نمی شود زیرا بسیار روان است و به سوراخ ها نفوذ می کند.
روش 2 از 4: استفاده از چاقوی چاقو
مرحله 1. کیک های کیک پخته و سرد شده را آماده کنید
می توانید کیک های فنجانی خود را از ابتدا تهیه کنید یا آنها را با مخلوط های آماده برای استفاده که در بسته فروخته می شوند ، تهیه کنید. بعد از پخت کیک فنجانی ، بگذارید سرد شود. در غیر این صورت ، پر شدن ذوب می شود.
این روش برای تهیه کیک فنجانی پر از مش مناسب است
مرحله 2. چاقوی چاشنی را با زاویه خاصی به بالای کیک فنجان بکشید
تیغه چاقو را طوری نگه دارید که قسمت صاف آن رو به لبه کیک فنجانی باشد. چاقو باید با سطح کیک زاویه 45 درجه تشکیل دهد.
- چاقو را خیلی عمیق فشار ندهید. در غیر این صورت ، خمیر از ته کیک خارج می شود.
- اگر چاقو ندارید ، می توانید از یک قاشق چای خوری استفاده کنید.
مرحله 3. کیک فنجانی را به شکل مخروط برش دهید
نوک چاقو را در مرکز کیک فنجان بگذارید. کیک فنجان را بچرخانید و قسمت بالای آن را به صورت دایره برش دهید. سعی کنید سوراخی به عرض حدود 2.5 سانتی متر ایجاد کنید.
برای تهیه یک کیک فنجانی پر از مش ، یک سوراخ به عمق حدود 2.5 سانتی متر ایجاد کنید
مرحله 4. قطعات مخروطی شکل را از کاپ کیک ها بردارید
مخروط را به نصف برسانید ، سپس قسمت تیز را بردارید. سطح صاف بعداً برای پوشاندن سوراخ مورد استفاده قرار می گیرد.
می توانید قسمت تیز را بخورید یا آن را ذخیره کنید تا کیک پاپ شود
مرحله 5. سوراخ را با پر کردن مورد علاقه خود تا نیمه پر کنید
یک کیسه پلاستیکی یا مثلث پلاستیکی را با مواد مورد علاقه خود پر کنید. انتهای پلاستیک را بریده و مواد را داخل سوراخ قرار دهید. برای این مرحله نیازی به استفاده از سرنگ نیست.آیس کرم کره ، کاستارد و خامه انتخاب های خوشمزه ای را انجام می دهند. در صورت تمایل ، می توانید مربا یا مربا لیمو معمولی را برای تنوع جالب تر امتحان کنید.
- سوراخ را بیش از نصف پر نکنید زیرا در مرحله بعد باعث پر شدن پر شدن می شود.
- برای تهیه کیک فنجانی پر از سوراخ ، سوراخ را با 1 قاشق چایخوری مس پر کنید. سعی کنید اشکال ، اندازه ها و رنگ های مختلف را انتخاب کنید.
مرحله 6. سوراخ کیک فنجانی را ببندید
قسمت بالای مخروط را به محل اصلی آن روی کیک بچسبانید. اطمینان حاصل کنید که قسمت صاف و نه قسمت برش خورده رو به بالا باشد. به آرامی قطعه مخروط را به سمت پایین فشار دهید تا سوراخ بسته شود ، اما نه خیلی سخت تا از سرریز شدن پر شدن جلوگیری شود.
مرحله 7. روی کیک فنجانی را با مایه دلخواه تزئین کنید
می توانید از کیسه مثلثی و خامه باترکریم استفاده کنید. همچنین می توانید از خمیر پودر قند و آب استفاده کنید. گاناش شکلاتی نیز می تواند یک گزینه خوشمزه باشد.
روش 3 از 4: استفاده از Apple Core
مرحله 1. کیک های کیک پخته و سرد شده را آماده کنید
می توانید کیک های فنجانی خود را از ابتدا تهیه کنید یا آنها را با مخلوط های آماده برای استفاده که در بسته فروخته می شوند ، تهیه کنید. بعد از پخت کیک فنجانی ، بگذارید سرد شود. در غیر این صورت ، پر شدن ذوب می شود.
مرحله 2. هسته سیب را به مرکز کیک فنجانی فشار دهید
همچنین می توانید از یک قاشق کوکتل کوچک (قاشق خربزه) استفاده کنید. اگر از هسته سیب استفاده می کنید ، مراقب باشید زیاد فشار ندهید زیرا این باعث می شود که پر شدن از ته کیک فنجان خارج شود.
مرحله 3. هسته سیب را بچرخانید
سعی کنید هنگام چرخاندن ابزار ، موقعیت آن را تغییر ندهید. لبه ابزار کیک فنجان را بریده و سوراخ ایجاد می کند.
مرحله 4. هسته سیب را از کیک فنجانی بیرون بیاورید
می توانید تکه های کیک موجود در دستگاه را دور بریزید یا آنها را برای پختن کیک ذخیره کنید. یا ، می توانید آن را بخورید.
مرحله 5. کاپ کیک ها را با مواد دلخواه خود پر کنید
می توانید کیک های فنجانی را با هر چیزی از کاسترد گرفته تا مربا گرفته تا بستنی باترکریم پر کنید. اگر از یخ زدگی استفاده می کنید ، می توانید از یک کیسه مثلثی برای قرار دادن آن در سوراخ استفاده کنید. اگر از پرکننده مایع تری مانند کاسترد یا مربا استفاده می کنید ، از یک قاشق چایخوری کوچک برای برداشته شدن آن در سوراخ استفاده کنید.
مرحله 6. کیک فنجانی را تزئین کنید
این روش به راحتی قابل انجام است ، اما در بالای کیک فنجانی سوراخ ایجاد می کند. از یک کیسه مثلثی با یک سرنگ بزرگ گرد یا ستاره شکل برای قرار دادن مایه کرم کره ای روی کیک استفاده کنید. توصیه نمی شود از گاناش شکلاتی و بستنی تهیه شده از پودر قند و آب برای این روش استفاده کنید زیرا آنها بسیار شفاف هستند و با پرکننده مخلوط می شوند.
روش 4 از 4: پر کردن کاپ کیک قبل از پخت
مرحله 1. فر را از قبل گرم کنید و یک قالب کیک فنجانی آماده کنید
فر را با دمای توصیه شده برای دستور پخت انتخاب شده گرم کنید. اکثر دستور العمل ها دمای حدود 177 درجه سانتی گراد را پیشنهاد می کنند ، اما درجه حرارت شما ممکن است متفاوت باشد. سپس ، کاسه های کیک کاغذی را در قالب قرار دهید.
این روش برای پر کردن شکلات و مربا توصیه می شود. نباید روی یخ زدایی ، پودینگ یا مواد خامه ای استفاده شود
مرحله 2. خمیر کیک فنجانی را آماده کنید
می توانید خمیر کیک فنجان را از ابتدا تهیه کنید یا آن را از مخلوط های آماده استفاده که در بسته فروخته می شوند ، تهیه کنید. دستورالعمل های دستور غذا را با دقت دنبال کنید.
مرحله 3. یک ظرف کاغذی را تا یک سوم با خمیر پر کنید
می توانید این کار را با استفاده از یک قاشق بستنی ، یک قاشق سوپ خوری یا یک قاشق غذاخوری انجام دهید. بقیه خمیر را برای بعد کنار بگذارید.
مرحله 4. در مرکز هر کیک 1 قاشق چایخوری از مواد دلخواه خود را اضافه کنید
مربا یا ژله انتخاب خوبی برای این روش است. همچنین می توانید شکلات آب شده را امتحان کنید. توصیه نمی شود از خامه یا خامه استفاده کنید زیرا ممکن است ذوب شوند.
این اندازه گیری برای کاپ کیک های با اندازه استاندارد توصیه می شود. اگر مینی فنجان کیک درست می کنید ، فقط یک قاشق چای خوری پر کنید
مرحله 5. کیک را با خمیر بیشتری پر کنید
خمیر را تا حدود یا کامل اضافه کنید. کاسه را تا لبه پر نکنید زیرا کاپ کیک ها سرریز می شوند.
مرحله 6. کیک فنجانی را طبق دستورالعمل دستور پخت بپزید
اکثر کیک های فنجانی پس از حدود 20 دقیقه آماده می شوند ، اما دستور شما ممکن است متفاوت باشد. دستورالعمل ها را بخوانید و کیک را مطابق اطلاعات بپزید.
مرحله 7. اجازه دهید کیک فنجان کاملاً خنک شود قبل از استفاده از یخ زدایی
ابتدا اجازه دهید کیک در قالب حدود 5 دقیقه خنک شود ، سپس کیک را از قالب خارج کنید. قبل از استفاده از یخ زدگی ، خنک سازی را روی قفسه سیمی ادامه دهید. می توانید از خامه کره ، گاناش شکلاتی یا آیسینگ معمولی استفاده کنید.
وقتی کیک هنوز گرم است از یخ زدن استفاده نکنید ، زیرا ذوب می شود
نکات
- اطمینان حاصل کنید که طعم ها و کیک های کاپ کیک مکمل یکدیگر هستند. برخی از طعم ها ، مانند کاپ کیک شکلاتی و مربای لیمو کار نمی کنند.
- اگر کیف مثلثی ندارید ، از کیسه پلاستیکی که معمولاً برای ساندویچ استفاده می کنید استفاده کنید.
- برای یک کیک فنجانی تند ، مربای لیمو را امتحان کنید!
- طعم های مختلف را مخلوط کنید. برای تهیه کاپ کیک شکلاتی و برای شکل گیری کاپ کیک وانیلی ، بستنی وانیلی را امتحان کنید.
- فرقی نمی کند که بخواهید از طعم دهنده ای با طعم متفاوت برای پر کردن و تزئین روی کیک استفاده کنید.
